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Author :
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ISBN 13 : 9788496995635
Total Pages : 312 pages
Book Rating : 4.9/5 (956 download)
Download or read book Los Vinos y cavas de Cataluña written by and published by . This book was released on 2011-12 with total page 312 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Karl J. Trybus
Publisher : U of Nebraska Press
ISBN 13 : 1496237137
Total Pages : 223 pages
Book Rating : 4.4/5 (962 download)
Download or read book ¡Vino! written by Karl J. Trybus and published by U of Nebraska Press. This book was released on 2023-10 with total page 223 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: ¡Vino! explores the history and identity of Spanish wine production from the mid-nineteenth century to today. Nineteenth-century infestations of oidium fungus and phylloxera aphids devastated French and Italian vineyards but didn't extend to the Iberian Peninsula at first, giving Spanish vintners the opportunity to increase their international sales. Once French and Italian wineries rebounded, however, Spanish wine producers had to up their game. Spain could not produce only table wine; it needed a quality product to compete with the supposedly superior French wines. After the Spanish Civil War the totalitarian Franco regime turned its attention to Spain's devastated agricultural sector, but the country's wine industry did not rebound until well after World War II. In the postwar years, it rebranded itself to compete in a more integrated European and international marketplace with the creation of a new wine identity. As European integration continued, Spanish wine producers and the tourism industry worked together to promote the uniqueness of Spain and the quality of its wines. Karl J. Trybus explores the development of Spanish wine in the context of national and global events, tracing how the wine industry has fared and ultimately prospered despite civil war, regional concerns, foreign problems, and changing tastes.
Author : Anna Wallner
Publisher : Eken Press
ISBN 13 : 1908233397
Total Pages : 112 pages
Book Rating : 4.9/5 (82 download)
Download or read book Cava Spain's Premium Sparkling Wine written by Anna Wallner and published by Eken Press. This book was released on 2021-03-29 with total page 112 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: In the recent years, Cava has taken the stage as Spain's star sparkling wine, not only thanks to its remarkable quality to price ratio, but also because more and more connoisseurs are recognizing its richness and complexity. This book offers a great overview of the Cava's origins, its elaboration, and its variety of tastes. You will learn all you need to know about the grapes, the traditional methods, as well as established and emerging premium Cava producers. Recipes of traditional Catalonian dishes that perfectly accompany a Cava dinner round off this concise, but very informative book
Author : Joan C. Martín
Publisher : Malpaso Editorial
ISBN 13 : 9788415070948
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.0/5 (79 download)
Download or read book El Cava written by Joan C. Martín and published by Malpaso Editorial. This book was released on 2020 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cava consumption has been growing ever since it gained one of Spain's denominación de origen labels regulating its quality and geographic origins, which differentiate it from champagne. This modern sparkling wine originated in the Penedès region and is tied to the area's unique vinicultural traditions. This book is a study of the geography and grape varieties specific to cava and includes a detailed look at the production process, food pairings, and purchasing and serving tips. El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la D.O cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como «método tradicional», diferenciándolo del método champenoise, propio de los vinos espumosos de la Champagne. El espumoso moderno nace en la comarca del Penedès, vinculado a una cultura vinícola especial de la zona, unida a unas tradiciones de enología que, a partir de la revolución industrial, condujeron al entendimiento y la aplicación de la doble fermentación. En este libro estudiaremos la geografía y las variedades de uva más adecuadas, veremos cómo se elabora un vino base y de qué manera, ese vino ya embotellado y guardado durante un largo período de tiempo en la cava, una cueva subterránea, fermenta de nuevo y produce espuma. Veremos todo el proceso: desde la vendimia, la elaboración del vino base, la toma de espuma de la botella, la clarificación y la crianza, y el momento en el que cada bodega aplica la fórmula que le da a cada marca su sabor característico. Las exigencias que la comisión de control aplica para que un vino espumoso pueda ser aceptado, condujeron a la industria del cava a vender 150 millones de botellas al año. Aquí descubriremos cómo se conquistó el mercado estadounidense, quiénes son los principales compradores europeos y cómo comenzaron a elaborar el cava americano en las mejores vitivinícolas del estado de California. También descubriremos una gran novedad que aún no está en el mercado: el «Cava de Paraje», que solo se puede elaborar a partir de viñas muy específicas y singulares, con una reglamentación más estricta que la del cava normal y que representa el máximo refinamiento de este vino. Además, el libro incluye un capítulo sobre el maridaje del cava con la cocina, así como un apartado especial de consejos para comprar, conservar y servir el cava.
Author : Luis Bettonica
Publisher :
ISBN 13 : 9788485875023
Total Pages : 91 pages
Book Rating : 4.8/5 (75 download)
Download or read book Los cavas de Cataluña written by Luis Bettonica and published by . This book was released on 1989 with total page 91 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 : 9788440207135
Total Pages : 128 pages
Book Rating : 4.2/5 (71 download)
Download or read book Los Vinos de Cataluña written by and published by . This book was released on 1988 with total page 128 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Marimar Torres
Publisher : Da Capo Lifelong Books
ISBN 13 :
Total Pages : 224 pages
Book Rating : 4.:/5 (321 download)
Download or read book The Catalan Country Kitchen written by Marimar Torres and published by Da Capo Lifelong Books. This book was released on 1992-04-05 with total page 224 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Located in northeastern Spain, Catalunya is a rich gastronomic region featuring one of the most distinct cuisines of Europe. Torres provides more than 100 hearty, authentic recipes as well as suggestions for selecting the right wines. Four-color insert.
Author : Luis Justo y Villanueva
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 40 pages
Book Rating : 4.5/5 (321 download)
Download or read book Propiedades de los vinos de Cataluña, circunstancias en que se halla esta industria actualmente y su porvenir en aquella localidad written by Luis Justo y Villanueva and published by . This book was released on 1865 with total page 40 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 760 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)
Download or read book Agrindex written by and published by . This book was released on 1992 with total page 760 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Jaume Ciurana i Galceran
Publisher :
ISBN 13 : 9788450041385
Total Pages : 192 pages
Book Rating : 4.0/5 (413 download)
Download or read book Los Vinos catalanes written by Jaume Ciurana i Galceran and published by . This book was released on 1980 with total page 192 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : María Isabel Mijares
Publisher :
ISBN 13 : 9788403593336
Total Pages : 304 pages
Book Rating : 4.5/5 (933 download)
Download or read book Vinos de Cataluña written by María Isabel Mijares and published by . This book was released on 1996 with total page 304 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Jordi Alcover Mestres
Publisher :
ISBN 13 : 9788415193067
Total Pages : 516 pages
Book Rating : 4.1/5 (93 download)
Download or read book Guía de vinos de Cataluña 2012 written by Jordi Alcover Mestres and published by . This book was released on 2011-11 with total page 516 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Esta Guía de vinos de Cataluña analiza con rigor y imparcialidad todas las denominaciones de origen de Cataluña a partir de una cata a ciegas. En ella encontrará de forma cómoda y práctica una selección de más de 1.500 referencias detalladamente analizadas y puntuadas. De esta forma podrá saber qué puede esperar de cada marca al ojear su puntuación, pero también encontrará hasta el último detalle necesario para poder elegir sin ninguna duda el vino más adecuado en cada momento. Por otro lado, contará también con la ayuda de unas fichas fáciles y cómodas donde aparecen registradas las características de cada vino, los maridajes posibles así como las referencias a las bodegas y el orden de puntuación lo que le facilitará enormemente la elección.
Author : Jordi Alcover
Publisher :
ISBN 13 : 9788496599529
Total Pages : 440 pages
Book Rating : 4.5/5 (995 download)
Download or read book Guía de vinos de Cataluña 2010 written by Jordi Alcover and published by . This book was released on 2010-01-28 with total page 440 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Esta Guía de vinos de Cataluña analiza con rigor y imparcialidad todas las denominaciones de origen de Cataluña a partir de una cata a ciegas. En ella encontrará de forma cómoda y práctica una selección de más de 1.500 referencias detalladamente analizadas y puntuadas. De esta forma podrá saber qué puede esperar de cada marca al ojear su puntuación, pero también encontrará hasta el último detalle necesario para poder elegir sin ninguna duda el vino más adecuado en cada momento. Por otro lado, contará también con la ayuda de unas fichas fáciles y cómodas donde aparecen registradas las características de cada vino, los maridajes posibles así como las referencias a las bodegas y el orden de puntuación lo que le facilitará enormemente la elección.Se trata de un manual exhaustivo y de referencia, actualizado cada año, que no contiene publicidad y que ha sido elaborado por dos enólogos de prestigio que se atreven a dar su opinión de forma clara y contundente.
Author : Gemma Molleví Bortoló
Publisher :
ISBN 13 : 9788493612450
Total Pages : 252 pages
Book Rating : 4.6/5 (124 download)
Download or read book La cultura del vino en Cataluña written by Gemma Molleví Bortoló and published by . This book was released on 2008 with total page 252 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Antonio Madrid Vicente
Publisher :
ISBN 13 : 9788412152302
Total Pages : 281 pages
Book Rating : 4.1/5 (523 download)
Download or read book Elaboración de vinos espumosos y cavas written by Antonio Madrid Vicente and published by . This book was released on 2020 with total page 281 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El mundo del vino ha evolucionado mucho en los últimos años. Se hacen mejores vinos pero también el consumidor es más exigente. Y es más exigente porque está mejor informado y preparado. En este libro se hace un recorrido por el mundo del vino, tratando de forma concreta la elaboración de los vinos espumosos y cavas. Para ello se dan unos conocimientos generales de viticultura y enología tales como: El cultivo de la vid, las variedades de uva y su influencia en la calidad de los vinos. Elaboración de los distintos tipos de vinos (tintos, blancos, rosados, espumosos, cavas, etc.). Clasificación de los vinos (añadas, jóvenes, crianza, reserva, gran reserva, etc.). Vinos de los grandes pagos de España. Vinos de España con Denominación de Origen. Después se realiza el estudio detallado, desde el punto de vista técnico, de los vinos espumosos y cavas, y sus métodos de elaboración. Se han incluido muchas fotografías, figuras, fichas técnicas de vinos, esquemas de elaboración, etc., para facilitar las explicaciones teóricas de forma amena y fácil de comprender. Se detallan los equipos que se emplean, las variedades de uva, los vinos base, las especificaciones de espumosos y cavas, etc. Es de gran interés para profesionales del sector, bodegas de espumosos y cavas, enólogos, viticultores, ingenierías, fabricantes de equipos y también puede ser una herramienta útil para la formación de nuevos profesionales de este sector.
Author :
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ISBN 13 :
Total Pages : 406 pages
Book Rating : 4.:/5 ( download)
Download or read book Microbiologia written by and published by . This book was released on 1995 with total page 406 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Friends for life . Freixenet Barcelona '92 cava oficial
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 28 pages
Book Rating : 4.:/5 (431 download)
Download or read book Friends for Life written by Friends for life . Freixenet Barcelona '92 cava oficial and published by . This book was released on 1992 with total page 28 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
