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Efeito Do Peso Do Fruto No Escurecimento Interno E Qualidade Do Abacaxi Smooth Cayenne
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Book Synopsis Efeito do peso do fruto no escurecimento interno e qualidade do abacaxi 'Smooth cayenne' by : N. Botrel
Download or read book Efeito do peso do fruto no escurecimento interno e qualidade do abacaxi 'Smooth cayenne' written by N. Botrel and published by . This book was released on 1991 with total page 81 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Objetivou determinar o efeito do peso do abacaxi 'Smooth cayenne' na composicao fisico-quimica e quimica e o grau de escurecimento interno; e verificar as mudancas ocorridas na composicao fisico-quimica e quimica apos o armazenamento com e sem refrigeracao. Os frutos foram provenientes do Municipio de Ijaci - MG e o denileamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 6, onde estudou-se 6 categorias de peso de abacaxis (P1-1800 a 2300g; P2-1500 a 1799g; P3-1300 a 1499g; P4-1100 a 1299g; P5-900- a 1099g e P6-700 a 899g) e dois tipos de armazenamento (com e sem refrigeracao. Foram avaliados: escurecimento interno, acidez titulavel total, pH, solidos soluveis totais, acucares (totais, redutores e nao redutores), acido ascorbico, acido dehidroascorbico, vitamina C total, compostos fenolicos (metanol, metanol 50%, agua e totais) e atividades polifenoloxidase e peroxidase. A categoria de peso mais suscetivel ao escurecimento interno foi a P2 constituidas por frutos maiores, e caracterizaram-se principalmente por apresentar maior atividade polifenoloxidase e menor teor de acido ascorbico.
Book Synopsis Efeito do peso dofruto no escurecimento interno e qualidade do abacaxi 'smooth cayenne' by : Neide Botrel
Download or read book Efeito do peso dofruto no escurecimento interno e qualidade do abacaxi 'smooth cayenne' written by Neide Botrel and published by . This book was released on 1991 with total page 81 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Efeito do fracionamento e da epoca da dubacao na producao e qualidade do abacaxi Smooth Cayenne by : L. Abramof
Download or read book Efeito do fracionamento e da epoca da dubacao na producao e qualidade do abacaxi Smooth Cayenne written by L. Abramof and published by . This book was released on 1982 with total page 6 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Durante o desenvolvimento vegetativo do abacaxizeiro, a adubacao tem como objetivo fornecer nutrientes a plntas de maneira a manter um ritmo constante de crescimento vegetativo, ja que este esta diretamente relacionado com o peso do fruto a ser obtido. Convencialmente, todo o nitrogenio potassio e parcelado em quatro aplicacoes aos 30-90-180 e 270 dias apos o plantio enquanto que o fosforo e aplicacao em fundacao.
Download or read book Horticultural Abstracts written by and published by . This book was released on 1995 with total page 2304 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Abstracts on Tropical Agriculture by :
Download or read book Abstracts on Tropical Agriculture written by and published by . This book was released on 1994 with total page 604 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Proceedings of the Sixth International Pineapple Symposium by : D. H. R. C. Reinhardt
Download or read book Proceedings of the Sixth International Pineapple Symposium written by D. H. R. C. Reinhardt and published by . This book was released on 2009 with total page 332 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Alterações no escurecimento interno e na composição química do abacaxi c.v. Smooth cayenne durante seu amadurecimento com e sem refrigeração by : Celeste Maria Patto de Abreu
Download or read book Alterações no escurecimento interno e na composição química do abacaxi c.v. Smooth cayenne durante seu amadurecimento com e sem refrigeração written by Celeste Maria Patto de Abreu and published by . This book was released on 1991 with total page 67 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Foram verificados os efeitos da refrigeracao nas alteracoes do E.I. e composicao quimica durante o amadurecimento do abacaxi cv. Smooth Cayenne, a temperatura ambiente. Os frutos foram colhidos na Fazenda FAEPE, municipio de Ijaci-MG, no estadio de maturacao "de vez" e armazenados em camara fria e em temperatura ambiente. As avaliacoes foram realizadas aos 0,2,4,6, e 8 dias de amadurecimento, apos a colheita e apos refrigeracao. Foi observado que o E.I. ocorreu somente em frutos refrigerados, e que o aumento no escurecimento interno foi relacionado com aumentos nas atividades das enzimas, peroxidase e polifenoloxidase, pH, teores de compostos fenolicos e decrescimos nos teores de acido ascorbico e vitamina C total. Os abacaxis refrigerados apresentaram teoresmais elevados de PFO, PER, S.S.T./ACIDEZ, fenolicos totais, acucares totais e redutores e acido ascorbico.
Book Synopsis Efeitos da radiação gama ('ANTPOT. 60 Co') na conservação pós-colheita do abacaxi Cv. Smooth Cayenne by : Josenilda Maria da Silva
Download or read book Efeitos da radiação gama ('ANTPOT. 60 Co') na conservação pós-colheita do abacaxi Cv. Smooth Cayenne written by Josenilda Maria da Silva and published by . This book was released on 2005 with total page 130 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A qualidade pós-colheita do abacaxi do cultivar Smooth Cayenne foi avaliada quando os frutos foram irradiados com doses de 100 e 150 Gy, tendo a dose zero como controle, armazenados durante os períodos de dez, vinte e trinta dias à temperatura de 12ʻC (ł1) e 85% (ł5) de umidade relativa. Análises visuais, sensoriais, físico-químicas, fisiológicas e enzimáticas foram realizadas a cada período de armazenamento com objetivo de obter informações dos efeitos da radiação ionizante sobre as características de qualidade do fruto. A colheita foi realizada no estágio fisiologicamente desenvolvido apresentando coloração da casca com região basal começando a passar da cor verde clara para verde escura. Os efeitos das doses de radiação gama sobre as características de qualidade do abacaxi não foram significativos para a maioria das variáveis estudadas, com efeito maior do tempo de armazenamento, em que o peróodo de vinte dias apresentou os melhores resultados e o de trinta dias prejudicou a qualidade do fruto. Os melhores resultados da aplicação da radiação gama foram obtidos nas análises de coloração da casca e nos teores das clorofilas a, b e total na casca principalmente durante os dez primeiros dias de armazenamento, com diferenças para os frutos controle.
Book Synopsis Fertilizing for High Yield and Quality by : Lindbergue Araújo Crisóstomo
Download or read book Fertilizing for High Yield and Quality written by Lindbergue Araújo Crisóstomo and published by . This book was released on 2007 with total page 240 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Acerola; Banana; Cashew: dwarf variety; Citrus; Coconut: green dwarf variety; Guava; Mango; Papaya; Passion-fruit; Pineapple; Soursop.
Book Synopsis CRC Handbook of Dietary Fiber in Human Nutrition by : Gene A. Spiller
Download or read book CRC Handbook of Dietary Fiber in Human Nutrition written by Gene A. Spiller and published by CRC Press. This book was released on 2001-06-27 with total page 733 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Dietary fiber is widely recognized as an essential element of good nutrition. In fact, research on the use of fiber in food science and medicine is being conducted at an incredible pace. CRC Handbook of Dietary Fiber in Human Nutrition, Third Edition explores the chemistry, analytical methodologies, physiological and biochemical aspects, clinical a
Book Synopsis Food Chemistry Research Developments by : Konstantinos N. Papadopoulos
Download or read book Food Chemistry Research Developments written by Konstantinos N. Papadopoulos and published by Nova Publishers. This book was released on 2008 with total page 320 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Food chemistry is the study of chemical processes and interactions of all biological and non-biological components of foods. The biological substances include such items as meat, poultry, lettuce, beer, and milk as examples. It is similar to biochemistry in its main components such as carbohydrates, lipids, and protein, but it also includes areas such as water, vitamins, minerals, enzymes, food additives, flavours, and colours. This discipline also encompasses how products change under certain food processing techniques and ways either to enhance or to prevent them from happening. An example of enhancing a process would be to encourage fermentation of dairy products with lactic acid; an example of a preventing process would be stopping the Maillard reaction on the surface of freshly cut Red Delicious apples whether by hand or mechanical methods. This book presents the recent research from around the world in this field.
