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Author : Jocelyn Raude
Publisher : Tec & Doc Lavoisier
ISBN 13 : 9782743010423
Total Pages : 259 pages
Book Rating : 4.0/5 (14 download)
Download or read book Sociologie d'une crise alimentaire written by Jocelyn Raude and published by Tec & Doc Lavoisier. This book was released on 2008-01-01 with total page 259 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Antoine BERNARD DE RAYMOND
Publisher : PRESSES DE SCIENCES PO
ISBN 13 : 2724627725
Total Pages : 306 pages
Book Rating : 4.7/5 (246 download)
Download or read book Un monde sans faim written by Antoine BERNARD DE RAYMOND and published by PRESSES DE SCIENCES PO. This book was released on 2021-06-03T00:00:00+02:00 with total page 306 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Début 2008, les prix agricoles mondiaux s’envolent. Des « émeutes de la faim » éclatent dans soixante pays à travers le monde. Paradoxalement, la production agricole mondiale est alors particulièrement élevée. Le défaut d’anticipation des gouvernements nationaux comme des organisations internationales se fait jour : la sécurité alimentaire ne peut plus être envisagée uniquement comme un problème agricole et de développement. De plus, la traditionnelle vision productiviste de la lutte contre la faim se confronte aux enjeux sanitaires et environnementaux. Pour nourrir neuf milliards de personnes en 2050, le meilleur levier ne serait-il pas de mieux répartir ? Cet ouvrage dresse un panorama éclairant de la nouvelle gouvernance de la faim. Antoine Bernard de Raymond est sociologue, chargé de rechercher INRA. Maîtresse de conférences en sociologie, Delphine Thivet est directrice adjointe du Centre Émile Durkheim. avec les contributions de : Arlène Alpha, Pierre-Marie Aubert, Nicolas Bricas, Matthieu Brun, Vincent Cardon, Priscilla Claeys, François Collart Dutilleul, Jessica Duncan, Eve Fouilleux, Nadia Lambek, Florence Pinton, Yannick Sencébé, Sina Schlimmer, Gilles Tétart.
Author : Jean-Pierre Poulain
Publisher : Presses Universitaires de France - PUF
ISBN 13 : 9782130586050
Total Pages : 287 pages
Book Rating : 4.5/5 (86 download)
Download or read book Sociologies de l'alimentation written by Jean-Pierre Poulain and published by Presses Universitaires de France - PUF. This book was released on 2011 with total page 287 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Que deviennent nos modèles alimentaires ? Quels sont les effets de la transformation de l'organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger ? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l'alimentation moderne ? Quels sont les impacts de la mondialisation ? L'auteur dresse l'inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des « mangeurs modernes ». Il montre comment le concept d'« espace social alimentaire » permet de penser l'alimentation comme un facteur structurant d'une organisation sociale.
Author : Louis Augustin-Jean
Publisher : Routledge
ISBN 13 : 1351714481
Total Pages : 222 pages
Book Rating : 4.3/5 (517 download)
Download or read book Risk and Food Safety in China and Japan written by Louis Augustin-Jean and published by Routledge. This book was released on 2018-10-03 with total page 222 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Around the world, food has probably never been as safe as it is today. However, periodic crises have aroused consumer anxiety and contributed to a general lack of confidence in the agro-industrial system. The diverse nature of these crises increases governments’ and industry difficulties in predicting and tackling them. This book addresses the relations between risk and food theoretically and empirically through case studies from Japan and China. Part I of the book examines the interaction between theoretical aspects and decision-making. The book theorizes the links between food and risk and analyses the decision-making process in light of risks and governance. The relationship between food risks, governance systems and economic decisions is assessed to explore ideas such as the "pact of nutrition" and the theory of weak signals. Part II examines case studies from China and Japan in the aftermaths of recent crises such as the milk powder scandal in China and food safety following the Fukushima nuclear accident and tsunami in Japan. This book will be an important resource for scholars, academics and policy-makers in the fields of sociology, economics, food studies, Chinese studies and Japanese studies and theories of risks and safety.
Author : HARDY Karim
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2743064773
Total Pages : 130 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)
Download or read book Modéliser les accidents et les catastrophes industrielles : la méthode STAMP written by HARDY Karim and published by Lavoisier. This book was released on 2012-11-07 with total page 130 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Synthèse unique en langue française, Modéliser les accidents et les catastrophes industrielles : la méthode STAMP est le fruit d’un travail de recherche sur les modèles d’accident au sein des systèmes, qu’ils soient techniques et/ou sociaux. Cet ouvrage décrit les principales grandes théories, modèles et approches mobilisables pour comprendre, évaluer et mettre en place une démarche de prévention des accidents et de gestion des risques au sein de systèmes sociotechniques. Il présente ainsi tous les éléments nécessaires à la compréhension des modèles d’accident : définitions, objectifs, cadres théoriques et scientifiques, limites et développements, etc... L’ouvrage aborde l’accident selon une approche systémique, notamment selon la théorie générale des systèmes de Bertalanffy. Puis il propose une étude du modèle STAMP et de la technique d’analyse des dangers STPA à travers sa mise en application au sein d’un système socio-technique industriel de traitement de sédiments contaminés, en vue d’en évaluer la sécurité et d’en améliorer la performance. Clair et concis, il permet ainsi : de connaître les principaux modèles d’accident existants et de les comprendre ; d’appréhender la modélisation d’accident comme un outil essentiel de compréhension et d’analyse des interactions entre les différents éléments d’un système et donc de son comportement ; d’acquérir et d’approfondir ses connaissances sur le modèle d’accident STAMP ainsi que sur son application au sein de systèmes socio-techniques. Modéliser les accidents et les catastrophes industrielles : la méthode STAMP s’adresse à tous les professionnels de la sécurité souhaitant consolider leur connaissance des évaluations de la sécurité ou des enquêtes sur les accidents au sein des systèmes socio-techniques.
Author : Maria Weimer
Publisher : Oxford University Press
ISBN 13 : 0191047198
Total Pages : 360 pages
Book Rating : 4.1/5 (91 download)
Download or read book Risk Regulation in the Internal Market written by Maria Weimer and published by Oxford University Press. This book was released on 2019-03-14 with total page 360 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This book offers a topical inquiry into the legal and political limits of EU regulation in the field of risk and new technologies surrounded by techno-scientific complexity, uncertainty, and societal contestation. It uses agricultural biotechnology as a paradigmatic example to illustrate the complex intertwinement between environmental, public health, economic and social concerns in risk regulation. Weimer analyses the drawbacks of the EU approach to agricultural biotechnology showing that its reductionism, i.e. the narrow understanding of GMO risks as well as the exclusion of broader societal concerns related to environmental and social sustainability, has undermined both the legitimacy and effectiveness of EU regulation in this area. Resistance to this approach however has also triggered legal innovations prompting us to re-think EU internal market law, including the way in which it manages the tensions between unity and diversity, and between social and economic concerns. This text offers fresh and original insights into how far the EU can go in harmonizing regulatory approaches to risk. At the same time, it proposes new ways of re-thinking EU risk regulation to make it more responsive to different perspectives on risk and technology. A unique feature of this book is that it contributes to various strains of scholarship including risk regulation, internal market law, public administration, and studies of governance and regulation, as well as connecting these themes to broader debates about the legitimacy of European integration and new ways of differentiated integration. As a result it assists in re-imagining the EU internal market and its regulation as a site of diversity.
Author : Collectif
Publisher : Presses universitaires François-Rabelais
ISBN 13 : 2869068239
Total Pages : 408 pages
Book Rating : 4.8/5 (69 download)
Download or read book La juste mesure written by Collectif and published by Presses universitaires François-Rabelais. This book was released on 2022-12-06 with total page 408 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ces dernières décennies ont été marquées par la multiplication et le renouvellement rapide d’informations et de recommandations en matière d’alimentation et de nutrition. Ce phénomène n’est pas nouveau et s’inscrit dans une histoire longue de la mesure et des réformes des pratiques alimentaires. Quels sont les processus historiques ayant progressivement transformé l’idée de juste mesure et d’équilibre alimentaire ? Comment ces notions sont-elles diffusées dans l’espace social ? Quel rôle jouent certains intermédiaires (industriels, professionnels de la santé et du travail social, et institution scolaire) dans leur diffusion ? De quels moyens les chercheurs disposent-ils pour en percevoir les effets pratiques ? Autant de questions auxquelles cet ouvrage tente de répondre en s’intéressant aussi bien aux dynamiques d’élaboration des normes alimentaires et à leur diffusion qu’à leur réappropriation par différents groupes sociaux, au regard des conduites de vie avec lesquelles elles sont censées interagir. À l’appui d’enquêtes empiriques, il livre des clés de compréhension de la situation actuelle à la lumière d’approches historiques, sociologiques et anthropologiques. Il met ainsi en évidence le caractère tantôt complémentaire, tantôt conflictuel de la démultiplication des investigations et des messages nutritionnels.
Author : DARMON Michel
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2743018763
Total Pages : 323 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)
Download or read book L'équilibre nutritionnel - Concepts de base et nouveaux indicateurs : le SAIN et le LIM written by DARMON Michel and published by Lavoisier. This book was released on 2008 with total page 323 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Outil concret pour prescrire et constituer des repas équilibrés, L'équilibre nutritionnel fait le lien entre les besoins nutritionnels et l'alimentation, et donne des recommandations en terme de consommation d'aliments pour respecter les apports nutritionnels conseillés. Les auteurs décrivent et classent les aliments en fonction de leurs caractéristiques nutritionnelles, en se basant sur les indicateurs SAIN et LIM qui ont déjà fait l'objet de publications scientifiques et de rapports d'expertise. Le CD-Rom joint au livre permet de composer facilement toutes sortes de menus équilibrés en choisissant les aliments de SAIN élevé et de faible LIM, et de vérifier leur qualité nutritionnelle par rapport aux ANC. Ce livre aborde aussi les pathologies nutritionnelles les plus fréquentes, leur traitement diététique et leur prévention. L'équilibre nutritionnel a été conçu pour les praticiens du corps médical et de l'industrie, les professionnels de la grande distribution et de la restauration collective, ainsi que pour les étudiants des deuxièmes cycles des facultés de médecine et de pharmacie, et de BTS diététique.
Author : Thibaut de Saint Pol
Publisher :
ISBN 13 : 9782130787877
Total Pages : 280 pages
Book Rating : 4.7/5 (878 download)
Download or read book Sociologie de l'alimentation written by Thibaut de Saint Pol and published by . This book was released on 2017-04-26 with total page 280 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Si l'alimentation a été étudiée depuis les origines de la sociologie, elle n'a été que tardivement considérée comme un objet en tant que tel, peinant à trouver sa place entre les discours des sciences biologiques et psychologiques. Manger, cet acte qui pourrait sembler anodin et banal, constitue une pratique culturelle dont la compréhension est une porte d'entrée idéale pour saisir l'organisation d'une société. Parce que les pratiques alimentaires jouent le rôle de marqueurs identitaires et occupent une place centrale dans les processus de différenciation sociale, elles sont à la fois le reflet et la source de nombreuses inégalités sociales, qu'il s'agisse de ressources économiques, d'apparence ou encore de santé. C'est ce dernier aspect qui est au coeur de ce numéro de l'Année sociologique. Quelles sont en effet les évolutions de l'alimentation et de sa sociologie au regard des inégalités sociales ?
Author : Laura Arciniegas-Rozo
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (115 download)
Download or read book Sociologie de l'alimentation de rue written by Laura Arciniegas-Rozo and published by . This book was released on 2019 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Dans les kampungs pauvres de Jakarta, le modèle alimentaire est caractérisé par des consommations fréquentes et plutôt solitaires, par le recours majoritaire et quotidien à l'alimentation de rue et par un affaiblissement des pratiques culinaires dans le foyer. Le système alimentaire est intégré au réseau économique informel et s'inscrit dans le contexte typique des slums des villes du Sud Global caractérisé par l'hybridité entre les modes de vie urbain et rural, par de fortes densités à l'échelle du foyer et du voisinage, et par l'intégration spatiale des différents domaines de la vie (résidence, travail, religion, éducation, vie publique et sociale). Cette thèse a pour objectif d'apporter des éléments explicatifs depuis la socio-anthropologie des relations entre les modes de socialisation alimentaire et les configurations de ces espaces de vie. Suivant trois axes analytiques (social, économique et spatial), une enquête ethnographique composée de plusieurs méthodes et une enquête quantitative représentative de la population adulte d'un kampung ont été menées. À travers l'analyse de ces données ce travail démontre la pluralité des itinéraires alimentaires journaliers et présente un mangeur autonome autant dans ses choix alimentaires que dans les temporalités. Cette autonomie est renforcée par des préférences pour l'achat de produits prêt-à-manger et s'articule autour de la valeur sociale des échanges entre vendeurs et acheteurs. La morphologie sociale du kampung se caractérise par des liens de voisinage, de parentèle et d'interconnaissance construits sur les traces des migrations qui ont composé la population et qui se renforcent par la situation de précarité. Les frontières entre les espaces privés et publics s'estompent au profit d'une communalisation des ressources où les relations entre mangeurs et vendeurs dépassent les liens marchands pour s'ancrer plus profondément sur la solidarité et le sentiment d'appartenance. Le changement social que connaissent certaines familles se manifeste par l'accentuation matérielle et symbolique de la frontière entre le monde « public » et « privé » et par des socialisations alimentaires qui ont lieu désormais à l'extérieur, dans la kota.
Author : MERAD Myriam
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2743065354
Total Pages : 163 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)
Download or read book Organisations hautement durables : Gouvernance, risques et critères d'apprentissage written by MERAD Myriam and published by Lavoisier. This book was released on 2013-12-04 with total page 163 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le « développement durable » est un projet de société séduisant qui reste relativement théorique en raison du déficit de retours d’expériences opérationnelles et méthodologiques. Organisations hautement durables a pour objectif de rendre compte, de comprendre et d’accompagner la mise en pratique du développement durable au sein d’entreprises et d’organismes publics. À ce titre, cet ouvrage : – définit le concept d’organisation hautement durable en s’appuyant sur les notions de risques organisationnels et sur ce qui est à préserver : « le capital critique » ; – identifie les stades d’apprentissage organisationnel en vue d’atteindre les caractéristiques d’une organisation hautement durable et responsable ; – souligne l’intérêt des indicateurs et pointe leurs dérives d’usage ; – propose des méthodes d’aide multicritère à la décision, notamment pour la mise en place d’une stratégie et d’un plan d’actions développement durable ; – aborde les difficultés opérationnelles du changement organisationnel et discute des moyens et des leviers d’actions pour les dépasser ; – soulève l’importance du rôle de la gouvernance dans ce cadre et propose des fondements et des critères de son évaluation. Illustré de nombreux exemples et d’expériences de terrain, cet ouvrage repose sur un partage des pratiques et sur une approche scientifique. Il propose une ingénierie avec de véritables outils politiques, organisationnels et techniques pour aider les dirigeants d’entreprises et d’organismes publics à opérer un changement vers un nouveau schéma d’organisation axé sur la gestion des problématiques environnementales et sociétales. Organisations hautement durables s’adresse aux décideurs, aux analystes, aux ingénieurs et aux consultants qui ont à répondre à une demande particulière en matière de développement durable et de responsabilité sociétale.
Author : Georges Santoni
Publisher : State University of New York Press
ISBN 13 : 1438418663
Total Pages : 438 pages
Book Rating : 4.4/5 (384 download)
Download or read book Contemporary French Culture and Society written by Georges Santoni and published by State University of New York Press. This book was released on 1981-06-30 with total page 438 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Philip Balsiger
Publisher : Routledge
ISBN 13 : 1317031776
Total Pages : 221 pages
Book Rating : 4.3/5 (17 download)
Download or read book The Fight for Ethical Fashion written by Philip Balsiger and published by Routledge. This book was released on 2016-03-16 with total page 221 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: From consumer boycotts and buycotts to social movement campaigns, examples of individual and collective actors forging political struggles on markets are manifold. The clothing market has been a privileged site for such contention, with global clothing brands and retailers being targets of consumer mobilization for the past 20 years. Labels and product lines now attest for the ethical quality of clothes, which has, in turn, given rise to ethical fashion. The Fight for Ethical Fashion unveils the actors and processes that have driven this market transformation through a detailed study of the Europe-wide coordinated campaign on workers’ rights in the global textile industry - the Clean Clothes Campaign. Drawing on insights from qualitative fieldwork using a wide range of empirical sources, Philip Balsiger traces the emergence of this campaign back to the rise of ’consumer campaigns’ and shows how tactics were adapted to market contexts in order to have retailers adopt and monitor codes of conduct. By comparing the interactions between campaigners and their corporate targets in Switzerland and France (two countries with a very different history of consumer mobilization for political issues), this ground-breaking book also reveals how one campaign can provoke contrasting reactions and forms of market change.
Author : Anouar Abdel-Malek
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 790 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)
Download or read book Sociologie de l'impérialisme written by Anouar Abdel-Malek and published by . This book was released on 1971 with total page 790 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Johan Pottier
Publisher : Cambridge University Press
ISBN 13 : 9780521528733
Total Pages : 276 pages
Book Rating : 4.5/5 (287 download)
Download or read book Re-Imagining Rwanda written by Johan Pottier and published by Cambridge University Press. This book was released on 2002-09-26 with total page 276 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Pottier examines how a persuasive analysis of the situation in Rwanda exacerbated the original crisis.
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 1038 pages
Book Rating : 4.F/5 ( download)
Download or read book Sociologie et sociétés written by and published by . This book was released on 2007 with total page 1038 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Theodore Trefon
Publisher : Zed Books Ltd.
ISBN 13 : 1848137672
Total Pages : 239 pages
Book Rating : 4.8/5 (481 download)
Download or read book Reinventing Order in the Congo written by Theodore Trefon and published by Zed Books Ltd.. This book was released on 2013-04-04 with total page 239 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Kinshasa is sub-Saharan Africa‘s second largest city. The seven million Congolese who live there have a rich reputation for the courageous and innovative ways in which they survive in a harsh urban environment. They have created new social institutions, practices, networks and ways of living to deal with the collapse of public provision and a malfunctioning political system. This book describes how ordinary people, in the absence of formal sector jobs, hustle for a modest living; the famous ‘bargaining‘ system ordinary Kinois have developed; and how they access food, water supplies, health and education. The NGO-ization of service provision is analysed, as is the quite rare incidence of urban riots. The contributors also look at popular discourses, including street rumor, witchcraft, and attitudes to ‘big men‘ such as musicians and preachers. This is urban sociology at its best - richly empirical, unjargonized, descriptive of the lives of ordinary people, and weaving into its analysis how they see and experience life.
