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Author : Da Long
Publisher : Lulu.com
ISBN 13 : 1291636854
Total Pages : 222 pages
Book Rating : 4.2/5 (916 download)
Download or read book Recettes de cuisine chinoise faciles written by Da Long and published by Lulu.com. This book was released on with total page 222 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Ken Hom
Publisher :
ISBN 13 : 9782012361591
Total Pages : 287 pages
Book Rating : 4.3/5 (615 download)
Download or read book Les recettes faciles de la cuisine chinoise de Ken Hom written by Ken Hom and published by . This book was released on 1996-12-01 with total page 287 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Margot Zhang
Publisher : Fleurus
ISBN 13 : 2317016050
Total Pages : 243 pages
Book Rating : 4.3/5 (17 download)
Download or read book Chine written by Margot Zhang and published by Fleurus. This book was released on 2016-04-18T00:00:00+02:00 with total page 243 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Margot Zhang, auteur du blog culinaire Recettes d’une Chinoise, vous invite à un voyage gourmand pour vous révéler ses meilleures recettes chinoises. Découvrez une cuisine raffinée et pourtant si facile à préparer au quotidien. Plus de 60 recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photos en pas à pas. Cuisiner chinois, c’est easy !
Author : Ken Hom
Publisher :
ISBN 13 : 9782012366022
Total Pages : 287 pages
Book Rating : 4.3/5 (66 download)
Download or read book Les recettes faciles de la cuisine chinoise written by Ken Hom and published by . This book was released on 2001-04-24 with total page 287 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Laissez-vous charmer par les saveurs de la cuisine chinoise. Ken Hom, l'un de ses plus grands maîtres, vous présente 200 recettes savoureuses et authentiques qui ont fait le tour du monde. Vous pourrez grâce aux Recettes faciles de la cuisine chinoise : • Réaliser vous-même et sans difficulté, grâce à de nombreux conseils pratiques, des plats simples, typiques, traditionnels ou inédits ; • Apprendre à choisir les produits pour réussir vos plats ; • Maîtriser les techniques de préparation et connaître les astuces pour conserver les saveurs naturelles des aliments à la cuisson ; • Assortir les épices aux viandes, les sauces aux légumes ; • Composer des menus complets et même vous habituer à manier les baguettes... Véritable bible de la cuisine chinoise, ce livre vous permettra de faire entrer chez vous les saveurs de la Chine.
Author : Jenny Li
Publisher : Jenny Li Et Lucio DuBois
ISBN 13 : 9781801983730
Total Pages : 114 pages
Book Rating : 4.9/5 (837 download)
Download or read book RECETTES CHINOISES 2021 (CHINESE RECIPES 2021 FRENCH EDITION) written by Jenny Li and published by Jenny Li Et Lucio DuBois. This book was released on 2021-03-02 with total page 114 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Vous cherchez un livre de recettes chinoises pour vos plats maison ? Dans ce livre, vous trouverez de nombreuses recettes de plats chinois traditionnels et modernes. Vous pouvez maintenant capturer les saveurs de Chinatown dans votre propre cuisine. Ce livre de cuisine chinoise vous permet de préparer rapidement et facilement vos plats chinois préférés à emporter à la maison grâce à des recettes faciles à apprendre que tout le monde peut maîtriser. Le poulet. Boeuf. Porc. Quelques mots qui rappellent clairement et distinctement les saveurs intenses et étonnantes de l'une des meilleures et des plus répandues façons de cuisiner au monde: la cuisine chinoise. Ces recettes étape par étape utilisent des ingrédients simples, abordables et de tous les jours que vous pouvez trouver dans la plupart des épiceries et ne nécessitent pas de longs travaux de préparation ou de techniques de cuisson compliquées. Dans ce livre de cuisine, vous apprendrez à cuisiner chez vous les recettes chinoises les plus célèbres, à préparer facilement des repas et des dîners pour vos amis, vos fêtes et vos enfants en utilisant les meilleurs ingrédients et en rehaussant les saveurs grâce aux épices douces et fortes de Chine. Si vous voulez impressionner vos amis et votre famille, ce livre de cuisine chinoise est fait pour vous !
Author : Ken Hom
Publisher :
ISBN 13 : 9782082025492
Total Pages : 128 pages
Book Rating : 4.0/5 (254 download)
Download or read book La vraie cuisine chinoise toute simple written by Ken Hom and published by . This book was released on 2001 with total page 128 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Grâce à une sélection de recettes rapides et faciles à réaliser, avec des ingrédients simples à trouver, Ken Hom vous permet de recréer chez vous l'authentique cuisine chinoise. Ces recettes comprennent des amuse-gueules, des soupes, des plats principaux et des accompagnements de légumes, depuis des classiques comme la soupe cantonaise aux wonton, le chow mein et les crevettes aigres-douces, jusqu'à des plats plus élaborés comme le canard croustillant, le crabe cantonais à la sauce aux haricots noirs et le tofu braisé à la sichuanaise. Si vous recevez, des propositions de menus vous aideront à choisir vos mariages de plats. Les instructions très simples de Ken Hom vous garantissent à chaque fois d'excellents résultats.
Author : Amira Smith
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 168 pages
Book Rating : 4.7/5 (128 download)
Download or read book Livre de Cuisine Chinoise written by Amira Smith and published by . This book was released on 2021-02-23 with total page 168 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Recréez vos plats chinois préférés à emporter à la maisonVous pouvez désormais capturer les saveurs de Chinatown dans votre propre cuisine. Ce livre de cuisine chinoise permet de préparer rapidement et facilement des plats à emporter chinois à la maison avec des recettes adaptées aux débutants que tout le monde peut maîtriser.Le chinois est l'un de nos plats à emporter préférés - et ce sont ces créations nostalgiques et réconfortantes qui sont très attirantes et font vraiment saliver les gens. Maintenant, vous pouvez créer vos classiques préférés de restaurants chinois à la maison avec le fabuleux livre de recettes chinoises à emporter. Le livre propose 70 plats classiques, allant du poulet aigre-doux à la soupe au tarte à la viande hachée, du riz frit aux oeufs aux algues croustillantes - et la plupart d'entre eux peuvent être sur la table en 30 minutes ou moins.
Author : Arbour, Réal
Publisher : Montréal : Stanké
ISBN 13 : 9782760401242
Total Pages : 230 pages
Book Rating : 4.4/5 (12 download)
Download or read book Cuisine chinoise vraiment facile pour Québécois written by Arbour, Réal and published by Montréal : Stanké. This book was released on 1981 with total page 230 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Plus de 200 recettes de plats chinois habituellement servis dans les meilleurs restaurants chinois du Québec.
Author : Georges London
Publisher : gwlondon-presse
ISBN 13 : 2954460814
Total Pages : 263 pages
Book Rating : 4.9/5 (544 download)
Download or read book Un Tour Gastronomique de la Chine written by Georges London and published by gwlondon-presse. This book was released on 2014-10-07 with total page 263 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'introduction aux cuisines chinoises régionales est la raison d'être de ce livre. Vous serez émerveillé par leur diversité. Vous pourrez y découvrir les recettes, très souvent faciles, des plats que vous avez appréciés dans un restaurant et approfondir vos connaissances des cuisines régionales. Vous y trouverez des menus typiques avec lesquels vous éblouirez vos invités. Quand on évoque la cuisine chinoise, il faut plutôt parler des cuisines chinoises car l'aspect régional est fondamental à la compréhension de cette cuisine. On reconnait ainsi 4 grandes familles : le Nord-Est, le Sud-Est, le Sud et le Sud-Ouest/Centre. Ce livre a obtenu, parmi les GOURMAND World Cookbook Awards 2011, le 2e prix du Meilleur Livre de Cuisine Chinoise au Monde . Son succès est sans doute dû au fait qu'aucun autre livre en langue française traite explicitement des cuisines régionales de la Chine. Commencez dès maintenant votre tour gastronomique de la Chine.
Author : Jenna Quach
Publisher : Pratico Edition
ISBN 13 : 2898560545
Total Pages : 357 pages
Book Rating : 4.8/5 (985 download)
Download or read book La vraie cuisine asiatique written by Jenna Quach and published by Pratico Edition. This book was released on 2023-10-12T00:00:00-04:00 with total page 357 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Pourquoi créer un livre de recettes asiatiques ? Parce que partager mes connaissances en cuisine représente l’aboutissement de plusieurs années d’apprentissage et de passion, mais aussi parce que c’est ma chance de faire découvrir aux gens toute la richesse de cette cuisine goûteuse et diversifiée. Je souhaite également rendre la cuisine asiatique moins intimidante et plus accessible à tous. Cuisiner les classiques d’Asie que l’on aime, ce n’est pas aussi difficile qu’on pourrait le croire ; il ne suffit que d’un peu de pratique ! Mon livre s’adresse tant aux Asiatiques qui souhaitent reproduire des plats de leur enfance qu’à tous ceux et celles qui s’intéressent à ce type de cuisine. Il présente les bases de la cuisine asiatique et inclut les mets les plus populaires servis dans les restaurants. Pour faire honneur à ma culture et à son impressionnante diversité, je vous présente ici de grands classiques, mes recettes personnalisées et beaucoup plus ! J’espère ainsi vous donner envie d’intégrer ces saveurs uniques dans votre quotidien et faire voyager vos papilles.
Author : Ken Hom
Publisher :
ISBN 13 : 9782012367982
Total Pages : 276 pages
Book Rating : 4.3/5 (679 download)
Download or read book Cuisine chinoise written by Ken Hom and published by . This book was released on 2003 with total page 276 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Dépaysante et ensoleillée, la cuisine chinoise est l'une des meilleures du monde. Pour tout savoir sur les épices, les ingrédients et découvrir les secrets du pâté impérial, du canard laqué et du riz cantonais, Ken Hom, chef superstar de la cuisine asiatique propose dans cet ouvrage plus de 150 recettes faciles et authentiques. Vous pourrez ainsi : Faire votre marché et réussir sans difficulté, des plats simples, traditionnels ou inédits ; Maîtriser les tours de mains et connaître les astuces pour cuisiner chinois ; Composer des menus complets, pour toutes les occasions... Et même vous habituer à manier les baguettes. Véritable bible de la cuisine chinoise, ce livre vous permettra de faire rentrer chez vous toutes les saveurs de l'Asie.
Author : Julien Langlais
Publisher : Julien Langlais
ISBN 13 : 9781804650042
Total Pages : 352 pages
Book Rating : 4.6/5 (5 download)
Download or read book LIVRE DE CUISINE AU WOK POUR LES DÉBUTANTS written by Julien Langlais and published by Julien Langlais. This book was released on 2022-03-08 with total page 352 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: INTRODUCTION Qu'est-ce qu'un Wok ? Un wok est défini comme un ustensile de cuisine à fond rond avec des côtés hauts, généralement conçu avec deux poignées latérales ou une poignée plus grande. Le fond rond d'un wok permet de répartir la chaleur plus uniformément qu'une casserole, ce qui signifie que les aliments peuvent cuire en moins de temps. Les parois hautes permettent de mélanger plus facilement les aliments, comme lors de la cuisson d'un sauté, ce qui signifie que les ingrédients peuvent être mélangés et cuits uniformément. Ce livre de cuisine vous propose une centaine de plats chinois différents au wok en un seul endroit. Ce livre est conçu pour tous ceux qui aiment manger de la nourriture chinoise mais qui ne connaissent pas toutes les techniques de cuisine chinoise. Dans ce livre de cuisine, vous découvrirez des façons simples et faciles de cuisiner des plats chinois traditionnels en utilisant des sauces et des épices chinoises authentiques. Les plats sont classés en fonction de la variété des repas offerts par cette cuisine, vous trouverez donc une gamme de boulettes ainsi que des recettes de riz, de nouilles, de soupes, de porc, de boeuf, d'agneau, de volaille, de fruits de mer, de tofu et d'apéritifs. Techniques de cuisine chinoises populaires Apprendre les techniques de base de la cuisine chinoise est essentiel pour cuisiner des plats chinois de qualité à la maison. A. CUISSON AU WOK Pour la cuisson au wok, vous devrez d'abord préchauffer le wok et vous assurer de le sécher complètement avant d'ajouter de l'huile. Ensuite, vous pouvez ajouter de l'huile dans votre wok dans un mouvement circulaire pour couvrir toute la base du wok, et lorsque vous le faites, assurez-vous que le wok est seulement chaud et ne fume pas. Les woks antiadhésifs peuvent s'abîmer lorsqu'ils sont trop chauffés. B. SAUTÉ Le sauté chinois est effectué à feu vif, donc s'il y a une cuisinière conventionnelle à la maison, faites sauter uniquement lorsque votre wok ou votre poêle est préchauffé. Une fois que la casserole ou la marmite est préchauffée, ajoutez l'huile et les autres ingrédients. Lorsque vous ajoutez les ingrédients dans la casserole, assurez-vous qu'ils sont à température ambiante ou pas froids. Les ingrédients froids dans un wok cantonais rendront les aliments détrempés après la cuisson. C. VELOURS À L'HUILE POUR SAUTÉS Cette technique de cuisson consiste à saisir la volaille ou la viande avant de la faire sauter dans l'huile chaude pendant une courte période, jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement brune. Vous trouverez également de nombreux plats dans ce livre avec la même méthode employée pour le boeuf, le porc et la volaille. La viande est ensuite retirée, puis ajoutée au plat réel. Pour un meilleur goût, la viande est marinée avant le veloutage
Author : Germaine Cosiva
Publisher : FeniXX
ISBN 13 : 2706254335
Total Pages : 161 pages
Book Rating : 4.7/5 (62 download)
Download or read book Comment cuisiner et recevoir à la chinoise written by Germaine Cosiva and published by FeniXX. This book was released on 1975-01-01T00:00:00+01:00 with total page 161 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: On a coutume de dire qu'il y a au monde deux cuisines : la française et la chinoise. Le succès des restaurants chinois à travers l'Europe tendrait à le prouver. Mais pour bien apprécier une cuisine, il ne faut pas seulement savoir goûter un plat, il faut encore avoir la sagesse de suivre le rite du menu. Si la soupe vient en début de repas en France et en fin de repas en Chine, ce n'est pas un hasard, c'est une loi gastronomique ; hélas ! les restaurateurs chinois se sont inclinés devant l'obstination de leur clientèle à suivre ses propres habitudes, dommage ! Apprenez avec ce livre les règles d'or de la table chinoise, apprenez aussi les secrets des préparations, vous pourrez alors recevoir vos amis en les étonnant, vous pourrez même recevoir des Orientaux sans risque d'impair. Nous avons choisi pour vous plus de 80 recettes de toutes natures — plats froids, plats chauds, soupes, mets sucrés, etc. — parmi les plus réalisables hors d'Asie. Elles sont telles que les préparent elles-mêmes les maîtresses de maisons chinoises. ... Et c'est avec ces plats, tout l'ensemble du savoir-vivre à la chinoise que ce livre vous révèle.
Author : Christian Teubner
Publisher :
ISBN 13 : 9782501033879
Total Pages : 63 pages
Book Rating : 4.0/5 (338 download)
Download or read book Petits plats chinois written by Christian Teubner and published by . This book was released on 2000-06-07 with total page 63 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Pour tout savoir sur le canard grillé, les vapeurs, le porc aigre-doux et les pâtés impériaux et retrouver les parfums de l'empire du milieu, des confins de l'Himalaya aux rivages de la mer de Chine. Apprendre pas à pas à cuisiner au wok, fumer, frire, saisir, cuire à l'étouffée ou braiser. Plus de vingt recettes de base et plusieurs variantes expliquées pas à pas pour réussir à coup sûr les meilleurs plats de la cuisine chinoise. Pour la réalisation de ce livre, Christian Teubner s'est entouré des meilleurs spécialistes européens de la cuisine chinoise. Toutes les recettes ont été adaptées pour être facilement reproduites avec des ingrédients faciles à trouver au marché ou dans les épiceries asiatiques. Respectueux des palais occidentaux, les auteurs ont parfois adouci certaines recettes pour les rendre moins épicées.
Author : Alice Zhang
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 190 pages
Book Rating : 4.5/5 (1 download)
Download or read book Cuisine asiatique rapide et facile written by Alice Zhang and published by . This book was released on 2021-05-25 with total page 190 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Nous prenons grand soin de nous assurer que nos recettes peuvent être recuites avec succès. Nous avons généralement rédigé des instructions très précises, étape par étape, afin que tout le monde puisse vraiment recuire nos recettes. Avec nos recettes, vous n'avez pas à craindre que cela ne fonctionne pas. Avec nos recettes, ça marchera. Nos recettes peuvent être adaptées à tous les goûts de manière ludique, afin que tout le monde puisse vraiment apprécier nos recettes. Dans la préparation, vous trouverez également des instructions pour que cela fonctionne. Vous trouverez dans nos livres de cuisine de nombreuses recettes traditionnelles, mais aussi des recettes modernisées. Comme il arrive souvent que l'on ne puisse pas trouver tous les ingrédients d'une recette à proximité, nous avons modifié certaines recettes avec des ingrédients similaires qui donnent le même résultat, mais qui peuvent en tout cas être recuisinés sans dépenser beaucoup d'argent en ingrédients et sans avoir à les chercher. Laissez-vous inspirer par nos délicieuses recettes et découvrez une nouvelle culture de la cuisine.
Author : Anna Mercier
Publisher : Anna Mercier
ISBN 13 : 9781837891665
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.8/5 (916 download)
Download or read book LES SECRETS DE LA CUISINE CHINOISE 2022 written by Anna Mercier and published by Anna Mercier. This book was released on 2022-07-11 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Vous cherchez un livre de recettes de cuisine chinoise pour vos plats maison ? Dans ce livre, vous trouverez de nombreuses recettes de plats chinois traditionnels et modernes. Vous pouvez maintenant capturer les saveurs de Chinatown dans votre propre cuisine. Ce livre de cuisine chinois permet de préparer rapidement et facilement des plats chinois à emporter à la maison avec des recettes adaptées aux débutants que tout le monde peut maîtriser. Poulet. Boeuf. Porc. Peu de mots qui rappellent clairement et distinctement les saveurs intenses et étonnantes de l'une des meilleures et des plus répandues manières de cuisiner au monde: la cuisine chinoise. Ces recettes étape par étape utilisent des ingrédients simples, abordables et quotidiens que vous pouvez trouver dans la plupart des épiceries et ne nécessitent pas de longs travaux de préparation ni de techniques de cuisson compliquées. Dans ce livre de recettes, vous apprendrez à cuisiner à la maison les recettes chinoises les plus célèbres, en préparant facilement des repas et des dîners pour vos amis, vos fêtes et vos enfants en utilisant les meilleurs ingrédients et en rehaussant les saveurs avec des épices douces et fortes de Chine. Si vous voulez impressionner vos amis et votre famille, ce livre de cuisine chinoise est fait pour vous ! Faites défiler vers le haut, cliquez sur l'acheter maintenant et obtenez votre copie aujourd'hui!
Author : Hom Ken
Publisher : Hachette
ISBN 13 : 9782012357945
Total Pages : 160 pages
Book Rating : 4.3/5 (579 download)
Download or read book Cuisiner au wok written by Hom Ken and published by Hachette. This book was released on 2004 with total page 160 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le wok est l'outil indispensable pour tout saisir, sauter ou braiser, et réaliser rapidement une cuisine légère et savoureuse. Découvrez dans ce livre : - Des plats traditionnels de la cuisine asiatique, adaptés par un grand chef ; - Des recettes faciles pour ne pas perdre de temps en cuisine ; - Des idées de menus pour préparer, au wok, des repas équilibrés et savoureux. Initiez-vous à une cuisine facile et légère avec Ken Hom, le chef de la cuisine chinoise.
