Proyecto De Fabrica Artesanal De Queso De Oveja Situada En Laguna De Duero Valladolid

Author : Beatriz Caballero Sánchez
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ISBN 13 :
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Download or read book Proyecto de fábrica artesanal de queso de oveja situada en Laguna de Duero (Valladolid) written by Beatriz Caballero Sánchez and published by . This book was released on 2007 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El proyecto consiste en el diseño para la ejecución de una fábrica artesanal de quesos elaborados con leche de oveja en Laguna de Duero (Valladolid). Se procesan diariamente 900 l de leche, 4 días a la semana, con lo que se transforman anualmente 187200 l de leche para hacer queso de 1 y 2 kg. La edificación está diseñada en acero laminado y consta de dos pórticos rígidos y uno en celosía, con una superficie total de planta de 640 m2. Consta de todas las instalaciones necesarias para la producción como son la instalación de frío, la caldera, saneamiento, fontanería, protección contra incendios, iluminación, eléctrica y de aire comprimido. El presupuesto general asciende a 354332,36 € y, tras estudiar los índices de rentabilidad y sensibilidad, se llega a la conclusión de que la inversión es viable. [Resumen del autor].