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Efeitos De Cultivares E Idades De Colheita Nas Caracteristicas Fisicas E Quimicas De Raspas De Mandioca Manihot Esculenta Crantz
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Book Synopsis Efeitos de cultivares e idades de colheita nas características físicas e químicas de raspas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) by : Adilson Gualberto Pereira
Download or read book Efeitos de cultivares e idades de colheita nas características físicas e químicas de raspas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) written by Adilson Gualberto Pereira and published by . This book was released on 1991 with total page 90 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Efeito da idade de colheita sobre o grau de deterioração fisiológica e composição química das raízes de três cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) by : Ana Helena Romaniello Coelho
Download or read book Efeito da idade de colheita sobre o grau de deterioração fisiológica e composição química das raízes de três cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) written by Ana Helena Romaniello Coelho and published by . This book was released on 1992 with total page 107 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Efeitos de espaçamentos, idades de colheita e anos de plantio sobre algumas características de duas cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) by : Carlos Alberto de Bastos Andrade
Download or read book Efeitos de espaçamentos, idades de colheita e anos de plantio sobre algumas características de duas cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) written by Carlos Alberto de Bastos Andrade and published by . This book was released on 1989 with total page 63 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Caracterização de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do cultivar IAC 576-70 quanto à cocção, composição química e propriedades do amido em duas épocas de colheita by : C. M. Feniman
Download or read book Caracterização de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do cultivar IAC 576-70 quanto à cocção, composição química e propriedades do amido em duas épocas de colheita written by C. M. Feniman and published by . This book was released on 2004 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A cocção é uma caracteristica importante na seleção de um cultivar de mandioca para uso culinário, tanto pelo consumidor como pela indústria de produtos processados. No entanto, existem épocas em que raízes de mandioca apresentam problemas no cozimento, como o de textura da massa, ou ainda, cultivares com melhores ou piores caracteristicas de cozimento, independente de quanto tempo dure o processamento. O objetivo do presente estudo foi caracterizar o cultivar IAC 576- 70, o mais utilizado no Estado de São Paulo para fins culinários, em diferentes idades, quanto ao tempo de cocção das raízes e à qualidade das mesmas quando cozidas. Estes parâmetros foram relacionados com composição química e características histológicas das raízes e também com caracteristicas fisicas e fisico-químicas do amido. As raízes desse cultivar, nas condições do estudo, apresentaram variabilidade no tempo de cocção com a idade ou periodo fisiológico do vegetal. As raízes de plantas com 12 meses, colhidas no mês de fevereiro (periodo vegetativo) apresentaram menor tempo de cocção que as raízes de plantas com 15 meses, colhidas no mês de maio (repouso fisiológico). Quanto à composição as raízes de plantas aos 12 meses apresentaram menores teores de amido e de fibras e maiores teores de carboidratos redutores, de pectina total, de proteínas e de lipídeos na massa seca que as plantas de 15 meses. Nas raízes de plantas aos 12 meses o amido apresentou grânulos de menor tamanho e com menor pico de viscosidade. A textura das raízes aos 12 meses apresentou menor resistência ao cisalhamento, maior percentual de desintegração e maior aceitabilidade pelos provadores na avaliação sensorial. Os testes histoquímicos das raízes de ambas as idades não revelaram diferenças entre si.
Book Synopsis Influencia da idade de colheita e espacamento sobre algumas caracteristicas de duas cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz). by : M. Leonel Neto
Download or read book Influencia da idade de colheita e espacamento sobre algumas caracteristicas de duas cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz). written by M. Leonel Neto and published by . This book was released on 1983 with total page 60 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: O trabalho constou de dois experimentos com mandioca, conduzidos em condicoes de campo, na Fazenda Experimental de Felixlandia , juntamente a Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais (EPAMIG), em solo classificado como Latossolo Vermelho Amarelo, no periodo de dezembro de 1980 a junho de 1982. Utilizou-se o delineamento experimental em blocos casualizados, em parcelas subdivididas com cinco repeticoes. Em cada experimento empregou-se uma cultivar ('IAC 7-127' e 'Mantiqueira'). O objetivo foi avaliar os efeitos de diferentes espacamentos (1,00m x 0,25m; 1,00m x 0,50m; 1,00m x 0,75m; 1,00m x 1,00m e 1,00 x 1,25m) combinados com diversas idades de colheita (6,9, 12, 15 e 18 meses apos o plantio). Os resultados evidenciaram, para as condicoes em que foi realizado o trabalho, que para a cultivar 'IAC 7-127' o espacamento de 1,00m x 0,25m proporcionou maior producao de ramas e altura de planta, mas causou menor producao de raizes e amido e menor diametro de haste. Constatou-se ainda, para esta cultivar, que o numero de raizes tuberosas por planta aumentou com o incremento do espacamento.
Book Synopsis Estudo de algumas caracteristicas agronômicas, fisicas, quimicas e sensoriais de sete cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para a região de Lavras - MG by : Manoel Genildo Pequeno
Download or read book Estudo de algumas caracteristicas agronômicas, fisicas, quimicas e sensoriais de sete cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para a região de Lavras - MG written by Manoel Genildo Pequeno and published by . This book was released on 1992 with total page 81 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Caracterização de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do cultivar IAC 576-70 quanto à cocção, composição química e propriedades do amido em duas épocas de colheita by :
Download or read book Caracterização de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do cultivar IAC 576-70 quanto à cocção, composição química e propriedades do amido em duas épocas de colheita written by and published by . This book was released on 2004 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A cocção é uma característica importante na seleção de um cultivar de mandioca para uso culinário, tanto pelo consumidor como pela indústria de produtos processados. No entanto, existem épocas em que raízes de mandioca apresentam problemas no cozimento, como o de textura da massa, ou ainda, cultivares com melhores ou piores características de cozimento, independente de quanto tempo dure o processamento. O objetivo do presente estudo foi caracterizar o cultivar IAC 576-70, o mais utilizado no Estado de São Paulo para fins culinários, em diferentes idades, quanto ao tempo de cocção das raízes e à qualidade das mesmas quando cozidas. Estes parâmetros foram relacionados com composição química e características histológicas das raízes e também com características físicas e físico-químicas do amido. As raízes desse cultivar, nas condições do estudo, apresentaram variabilidade no tempo de cocção com a idade ou período fisiológico do vegetal. As raízes de plantas com 12 meses, colhidas no mês de fevereiro (período vegetativo) apresentaram menor tempo de cocção que as raízes de plantas com 15 meses, colhidas no mês de maio (repouso fisiológico). Quanto à composição as raízes de plantas aos 12 meses apresentaram menores teores de amido e de fibras e maiores teores de carboidratos redutores, de pectina total, de proteínas e de lipídeos na massa seca que as plantas de 15 meses. Nas raízes de plantas aos 12 meses o amido apresentou grânulos de menor tamanho e com menor pico de viscosidade. A textura das raízes aos 12 meses apresentou menor resistência ao cisalhamento, maior percentual de desintegração e maior aceitabilidade pelos provadores na avaliação sensorial. Os testes histoquímicos das raízes de ambas as idades não revelaram diferenças entre si.
Book Synopsis Comportamento de cultivares e epocas de colheita da mandioca (Manihot esculenta Crantz) no Sudeste do Mato Grosso by : M. J. M. Ramos
Download or read book Comportamento de cultivares e epocas de colheita da mandioca (Manihot esculenta Crantz) no Sudeste do Mato Grosso written by M. J. M. Ramos and published by . This book was released on 1995 with total page 16 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: No sudoeste do Mato Grosso, a cultura da mandioca tem sido conduzida sem o uso de tecnologias basicas para melhoria da produtividade e qualidade do produto. Para diversificar a producao e colocar a disposicao do produtor mato-grossense cultivares de mesa mais adaptadas as condicoes da regiao, foram testadas "Casca Roxa", "Manteiga", "Juina", "Sao Joao", "Bom Jardim", "Saracura", "Pao" e "Fogo", determinando tambem a melhor epoca de colheita (10, 16 e 22 meses apos plantio). As cultivares Casca Roxa, Juina e Fogo se destacaram em numero de raizes/planta, numero total de raizes/planta e pesos de raizes/planta, podendo ser recomendadas para a regiao. A cultivar Manteiga, tambem pode ser recomendada, por ter se destacado em peso de raiz, apesar de apresentar menornumero de raizes comerciais/planta quando comparada com as cultivares Casca Roxa, Juina e Fogo. A melhor epoca de colheita foi aos 22 meses apos plantio, embora tenha apresentado 80% da produtividade total aos 16 meses. Deve-se considerar o preco e a oferta do produto, nas epocas respectivas.
Book Synopsis Influência da idade da planta em algumas características de quatro cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) by : José Caetano Vieira Neto
Download or read book Influência da idade da planta em algumas características de quatro cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) written by José Caetano Vieira Neto and published by . This book was released on 1980 with total page 49 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Efeito da fermentação nas características da fécula de mandioca (Manihot esculenta, Crantz) de três cultivares colhidas em diferentes épocas by : Eduardo Ramirez Asquieri
Download or read book Efeito da fermentação nas características da fécula de mandioca (Manihot esculenta, Crantz) de três cultivares colhidas em diferentes épocas written by Eduardo Ramirez Asquieri and published by . This book was released on 1990 with total page 105 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Comportamento de tres cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em relacao ao comportamento do tolete e profundidade de plantio by : M. A. Filgueira
Download or read book Comportamento de tres cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em relacao ao comportamento do tolete e profundidade de plantio written by M. A. Filgueira and published by . This book was released on 1980 with total page 57 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: O presente trabalho foi realizado em condicoes de campo, na Escola Superior de agricultura de Lavras, no Municipio de Lavras, Estado de Minas Gerais, em solo classificado como Latossolo Roxo Distrofico, no periodo de novembro de 1977 a junho de 1979. O Objetivo foi verificar o efeito do comprimento do tolete e da profundidade de plantio em tres cultivares comerciais de mandioca, sobre as seguintes caracteristicas: altura da planta, diametro medio de hastes, numero medio de hastes, producao de raizes, producao de amido, producao de ramas, teor de amido e materia seca nas raizes e numero medio de raizes tuberosas. Tres comprimentos de toletes (15, 25 e 35cm) quatro profundidades de plantio (5, 10, 15 e 20 cm) e tres cultivares 'Branca de Santa Catarina', 'Snora' e 'Riqueza' foram testadas em blocos ao acaso e parcelas subsubdivididas, com quatro repeticoes. Notou-se, nas condicoes em que foi realizado o presente estado, influencia dos comprimentos do tolete, profundidade de plantio e cultivares nas respostas das diversas caracteristicas analisadas, embora nem sempre fossem encontradas diferencas significativas. A producao de raizes foi maior com tolete de 25cm de comprimento, e com plantios a 10cm de profundidade, sendo que a cultivar 'Sonora' foi mais produtiva que 'Branca de Santa Catarina' e 'Riqueza'. O numero de raizes tuberosas foi maior quando se utilizaram toletes com 25cm de comprimento.
Book Synopsis Efeito do armazenamento de ramas sobre algumas caracteristicas da mandioca (Manihot esculenta Crantz) em duas localidades de Minas Gerais by : A. S. de MELO
Download or read book Efeito do armazenamento de ramas sobre algumas caracteristicas da mandioca (Manihot esculenta Crantz) em duas localidades de Minas Gerais written by A. S. de MELO and published by . This book was released on 1985 with total page 67 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Avaliacao do efeito do armazenamento de ramas sobre algumas caracteristicas da mandioca (Manihot esculenta Crantz) em duas localidades de Minas Gerais. Foram avaliadas as seguintes caracteristicas: "stand" inicial, final, altura de planta, diametro de haste, numero de hastes/planta, producao de ramas, numero de raizes tuberizadas/planta, producao de raizes, percentagem de amido, producao de amido e indice de colheita. Para as condicoes em que o trabalho foi realizado, observou-se que os defensivos utilizados nao contribuiram para a conservacao das ramas, em nenhuma das caracteristicas estudadas. As posicoes de armazenamento (vertical ou horizontal) nao influenciaram na conservacao das ramas em nenhuma das localidades estudadas. Para a cultivar Iracema, nas condicoes de Lavras, a conservacao das ramas nao deve ultrapassar aos 60 dias de armazenamento. Para a cultivar Sonora, nas condicoes de Felixlandia, a rama pode ser aremazenada ate aos 90 dias sem que a producao de ramas e raizes seja afetada.
Book Synopsis Produtividade de três cultivares de mandioca (Manihot esculenta, Crantz) em diferentes épocas de colheita no segundo ciclo vegetativo by : E. Sagrilo
Download or read book Produtividade de três cultivares de mandioca (Manihot esculenta, Crantz) em diferentes épocas de colheita no segundo ciclo vegetativo written by E. Sagrilo and published by . This book was released on 2001 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Dentre os fatores relacionados à baixa produtividade da mandioca, destacam-se o uso de cultivares e épocas de colheita inadequadas. A melhor época de colheita tem sido relacionada, entre outros fatores, às condições edafo-climáticas e á cultivar, sendo definida em pesquisa onde são avaliados a produtividade de raízes tuberosas, bem como os seus teores de massa seca e de amido.
Book Synopsis Estudo de algumas Caracteristicas da Mandioca (Manihot esculenta Crantz) em relacao a producao inicial de raizes by : J. V. Ribeiro
Download or read book Estudo de algumas Caracteristicas da Mandioca (Manihot esculenta Crantz) em relacao a producao inicial de raizes written by J. V. Ribeiro and published by . This book was released on 1977 with total page 56 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Foi estudado o comportamento de quatro cultivares conhecidos, de mandioca, quanto ao desenvolvimento inicial do sistema radicular e tambem caracteristicas da parte aerea. O ensaio foi conduzido sob condicoes de casa-de-vegetacao, na Escola Superior de Agricultura de Lavras, no periodo de novembro de 1976 a fevereiro de 1977. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 6x4, com tres repeticoes e os tratamentos foram constituidos pelas seis epocas de colheita e os quatro cultivares estudados. Verificou-se que a origem das raizes nao e carater diferencial, quanto a deposicao de amido entre os cultivares estudados, e que o comportamento dentro de epocas pode ser variavel com relacao ao numero de raizes nodais e de callus.
Book Synopsis Comportamento de tres cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em relacao ao comprimento do tolete e profundidade de plantio by : M. A. Filgueira
Download or read book Comportamento de tres cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em relacao ao comprimento do tolete e profundidade de plantio written by M. A. Filgueira and published by . This book was released on 1980 with total page 57 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: O presente trabalho foi realizado em condicoes de campo, na Escola Superior de Agricultura de Lavras, no Municipio de Lavras, Distrofico, no periodo de novembro de 1977 a junho de 1979. O objetivo foi verificar o efeito do comportamento do tolete e da profunidade de plantio em tres cultivares comerciais de mandioca, sobre as seguintes caracteristicas: altura da planta, diametro medio de hastes, numero medio de hastes, producao de raizes, producao de amido, producao de ramas, teor de amido e materia seca nas raizes e numero de raizes tuberosas. Tres comportamento de toletes (15, 25 e 35 cm), quatro profunidade de plantio (5, 10, 15 e 20 cm) e tres cultivares Branca de Santa Catarina, Sonora e Riqueza foram testadas em blocos ao acaso e parcelas subsubdidas, com quatro repeticoes. Notou-se, nas condicoes em que foi realizado o presente estudo, influencia dos comprimentos do que tolete, profunidade de plantio e cultivares nas respostas das diversas caracteristicas analisadas, embora nem sempre fossem encontradas diferencas significativas. A producao de raizes foi maior com toletes de 25 cm de comprimento, e com plantios a 10 cm de profundida, sendo que a cultivar sonora foi mais produtiva que Branca de Santa Catarina e Riqueza. O numero de raizes tuberosas foi maior quando se utilizaram toletes com 25 cm de comprimento. Observou-se que a producao de ramas foi maior quando se utilizaram toletes de 35 cm de comprimento. Dentre as cultivares, Riqueza apresentou maior producao. Maior numero medio de hastes foi observado com maiores comprimentos do tolete. Nao se interacao significativa entre comprimento de toletes e cultivar; contudo, este ultimo fator interagiu significativamente com profundidade nas caracteristicas producao de raizes, producao de amido e numero de raizes tuberosas, notando-se em todos os casos que os melhores resultados foram obtidos a 10 cm de profundidade e com a cultivar Sonora.
Book Synopsis Efeito da poda na produtividade, conservação e qualidade de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz). by : A. D. Santiago
Download or read book Efeito da poda na produtividade, conservação e qualidade de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz). written by A. D. Santiago and published by . This book was released on 1985 with total page 100 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Informacoes sobre o efeito da poda e da permanencia das raizes no solo, por mais de 25 dias, sobre a produtividade, conservacao e qualidade das raizes de cinco cultivares de mandioca (M. esculenta Crantz). O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, em parcelas subdivididas, com quatro repeticoes. Os tratamentos constaram basicamente de colheita ao zero e 25 dias, podadas ou nao. As caracteristicas avaliadas foram: "stand" final, producao de ramas, raizes e amido, deterioracao fisiologica, umidade, teor de amido, acucares totais, hexoses fermentaveis, fenolicos totais e fibras nas raizes de mandioca. Foi observado que a poda da parte aerea 25 dias antes da colheita nao influenciou a producao de raizes e diminuiu o grau de deterioracao fisiologica das raizes de todas as cultivares estudadas, alem de diminuir os teores de amido na materia seca, exceto na cultivar Pao do Chile. Fora observados tambem aumentos de acucares totais, e fenolicos totais em materia seca, com excecao para cultivar Gostosa, para este ultimo constituinte. A permanencia por mais de 25 dias no campo, podadas ou nao, induziu maior resistencia a deterioracao fisiologica nas cultivares Branca de Santa Catarina e Pao do Chile, e provocou aumentos nos teores de fibra das raizes de todas as cultivares.
Book Synopsis Caracterização do processamento de farinhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) da região sul de Santa Catarina, quanto aos efeitos sobre as propriedades físico-químicas, microbiológicas e microscópicas by : Sarvin Yari
Download or read book Caracterização do processamento de farinhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) da região sul de Santa Catarina, quanto aos efeitos sobre as propriedades físico-químicas, microbiológicas e microscópicas written by Sarvin Yari and published by . This book was released on 1999 with total page 99 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
