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Documentacion De Los Requisitos Para La Certificacion En Buenas Practicas De Manufactura Bpm De La Planta De Condimentos Inducolombia Sas De Armenia Quindio
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Book Synopsis Documentación de los requisitos para la certificación en buenas prácticas de manufactura (BPM) de la planta de condimentos Inducolombia S.A.S. de Armenia Quindío by : Manuel Alejandro Cerón Gómez
Download or read book Documentación de los requisitos para la certificación en buenas prácticas de manufactura (BPM) de la planta de condimentos Inducolombia S.A.S. de Armenia Quindío written by Manuel Alejandro Cerón Gómez and published by . This book was released on 2014 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Resumen: En el presente trabajo se diseñaron los requisitos de la documentación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) según el Decreto 3075 de 1997 modificado por la resolución 2674 del 22 julio 2013, en la empresa Inducolombia S.A.S. Para ello, se utilizó el formato del acta de visita de inspección sanitaria a fábricas de alimentos desarrollado por el INVIMA, que enumera de forma ordenada la lista de evaluación y describe los capítulos y artículos del Decreto 3075 para realizar un diagnóstico inicial de los numerales de la norma que no se cumplen. En el diagnóstico, se identificaron incumplimientos que motivaron un plan de trabajo que llevar a la documentación de los requisitos...
Book Synopsis Documentación inicial requerida para la certificación en BPM de la planta panificadora de Coohobienestar, Armenia - Quindío by : Sara Milena Montoya Benítez
Download or read book Documentación inicial requerida para la certificación en BPM de la planta panificadora de Coohobienestar, Armenia - Quindío written by Sara Milena Montoya Benítez and published by . This book was released on 2008 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Resumen: Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se entienden como procesos y procedimientos que controlan las condiciones operacionales dentro de un establecimiento de fabricación de alimentos. Estas juegan un papel muy importante para facilitar la producción de alimentos inocuos. “La Cooperativa Multiactiva Hogares de Bienestar – Coohobienestar,” carece de una herramienta que certifique la calidad e inocuidad de los productos que se fabrican desde la planta panificadora. De esta manera, nace la necesidad de que la Cooperativa Multiactiva Hogares de Bienestar, inicie la documentación de los procesos, planes y procedimientos tendientes a que la empresa certifique las Buenas Prácticas de Manufactura para la elaboración de productos de panificación. Se definió entonces, estructurar la Documentación inicial de los procesos de calidad para la elaboración de los productos, basados en el Decreto 3075 de 1997, tendientes a iniciar el proceso de la certificación en las Buenas Prácticas de Manufactura en la panificadora de la Cooperativa Multiactiva Hogares de Bienestar – Coohobienestar. El trabajo de investigación se desarrolló en las siguientes fases: Documental, Entrevista, Verificación del Cumplimiento del Perfil Sanitario, Política de Calidad, Mapa de Procesos, Plan de Trabajo para Cumplir con los requisitos, Documentación y Plan de Sensibilización y Recordación.
