Cuisines De Nos Terroirs

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La cuisine de nos terroirs

Author : Atlas,
Publisher : Atlas (Editions)
ISBN 13 : 9782723444569
Total Pages : 172 pages
Book Rating : 4.4/5 (445 download)

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Book Synopsis La cuisine de nos terroirs by : Atlas,

Download or read book La cuisine de nos terroirs written by Atlas, and published by Atlas (Editions). This book was released on 2004-09-15 with total page 172 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Tous les amoureux de la bonne chère se laisseront guider par leurs souvenirs gourmands tout au long de cet ouvrage, qui propose des recettes qui fleurent bon la campagne... En effet, de l'entrée au dessert, vous retrouverez les plats de nos grands-mères qui mijotaient et embaumaient la maison, comme le potage Crécy, les rougets à la nage, les coquelets à la normande, le haricot de mouton, le chou frisé à l'auvergnate, ou encore la tarte lorraine aux mirabelles. Chaque recette est accompagnée de variantes, des temps de préparation et de cuisson, du coût, de tours de main et aussi de vins conseillés. Ainsi, un Pomerol accompagnera parfaitement des cailles aux pommes de terre et aux girolles ! Toutes ces recettes faciles à réaliser suivent les traditions régionales et populaires, et rappellent le temps béni de l'enfance...

La cuisine de nos terroirs

Author : Thierry Roussillon
Publisher :
ISBN 13 : 9782702899748
Total Pages : 264 pages
Book Rating : 4.8/5 (997 download)

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Book Synopsis La cuisine de nos terroirs by : Thierry Roussillon

Download or read book La cuisine de nos terroirs written by Thierry Roussillon and published by . This book was released on 2004 with total page 264 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Cuisines de nos terroirs

Author :
Publisher :
ISBN 13 : 9782709822466
Total Pages : 127 pages
Book Rating : 4.8/5 (224 download)

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Book Synopsis Cuisines de nos terroirs by :

Download or read book Cuisines de nos terroirs written by and published by . This book was released on 2011 with total page 127 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Le grand atlas, les cuisines de nos terroirs

Author : Collectif,
Publisher :
ISBN 13 : 9782723430418
Total Pages : 360 pages
Book Rating : 4.4/5 (34 download)

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Book Synopsis Le grand atlas, les cuisines de nos terroirs by : Collectif,

Download or read book Le grand atlas, les cuisines de nos terroirs written by Collectif, and published by . This book was released on 1999 with total page 360 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage vous propose un tour de France à travers les spécialités culinaires des 22 régions de l'hexagone. Ces cuisines du terroir constituent l'identité des régions et sont le témoignage direct de ce qu'est la tradition. Chaque chapitre retrace l'historique culinaire de chacune des régions. Nous plongeons ainsi dans des univers très différents mais où les saveurs ont toujours un point commun : l'authenticité.

Les bonnes recettes de nos grands-mères

Author : Sélection du Reader's Digest,
Publisher :
ISBN 13 : 9782709821957
Total Pages : 368 pages
Book Rating : 4.8/5 (219 download)

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Book Synopsis Les bonnes recettes de nos grands-mères by : Sélection du Reader's Digest,

Download or read book Les bonnes recettes de nos grands-mères written by Sélection du Reader's Digest, and published by . This book was released on 2011-09-29 with total page 368 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Redécouvrez la cuisine de votre enfance et le vrai goût des recettes d'autrefois : la soupe au potiron, les beignets d'acacia, les rillettes de lapin, la truite au bleu et cette succulente charlotte aux pommes dont vous gardez un souvenir impérissable... Ces plats et des centaines d'autres, vous les trouverez dans cet ouvrage, qui rassemble plus de 350 recettes glanées dans les cahiers de nos grands-mères. Un véritable trésor qui vous révèle les secrets de la cuisine de nos régions et fourmille d'astuces et de tours de main. Un livre complet qui vous apporte la qualité de la cuisine d'antan alliée à tous les avantages des techniques modernes, et vous propose des recettes pour toutes les circonstances : repas de Noël, dîner en amoureux, fête de famille... Un livre pratique Une recette par page avec, juste là où vous en avez besoin, le précieux conseil qui garantit la réussite et, en fin d'ouvrage, un index par recettes et par ingrédients. Un beau livre 368 pages agrémentées de plus de 400 illustrations : des gravures anciennes accompagnées d'anecdotes sur la cuisine d'autrefois, et surtout de superbes photos - une par recette - qui vous mettent l'eau à la bouche.

La cuisine de terroir de nos grands-mères

Author : Aline Faurie
Publisher :
ISBN 13 : 9782365723190
Total Pages : 144 pages
Book Rating : 4.7/5 (231 download)

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Book Synopsis La cuisine de terroir de nos grands-mères by : Aline Faurie

Download or read book La cuisine de terroir de nos grands-mères written by Aline Faurie and published by . This book was released on 2014-10-31 with total page 144 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce livre, autour de nos terroirs de France, est un recueil de goût, d'impression, d'odeurs, de souvenirs, car la vie est un voyage, un voyage trop court, mais qui laisse dans notre mémoire des traces chaleureuses, tristes ou joyeuses. Et ces premières traces indélébiles sont souvent laissées par les femmes, car un foyer est animé, dirigé, tenu par les femmes, grand-mère et mère pour les plus chanceux. Il y a des moments dans la vie de chacun qui marquent le subconscient d'une manière indélébile. Des moments qui reviennent sans cesse. Des moments qui vous tirent un sourire ou une larme. Des moments d'une infinie simplicité, d'une infinie douceur qui feraient rire nos grands penseurs, nos éternels donneurs de leçon. Trésors cachés dans la mémoire, blottis au fond du cœur et qui aident à vieillir. Et souvent ces instants de joie, de bonheur sont associés à une personne, une "grande" personne qui a marqué votre vie, celle qui a fait de votre enfance un bonbon au goût de miel, celle qui vous a permis de passer, sans trop de casse, du monde des gamins à celui des adultes : Grand-Mère, Mémère, mamie.

LA CUISINE DE LA FERME. Les meilleures recettes du terroir

Author : Susan Herrmann Loomis
Publisher :
ISBN 13 : 9782709619769
Total Pages : 313 pages
Book Rating : 4.6/5 (197 download)

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Book Synopsis LA CUISINE DE LA FERME. Les meilleures recettes du terroir by : Susan Herrmann Loomis

Download or read book LA CUISINE DE LA FERME. Les meilleures recettes du terroir written by Susan Herrmann Loomis and published by . This book was released on 1999-06-01 with total page 313 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Voici un véritable voyage au cœur de nos terroirs de France par une Américaine d'origine mais française d'adoption. Susan H. Loomis connaît en fait nos provinces mieux que beaucoup de Français et surtout elle en aime la cuisine, ou mieux les cuisines, et toutes les traditions culinaires qui y sont liées. Les campagnes et leurs recettes n'ont plus de secrets pour elle. Susan H. Loomis a su en restituer l'âme en exprimant ce qu'elles possèdent de plus authentique, de plus savoureux : les produits du terroir et tout le répertoire des plats typiques. En allant à la rencontre des producteurs les plus divers, ostréiculteurs ou maraîchers, charcutiers ou fromagers, boulangers ou simples fermières, qui connaissent mieux que quiconque les légumes du jardin, elle a réuni un vrai trésor à partager. La Cuisine de la ferme est une invitation à goûter un joli choix de recettes, tantôt rustiques, tantôt raffinées, accompagnées d'anecdotes et de tours de main pratiques qui reflètent toute la richesse des cuisines régionales. Des soupes savoureuses aux salades bien assaisonnées, du poulet rôti au gigot, des rillettes au camembert, des moules aux huîtres, des tartes aux fruits aux autres gâteaux fondants, bienvenue à la table des mille saveurs franches de la campagne.

La Cuisine des terroirs

Author : Robert J. Courtine
Publisher :
ISBN 13 : 9782737701726
Total Pages : 570 pages
Book Rating : 4.7/5 (17 download)

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Book Synopsis La Cuisine des terroirs by : Robert J. Courtine

Download or read book La Cuisine des terroirs written by Robert J. Courtine and published by . This book was released on 1989 with total page 570 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

France

Author : Steve Fallon
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 316 pages
Book Rating : 4.3/5 ( download)

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Book Synopsis France by : Steve Fallon

Download or read book France written by Steve Fallon and published by . This book was released on 2000 with total page 316 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: History - Etiquette - Staples and specialities - Drinks - Home cooking and traditions - Regional French cooking - Shopping and markets.

Cuisine Du Terroir

Author : Céline Vence
Publisher : Blenheim House Books
ISBN 13 : 9780951212103
Total Pages : 250 pages
Book Rating : 4.2/5 (121 download)

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Book Synopsis Cuisine Du Terroir by : Céline Vence

Download or read book Cuisine Du Terroir written by Céline Vence and published by Blenheim House Books. This book was released on 1987-01-01 with total page 250 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Cuisine traditionnelle de nos montagnes

Author : Catherine Bauder
Publisher : Gyss & Clément
ISBN 13 : 9782914856393
Total Pages : 110 pages
Book Rating : 4.8/5 (563 download)

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Book Synopsis Cuisine traditionnelle de nos montagnes by : Catherine Bauder

Download or read book Cuisine traditionnelle de nos montagnes written by Catherine Bauder and published by Gyss & Clément. This book was released on 2007 with total page 110 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La cuisine de nos montagnes est riche et savoureuse. Elle sait marier les produits du terroir, fromages et viandes des pâturages, cultures des vallées, fruits des vergers et des bois, poissons des lacs et rivières, herbes sauvages,... Cet ouvrage est illustré d'aquarelles de Mila Clément et Tania Charme propose plus de 120 recettes classiques de réalisation simple au goût authentique.

Les vraies recettes et l'authentique gastronomie de nos terroirs

Author : Annie Perrier-Robert
Publisher :
ISBN 13 : 9783907499733
Total Pages : 229 pages
Book Rating : 4.4/5 (997 download)

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Book Synopsis Les vraies recettes et l'authentique gastronomie de nos terroirs by : Annie Perrier-Robert

Download or read book Les vraies recettes et l'authentique gastronomie de nos terroirs written by Annie Perrier-Robert and published by . This book was released on 2001 with total page 229 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Forte de ses traditions gastronomiques, la France a su mettre de génération en génération les secrets d'une cuisine authentique, dont les racines plongent dans un patrimoine rural où la nécessité de se nourrir avec les produits locaux ne faisait pas pour autant la quête des saveurs gourmandes et du plaisir. Cuisine du terroir ne signifie pas cuisine figée. De génération en génération, elle continue d'évoluer, de s'alléger, de se transformer : nous sommes les acteurs des traditions culinaires de demain. Voici donc une " anthologie " dont la modernité n'a pas fini de nous surprendre. Les saveurs d'hier sont toujours celles du troisième millénaire, rien n'est désuet dans les recettes du terroir, leur simplicité est devenue leur élégance. En un temps où le vrai se fait rare, les spécialités régionales nous ramènent aux sources même de cet art du bien-manger dont notre pays a toutes les raisons de se glorifier.

Cuisine du terroir

Author : Cuisine Actuelle,
Publisher :
ISBN 13 : 9782263045936
Total Pages : 94 pages
Book Rating : 4.0/5 (459 download)

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Book Synopsis Cuisine du terroir by : Cuisine Actuelle,

Download or read book Cuisine du terroir written by Cuisine Actuelle, and published by . This book was released on 2008-01-01 with total page 94 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

France

Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 980 pages
Book Rating : 4.0/5 ( download)

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Book Synopsis France by :

Download or read book France written by and published by . This book was released on 2005 with total page 980 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

La Cuisine Authentique de nos Grands-mères

Author : Héloïse Martel
Publisher : Editions First
ISBN 13 : 9782754032001
Total Pages : 413 pages
Book Rating : 4.0/5 (32 download)

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Book Synopsis La Cuisine Authentique de nos Grands-mères by : Héloïse Martel

Download or read book La Cuisine Authentique de nos Grands-mères written by Héloïse Martel and published by Editions First. This book was released on 2011 with total page 413 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Provence, Périgord, Lorraine, Dauphiné... (re)découvrez dans ce livre les meilleures recettes traditionnelles des grandes régions de France, que nos grands-mères nous ont léguées. Passionnée de cuisine, Héloïse Martel a réalisé un long travail de recherche pour retrouver les recettes authentiques des plats qui nous connaissons tous : Flammekueche (Alsace), Aligot (Auvergne), Canelés (Bordelais), gratin dauphinois (Dauphine) ou ressusciter des recettes oubliées : Millassou (Limousin), Douillons (Normandie), Massepain (Quercy)... Au total, plus de 300 recettes authentiques, dont 30 sont traduites en langues régionales (provençal, corse, alsacien, ch'ti, basque, breton). Avec un vin français conseillé en accompagnement de chaque recette. Imprimé sur un papier rustique, ce livre n'est pas un livre comme les autres. Artisanal, avec des gravures d'époque et des anecdotes succulentes, il nous permet de retrouver le temps d'un repas le bon goût des petits plats d'antan et avec eux, notre enfance.

Cuisiner les produits du terroir

Author : Cuisine et Vins de France,
Publisher :
ISBN 13 : 9782848314761
Total Pages : 251 pages
Book Rating : 4.3/5 (147 download)

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Book Synopsis Cuisiner les produits du terroir by : Cuisine et Vins de France,

Download or read book Cuisiner les produits du terroir written by Cuisine et Vins de France, and published by . This book was released on 2012 with total page 251 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les produits du terroir sont plus que jamais au goût du jour. Ils rejoignent nos envies de manger des produits locaux, frais, sains et savoureux. S'ils sont les partenaires traditionnels de plats bien connus de notre patrimoine culinaire, rien n'empêche de les cuisiner avec inventivité pour des recettes contemporaines, vite faites ou plus sophistiquées. C'est sous le signe de cette diversité que nous vous proposons de redécouvrir une soixantaine de produits à travers 120 recettes faciles à réussir accompagnées d'infos produits. Autant d'occasions de profiter des moules de bouchot, saucisses de Morteau, jambons de Bayonne, agneaux de nos régions, asperges de sables des Landes, comté, roquefort, camembert de Normandie, sainte-maure de Touraine, mirabelles de Lorraine, figues de Solliès et de bien d'autres produits authentiquement bons.

Vieilles recettes aux crus et alcools du terroir

Author : Yves Chabot
Publisher :
ISBN 13 : 9782354500344
Total Pages : 295 pages
Book Rating : 4.5/5 (3 download)

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Book Synopsis Vieilles recettes aux crus et alcools du terroir by : Yves Chabot

Download or read book Vieilles recettes aux crus et alcools du terroir written by Yves Chabot and published by . This book was released on 2008-10-30 with total page 295 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Livre plaisir, livre objet autant que livre gourmet, cet ouvrage rassemble la quintessence des plus vieilles recettes de nos terroirs, cette cuisine aux vins qui sent si bon ! Plongez dans cette tradition aux parfums subtils, celle de nos grand'mères à qui nous devons tant ! Les crus et alcools de nos terroirs se marient à merveille avec les recettes jalousement gardées par des générations de cuisinières. Elles vous sont ici révélées. Un index : des vins, des régions, des plats, permet d'utiliser ce livre facilement et de découvrir la meilleure façon de cuisiner. Et, petit détail pratique : N'oubliez pas que la cuisine aux vins ne contient pas d'alcool ! Il s'est évaporé pendant la cuisson, il ne reste que les parfums !