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Contribution A Letude Des Interactions Solvant Solute En Solution Aqueuse De Sucres Et De Sels
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Book Synopsis Contribution à l'étude des interactions solvant-soluté en solution aqueuse de sucres et de sels by : Anne-Marie Seuvre (Docteure en chimie).)
Download or read book Contribution à l'étude des interactions solvant-soluté en solution aqueuse de sucres et de sels written by Anne-Marie Seuvre (Docteure en chimie).) and published by . This book was released on 1989 with total page 162 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les interactions soluté-solvant en solution aqueuse de D-glucose, D-fructose et de saccharose sont étudiées de même que les solutions ternaires des mêmes sucres dans l'eau avec LiCl d'une part et NaCl d'autre part. Pour réaliser cette étude deux groupes de méthodes sont appliquées: des méthodes macroscopiques visant à déterminer la viscosité intrinsèque, le volume molaire apparent et à calculer le nombre d'hydratation et une méthode spectroscopique: la diffusion Raman-laser, qui permet de déterminer la perturbation de la structure de l'eau liquide par les différents solutés
Book Synopsis Advances in Sweeteners by : Trevor H. Grenby
Download or read book Advances in Sweeteners written by Trevor H. Grenby and published by Springer Science & Business Media. This book was released on 2012-12-06 with total page 303 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The subject of sweeteners continues to advance and expand, but the progress that is being made may not be apparent for all to see, owing to changes that have been taking place in how research is funded and the locations where it is now mainly done. In former times scientific advancement was rated as a prized part of the output of academic research laboratories and institutions. Today, however, it is increasingly likely that major advances emanate chiefly from the research and development units of industrial and commercial enterprises and organisations. This means of course that the work becomes more focused on achieving specific marketing objectives, but because of the high level of commitment, cost and dedicated input required, publication of the findings tends to take a lower priority, and may actually be barred if there is any risk of loss of the commercial edge or advantage which has been one of the targets of the research. Thus one of the objects of preparing this book has been to collect together information that might otherwise remain unpublished on advances in the field of sweeteners. Of the fifteen contributions which form the chapters, only 13% originate from academic departments, whereas in earlier books of reviews on similar topics, contributions from academic sources accounted for as much as 50% (Developments in Sweeteners, vols 2 and 3, 1987 and 1989) and 64% (Progress in Sweeteners, 1989).
Book Synopsis Contribution à l'étude de l'interaction soluté-solvant by : Pierre Tzias
Download or read book Contribution à l'étude de l'interaction soluté-solvant written by Pierre Tzias and published by . This book was released on 1975 with total page 14 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: SOLUTIONS COMPOSEES D'UN COMPOSANT NON VOLATIL ET DE DEUX COMPOSANTS VOLATILS (DONT L'EAU). ETUDE SUR: UREE, THIOUREE, BROMURE DE TETRABUTYLAMMONIUM.
Book Synopsis Contribution à l'étude des interactions soluté-solvant-adsorbant en chromatographie sur couches minces by : Marthe Viricel
Download or read book Contribution à l'étude des interactions soluté-solvant-adsorbant en chromatographie sur couches minces written by Marthe Viricel and published by . This book was released on with total page 92 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: ETUDE DES INTERACTIONS ADSORBANT, SOLUTE, SOLVANT, COMPOSE DANS PLUSIEURS PHASES. INFLUENCE SUR LE RF.
Book Synopsis CONTRIBUTION A L'ETUDE PHYSICO-CHIMIQUE DU MECANISME DE CHIMIORECEPTION DE LA SAVEUR SUCREE by : Frédérique Hutteau
Download or read book CONTRIBUTION A L'ETUDE PHYSICO-CHIMIQUE DU MECANISME DE CHIMIORECEPTION DE LA SAVEUR SUCREE written by Frédérique Hutteau and published by . This book was released on 1998 with total page 220 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: COMPRENDRE LE MECANISME DE PERCEPTION DE LA SAVEUR SUCREE EST UNE PREOCCUPATION NECESSAIRE AU DEVELOPPEMENT DE NOUVEAUX EDULCORANTS MAIS EGALEMENT A LA MAITRISE DE L'APPLICATION DE SUBSTANCES SUCREES DANS LES FORMULATIONS ALIMENTAIRES ET PHARMACEUTIQUES. NOTRE APPROCHE A ETE DE DETERMINER LES PROPRIETES PHYSICOCHIMIQUES DE PLUSIEURS SUBSTANCES SUCREES (SACCHARIDES, POLYOLS ET EDULCORANTS) AFIN DE METTRE EN EVIDENCE LE ROLE DE L'EAU DANS LE MECANISME DE PERCEPTION DE LA SAVEUR SUCREE, EN TENANT COMPTE A LA FOIS DE LA CONFORMATION DES MOLECULES SUCREES, DES INTERACTIONS SOLUTE-SOLVANT ET DU DEGRE DE PERTURBATION DE LA STRUCTURE DE L'EAU ENGENDREE PAR LE SOLUTE. LA DETERMINATION DES CARACTERISTIQUES VISCOSIMETRIQUES (VISCOSITE INTRINSEQUE, COEFFICIENT DE HUGGINS), VOLUMETRIQUES (VOLUME SPECIFIQUE APPARENT, NOMBRE D'HYDRATATION), INTERFACIALES (TENSION SUPERFICIELLE, TRAVAIL D'ADHESION) ET SPECTROSCOPIQUES (FTIR, LASER-RAMAN) A MONTRE QUE L'HYDRATATION DES STIMULI SUCRES SEMBLE RESULTER D'UN EQUILIBRE ENTRE L'HYDRATATION HYDROPHILE ET L'HYDRATATION HYDROPHOBE, ELLE MEME DEPENDANTE DE LA STRUCTURE MOLECULAIRE. LES EDULCORANTS ONT AINSI PU ETRE DIFFERENTIES DES SACCHARIDES ET POLYOLS PAR UNE HYDRATATION HYDROPHOBE PRONONCEE (CYCLAMATE DE SODIUM), UNE HYDRATATION NEGATIVE (ACESULFAME DE POTASSIUM, SACCHARINE DE SODIUM) OU UNE FORTE MOBILITE DES MOLECULES D'EAU (ASPARTAME, ALITAME). PARMI LES PROPRIETES INTERFACIALES, LE TRAVAIL D'ADHESION A ETE CORRELE A L'INTENSITE DE SAVEUR SUCREE DE L'ENSEMBLE DES COMPOSES ETUDIES. DANS UN SOUCI D'OPTIMISATION D'UTILISATION DES COMPOSES SUCRES DANS L'INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE, NOUS AVONS ETUDIE L'INFLUENCE DES ELECTROLYTES SUR LEURS PROPRIETES EN SOLUTION. PAR COMPARAISON DES CARACTERISTIQUES PHYSICOCHIMIQUES ET PSYCHOPHYSIQUES, IL A ETE POSSIBLE DE RELIER UNE INTENSIFICATION DE LA SAVEUR SUCREE A UNE AUGMENTATION DE LA MOBILITE DE L'EAU AUTOUR DES STIMULI. L'ETUDE DES PROPRIETES DU SACCHAROSE, DU GLUCOSE ET DU FRUCTOSE EN SOLUTION DANS UN MODELE DE SALIVE ARTIFICIELLE MONTRE QUE LA PRESENCE DE SELS ET PROTEINES SALIVAIRES NE MODIFIENT QUE TRES PEU LES PROPRIETES DES SUCRES. L'APPLICATION DES PROPRIETES PHYSICO-CHIMIQUES A L'INTERPRETATION DES PHENOMENES SYNERGIQUES DES MELANGES SUCRE/EDULCORANT A MONTRE UNE CORRELATION ENTRE UNE DIMINUTION DE LA PERCEPTION DE SAVEUR SUCREE (SUPPRESSION) ET UNE REDUCTION DE LA MOBILITE DES MOLECULES D'EAU AUTOUR DES SUCRES. A L'INVERSE, UN ACCROISSEMENT DU GOUT SUCRE (SYNERGIE) S'ACCOMPAGNE D'UNE AUGMENTATION DE LA MOBILITE DE L'EAU ET LORSQUE AUCUN EFFET SYNERGIQUE N'EST OBSERVE (ADDITIVITE), LES CONSTITUANTS DU MELANGE N'AFFECTENT PAR LA MOBILITE DE L'EAU. L'ARRANGEMENT DES MOLECULES D'EAU AUTOUR DES STIMULI SUCRES, EXPLICITE EN TERMES D'INFLUENCE STRUCTURALE, D'HYDRATATION HYDROPHILE, D'HYDRATATION HYDROPHOBE ET DE MOBILITE DE L'EAU APPORTE UNE CONTRIBUTION A L'ETUDE DE LA COMPREHENSION DU MECANISME DE CHIMIORECEPTION DE LA SAVEUR SUCREE EN METTANT EN EVIDENCE LE ROLE DE L'EAU DANS L'ETAPE D'INITIATION DE LA PERCEPTION SUCREE.
Book Synopsis CONTRIBUTION A L'ETUDE PHYSICO-CHIMIQUE DE LA PERCEPTION DE LA SAVEUR SUCREE by : Samira Serghat
Download or read book CONTRIBUTION A L'ETUDE PHYSICO-CHIMIQUE DE LA PERCEPTION DE LA SAVEUR SUCREE written by Samira Serghat and published by . This book was released on 1993 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: LES PROPRIETES PHYSICO-CHIMIQUES EN SOLUTION AQUEUSE DES SUCRES (D-GLUCOSE, D-FRUCTOSE ET SACCHAROSE), DE PRODUITS AMERS (CAFEINE, SULFATE DE QUININE) ET DES INHIBITEURS DE LA SAVEUR SUCREE (-METHYL 4,6-DICHLORO-4,6-DIDEOXYGALACTOPYRANOSIDE ET LE SEL SODIQUE DE L'ACIDE 2-(4-METHOXY-PHENOXY) PROPIONIQUE ONT ETE ETUDIEES. NOUS AVONS DETERMINE LES COEFFICIENTS VISCOSIMETRIQUES ET VOLUMETRIQUES DE CES MOLECULES AFIN DE NOUS RENSEIGNER SUR LA TAILLE ET LA FORME A L'ETAT HYDRATE. LA VISCOSITE INTRINSEQUE REPRESENTE LE VOLUME HYDRODYNAMIQUE DE LA MOLECULE SOLVATEE. ELLE DEPEND DE LA NATURE DU SOLVANT. LE VOLUME SPECIFIQUE APPARENT EST UN BON DISCRIMINATEUR DES DIFFERENTES SAVEURS, PROBABLEMENT A CAUSE DE L'EXIGENCE D'UNE TAILLE DE MOLECULE CARACTERISTIQUE DE CHAQUE MOLECULE SAPIDE. L'EFFET DETERGENT DE CES MOLECULES A ETE ETUDIE PARTICULIEREMENT GRACE A LA MESURE DE LA TENSION SUPERFICIELLE DES MOLECULES EN SOLUTION. LES RESULTATS DE LA SPECTROSCOPIE F.T.-I.R. NOUS ONT PERMIS D'ETABLIR LA CORRELATION STRUCTURE-FONCTION DES MOLECULES SUCREES, AMERES ET INHIBITRICES DE LA SAVEUR SUCREE D'UNE PART ET D'EXPLIQUER LE COMPORTEMENT DES MELANGES SUCRE-AMER D'AUTRE PART. L'ANALYSE DETAILLEE DES SPECTRES RAMAN LASER DANS LA REGION DE VIBRATION DES OH A PERMIS DE NOUS RENDRE COMPTE DES PERTURBATIONS PLUS OU MOINS IMPORTANTES DE LA STRUCTURE DE L'EAU EN PRESENCE DES DIFFERENTS SOLUTES ETUDIES. NOUS AVONS ETUDIE L'EFFET DE LA MODIFICATION DE LA POLARITE DU SOLVANT (L'EAU) SUR LA STRUCTURE DE L'EAU ET SUR LES PROPRIETES PHYSICO-CHIMIQUES ET LA SAVEUR DES SUCRES ET DES EDULCORANTS. L'INHIBITION DE LA SAVEUR SUCREE PAR LES PRODUITS AMERS OU INHIBITEURS A ETE MESUREE GRACE A L'ANALYSE SENSORIELLE. L'INTERPRETATION DU MECANISME DE L'INHIBITION DE LA SAVEUR SUCREE EST FAITE PAR REFERENCE AUX RESULTATS PHYSICO-CHIMIQUES ET SPECTROSCOPIQUES. LES INTERACTIONS SUCRE-AMER, LES LIAISONS HYDROGENE INTERMOLECULAIRES DONNANT DES DIMERES OU ENCORE LA COMPETITIVITE SONT AUTANT DE PARAMETRES AYANT SERVI A L'EXPLICATION DE CETTE INHIBITION. DE MEME, LE ROLE DE L'EAU DANS LE MECANISME DE LA CHIMIORECEPTION DE LA SAVEUR SUCREE A ETE MIS EN EVIDENCE LORS DE L'ETUDE DE CETTE INHIBITION
Book Synopsis CONTRIBUTION A LA REPRESENTATION DES EFFETS DE SOLVANT EN CHIMIE THEORIQUE by : RENATO.. CONTRERAS RAMOS
Download or read book CONTRIBUTION A LA REPRESENTATION DES EFFETS DE SOLVANT EN CHIMIE THEORIQUE written by RENATO.. CONTRERAS RAMOS and published by . This book was released on 1982 with total page 204 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: EN PREMIERE PARTIE ON ANALYSE LA DECOMPOSITION DE L'ENERGIE TOTALE DU SYSTEME SOLUTE-SOLVANT. ON TROUVE UNE RELATION ENTRE ENERGIE DE SOLVATATION ET ENERGIE D'INTERACTION SOLUTE-SOLVANT. EN SECONDE PARTIE ON ETUDIE LA DISSOCIATION DE HF ET HCL AQUEUX, D'APRES LES MODELES FONDES SUR LA FORMULE DE BORN GENERALISEE. ON MET EN EVIDENCE LES DIFFICULTES A PRENDRE EN COMPTE LES INTERACTIONS A GRANDE DISTANCE
Book Synopsis CONTRIBUTION A L'ETUDE THERMODYNAMIQUE DES CONSTANTES DE SOLUBILITE DES BINAIRES SOLUTES POLAIRES-ELECTROLYTES EN MILIEU AQUEUX by : MICHEL.. FROMON
Download or read book CONTRIBUTION A L'ETUDE THERMODYNAMIQUE DES CONSTANTES DE SOLUBILITE DES BINAIRES SOLUTES POLAIRES-ELECTROLYTES EN MILIEU AQUEUX written by MICHEL.. FROMON and published by . This book was released on 1983 with total page 266 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: RELATION ENTRE CONSTANTE DE SEL ET CALCUL DES INTERACTIONS ENTRE DEUX SOLUTES DANS UN SOLVANT, D'APRES LA THEORIE DES PARTICULES CALIBREES. ETUDE DE SYSTEMES EAU-THF-SELS, PUIS EAU-ACETONITRILE-SELS. SOLVATATION ET ROLES DE LA TAILLE ET DU MOMENT DIPOLAIRE
Book Synopsis REPRESENTATION DES PROPRIETES D'EQUILIBRE DES SYSTEMES BIOLOGIQUES PAR DES METHODES DE CONTRIBUTION DE GROUPES by : MARIANNE.. CATTE
Download or read book REPRESENTATION DES PROPRIETES D'EQUILIBRE DES SYSTEMES BIOLOGIQUES PAR DES METHODES DE CONTRIBUTION DE GROUPES written by MARIANNE.. CATTE and published by . This book was released on 1994 with total page 192 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: LES PROPRIETES D'EQUILIBRE DE SYSTEMES BIOLOGIQUES ONT ETE REPRESENTEES A L'AIDE DE MODELES DE COEFFICIENTS D'ACTIVITE BASES SUR LE PRINCIPE DE CONTRIBUTION DE GROUPES. APRES UNE PRESENTATION DES NOTIONS FONDAMENTALES DE THERMODYNAMIQUE CHIMIQUE PERMETTANT DE DEFINIR LES COEFFICIENTS D'ACTIVITE, DES RELATIONS DE CONVERSION ENTRE COEFFICIENTS D'ACTIVITE, EXPRIMES PAR RAPPORT A DES ETATS DE REFERENCE DIFFERENTS, ONT ETE ETABLIES. LA SOLUBILITE DE 7 GAZ (OXYGENE, AZOTE, HYDROGENE, METHANE, MONOXYDE DE CARBONE, DIOXYDE DE CARBONE, ETHYLENE) DANS LES SOLVANTS PURS, AINSI QUE DANS LES MELANGES DE SOLVANTS, A ETE MODELISEE A L'AIDE D'UNE EQUATION SEMI-EMPIRIQUE QUI SUPPOSE QUE L'ECART A L'IDEALITE DEPEND UNIQUEMENT DE LA DIFFERENCE DE TAILLE ENTRE LES MOLECULES DE SOLVANTS. LES RESULTATS OBTENUS AVEC CETTE NOUVELLE METHODE SONT MEILLEURS QUE CEUX OBTENUS AVEC LES MODELES EXISTANTS, NOTAMMENT POUR CARACTERISER LA SOLUBILITE DES GAZ DANS LES SOLUTIONS ALCOOLIQUES. L'ETUDE CONSACREE AU COMPORTEMENT THERMODYNAMIQUE DES SOLUTIONS AQUEUSES DE SUCRES COMPORTE DEUX VOLETS. LE PREMIER A PERMIS DE VALIDER L'UTILISATION D'UN MODELE DE COEFFICIENTS D'ACTIVITE, POUR REPRESENTER L'ENSEMBLE DES PROPRIETES D'EQUILIBRE (PROPRIETES D'EXCES, PROPRIETES DES EQUILIBRES LIQUIDE-VAPEUR ET DES EQUILIBRES LIQUIDE-SOLIDE) DE 3 SYSTEMES BINAIRES EAU-SUCRE (GLUCOSE, FRUCTOSE, SACCHAROSE). LE SECOND VOLET A CONSISTE A DEVELOPPER UN MODELE DE CONTRIBUTION DE GROUPES, PERMETTANT EN PARTICULIER DE DISTINGUER LE COMPORTEMENT THERMODYNAMIQUE DES SUCRES ISOMERES (GLUCOSE, MANNOSE ET GALACTOSE PAR EXEMPLE). CE MODELE COMPORTE UNE PARTIE CHIMIQUE PRENANT EN COMPTE LES PHENOMENES D'HYDRATATION, ET UNE PARTIE PHYSIQUE CARACTERISANT LES INTERACTIONS DE NATURE ENTROPIQUE ET ENTHALPIQUE ENTRE LES MOLECULES. IL PERMET DE PREDIRE L'ENTHALPIE D'EXCES DE SOLUTIONS AQUEUSES DE SUCRES. LE COUPLAGE DU MODELE DE SOLUBILITE DES GAZ AVEC LE MODELE PHYSICO-CHIMIQUE ADAPTE AUX SOLUTIONS DE SUCRES A ENSUITE PERMIS DE REPRESENTER LA SOLUBILITE DE L'OXYGENE DANS 4 MELANGES BINAIRES EAU-SUCRE (GLUCOSE, FRUCTOSE, SACCHAROSE, LACTOSE)
Book Synopsis Contribution à l'étude des interactions entre solutés organiques et de l'influence du solvant by : Maurice Guérin
Download or read book Contribution à l'étude des interactions entre solutés organiques et de l'influence du solvant written by Maurice Guérin and published by . This book was released on 1975 with total page 468 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Contribution à l'étude comparée du comportement physico-chimique des solutions aqueuses des alcools aliphatiques by : Michèle Ratouis
Download or read book Contribution à l'étude comparée du comportement physico-chimique des solutions aqueuses des alcools aliphatiques written by Michèle Ratouis and published by . This book was released on 1974 with total page 115 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: RELATION ENTRE LA STRUCTURE DES ALCOOLS ET LEURS INTERACTIONS AVEC LE SOLVANT. MESURE DES TENSIONS SUPERFICIELLES. INTERPRETATION DES CHALEURS DE MELANGE
Book Synopsis Contribution à l'étude des ineractions solute-solvant-adsorbant en chromatographie sur couches minces by : Marthe Viricel
Download or read book Contribution à l'étude des ineractions solute-solvant-adsorbant en chromatographie sur couches minces written by Marthe Viricel and published by . This book was released on 1972 with total page 89 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Contribution à l'étude de la solubilité des sels en fonction de la composition du solvant by : Amir Houchangue Amir-Kalali
Download or read book Contribution à l'étude de la solubilité des sels en fonction de la composition du solvant written by Amir Houchangue Amir-Kalali and published by . This book was released on 1954 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis CONTRIBUTION A L'ETUDE THEORIQUE DES SUSPENSIONS COLLOIDALES by : JULIEN.. CLEMENT COTTUZ
Download or read book CONTRIBUTION A L'ETUDE THEORIQUE DES SUSPENSIONS COLLOIDALES written by JULIEN.. CLEMENT COTTUZ and published by . This book was released on 2000 with total page 160 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: LES TRAVAUX THEORIQUES SUR LES SUSPENSIONS COLLOIDALES SE SONT NATURELLEMENT FOCALISES SUR LE MELANGE BINAIRE DE SPHERES DURES DANS LESQUELS LES FORCES DE DEPLETION RESULTANT DE LA DISSYMETRIE DE TAILLE ENTRE PARTICULES DE SOLVANT ET DE SOLUTE CONDUISENT INVARIABLEMENT A UNE INSTABILITE DE LA SUSPENSION. CE TRAVAIL DIFFERE DES PRECEDENTS PAR LA PRISE EN COMPTE DES CONTRIBUTIONS ATTRACTIVES AU NIVEAU DU DIAGRAMME DE PHASE, ET LA MISE EN EVIDENCE DES SPECIFICITES QU'ELLES RETABLISSENT COMPARATIVEMENT A CELUI DU MELANGE DE SPHERES DURES. NOUS AVONS D'ABORD PRESENTE LES RAISONS NOUS AYANT AMENE A DECRIRE LE MELANGE SOLVANT/SOLUTE COMME UN FLUIDE EFFECTIF MONOCOMPOSANT DE PARTICULES DE SOLUTE. PAR LA SUITE, NOUS AVONS CHERCHE A MESURER LES EFFETS RESPECTIFS DES DIFFERENTES INTERACTIONS EN JEU ET EFFECTUE UNE CERTAINES SYSTEMATIQUE EN VUE DE COMPRENDRE LEUR INFLUENCE SUR LE POTENTIEL EFFECTIF. LA COMPARAISON DE LA THEORIE DES EQUATIONS INTEGRALES RHNC AUX SIMULATIONS EXISTANTES MONTRE SA CAPACITE A DECRIRE UN FLUIDE EFFECTIF (POTENTIEL INTENSE AU CONTACT, ETROIT ET OSCILLATOIRE). L'UTILISATION DE CES POTENTIELS EXTREMES REDUIT LE DOMAINE DE CONVERGENCE DE LA METHODE. NOUS AVONS ALORS MONTRE QUE LE DIAGRAMME PEUT ETRE OBTENU PAR UNE METHODE D'EXTRAPOLATION. NOUS NOUS SOMMES FINALEMENT LIMITES A L'ETUDE DE DEUX CAS PARTICULIERS DE POTENTIELS EFFECTIFS AVEC ATTRACTIONS, ILLUSTRATIFS DE LA METHODE DE TRAITEMENT DU MELANGE. LES DIAGRAMMES DE PHASES QUE NOUS AVONS OBTENUS REVELENT DES SITUATIONS POUVANT CORRESPONDRE A CERTAINES SUSPENSIONS COLLOIDALES REELLES ET MONTRENT LE CARACTERE NON UNIVERSEL DU DIAGRAMME DE PHASE DU MELANGE BINAIRE DE SPHERES DURES. LA METHODE PROPOSEE DANS CE MEMOIRE PERMET DONC UNE ETUDE RELATIVEMENT SYSTEMATIQUE DU ROLE DES FORCES ATTRACTIVES. LES RESULTATS ENCOURAGEANTS OBTENUS NECESSITERONT CEPENDANT DES CONTROLES PAR LE BIAIS DE SIMULATIONS, MALGRE LES DIFFICULTES PROPRES A CELLES-CI DANS CES SITUATIONS DE GRANDE DISSYMETRIES DE TAILLE.
Book Synopsis Contribution à l'étude des propriétés thermodynamiques des solutions très concentrées d'acétate de potassium en solvant aqueux et mixte by : Christophe Nicolas
Download or read book Contribution à l'étude des propriétés thermodynamiques des solutions très concentrées d'acétate de potassium en solvant aqueux et mixte written by Christophe Nicolas and published by . This book was released on 2002 with total page 204 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les électrolytes sont rencontrés aussi bien en sciences naturelles, en sciences du génie chimique qu'en sciences de l'environnement où ils interviennent en tant qu'agents polluants ou comme constituants de la biosphère. La description des propriétés thermodynamiques des solutions d'électrolyte en solvant aqueux ou mixte est d'une importance capitale dans de nombreux procédés de séparation, notamment les procédés de cristallisation ou de distillation. On comprend dès lors l'intérêt à la fois théorique et industriel que représente l'étude de ces systèmes. Panni les électrolytes, l'acétate de potassium connaît de nombreux développements techniques mais l'absence de données expérimentales limite son exploitation en milieu industriel. Ce travail constitue une contribution à la détermination expérimentale des propriétés thermodynamiques des solutions aqueuses et mixtes d'acétate de potassium et à leur représentation. Nous avons mesuré les équilibres liquide/solide à l'aide d'un dispositif mis au point au laboratoire. Nous avons utilisé un calorimètre C80 (SET ARAM) atm de déterminer les enthalpies de dissolution dans l'eau et dans les mélanges eau/éthanol à plusieurs températures. Enfin nous avons mesuré les volumes molaires des solutions à l'aide d'un densimètre DMA 60 (ANTON P AAR). La représentation de ces propriétés thermodynamiques a été obtenue à l'aide du modèle de Pitzer et de Chen (NR TL) en considérant dans un premier temps la dissociation complète de l'acétate de potassium sur tout le domaine de inola1ité. Dans un second temps, l'étude du modèle de Pitzer et des propriétés thermodynamiques ont permis de rendre compte de la dissociation partielle du sel. Ce travail établit une méthodologie pour l'étude des sels très solubles et souligne l'importance des données calorimétriques pour l'ajustement des paramètres des modèles thermodynamiques.
Book Synopsis CONTRIBUTION A L'ETUDE DE L'EFFET MARANGONI DE SOLUTE by : XUEZHENG.. HU
Download or read book CONTRIBUTION A L'ETUDE DE L'EFFET MARANGONI DE SOLUTE written by XUEZHENG.. HU and published by . This book was released on 1992 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: CE TRAVAIL EST CONSACRE A L'ETUDE D'UN EFFET MARANGONI DE SOLUTE OU LES GRADIENTS DE TENSION INTERFACIALE SONT CREES PAR LE DESEQUILIBRE DE PARTAGE D'UN SOLUTE TENSIOACTIF ENTRE DEUX PHASES LIQUIDES PARTIELLEMENT MISCIBLES QUI SE TROUVENT EN ETAT DE SATURATION MUTUELLE INCOMPLETE. L'EQUILIBRE THERMODYNAMIQUE D'UN TEL SYSTEME EST CARACTERISE PAR L'EQUILIBRE DE PARTAGE DU SOLUTE ET L'EQUILIBRE TERNAIRE DES CONSTITUANTS DE CHACUNE DES DEUX PHASES LIQUIDES. AU COURS DU RETOUR A L'EQUILIBRE IL SE PRODUIT UN TRANSFERT DU SURFACTANT AU TRAVERS L'INTERFACE COUPLE A UNE DISSOLUTION MUTUELLE DES DEUX SOLVANTS. NOUS AVONS ETUDIE COMMENT UN TEL EQUILIBRE THERMODYNAMIQUE POUVAIT ETRE RESTAURE EN OBSERVANT LES MOUVEMENTS D'UNE LENTILLE ORGANIQUE (NITROETHANE OU DECANE) DEPOSEE A LA SURFACE D'UNE SOLUTION AQUEUSE TENSIOACTIVE AVEC DES TENSIOACTIFS A LONGUE CHAINE (BROMURE DE DODECYLTRIMETHYLAMMONIUM) OU A COURTES CHAINES (N-ALCOOLS AVEC N=4 OU 5) PRESENTANT DIFFERENTES CINETIQUES DE TRANSFERT INTERFACIAL COUPLEES LINEAIREMENT OU NON AVEC LA DISSOLUTION MUTUELLE DES SOLVANTS. DES EFFETS HYDRODYNAMIQUES SPECTACULAIRES SUR LE MOUVEMENT DE LA LENTILLE SONT ALORS OBSERVES ET INTERPRETES
Book Synopsis Contribution de la calorimétrie à l'étude de l'interaction tensioactif cationique - solide divisé by : Jean-Luc Trompette
Download or read book Contribution de la calorimétrie à l'étude de l'interaction tensioactif cationique - solide divisé written by Jean-Luc Trompette and published by . This book was released on 1995 with total page 115 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'ASPECT THERMODYNAMIQUE DE L'ADSORPTION D'UN TENSIOACTIF CATIONIQUE SUR DIFFERENTS ADSORBANTS SILICEUX A ETE ETUDIE, SPECIALEMENT DANS LA REGION DES TRES FAIBLES TAUX DE RECOUVREMENT A CAUSE DE SON IMPORTANCE DANS LA COMPREHENSION DU PHENOMENE GLOBAL D'ADSORPTION. L'ANALYSE DES RESULTATS CALORIMETRIQUES OBTENUS SUR LES DIVERS SYSTEMES ETUDIES, A PERMIS DE DEGAGER DEUX TYPES DE CONCLUSIONS. CERTAINES SONT SPECIFIQUES A L'ETAPE DE L'ADSORPTION INDIVIDUELLE ET PERMETTENT DE MONTRER L'INFLUENCE DE DIFFERENTS FACTEURS SUR LES ENERGIES D'INTERACTION MISES EN JEU LORS DE L'ADSORPTION DES MOLECULES SUR LES SITES DE SURFACE. D'AUTRES, ONT UNE PORTEE PLUS GENERALE ET REVELENT LA CONTRIBUTION APPORTEE PAR L'OUTIL CALORIMETRIQUE A L'ETUDE DES INTERACTIONS A L'INTERFACE ADSORBANT SOLIDE SOLUTION AQUEUSE
