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Author : Manuel María López Alejandre
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (126 download)
Download or read book Viticultura, enología y cata para aficionados written by Manuel María López Alejandre and published by . This book was released on 2005 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Manuel María López Alejandre
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 9788484762249
Total Pages : 214 pages
Book Rating : 4.7/5 (622 download)
Download or read book Viticultura, enología y cata para aficionados written by Manuel María López Alejandre and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2005 with total page 214 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro es parte de la colección e-Libro en BiblioBoard.
Author : Manuel María López Alejandre
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 9788471149985
Total Pages : 206 pages
Book Rating : 4.1/5 (499 download)
Download or read book Viticultura, enología y cata para aficionados written by Manuel María López Alejandre and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2002 with total page 206 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Manuel María López Alejandre
Publisher :
ISBN 13 : 9788496710764
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.7/5 (17 download)
Download or read book Manual de viticultura, enología y cata written by Manuel María López Alejandre and published by . This book was released on 2007-09 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Hijo y nieto de bodegueros, Manuel María López Alejandre ha dedicado su vida profesional y, nos atrevemos a añadir, personal, al mundo del vino. Compagina sus amplios estudios enológicos con una visión íntima, recóndita, afectiva, de todo lo que concierne a la viña y a la bodega. Autor de más de más de diez textos relacionados de una u otra forma con la Enología y coautor de otros tantos, López Alejandre es también articulista y conferenciante cotidiano. Es Ingeniero Técnico INEA y Enólogo; Secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles, Medalla de oro por la Unión Española de Catadores; Comendador de la Orden del Mérito Agrícola; fundador de la Unión Española de Catadores, de la Academia del Vino y de la de Gastronomía de Andalucía, de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas y de otras asociaciones relacionadas con el vino; Presidente del Aula del Vino de Córdoba; asesor del Instituto de Cooperación Iberoamericano; asesor en materia de armonización vitivinícola en el tratado de preadhesión de Rumania a la UE, miembro de la AEPEV.
Author : M. Paz Aguilera
Publisher :
ISBN 13 : 9788492924325
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.9/5 (243 download)
Download or read book Manual de Viticultura, Enología y Cata written by M. Paz Aguilera and published by . This book was released on 2010-06 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Descubra los secretos de la cata del aceite de oliva mediante un sencillo metodo para conocer sus cualidades sensoriales, al tiempo que mejora su memoria olfatogustativa y aprende a maridar cada plato con el aceite mas adecuado. Este manual aporta informacion precisa, sencilla para los no iniciados en el mundo del aceite de oliva, de como probar, catar en el lenguaje tecnico, los aceites y sobre todo como interpretar las percepciones que el consumidor normal siente al probar un aceite de oliva virgen. E n general, el consumidor, no es capaz de diferenciar los atributos positivos de los defectos, quizas por desconocimiento de los mismos, y se guia mas por su intuicion o por habitos de consumo que, en ocasiones, le hace interpretar como positivos algunos defectos tradicionales a los que se ha habituado.
Author : Ernesto de Serdio
Publisher :
ISBN 13 : 9788492570744
Total Pages : 493 pages
Book Rating : 4.5/5 (77 download)
Download or read book Diccionario profesional del vino written by Ernesto de Serdio and published by . This book was released on 2009 with total page 493 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Raúl Márquez Díaz
Publisher : Vision Libros
ISBN 13 : 8499834094
Total Pages : 94 pages
Book Rating : 4.4/5 (998 download)
Download or read book Viticultura y cata de vinos tranquilos written by Raúl Márquez Díaz and published by Vision Libros. This book was released on with total page 94 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Antonio Madrid Vicente
Publisher :
ISBN 13 : 9788412152333
Total Pages : 160 pages
Book Rating : 4.1/5 (523 download)
Download or read book Guía práctica para la cata de vinos written by Antonio Madrid Vicente and published by . This book was released on 2020 with total page 160 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro hace un recorrido por la cata de vinos para aficionados y profesionales. Se dan los conocimientos básicos y fundamentales para adquirir todo lo que hay que saber para catar vinos y se tratan todos los datos referentes a una cata técnica. Se incluyen fichas técnicas con el resultado de la cata de vinos de diversas procedencias. También contiene esta obra un glosario muy completo sobre los términos relacionados con la cata de vinos realizado por la Conferencia Española de Reguladores Vitivinícolas. El libro viene con ilustraciones a color que ayudan a comprender las explicaciones para que sea muy ameno y de fácil lectura. Este libro se ha basado en la norma fijada por la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) para los concursos internacionales de vinos y bebidas espirituosas de origen vitivinícola. Es una obra de interés para aficionados al fino, profesionales, enólogos, bodegas, restaurantes, cursos de cata y público en general.
Author : Lluís Manel Barba
Publisher : GRIJALBO
ISBN 13 : 8418007710
Total Pages : 151 pages
Book Rating : 4.4/5 (18 download)
Download or read book La cata de vinos written by Lluís Manel Barba and published by GRIJALBO. This book was released on 2021-09-23 with total page 151 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino. Catar un vino, ante todo, nos permite disfrutar de él en toda su amplitud apreciando matices de colores, gustos y aromas que pasan inadvertidos al no iniciado. El aprendizaje de la cata, además de resultar muy placentero, abre siempre una dimensión nueva en la experiencia cotidiana del iniciado: saber disfrutar del vino es introducir en nuestra vida un nuevo motivo de placer. Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada... Con La cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica: desde las técnicas básicas de la degustación hasta los secretos del servicio del vino y de su maridaje con distintos platos, pasando por las variedades de uva, las artes de elaboración de diferentes vinos o las denominaciones de origen. Todo cuanto conviene conocer acerca del fascinante mundo del vino está explicado en esta obra de una manera sencilla, práctica y amena.
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 150 pages
Book Rating : 4.:/5 (851 download)
Download or read book Enciclopedia del vino written by and published by . This book was released on 1988 with total page 150 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (143 download)
Download or read book Enciclopedia del vino written by and published by . This book was released on 1987 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Enciclopedia del vino written by and published by . This book was released on 1987 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 : 9788440212764
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.2/5 (127 download)
Download or read book Enciclopedia del vino written by and published by . This book was released on 1987 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book I Curso de Viticultura, Enología y Cata de Vinos: Albacete, 17 noviembre-12 diciembre de 1986 written by and published by . This book was released on 1986 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Jacques Blouin
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 8484764400
Total Pages : 370 pages
Book Rating : 4.4/5 (847 download)
Download or read book Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino written by Jacques Blouin and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2004-01-01 with total page 370 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro constituye una obra de referencia para todos los profesionales del vino que se enfrentan a las cuestiones prácticas, y, para los estudiantes, un manual de aprendizaje de las prácticas enológicas. Indice - Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y ac cidentes de los vinos.
Author : HIDALGO TOGORES, JOSÉ
Publisher : Ediciones Mundi-Prensa
ISBN 13 : 848476740X
Total Pages : 1940 pages
Book Rating : 4.4/5 (847 download)
Download or read book Tratado de Enología. Volumen I y II written by HIDALGO TOGORES, JOSÉ and published by Ediciones Mundi-Prensa. This book was released on 2018-10-17 with total page 1940 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Esta obra se compone de dos volúmenes;La tipicidad y calidad de los vinos españoles en el mercado mundial se ha hecho patente en los últimos años, debido en parte al esfuerzo realizado por el sector, y a la tecnología aplicada en nuestros viñedos y sus producciones. En su tercera edición, esta obra recoge con fidelidad esta favorable situación, en un completo Tratado de Enología de gran envergadura, llenando un vacío, después de un paréntesis de varias décadas, dejado por el insigne Enólogo y maestro de maestros Juan Marcilla Arrazola.;La estructura de esta obra se desarrolla de forma lógica y ordenada, desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización, destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboración de los vinos, la armonización de la tecnología entre las escuelas europeas y la de los países emergentes, con una especial atención a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enología actual debe tener hacia el medio ambiente. Aunque este tratado recoge de forma independiente los conocimientos en Enología, forma parte de una obra más completa junto al Tratado de Viticultura de Luis Hidalgo Fernández-Cano, así como también del mismo autor, cerrando de esta forma el círculo de los conocimientos técnicos actuales sobre la vid y sus producciones.;Su autor es José Hidalgo Togores, Doctor Ingeniero Agrónomo y Enólogo, en la actualidad uno de los mejores técnicos vitivinícolas españoles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigación, libros técnicos, artículos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos, tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigación, destacando la Medalla de Oro al Mérito Enológico. También ha sido premiado como Enólogo en numerosas ocasiones, tanto en España como en el extranjero, como coautor de la obra Ingeniería y Mecanización Vitícola publicada por Ediciones Mundi-Prensa, premiada por la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) como mejor libro de Viticultura en el año 2002, así como también en su libro La Calidad del Vino desde el Viñedo, también premiado por la Organización de la Viña y del Vino (OIV) en el año 2007 como mejor libro de Viticultura.;Este Tratado de Enología ha sido distinguido con el primer premio de la XXXII Edición del Libro Agrario de la Feria de San Miguel, dentro del 49o Salón Nacional de Maquinaria Agrícola de Lleida, así como con el premio de la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) como mejor libro de Enología en el año 2004. Estos tres premios al mejor libro del año otorgados por la OIV a un mismo autor, confirman su solvencia docente y profesional, así como constituyen un hecho sin parangón en el actual sector Vitivinícola a nivel mundial
Author : PARRA LÓPEZ, JOAQUIN
Publisher : Ediciones Mundi-Prensa
ISBN 13 : 8484764044
Total Pages : 169 pages
Book Rating : 4.4/5 (847 download)
Download or read book Manual de cata written by PARRA LÓPEZ, JOAQUIN and published by Ediciones Mundi-Prensa. This book was released on 2011-01-01 with total page 169 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le presentamos un completo manual de cata, en el que podrá conocer con palabras coloquiales, en un lenguaje sencillo y sin tecnicismos, todo lo necesario para disfrutar del vino sabiendo lo que se bebe. La importancia del clima y el suelo, pasando por el cultivo, la elaboración y lo más importante, la cata de vino paso a paso con las palabras y expresiones más utilizadas por los grandes sumilleres como el autor del prólogo, Charlie Arturaola. Podrá catar un vino sabiendo lo que tiene entre manos, sabrá distinguir los buenos vinos independientemente del precio y lo más importante, disfrutarlos gracias a los consejos de maridaje y armonía que le planteamos en este manual de cata.
