Nutrition for the Older Adult

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Author :
Publisher : Jones & Bartlett Publishers
ISBN 13 : 1284048942
Total Pages : 478 pages
Book Rating : 4.2/5 (84 download)

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Book Synopsis Nutrition for the Older Adult by : Melissa Bernstein

Download or read book Nutrition for the Older Adult written by Melissa Bernstein and published by Jones & Bartlett Publishers. This book was released on 2014-10-13 with total page 478 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Reorganized and updated with the latest data in the field, the Second Edition of Nutrition for the Older Adult introduces students to the unique nutritional needs of this special population. Designed for the undergraduate, the text covers such important topics as the physiological changes of aging, weight and nutrition problems in older adults, diet and cultural diversity in older adults, macronutrient, mineral, and vitamin requirements for older adults, and much more. With an added emphasis on health promotion, Nutrition for the Older Adult is an essential resource for students in the fields of nutrition, nursing, public health and gerontology.

Geriatric Nutrition

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Author :
Publisher : Jones & Bartlett Publishers
ISBN 13 : 1284031799
Total Pages : 600 pages
Book Rating : 4.2/5 (84 download)

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Book Synopsis Geriatric Nutrition by : Ronni Chernoff

Download or read book Geriatric Nutrition written by Ronni Chernoff and published by Jones & Bartlett Publishers. This book was released on 2013-08-02 with total page 600 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A authoritative reference written to help professionals understand the role of nutrition in the maintenance of health, the management of chronic conditions, and the treatment of serious Illness. The fourth edition of this text provides a comprehensive review of nutritional assessment, intervention programs for the elderly, and health promotion activities.

Les lipides – nutrition et santé

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Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2743064919
Total Pages : 354 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)

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Book Synopsis Les lipides – nutrition et santé by : LERAY Claude

Download or read book Les lipides – nutrition et santé written by LERAY Claude and published by Lavoisier. This book was released on 2013-04-04 with total page 354 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les substances lipidiques ont longtemps été négligées par les physiologistes, mais des recherches épidémiologiques les ont récemment portées sur le devant de la scène, notamment au travers de leur intérêt dans les domaines de la nutrition et surtout de la santé chez l’Homme. Outre leur importance énergétique, les lipides interviennent dans de nombreux mécanismes cellulaires dont les dérèglements peuvent conduire à des pathologies parfois graves. En effet, en plus de leur impact sur les maladies métaboliques, les systèmes cardiovasculaire et immunitaire et les processus de cancérisation, le système nerveux central peut lui aussi être altéré à des degrés divers par une carence ou un déséquilibre entre les constituants lipidiques ingérés. Après quelques rappels historiques sur la découverte des lipides et leur utilisation, une première partie décrit les principaux lipides présents dans notre ration alimentaire. Puis, les besoins avérés ou éventuels de l’Homme en divers acides gras, stérols et vitamines appartenant au groupe des lipides, sont passés en revue. Enfin, l’impact des principaux lipides sur des pathologies naguère encore peu explorées sous cet aspect est exposé en détail. Les lipides – Nutrition et santé présente, de façon synthétique, un très large panorama de toutes les facettes des lipides, des acides gras aux corps gras les moins abondants, mais tout aussi importants pour l’équilibre de notre organisme. Il permet aux spécialistes de revisiter les principales sources de lipides présentes dans notre alimentation en insistant sur leur production et leur composition. Cet ouvrage s’adresse aux chercheurs, médecins généralistes et spécialistes, diététiciens et étudiants évoluant dans de nombreux domaines tels que la biologie cellulaire, la nutrition ou encore la pharmacologie.

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Author :
Publisher : Odile Jacob
ISBN 13 : 2738174698
Total Pages : 392 pages
Book Rating : 4.7/5 (381 download)

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Book Synopsis by :

Download or read book written by and published by Odile Jacob. This book was released on with total page 392 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Phytomicronutriments

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Author :
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 274306417X
Total Pages : 410 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)

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Book Synopsis Phytomicronutriments by : IFN

Download or read book Phytomicronutriments written by IFN and published by Lavoisier. This book was released on 2012-04-20 with total page 410 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates…), dans le double contexte de transition nutritionnelle et du vieillissement de la population, et dans le cadre du rôle potentiel de notre alimentation dans la gestion de notre santé. Fruit d'un travail collectif initié par l'Institut français pour la nutrition (IFN) Les phytomicronutriments présente : - une classification des différentes familles de phytomicronutriments, - les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, car les effets santé des phytomicronutriments dépendent de leurs niveaux de consommation et de leur biodisponibilité, - leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques (femmes ménopausées, sportifs et personnes âgées), - les bénéfices/risques de quelques classes de molécules, les plus étudiées : phyto-oestrogènes, phytostérols et caroténoïdes, - une illustration de la composition en phytomicronutriments dans des menus types et la possibilité de les repérer dans les aliments sur la base de la couleur de ces derniers. Cet ouvrage s'adresse aux scientifiques, aux professionnels de l'industrie alimentaire, aux professionnels de la santé, aux enseignants et aux étudiants dans le domaine de la nutrition et de la santé.

Journal of the Canadian Dietetic Association

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ISBN 13 :
Total Pages : 642 pages
Book Rating : 4.:/5 (31 download)

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Book Synopsis Journal of the Canadian Dietetic Association by :

Download or read book Journal of the Canadian Dietetic Association written by and published by . This book was released on 1995 with total page 642 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Dietetics in the 90s

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Publisher : John Libbey Eurotext
ISBN 13 : 9780861961382
Total Pages : 476 pages
Book Rating : 4.9/5 (613 download)

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Book Synopsis Dietetics in the 90s by : M. F. Moyal

Download or read book Dietetics in the 90s written by M. F. Moyal and published by John Libbey Eurotext. This book was released on 1988 with total page 476 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Des pains aux plantes – nutrition et sensorialité

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Author :
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2743064234
Total Pages : 682 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)

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Book Synopsis Des pains aux plantes – nutrition et sensorialité by : ARVY Marie-Pierre

Download or read book Des pains aux plantes – nutrition et sensorialité written by ARVY Marie-Pierre and published by Lavoisier. This book was released on 2012-04-20 with total page 682 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Des pains… aux céréales ou pseudo-céréales, aux farines diverses, aux graines, aux fruits, aux légumes, aux épices ou herbes aromatiques, tels sont les six univers présentés dans cet ouvrage. Plus de 50 pains innovants, enrichis en végétaux aux vertus nutritionnelles reconnues, ont fait l'objet, chacun, de mesures instrumentales et de tests sensoriels auprès de 250 consommateurs. Le but de cette étude est de proposer des améliorations au pain blanc par l'ajout de végétaux conformément au plan nutrition-santé. Des plantes et des pains, nutrition et sensorialité offre une présentation individuelle, très complète et richement illustrée de chaque plante ajoutée au pain. Chaque présentation se termine par une étude sur la sensorialité du pain enrichi comprenant : les résultats des tests hédoniques auprès des consommateurs, le profil sensoriel et les propriétés texturales. Une fiche présentant l'appréciation globale des pains clôt chaque univers. Cet ouvrage apporte un éclairage nouveau et fournira aux boulangers des données précieuses sur ces pains novateurs. Il trouvera naturellement sa place auprès de tous les professionnels des métiers de bouche.

Dictionnaire-manuel de gérontologie sociale

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Publisher : Presses Université Laval
ISBN 13 : 9782763769257
Total Pages : 824 pages
Book Rating : 4.7/5 (692 download)

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Book Synopsis Dictionnaire-manuel de gérontologie sociale by : Nicolas Zay

Download or read book Dictionnaire-manuel de gérontologie sociale written by Nicolas Zay and published by Presses Université Laval. This book was released on 1981 with total page 824 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce manuel constitue un instrument de travail pour tous ceux qui veulent se familiariser avec le langage et les concepts plus ou moins hétéroclites de cette jeune discipline qu'est la gérontologie sociale. -- Résumé de l'éditeur.

Nutrition & Personnes Âgées, Au-delà Des Apports Recommandés

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ISBN 13 : 9782950098252
Total Pages : 346 pages
Book Rating : 4.0/5 (982 download)

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Book Synopsis Nutrition & Personnes Âgées, Au-delà Des Apports Recommandés by : Marie-Claude Bertière

Download or read book Nutrition & Personnes Âgées, Au-delà Des Apports Recommandés written by Marie-Claude Bertière and published by . This book was released on 1997 with total page 346 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

L'équilibre nutritionnel - Concepts de base et nouveaux indicateurs : le SAIN et le LIM

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Author :
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2743018763
Total Pages : 323 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)

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Book Synopsis L'équilibre nutritionnel - Concepts de base et nouveaux indicateurs : le SAIN et le LIM by : DARMON Michel

Download or read book L'équilibre nutritionnel - Concepts de base et nouveaux indicateurs : le SAIN et le LIM written by DARMON Michel and published by Lavoisier. This book was released on 2008 with total page 323 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Outil concret pour prescrire et constituer des repas équilibrés, L'équilibre nutritionnel fait le lien entre les besoins nutritionnels et l'alimentation, et donne des recommandations en terme de consommation d'aliments pour respecter les apports nutritionnels conseillés. Les auteurs décrivent et classent les aliments en fonction de leurs caractéristiques nutritionnelles, en se basant sur les indicateurs SAIN et LIM qui ont déjà fait l'objet de publications scientifiques et de rapports d'expertise. Le CD-Rom joint au livre permet de composer facilement toutes sortes de menus équilibrés en choisissant les aliments de SAIN élevé et de faible LIM, et de vérifier leur qualité nutritionnelle par rapport aux ANC. Ce livre aborde aussi les pathologies nutritionnelles les plus fréquentes, leur traitement diététique et leur prévention. L'équilibre nutritionnel a été conçu pour les praticiens du corps médical et de l'industrie, les professionnels de la grande distribution et de la restauration collective, ainsi que pour les étudiants des deuxièmes cycles des facultés de médecine et de pharmacie, et de BTS diététique.

Des fruits et des graines comestibles du monde entier

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Author :
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2743064811
Total Pages : 738 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)

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Book Synopsis Des fruits et des graines comestibles du monde entier by : TONELLI Nicole

Download or read book Des fruits et des graines comestibles du monde entier written by TONELLI Nicole and published by Lavoisier. This book was released on 2013-10-15 with total page 738 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L’étonnante diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespérides…), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde riche d’odeurs, de couleurs et de saveurs. Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera l’attention du lecteur curieux. Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre l’origine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant.

Livre de l'interne en médecine interne - 2e édition

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Author :
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2257705033
Total Pages : 1112 pages
Book Rating : 4.2/5 (577 download)

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Book Synopsis Livre de l'interne en médecine interne - 2e édition by : GUILLEVIN Loic

Download or read book Livre de l'interne en médecine interne - 2e édition written by GUILLEVIN Loic and published by Lavoisier. This book was released on 2014-01-10 with total page 1112 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Guide indispensable de tout interne, cette nouvelle édition, actualisée et enrichie, constitue une source exceptionnelle d’informations complètes et précises sur la pratique de la médecine interne : - les conduites à tenir : couvrant toutes les situations cliniques auxquelles un interne doit faire face : fièvre, adénopathie, neuropathie périphérique, lymphopénie, AVC en phase aiguë, etc. ; - les pathologies observées en médecine interne : maladies auto-immunes, vascularites, autres maladies systémiques telles que l’amylose, les déficits immunitaires primitifs de l’adultes, les maladies auto-inflammatoires, etc. ; - la pathologie médicale systémique à laquelle un interne peut être confronté : maladies infectieuses, cardiaques, hématologiques, neurologiques, métaboliques, cancers ainsi que problèmes psychiatriques ; - les thérapeutiques en médecine interne : corticothérapie, anticorps monoclonaux, immunosuppresseurs, antagonistes des cytokines, etc. ; - les scores, paramètres, critères diagnostiques et de classification. Réunissant plus d’une centaine de spécialistes reconnus pour leur expérience et leur expertise, enrichie de tableaux, de schémas, d’algorithmes et d’un index détaillé, cette deuxième édition expose clairement les symptômes, les syndromes, les stratégies diagnostiques et thérapeutiques des affections prises en charge en médecine interne.

Masters Abstracts International

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ISBN 13 :
Total Pages : 1192 pages
Book Rating : 4.F/5 ( download)

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Book Synopsis Masters Abstracts International by :

Download or read book Masters Abstracts International written by and published by . This book was released on 1994 with total page 1192 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Journal des sciences de la nutrition

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Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 580 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)

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Book Synopsis Journal des sciences de la nutrition by :

Download or read book Journal des sciences de la nutrition written by and published by . This book was released on 1974 with total page 580 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Folates and Cobalamins

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Author :
Publisher : Springer Science & Business Media
ISBN 13 : 3642743641
Total Pages : 263 pages
Book Rating : 4.6/5 (427 download)

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Book Synopsis Folates and Cobalamins by : Jaqueline A. Zittoun

Download or read book Folates and Cobalamins written by Jaqueline A. Zittoun and published by Springer Science & Business Media. This book was released on 2012-12-06 with total page 263 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The folate and cobalamin vitamins are extensively analyzed in this volume multi-authored by international experts. A variety of perspectives covers biochemical, metabolic, nutritional, and other medical aspects. The clinical aspects deal with the various consequences of a deficiency in both infants and adults; the therapeutic aspects include studies on methotrexate pharmacokinetics. The relationship between these vitamins and some pediatric, gastroenterologic, neurologic, and geriatric diseases is successively presented in this book; it serves as a complete overview to the numerous fields in which folate and cobalamin are involved.

La Faim et la Sante

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Author :
Publisher : Routledge
ISBN 13 : 1136562397
Total Pages : 217 pages
Book Rating : 4.1/5 (365 download)

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Book Synopsis La Faim et la Sante by : World Food Programme

Download or read book La Faim et la Sante written by World Food Programme and published by Routledge. This book was released on 2012-05-31 with total page 217 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: First published in 2008, La Faim et la Sant is a valuable contribution to the field of Environment and Sustainability.