Les Bienfaits De Lalimentation Mediterraneenne Et Cretoise

Author : Laurel Garner
Publisher : Independently Published
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.3/5 (924 download)

DOWNLOAD NOW!

Download or read book Cuisine Méditerranéenne written by Laurel Garner and published by Independently Published. This book was released on 2023-04-25 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le régime méditerranéen est plus qu'un simple régime; C'est une façon de vivre. Il s'agit d'un mode d'alimentation sain basé sur les aliments traditionnellement consommés dans les pays bordant la mer Méditerranée, tels que la Grèce, l'Italie et l'Espagne. Le régime méditerranéen se caractérise par l'accent mis sur les aliments frais, naturels et peu transformés, riches en nutriments, vitamines et minéraux. Il est également connu pour sa consommation modérée de vin rouge, qui est une boisson courante dans ces régions. Le régime méditerranéen est reconnu dans le monde entier comme l'un des régimes les plus sains au monde. Dans les années 1950 et 1960, Ancel Keys a mené une étude de recherche appelée "l'étude des sept pays" qui a enquêté sur les habitudes alimentaires de différents pays, y compris ceux bordant la mer Méditerranée. Keys a observé que ces pays avaient un régime alimentaire commun, qui était principalement dû au sol et au climat de ces régions, créant une faune et une flore typiques, apportant un régime alimentaire composé des mêmes aliments. Malgré un régime alimentaire riche en graisses, les personnes résidant dans ces régions avaient des taux élevés d'espérance de vie et de faibles niveaux de maladies cardiaques. Cette recherche a été l'une des lignes directrices qui ont soulevé la relation entre l'alimentation et les maladies cardiaques. Le régime méditerranéen consiste en une alimentation à base d'aliments frais dans la nature, éliminant tout aliment industrialisé de l'alimentation. Ce régime est basé sur les fruits, les légumes, le poisson, les noix, les grains entiers et les produits laitiers. La viande rouge et le poulet peuvent être consommés sporadiquement, tant qu'ils ne sont jamais frits mais cuits au four, grillés ou bouillis. Le régime alimentaire est riche en graisses monoinsaturées et polyinsaturées, qui proviennent de sources telles que l'huile d'olive, le poisson et les noix, qui sont bénéfiques pour le corps. Ces graisses saines aident à réduire le taux de LDL ou mauvais cholestérol et à protéger contre les maladies cardiaques. Le régime méditerranéen est également associé à une gamme d'avantages pour la santé, notamment le contrôle du poids, l'amélioration du métabolisme et un risque moindre de développer des maladies chroniques. Des chercheurs de l'Université de Barcelone ont conclu que ce programme diététique pourrait prévenir environ 30 % des crises cardiaques entraînant la mort, en plus de prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiovasculaires. Le régime alimentaire est également efficace pour réduire le risque de développer un diabète de type 2, un cancer du sein et la maladie d'Alzheimer. En conclusion, le régime méditerranéen est un mode d'alimentation sain basé sur des aliments frais et naturels qui sont consommés depuis des siècles dans les pays riverains de la mer Méditerranée. Il est associé à de nombreux avantages pour la santé, notamment un risque moindre de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'autres maladies chroniques. Le régime alimentaire met l'accent sur la consommation de graisses saines, de grains entiers, de fruits et de légumes, tout en limitant les aliments transformés et sucrés. Le régime méditerranéen n'est pas seulement un régime mais un mode de vie qui encourage les gens à adopter des habitudes alimentaires saines qui peuvent être maintenues à long terme.