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Author : F. Duffet
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 398 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)
Download or read book New French Method written by F. Duffet and published by . This book was released on 1881 with total page 398 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 1132 pages
Book Rating : 4.:/5 (334 download)
Download or read book Le Jacquard written by and published by . This book was released on 1880 with total page 1132 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : DELANOE Dominique
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2743064463
Total Pages : 242 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)
Download or read book Le vin : de l'analyse à l'élaboration (6e éd.) written by DELANOE Dominique and published by Lavoisier. This book was released on 2012-09-04 with total page 242 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Acquérir le savoir-faire indispensable sur un marché mondial toujours plus exigeant. Le marché du vin est aujourd’hui mondial et sa commercialisation est soumise à de nombreuses contraintes techniques et réglementaires : constance des caractéristiques, stabilité parfaite du vin tout au long du circuit commercial, protection contre les malfaçons, sécurité du consommateur. La vinification constitue une technique que le viticulteur doit parfaitement maîtriser pour délivrer un produit de qualité. Pour répondre à ces exigences, Le vin – De l’analyse à l’élaboration présente les principaux contrôles et analyses à mettre en œuvre à chaque étape de la vinification. Un ouvrage centré sur la connaissance du produit à chaque stade de son élaboration. Actualisée sur la base de connaissances œnologiques et réglementaires récentes, cette nouvelle édition comprend : • une présentation des notions générales relatives aux analyses du vin, outil essentiel à la prise de décision lors de l’élaboration du produit ; • une étude détaillée des analyses à réaliser (contrôles de maturité, suivi de fermentation…) comprenant l’explication simple des phénomènes en cause, la description des méthodes d’analyse et d’interprétation des résultats ; • une revue des différents additifs ou composants impliqués dans la conservation et la stabilisation des vins ; • une synthèse des bonnes pratiques du viticulteur, qu’il s’agisse de l’application de la démarche HACCP, du respect de la réglementation en rappelant les pratiques œnologiques autorisées, ou de l’organisation de la cave. Résolument pédagogique, ce manuel pratique est le fruit de la riche expérience de ses auteurs, spécialistes reconnus dans l’enseignement et la mise en œuvre des sciences œnologiques. Le vin : de l’analyse à l’élaboration a été conçu pour : - les professionnels du vin : viticulteurs, œnologues, techniciens conseillers en production ou techniciens de laboratoires œnologiques, etc. - les étudiants en viticulture et en œnologie.
Author : Ludovic Portes
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 728 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)
Download or read book Traite de la Vigne Et de Ses Produits Comprenant written by Ludovic Portes and published by . This book was released on 1886 with total page 728 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : RENOUF Vincent
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2743065346
Total Pages : 234 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)
Download or read book La fermentation malolactique dans les vins : Mécanismes et applications pratiques written by RENOUF Vincent and published by Lavoisier. This book was released on 2013-10-18 with total page 234 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: À chaque étape de l’élaboration du vin, le vinificateur n’est pas seul ; il cohabite avec d’invisibles « collègues » : les micro-organismes. Chaque vinificateur se doit de bien connaître les micro-organismes qui agissent dans son moût puis dans son vin, et de distinguer ceux qui peuvent être bénéfiques ou au contraire préjudiciables. Ces dernières années, les méthodes d’analyse génétique ont considérablement fait progresser la microbiologie du vin. La fermentation malolactique et les bactéries lactiques du vin ont été pleinement concernées par cet essor des connaissances scientifiques. La fermentation malolactique est une étape relativement récente dans le processus d’élaboration des vins, mais d’une importance considérable. Tous les travaux réalisés en amont (qualité des raisins, déroulement de la fermentation alcoolique) et en aval (élevage, stabilisation et préparation du vin à son conditionnement) peuvent être affectés par son déroulement.Cependant, la fermentation malolactique reste bien souvent une étape de la vinification aléatoire et insuffisamment maîtrisée. Cet ouvrage est le premier travail de synthèse qui aborde à la fois les bases scientifiques fondamentales sur les bactéries lactiques du vin et le processus de fermentation malolactique, les développements récents de la recherche (dans sa première partie) et des situations rencontrées en production, au travers de nombreuses expérimentations et observations de terrain (dans sa seconde partie). Illustré de nombreux exemples précis et de protocoles détaillés, cet ouvrage s’adresse à tous les praticiens et professionnels du vin. Les œnologues, les producteurs, les laboratoires et les étudiants en œnologie y trouveront de nombreuses informations techniques leur permettant de mieux appréhender la complexité de la fermentation malolactique, d’optimiser son déroulement dans leur chai ainsi que les outils adaptés pour solutionner certaines situations problématiques précises. Les chercheurs y trouveront les applications pratiques de leurs travaux et des voies d’amélioration possibles afin de mieux répondre aux problématiques de terrain rencontrées au quotidien par les praticiens.
Author : E. Soubeiran
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 712 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)
Download or read book Nouveau Traite de Pharmacie Theorique Et Practique written by E. Soubeiran and published by . This book was released on 1836 with total page 712 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher : TheBookEdition
ISBN 13 : 2959269918
Total Pages : 178 pages
Book Rating : 4.9/5 (592 download)
Download or read book written by and published by TheBookEdition. This book was released on with total page 178 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Simon Nicolas Henri Linguet
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 554 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)
Download or read book Annales Politiques, Civiles, Et Littéraires Du Dix-huitième Siècle written by Simon Nicolas Henri Linguet and published by . This book was released on 1777 with total page 554 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: "Observations d'un républicain ... A Bruxelles, De l'imprimerie de l'auteur, 1790" (32 p.): inserted at end of v. 17.
Author : Antoine i.e. Charles Antoine Theodore Villiers
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 472 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)
Download or read book Traite Des Falsifications Et Alterations Des Substances Alimentaires written by Antoine i.e. Charles Antoine Theodore Villiers and published by . This book was released on 1911 with total page 472 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Richard Jasnow
Publisher : Lockwood Press
ISBN 13 : 1937040755
Total Pages : 499 pages
Book Rating : 4.9/5 (37 download)
Download or read book Illuminating Osiris written by Richard Jasnow and published by Lockwood Press. This book was released on 2017-01-03 with total page 499 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Illuminating Osiris comprises twenty-seven articles by students, friends, and colleagues in honor of Mark Smith, Professor of Egyptology at the University of Oxford. Smith is especially renowned as a Demoticist and specialist in ancient Egyptian religion. His numerous Demotic text editions and translations of Egyptian funerary and religious compositions have been enormously influential in the field. The contributions in Illuminating Osiris naturally reflect Smith's particular interests in the religion and literature of Graeco-Roman period Egypt, dealing with cult, rituals, astronomy, and divination, among other subjects. The book includes many editions or reeditions of texts written in Demotic, Hieratic, and Ptolemaic Hieroglyphs. It is profusely illustrated and supplied with detailed indices.
Author : Charles Ferdinand Ramuz
Publisher : Onesuch Press
ISBN 13 : 0987401440
Total Pages : 78 pages
Book Rating : 4.9/5 (874 download)
Download or read book Riversong of the Rhone written by Charles Ferdinand Ramuz and published by Onesuch Press. This book was released on 2015-05-03 with total page 78 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Nearly seventy years after the death of Charles Ferdinand Ramuz (1878-1947), it is safe to say that the reputation of Switzerland’s legendary poet of the people is secure, at least in French. Since 2005, his 22 novels have appeared in a two-volume Pléiade Edition from Gallimard (Paris) and Éditions Slatkine in Geneva has completed 29 volumes of Ramuz’s Oeuvres Complètes (Complete Works). The author’s slightly blurred face has been on the Swiss 200-franc note for years and his Histoire du Soldat (A Soldier’s Tale), written in collaboration with Igor Stravinksy in 1918, can easily be found on You Tube. But only recently have English translations of Ramuz’s novels begun to appear and until now, his only epic prose poem has not been available in English. Patti M. Marxsen’s translation of Ramuz’s Chant de Notre Rhône brings this unique work to Anglophone readers as Riversong of the Rhone in a well-crafted bilingual edition that is ideal for students as well as general readers of poetry. Part ode to nature, part assertion of human freedom, part celebration, and entirely pure delight in language made musical, Marxsen’s Riversong promises to be as enduring as the river and the landscape it describes.
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 252 pages
Book Rating : 4.:/5 (35 download)
Download or read book Pamphlets on Wine written by and published by . This book was released on 1860 with total page 252 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Ambroise Thomas
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 384 pages
Book Rating : 4.F/5 ( download)
Download or read book Mignon written by Ambroise Thomas and published by . This book was released on 1901 with total page 384 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Ambroise Thomas
Publisher : Alfred Music
ISBN 13 : 9781457484599
Total Pages : 372 pages
Book Rating : 4.4/5 (845 download)
Download or read book Mignon written by Ambroise Thomas and published by Alfred Music. This book was released on with total page 372 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Expertly arranged Vocal Score by Ambroise Thomas from the Kalmus Edition series. This Opera Score is from the Romantic era.
Author : Benjamin Franklin
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 584 pages
Book Rating : 4.:/5 (89 download)
Download or read book The Works of Benjamin Franklin written by Benjamin Franklin and published by . This book was released on 1882 with total page 584 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Jared Sparks
Publisher : BoD – Books on Demand
ISBN 13 : 3385413311
Total Pages : 574 pages
Book Rating : 4.3/5 (854 download)
Download or read book The Works of Benjamin Franklin Containing Several Political and Historical Tracts Not Included in Any Former Edition, and Many Letters Official and Private Not Hitherto Published. With Notes and a Life of the Author written by Jared Sparks and published by BoD – Books on Demand. This book was released on 2024-04-10 with total page 574 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Reprint of the original, first published in 1882.
Author : Herbert Busemann
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 910 pages
Book Rating : 4.:/5 (48 download)
Download or read book Convex Surfaces written by Herbert Busemann and published by . This book was released on 1837 with total page 910 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
