Le Livre Des Cueillettes Et De La Cuisine Sauvage

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Le Livre des Cueillettes et de la cuisine sauvage

Author : Marianne Grand
Publisher : Editions Milan
ISBN 13 : 274596688X
Total Pages : 63 pages
Book Rating : 4.7/5 (459 download)

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Book Synopsis Le Livre des Cueillettes et de la cuisine sauvage by : Marianne Grand

Download or read book Le Livre des Cueillettes et de la cuisine sauvage written by Marianne Grand and published by Editions Milan. This book was released on 2013-03-13 with total page 63 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: "Ce livre, richement illustré et documenté, propose de nous apprendre à reconnaître, à récolter et à cuisiner les plantes sauvages. Les quelque cinquante recettes proposées sont classées selon la provenance des matières premières : fleurs et fruits des champs, champignons des bois, algues du bord de mer... Pour chacune des recettes, un dessin naturaliste en couleurs permet sans erreur l’identification de la plante, tandis qu’une fiche donne avec clarté les informations sur le lieu et les dates de floraison et de récolte. Les recettes, simples et originales, nous permettent d’apprendre à composer avec les saveurs inédites des plantes sauvages grâce à des ""step by step"" illustrés. Au gré des chemins, des haies, des champs, des bois et des bords de mer, ce beau livre pratique fera découvrir à tout cuisinier en herbe les plantes aux mille vertus, lui permettant de se concocter une cuisine sauvage aux accents de bien-être. Une balade botanique indispensable pour les gourmands de nature.".

Le Grand Livre de la cueillette sauvage

Author : Amaya Calvo Valderrama
Publisher : Éditions Leduc
ISBN 13 :
Total Pages : 155 pages
Book Rating : 4.0/5 (285 download)

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Book Synopsis Le Grand Livre de la cueillette sauvage by : Amaya Calvo Valderrama

Download or read book Le Grand Livre de la cueillette sauvage written by Amaya Calvo Valderrama and published by Éditions Leduc. This book was released on 2019-04-16 with total page 155 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Toute l'année, la nature nous offre des dizaines de plantes comestibles, bonnes pour la santé et... gratuites. Apprenez à les identifier, aussi bien en ville qu'à la campagne, et même à les faire pousser sur votre balcon, à les cueillir et à les cuisiner. Découvrez les nombreux pouvoir thérapeutiques des plantes les plus faciles à cueillir. Guide 100% pratique avec : - 20 plantes faciles à cueillir aussi bien en ville qu'à la campagne ; - mon calendrier de cueillette ; - de nombreuses recettes de tisanes et décoctions naturelles, des illustrations au trait pour s'y retrouver ainsi qu'un cahier central avec les 20 plantes du livre en photo. Jeune ingénieure agronome et passionnée de plantes médicinales, Amaya Calvo Valderrama découvre d’abord l’univers du thé auprès de producteurs dans l’Himalaya. Après un voyage à Cuba à la rencontre de petits producteurs, elle rejoint une coopérative de cueilleurs de plantes sauvages bio (la SICARAPPAM), et crée Happy Plantes, un projet tourné vers la création et la vente d’infusions bio.

Cuisine sauvage

Author : François Couplan
Publisher : Le Sang de la Terre
ISBN 13 : 9782869852457
Total Pages : 637 pages
Book Rating : 4.8/5 (524 download)

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Book Synopsis Cuisine sauvage by : François Couplan

Download or read book Cuisine sauvage written by François Couplan and published by Le Sang de la Terre. This book was released on 2010 with total page 637 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables " alicaments ", nourrissants et gratuits ! Cuisine sauvage, second volume, traite des plantes les plus intéressantes de notre flore européenne, classées selon la partie de la plante utilisée, afin d'en faciliter l'usage culinaire. Ce livre présente plus de 300 recettes : générales (pour chaque partie de la plante) et particulières (pour certaines espèces de haute qualité gustative). L'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe, ouvrage unique en son genre, donne toutes les informations disponibles aujourd'hui sur les plantes sauvages à récolter ou à éviter sur l'ensemble du continent européen. Découvrez également les deux autres volumes : Le régal végétal (Plantes sauvages comestibles) ; Belles vénéneuses (Plantes sauvages toxiques).

La cuisine sauvage... sur les sentiers de l'été !

Author : Cuisine sauvage
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (14 download)

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Book Synopsis La cuisine sauvage... sur les sentiers de l'été ! by : Cuisine sauvage

Download or read book La cuisine sauvage... sur les sentiers de l'été ! written by Cuisine sauvage and published by . This book was released on 2016 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Cuisine sauvage

Author : Michel Luchesi
Publisher :
ISBN 13 : 9782815308052
Total Pages : 126 pages
Book Rating : 4.3/5 (8 download)

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Book Synopsis Cuisine sauvage by : Michel Luchesi

Download or read book Cuisine sauvage written by Michel Luchesi and published by . This book was released on 2016-04-15 with total page 126 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Gelée de gratte-cul, agneau rôti à l'ail, porridge aux graines et fruits rouges, gâteau aux châtaignes, gnocchis verts au chèvre, friture de feuilles, sirop des champs, râpé de racines à la japonaise, velouté au parfum des bois, clafoutis aux merises, canapés d'ombilic, risotto aux asperges, beignets de fleurs, bar croustillant à la corne de sel... découvrez dans ce livre 50 recettes simples et savoureuses au fil des saisons, avec leurs variantes gourmandes, illustrées de superbes photos ! Asperge sauvage, fraise des bois, nombril de vénus, oseille des prés, salicorne... grâce aux 50 fiches illustrées, apprenez à reconnaître et à bien cueillir vos plantes sauvages, selon la saison, le milieu naturel, leur intérêt culinaire et leurs propriétés nutritionnelles.

Cueillettes

Author : Magali Ancenay
Publisher : Hachette Pratique
ISBN 13 : 2019455900
Total Pages : 291 pages
Book Rating : 4.0/5 (194 download)

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Book Synopsis Cueillettes by : Magali Ancenay

Download or read book Cueillettes written by Magali Ancenay and published by Hachette Pratique. This book was released on 2020-06-17 with total page 291 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Acacia, asperge sauvage, coquelicot, fenouil sauvage, roquette, sureau, violette odorante... PROFITEZ DES BIENFAITS DE LA NATURE ! Partez à la cueillette des plantes sauvages et cuisinez le fruit de votre récolte ! • Identifiez facilement quelque 60 plantes, baies, fruits et champignons comestibles grâce à des fiches détaillées présentées sous forme d’herbier. • Pour chaque espèce, vous pourrez réaliser une recette savoureuse : Beignets de fleurs d’acacia, Œufs à la bourrache, Tzatziki à la petite pimprenelle, Gelée de prunes sauvages...• En bonus : un livret nomade de toutes les planches d’identification à glisser dans la poche avant de partir en cueillette. Prenez votre panier et votre livret, et cheminez sur les sentiers pour une promenade culinaire de la cueillette à l’assiette. Artiste cuisinière et photographe culinaire, Magali Ancenay éprouve un amour débordant pour la nature. Avide de découvertes, elle se passionne pour la cueillette sauvage et suit un enseignement sur le terrain auprès d’une passionnée, Lisette Bigi, figure emblématique de la cueillette sauvage du Luberon. Magali Ancenay partage avec nous dans cet ouvrage son herbier et son carnet de recettes personnelles.

La cuisine sauvage

Author : François Couplan
Publisher :
ISBN 13 : 9782869854079
Total Pages : 637 pages
Book Rating : 4.8/5 (54 download)

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Book Synopsis La cuisine sauvage by : François Couplan

Download or read book La cuisine sauvage written by François Couplan and published by . This book was released on 2021 with total page 637 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables "alicaments" nourrissants et gratuits ! " Cuisine sauvage ", second volume de " L'Encyclopédie des plantes sauvages " de François Couplan, traite des plantes les plus intéressantes au niveau gustatif, classées selon la partie de la plante utilisée et son usage culinaire : graines et noix, racines, feuilles crues en salade, feuilles cuites en légumes, jeunes pousses et tiges, condiments et épices, conserves au vinaigre, plantes pour lactofermentation, fleurs et boutons floraux, fruits et boissons. Ce livre présente plus de 300 recettes : générales (pour chaque partie de la plante) et particulières (pour certaines espèces de haute qualité gustative). Il comporte également des indications pratiques pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.

Le Petit guide de la cueillette sauvage

Author : Jean-Marie Deydier
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 32 pages
Book Rating : 4.:/5 (493 download)

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Book Synopsis Le Petit guide de la cueillette sauvage by : Jean-Marie Deydier

Download or read book Le Petit guide de la cueillette sauvage written by Jean-Marie Deydier and published by . This book was released on 1976 with total page 32 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Cueillette sauvage

Author : Christl Exelmans
Publisher :
ISBN 13 : 9782317014352
Total Pages : 224 pages
Book Rating : 4.0/5 (143 download)

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Book Synopsis Cueillette sauvage by : Christl Exelmans

Download or read book Cueillette sauvage written by Christl Exelmans and published by . This book was released on 2018-06-15 with total page 224 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

La Cuisine Sauvage

Author : Francois Couplan
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 512 pages
Book Rating : 4.:/5 (865 download)

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Book Synopsis La Cuisine Sauvage by : Francois Couplan

Download or read book La Cuisine Sauvage written by Francois Couplan and published by . This book was released on 1984 with total page 512 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

La cuisine des cueillettes sages et sauvages

Author : Raymonde Charlon
Publisher :
ISBN 13 : 9782737321986
Total Pages : 184 pages
Book Rating : 4.3/5 (219 download)

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Book Synopsis La cuisine des cueillettes sages et sauvages by : Raymonde Charlon

Download or read book La cuisine des cueillettes sages et sauvages written by Raymonde Charlon and published by . This book was released on 2000-04-22 with total page 184 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Encyclopédie des plantes comestibles de l'Europe

Author : François Couplan
Publisher :
ISBN 13 : 9782867330216
Total Pages : 512 pages
Book Rating : 4.3/5 (32 download)

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Book Synopsis Encyclopédie des plantes comestibles de l'Europe by : François Couplan

Download or read book Encyclopédie des plantes comestibles de l'Europe written by François Couplan and published by . This book was released on 1983 with total page 512 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Kräuterbücher - Kochbücher.

Author :
Publisher : TheBookEdition
ISBN 13 : 2954714514
Total Pages : pages
Book Rating : 4.9/5 (547 download)

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Book Synopsis by :

Download or read book written by and published by TheBookEdition. This book was released on with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Carnet de cuisine sauvage

Author : Bernard Bertrand
Publisher :
ISBN 13 : 9782359810257
Total Pages : 191 pages
Book Rating : 4.8/5 (12 download)

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Book Synopsis Carnet de cuisine sauvage by : Bernard Bertrand

Download or read book Carnet de cuisine sauvage written by Bernard Bertrand and published by . This book was released on 2012-10-01 with total page 191 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Vegan: The Cookbook

Author : Jean-Christian Jury
Publisher : Phaidon Press
ISBN 13 : 9780714873916
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.8/5 (739 download)

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Book Synopsis Vegan: The Cookbook by : Jean-Christian Jury

Download or read book Vegan: The Cookbook written by Jean-Christian Jury and published by Phaidon Press. This book was released on 2017-05-01 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The definitive and most comprehensive cookbook of traditional and authentic home cooking vegan dishes from 150 countries around the world."—Vegan Magazine With nearly 500 vegetable-driven recipes, Vegan: The Cookbook, inspired by cuisines around the work, brings vegan home cooking to new levels of deliciousness.Featuring dishes from countries ranging from Albania to Zambia, it showcases the culinary diversity of vegan cuisine, highlighting regional fruits and vegetables, traditional cooking techniques, and universally delectable flavours. Home cooks will discover sweet and savoury starters, soups, salads, mains, and desserts for all to enjoy, accompanied by straightforward instructions and gorgeous colour photography.

Exotic Fruits Reference Guide

Author : Sueli Rodrigues
Publisher : Academic Press
ISBN 13 : 0128031530
Total Pages : 490 pages
Book Rating : 4.1/5 (28 download)

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Book Synopsis Exotic Fruits Reference Guide by : Sueli Rodrigues

Download or read book Exotic Fruits Reference Guide written by Sueli Rodrigues and published by Academic Press. This book was released on 2018-01-05 with total page 490 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Exotic Fruits Reference Guide is the ultimate, most complete reference work on exotic fruits from around the world. The book focuses on exotic fruit origin, botanical aspects, cultivation and harvest, physiology and biochemistry, chemical composition and nutritional value, including phenolics and antioxidant compounds. This guide is in four-color and contains images of the fruits, in addition to their regional names and geographical locations. Harvest and post-harvest conservation, as well as the potential for industrialization, are also presented as a way of stimulating interest in consumption and large scale production. Covers exotic fruits found all over the world, described by a team of global contributors Provides quick and easy access to botanical information, biochemistry, fruit processing and nutritional value Features four-color images throughout for each fruit, along with its regional name and geographical location Serves as a useful reference for researchers, industrial practitioners and students

In the Shadow of Slavery

Author : Judith Carney
Publisher : Univ of California Press
ISBN 13 : 0520949536
Total Pages : 296 pages
Book Rating : 4.5/5 (29 download)

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Book Synopsis In the Shadow of Slavery by : Judith Carney

Download or read book In the Shadow of Slavery written by Judith Carney and published by Univ of California Press. This book was released on 2011-02-01 with total page 296 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The transatlantic slave trade forced millions of Africans into bondage. Until the early nineteenth century, African slaves came to the Americas in greater numbers than Europeans. In the Shadow of Slavery provides a startling new assessment of the Atlantic slave trade and upends conventional wisdom by shifting attention from the crops slaves were forced to produce to the foods they planted for their own nourishment. Many familiar foods—millet, sorghum, coffee, okra, watermelon, and the "Asian" long bean, for example—are native to Africa, while commercial products such as Coca Cola, Worcestershire Sauce, and Palmolive Soap rely on African plants that were brought to the Americas on slave ships as provisions, medicines, cordage, and bedding. In this exciting, original, and groundbreaking book, Judith A. Carney and Richard Nicholas Rosomoff draw on archaeological records, oral histories, and the accounts of slave ship captains to show how slaves' food plots—"botanical gardens of the dispossessed"—became the incubators of African survival in the Americas and Africanized the foodways of plantation societies.