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Impact De Modifications Du Potentiel Doxydoreduction Par Des Gaz Sur Les Flux Metaboliques Et La Physiologie De Saccharomyces Cerevisiae
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Book Synopsis Impact de modifications du potentiel d'oxydoréduction par des gaz sur les flux métaboliques et la physiologie de Saccharomyces cerevisiae by : Nathalie Capelle
Download or read book Impact de modifications du potentiel d'oxydoréduction par des gaz sur les flux métaboliques et la physiologie de Saccharomyces cerevisiae written by Nathalie Capelle and published by . This book was released on 2001 with total page 416 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Modifications de la physiologie de la levure Saccharomyces cerevisiae par des changements d’environnements redox et gazeux en condition de brasserie by : Thu Ha Pham
Download or read book Modifications de la physiologie de la levure Saccharomyces cerevisiae par des changements d’environnements redox et gazeux en condition de brasserie written by Thu Ha Pham and published by . This book was released on 2008 with total page 410 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Modifier les flux métaboliques chez Saccharomyces cerevisiae présente un intérêt non seulement pour l’étude du métabolisme cellulaire mais aussi pour le développement de nouvelles technologies en industries des boissons alcoolisés afin d’améliorer les performances de la production, baisser le niveau d’alcool et développer des sous-produits valorisables. En condition de brasserie, l’utilisation de gaz a permis de modifier l’environnement redox de S. cerevisiae au cours de la fermentation alcoolique. Les environnements gazeux et redox extrêmes ont altéré partiellement la croissance ainsi que la morphologie cellulaire. Cependant, la performance de la fermentation a été améliorée de 13 à 15% sous atmosphères gazeuses (hydrogène et hélium). Le profil des métabolites de fermentation y compris des composés d’arômes a été différemment modifié par l’effet de gaz et du redox (augmentation de la production de glycérol, de succinate et de certains alcools supérieurs importants pour la flaveur de la bière ; diminution de la quantité des certains esters aromatiques). Au cours d’une conservation à 4°C en condition nutritive limitée, la survie de S. cerevisiae issue des cultures sous gaz a été améliorée de 55% grâce à sa teneur importante en glycogène intracellulaire et son adaptation morphologique. Ces résultats apportent un éclairage nouveau sur le comportement physiologique de la levure S. cerevisiae face à des changements d’environnements gazeux et redox. Ils ouvrent également des perspectives pour l’étude de l’application des gaz et du redox dans les industries utilisant S. cerevisiae.
Book Synopsis Adaptive strategies to contrasted environments in saccharomyces cerevisiae by : Aymé Spor
Download or read book Adaptive strategies to contrasted environments in saccharomyces cerevisiae written by Aymé Spor and published by . This book was released on 2009 with total page 281 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Despite numerous studies on Saccharomyces cerevisiae genetics and molecular biology, its population genomics only starts to be elucidated and an extensive phenotypic characterization of domesticated and natural populations is still missing. The purpose of this thesis has been to explore the phenotypic variation and evolution of S. cerevisiae populations coming from various habitats with a specific concern on fitness components and resource utilization.Using a population genetics approach, we showed that industrial strains and strains coming from various ecological niches display genetic and plastic variations for metabolic and life-history traits. Genetic correlations between traits define two extreme metabolic and life-history strategies. In fermentation, the “Grasshoppers” reproduce slowly, have large cell size and low carrying capacity, while the “Ants” display the opposite characteristics. “Grasshoppers” have higher or equal glucose consumption rate than “Ants” while they produce lower quantities of ethanol suggesting that they stock resources inside the cell rather than secrete secondary products. Using an experimental evolution approach, we studied the evolution of six strains having contrasted life-history strategies in four different laboratory environments differing by the amount of resource and “winter lengths”. Our results reveal that selection tends to homogenize distinct populations toward a local optimum in each treatment. Depending on the startpoint of strains on the fitness landscape, the evolution favours either specialism or generalism. Extreme “Ants” and “Grasshoppers” life-history strategies appear to be adaptive strategies to contrasted environments.
Book Synopsis Impact du dioxyde de carbone sur la levure Saccharomyces cerevisiae by : Lannig Richard
Download or read book Impact du dioxyde de carbone sur la levure Saccharomyces cerevisiae written by Lannig Richard and published by . This book was released on 2014 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'objectif de ce travail est l'étude de l'impact du dioxyde de carbone (CO2) sur la physiologie et le métabolisme de la levure Saccharomyces cerevisiae, en particulier son impact sur le catabolisme oxydatif du glucose et son rôle dans le déclenchement de la transition respiro-fermentaire. Le CO2 est au coeur des interactions entre phénomènes biologiques et phénomènes physiques de transfert existant au sein d'un réacteur biologique. La compréhension de son impact sur la physiologie de la levure nécessite la connaissance de sa concentration en phase liquide et donc la maitrise des phénomènes de transfert interphasiques.Le transfert liquide / gaz du CO2 en fermenteur a été étudié par une approche couplant modélisation et expérimentation avec un effort particulier sur l'analyse intégrée des phénomènes biologiques et de transfert. En comparaison avec les hypothèses de transfert généralement admises une sursaturation du moût en CO2 dissous dans le moût a été observée lors de cultures de S.cerevisiae et attribuée à l'existence d'une distribution asymétrique de tailles de bulles de la phase dispersée. Il a été démontré que le transfert liquide / gaz du CO2 lors d'une culture microbienne intensive ne peut être décrit par analogie avec le transfert gaz / liquide de l'oxygène et que la connaissance de la concentration en CO2 dissous ne peut être réalisée que par sa mesure directe.L'impact du CO2 sur le métabolisme oxydatif de la levure a été investigué par le suivi de la réponse dynamique de la réponse à différents incréments mesurés de la concentration en CO2 dissous en culture continue. Cette réponse est constituée d'une réponse transitoire et intense et d'une réponse à long-terme plus modérée Elle se caractérise par l'impact du CO2 sur l'énergétique cellulaire en augmentant la génération et la dissipation d'énergie ce qui est traduit à court-terme par une augmentation transitoire de +24 à +37 % des vitesses spécifiques de respiration lors d'échelons de la concentration en CO2 dissous de +2.96 et +5.29 mM et à long-terme par une diminution de 18% YATP de % lorsque la concentration en CO2 dissous augmente de 1.6 mM à 17 mM. L'effet du CO2 sur la transition respiro-fermentaire a été étudié en culture de type accélérostat en présence d'une concentration élevée en CO2 dissous. Dans ces conditions, la bascule vers le métabolisme réductif est obtenue pour un taux de croissance (0.122 h-1) et des vitesses spécifiques de respiration (5.2 mmoleO2.gX-1.h-1) inférieurs aux valeurs obtenues avec un accélérostat sans apport exogène de CO2 (0.256h-1 et 8.65 mmoleO2.gX-1.h-1) respectivement. Cette modification du métabolisme n'a pu être corrélée directement à un déficit de potentiel énergétique oxydatif et semble probablement liée à une perte de flexibilité d'adaptation à la dynamique de variation de l'environnement.
Book Synopsis Function and Regulation of Long Chain Bases in Saccharomyces Cerevisiae by : Debdyuti Mukhopadhyay
Download or read book Function and Regulation of Long Chain Bases in Saccharomyces Cerevisiae written by Debdyuti Mukhopadhyay and published by . This book was released on 2007 with total page 125 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les bases à longues chaines sont des intermédiaires métaboliques de la voie de synthèse des sphingolipides. Elles sont impliquées dans diverses fonctions cellulaires et la perturbation de leur niveau peut être la source de diverses pathologies ; ce qui suppose une régulation fine de ces niveaux dans la cellule. Chez les mammifères, la sphingosine-1-phosphate lyase est l'enzyme-clé pour contrôler le niveau des bases à longues chaînes. Hautement conservée à travers l'évolution, son homologue chez la levure, Dpl1p, est l'enzyme modèle pour découvrir les caractéristiques structurales essentielles à sa fonction. Notre étude a permis d'identifier les résidus-clé du site actif de Dpl1p, et de découvrir que la fonction de Dpl1p dépend de sa capacité à s'homo-oligomériser via son domaine transmembranaire. De plus, Dpl1p est régulée post-traductionnellement par la kinase Pkh2p. Notre travail a ainsi contribué à une meilleure connaissance de la régulation par Dpl1p des bases à longues chaînes.
Book Synopsis Mechanism and Role of Tethering of Active Genes to Nuclear Pores in Saccharomyces Cerevisiae by : Guennaëlle Dieppois
Download or read book Mechanism and Role of Tethering of Active Genes to Nuclear Pores in Saccharomyces Cerevisiae written by Guennaëlle Dieppois and published by . This book was released on 2009 with total page 219 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'organisation des chromosomes au sein du noyau n'est pas aléatoire et l'incidence fonctionnelle de cette organisation sur la chromatine est importante, non seulement pour la réplication de l'information génétique, mais aussi pour la réparation de l'ADN et l'expression du génome. Le pore nucléaire qui est remarquablement bien conservé au cours de l'évolution de la cellule eucaryote, joue de multiple rôles dans la régulation de la chromatine. Récemment, chez la levure "Saccharomyces cerevisiae", il été découvert que de nombreux gènes régulés par des changements environnementaux sont mobiles et se déplacent vers les pores nucléaires quand ils sont induits. Au cours de cette étude nous avons cherché à élucider d'une part, les mécanismes qui régissent la localisation de ces gènes aux pores nucléaires lors de leur activation transcriptionnelle, et d'autre part, l'importance de cet ancrage pour l'expression des gènes.
