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Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 216 pages
Book Rating : 4.:/5 (46 download)
Download or read book Guide pratique pour la vendange et la vinification. 3e édition written by and published by . This book was released on 1911 with total page 216 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Paul Rougier
Publisher :
ISBN 13 : 9782329892566
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.8/5 (925 download)
Download or read book Manuel Pratique de Vinification. 3e Édition written by Paul Rougier and published by . This book was released on 2023-03-24 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Manuel pratique de vinification: raisins et vendanges, cuvage, conservation du vin et traitement de ses maladies, eaux-de-vie, vinaigre, marcs, par L. Rougier, ... 3e édition, corrigée et... augmentée... Date de l'édition originale: 1905 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Author : Camille Poulenc
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (492 download)
Download or read book Guide pratique pour la vendange et la vinification written by Camille Poulenc and published by . This book was released on 1911 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Fleury Lacoste
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 176 pages
Book Rating : 4.:/5 ( download)
Download or read book Guide pratique du vigneron written by Fleury Lacoste and published by . This book was released on 1865 with total page 176 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Etablissements Poulenc frères
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 167 pages
Book Rating : 4.:/5 (868 download)
Download or read book Guide pratique pour la vendange et la vinification written by Etablissements Poulenc frères and published by . This book was released on 1904 with total page 167 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Camille Poulenc
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 167 pages
Book Rating : 4.:/5 (458 download)
Download or read book Guide pratique pour la vendange et la vinification. 2e édition. Publié par les établissements Poulenc frères written by Camille Poulenc and published by . This book was released on 1904 with total page 167 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 70 pages
Book Rating : 4.:/5 (46 download)
Download or read book Guide pratique pour la vendange et la vinification written by and published by . This book was released on 1903 with total page 70 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Laurent-André-Étienne Rougier (directeur des services agricoles de l'Isère.)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 316 pages
Book Rating : 4.:/5 (458 download)
Download or read book Manuel pratique de vinification written by Laurent-André-Étienne Rougier (directeur des services agricoles de l'Isère.) and published by . This book was released on 1905 with total page 316 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Claude Gros
Publisher : Dunod
ISBN 13 : 210086758X
Total Pages : 203 pages
Book Rating : 4.1/5 (8 download)
Download or read book Guide pratique de la vinification en rouge - 3e éd. written by Claude Gros and published by Dunod. This book was released on 2024-01-17 with total page 203 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Entièrement consacré à la vinification en rouge, cet ouvrage présente de manière concrète et synthétique l'ensemble de ses étapes : les opérations préfermentaires, qui démarrent à la vigne ; les fermentations et la vigilance requise pour la stabilité future du vin ; l’extraction et la stabilisation des constituants spécifiques du raisin rouge. Il propose une multitude de techniques et de pratiques qui permettront au vinificateur de disposer d’un repère objectif durant toutes les étapes de la vinification. Un guide pratique indispensable aux professionnels souhaitant affiner le profil de leur vin, tant au niveau aromatique que gustatif.
Author : Claude Gros
Publisher :
ISBN 13 : 9782100861651
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.8/5 (616 download)
Download or read book Guide pratique de la vinification en rouge written by Claude Gros and published by . This book was released on 2024-01-17 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Claude Gros
Publisher :
ISBN 13 : 9782100705481
Total Pages : 181 pages
Book Rating : 4.7/5 (54 download)
Download or read book Guide pratique de la vinification en rouge written by Claude Gros and published by . This book was released on 2014-01-08 with total page 181 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La vinification en rouge est le procédé le plus utilisé en viticulture. Après un examen des différentes technologies possibles et des phénomènes qui interviennent pendant la cuvaison, l'auteur étudie l'adéquation de ces conditions aux caractéristiques du raisin. Plusieurs facteurs entrent en jeu : l'appréciation par des méthodes fiables et rapides de la qualité du raisin et de son état de maturité, la fixation de la date des vendanges en fonction du produit que l'on veut obtenir et des conditions climatiques prévues, l'adaptation des conditions de vinification aux caractéristiques du raisin et la prévision de l'équilibre du vin, sachant que le facteur dominant reste toujours la qualité du raisin. Ces thèmes sont abordés de manière concrète dans cet ouvrage qui se veut pratique et utile aux viticulteurs. Cette seconde édition actualisée apporte des compléments d'informations sur le chauffage de la vendange, la gestion des teneurs en sulfite, la nano-oxygénation et les facteurs de choix de la souche de bactérie.
Author : Lacoste-F
Publisher :
ISBN 13 : 9782013034463
Total Pages : pages
Book Rating : 4.0/5 (344 download)
Download or read book Guide Pratique Du Vigneron written by Lacoste-F and published by . This book was released on 2017-02-25 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : FLEURY LACOSTE.
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 12 pages
Book Rating : 4.:/5 (561 download)
Download or read book Guide Pratique Du Vigneron: Culture, Vendange Et Vinification written by FLEURY LACOSTE. and published by . This book was released on 1865 with total page 12 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Camille Poulenc
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 39 pages
Book Rating : 4.:/5 (458 download)
Download or read book Des Produits oenologiques et de leur emploi. Extrait du "Guide pratique pour la vendange et la vinification", publié par les établissements Poulenc frères... written by Camille Poulenc and published by . This book was released on 1904 with total page 39 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Fleury Lacoste
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (458 download)
Download or read book Guide pratique du vigneron : culture, vendange et vinification, par Fleury Lacoste,... written by Fleury Lacoste and published by . This book was released on 1866 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Claude Gros
Publisher : Dunod
ISBN 13 : 2100561723
Total Pages : 212 pages
Book Rating : 4.1/5 (5 download)
Download or read book Guide pratique de la vinification en blanc et rosé written by Claude Gros and published by Dunod. This book was released on 2011-02-09 with total page 212 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La particularité de la vinification en blanc est l’absence de macération. La vendange foulée est immédiatement pressée afin d’éviter tout contact prolongé entre le moût et les pellicules des raisins. C’est l’opération la plus délicate pour ce type de vin. Les vins rosés sont obtenus à partir de raisins noirs à jus incolore ou peu coloré, auxquels est appliquée soit une vinification en blanc, soit une vinification intermédiaire entre vin blanc et vin rouge, consistant à effectuer une très légère macération de la vendange. Après une présentation des différentes technologies possibles et des phénomènes qui interviennent pendant la cuvaison, l'auteur décrit l'adéquation de ces conditions aux caractéristiques du raisin. Plusieurs facteurs entrent en jeu: l'appréciation par des méthodes fiables et rapides de la qualité du raisin et de son état de maturité, la fixation de la date des vendanges en fonction du produit que l'on veut obtenir et des conditions climatiques prévues, l'adaptation des conditions de vinification aux caractéristiques du raisin et la prévision de l'équilibre du vin. Ces thèmes sont abordés de manière concrète dans cet ouvrage qui se veut pratique et utile aux viticulteurs.
Author : L. Rougier
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 334 pages
Book Rating : 4.:/5 (5 download)
Download or read book Manuel pratique de vinification written by L. Rougier and published by . This book was released on 1905 with total page 334 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
