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Guia Para El Sistema De Analisis De Riesgos Y Control De Puntos Criticos Arcpc En Proceso De Elaboracion De Conservas De Alcachofas Alinadas O Marinated
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Book Synopsis Industria de conservas vegetales: Guía para la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (ARCPC). #2 by :
Download or read book Industria de conservas vegetales: Guía para la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (ARCPC). #2 written by and published by IICA. This book was released on 1999 with total page 49 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture Publisher :IICA ISBN 13 :9789290394044 Total Pages :56 pages Book Rating :4.3/5 (94 download)
Book Synopsis Guía general de análisis de riesgos y control de puntos críticos by : Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture
Download or read book Guía general de análisis de riesgos y control de puntos críticos written by Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture and published by IICA. This book was released on 1999 with total page 56 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :Victoria de las Cuevas Insua Publisher :Ideaspropias Editorial S.L. ISBN 13 :9788498390117 Total Pages :184 pages Book Rating :4.3/5 (91 download)
Book Synopsis APPCC avanzado by : Victoria de las Cuevas Insua
Download or read book APPCC avanzado written by Victoria de las Cuevas Insua and published by Ideaspropias Editorial S.L.. This book was released on 2006 with total page 184 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: ¿Se imaginan que los productos alimentarios que consumimos no pasaran unos controles de calidad? Los alimentos, como materia orgánica que son, estarían expuestos a multitud de peligros potenciales que producirían su contaminación (peligros biológicos, químicos y físicos) y nosotros como consumidores, tras la ingesta de esos alimentos, nos estaríamos arriesgando a contagiarnos de cualquier enfermedad de transmisión alimentaria o a que nuestro organismo sufriera algún daño. El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es un procedimiento metódico, científico y predominantemente preventivo que, utilizado a lo largo de la cadena de suministro de alimento proporciona un elevado índice de seguridad respecto a la calidad higiénico sanitaria del mismo, es decir, avala que el producto cumple ciertas normas de limpieza, conservación, transporte... La nueva Norma ISO 22000 es un sistema de gestión en materia de seguridad aplicable a la cadena de abastecimiento de alimentos y, por lo tanto, una herramienta para implementar el sistema APPCC. Esta norma está respaldada internacionalmente y todos los sistemas de gestión de inocuidad de alimentos que la cumplen son susceptibles de certificación. El objetivo principal de este manual, que Ideaspropias Editorial le presenta, es proporcionar al lector a través de una metodología didáctica, un conocimiento teórico práctico del sistema APPCC, de su importancia, sus principios y su aplicación.
