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Author : Jocelyn Trudel
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (174 download)
Download or read book Étude auprès des micro-fromageries du Québec written by Jocelyn Trudel and published by . This book was released on 2004 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Mario Beaulieu
Publisher :
ISBN 13 : 9782550431121
Total Pages : 106 pages
Book Rating : 4.4/5 (311 download)
Download or read book Étude sur le secteur fromager au Québec : problématiques et défis pour les fromageries-fermières, les micro-fromageries et les petites fromageries written by Mario Beaulieu and published by . This book was released on 2004 with total page 106 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La Direction des études économiques et d'appui aux filières (DEEAF) du Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation Québec (MAPAQ) a reçu le mandat de réaliser une étude concernant l'état actuel du secteur des fromageries-fermières des micro-fromageries et des petites fromageries du Québec, afin de saisir leurs perspectives d'avenir tout en relevant les problématiques et les enjeux reliés à ce secteur. Le présent travail constitue une synthèse de l'ensemble des données et des connaissances mises en avant par les différents intervenants impliqués tour à tour dans le cadre de cette étude. Le premier chapitre présente la méthodologie privilégiée pour établir le portrait du secteur. Le deuxième chapitre brosse un aperçu général des entreprises au regard du contexte d'affaires (profil des entrepreneurs, stratégie de démarrage, défis, etc.) du processus de production et de la mise en marché. Les deux chapitres suivants apportent un éclairage plus spécifique sur une base régionale ou par type d'entreprise. Enfin, le dernier chapitre esquisse les enjeux et les défis du secteur.
Author :
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ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (145 download)
Download or read book Étude du marché des fromages de spécialité fabriqués au Québec written by and published by . This book was released on 1974 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Olivier Beaulieu-Charbonneau
Publisher :
ISBN 13 : 9782550526650
Total Pages : 100 pages
Book Rating : 4.5/5 (266 download)
Download or read book Étude sur le potentiel d'expansion des marchés des fromages fins québécois written by Olivier Beaulieu-Charbonneau and published by . This book was released on 2008 with total page 100 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Olivier Beaulieu-Charbonneau
Publisher :
ISBN 13 : 9782550526650
Total Pages : 100 pages
Book Rating : 4.5/5 (266 download)
Download or read book Étude sur le potentiel d'expansion des marchés des fromages fins québécois written by Olivier Beaulieu-Charbonneau and published by . This book was released on 2008 with total page 100 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Sandrine Bureau
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 80 pages
Book Rating : 4.:/5 (113 download)
Download or read book Analyse du processus de formation du prix des fromages fins au Québec written by Sandrine Bureau and published by . This book was released on 2018 with total page 80 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'étude suivante analyse le processus de formation du prix des fromages fins au Québec fabriqués avec du lait de vache pour déterminer la répartition du dollar alimentaire entre les différents maillons de la filière. L'objectif de la recherche n'est pas de faire une recherche exhaustive sur le sujet, mais bien de décomposer le processus de formation du prix des fromages fins dans son ensemble. La construction du prix des fromages fins de la production à la consommation au Québec demeure floue et n'a jamais été le sujet d'études publiées approfondies sur la formation du prix que payent les consommateurs. Il est donc pertinent de s'y intéresser, notamment en raison de l'arrivée du nouveau contingent de fromages fins à la suite de la signature de l'Accord économique et commercial global avec l'Union européenne qui amplifiera potentiellement la concurrence par les prix sur le marché. L'analyse effectuée avec les données récoltées lors des entretiens réalisés avec les différents intervenants du milieu (transformateur, distributeur et détaillant) démontre que les marges brutes retenues sont plus importantes chez les détaillants par rapport aux autres maillons du circuit de commercialisation, se situant entre 35 et 45 % du prix final vendu au consommateur. Quant aux distributeurs, les marges brutes s'élèvent plutôt entre 16 et 20 %. Bien qu'il existe une certaine fourchette de marge brute retenue chez les distributeurs et les détaillants, la structure de prix varie énormément selon le produit, le volume, la popularité de la fromagerie/du fromage, la capacité de production, etc. De plus, la comparaison du processus de formation du prix d'un camembert français avec son équivalent québécois révèle que malgré la différence du coût de la matière première - le prix du lait est deux fois plus élevé au Québec -, le différentiel de prix entre les deux marchés provient majoritairement des maillons en aval de la production laitière. La différence des marges de fabrication est considérable et le total des marges de la distribution et des détaillants est beaucoup plus élevé au Québec qu'en France.
Author : Annick Raymond-Fleury
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 72 pages
Book Rating : 4.:/5 (115 download)
Download or read book Étude de la microflore des fromages du terroir québécois par métabarcoding written by Annick Raymond-Fleury and published by . This book was released on 2020 with total page 72 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'industrie des fromages de spécialité occupe une place très importante au Québec. Sa production annuelle représente plus de 60 000 tonnes de fromages. Bien que les produits québécois se démarquent par leur haute qualité, ils manquent parfois de constances au niveau de leurs propriétés sensorielles (goût, odeur, texture, couleur). Ces variations peuvent être expliquées en partie par un déséquilibre de la microflore fromagère (bactéries et mycètes). Bien que la microflore joue un rôle majeur dans le développement des fromages, très peu d'information est disponible sur sa composition (présence et abondance relative des espèces) pour les fromages du terroir québécois. Le but de ce projet de recherche est de développer une méthode de métagénomique ciblée par séquençage massif d'amplicons (metabarcoding) pour faire la caractérisation complète de la microflore de la surface (croûte) et du coeur (pâte) de ces fromages. Le métabarcoding est une méthode d'identification qui utilise une courte séquence d'ADN représentative du génome entier. Les résultats obtenus lors de ce projet montrent que la région V3-V4 de l'ADNr 16S, pour les bactéries, et la région ITS2 de l'espaceur de transcription interne, pour les mycètes, sont les régions qui permettent de dépeindre le portrait le plus fidèle des écosystèmes fromagers. La microflore de 32 fromages du terroir québécois a été caractérisée. Les régions cibles utilisées recensent les genres dominants associés aux écosystèmes fromagers et permettent aussi la détection spécifique de certains genres moins fréquents. Le nombre de genres dominants identifiés est de 20 pour la région V3-V4, de 22 pour la région V6-V8, de 12 pour la région ITS1 et de 13 pour la région ITS2. Il a également été possible de comparer la communauté microbienne de 15 fromages pour deux années de production (2015 et 2018, 30 fromages au total) afin d'observer la variation de la microflore en fonction du temps. Cette étude a permis d'observer que plus de la moitié des écosystèmes étudiés se révèle être constante. Ces nouvelles connaissances permettent de mieux décrire la typicité des fromages québécois et de proposer des leviers technologiques aux artisans pour produire des fromages de haute qualité de façon plus constante.
Author : Jacques-Eric Bergez
Publisher : Springer
ISBN 13 : 3030019535
Total Pages : 337 pages
Book Rating : 4.0/5 (3 download)
Download or read book Agroecological Transitions: From Theory to Practice in Local Participatory Design written by Jacques-Eric Bergez and published by Springer. This book was released on 2019-02-28 with total page 337 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This Open Access book presents feedback from the ‘Territorial Agroecological Transition in Action’- TATA-BOX research project, which was devoted to these specific issues. The multidisciplinary and multi-organisation research team steered a four-year action-research process in two territories of France. It also presents: i) the key dimensions to be considered when dealing with agroecological transition: diversity of agriculture models, management of uncertainties, polycentric governance, autonomies, and role of actors’ networks; ii) an operational and original participatory process and associated boundary tools to support local stakeholders in shifting from a shared diagnosis to a shared action plan for transition, and in so doing developing mutual understanding and involvement; iii) an analysis of the main effects of the methodology on research organisation and on stakeholders’ development and application; iv) critical analysis and foresights on the main outcomes of TATA-BOX, provided by external researchers.
Author : Ismail Serageldin
Publisher : CABI
ISBN 13 : 9780851996752
Total Pages : 340 pages
Book Rating : 4.9/5 (967 download)
Download or read book Biotechnology and Sustainable Development written by Ismail Serageldin and published by CABI. This book was released on 2003 with total page 340 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Based on the first scientific conference convened at the Library of Alexandria, 'Biotechnology and Sustainable Development: Voices of the South and North', which was held in Alexandria, Egypt, in March 2002, this book contains overviews of agriculture, health, ethics and the environment. It discusses how dramatic improvements in food security, health, and lifestyle could accrue to the poor people of developing countries through the applications of new technologies.
Author : Rao Y. Surampalli
Publisher : ASCE Publications
ISBN 13 : 9780784407417
Total Pages : 585 pages
Book Rating : 4.4/5 (74 download)
Download or read book Advances in Water and Wastewater Treatment written by Rao Y. Surampalli and published by ASCE Publications. This book was released on 2004-01-01 with total page 585 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Annotation "Advances in Water and Wastewater Treatment provides state-of-the-art information on the application of innovative technologies for water and wastewater treatment with an emphasis on the scientific principles for pollutant or pathogen removal. Described in detail are the practice and principles of wastewater treatment on topics such as: global warming, sustainable development, nutrient removal, bioplastics production, biosolid digestion and composting, pathogen reduction, metal leaching, secondary clarifiers, surface and subsurface constructed wetland, and wastewater reclamation. Environmental engineers and scientists involved in the practice of environmental engineering will benefit from the basic principles to innovation technologies application."--BOOK JACKET. Title Summary field provided by Blackwell North America, Inc. All Rights Reserved.
Author : R. D. Tyagi
Publisher : Amer Society of Civil Engineers
ISBN 13 : 9780784410516
Total Pages : 344 pages
Book Rating : 4.4/5 (15 download)
Download or read book Sustainable Sludge Management written by R. D. Tyagi and published by Amer Society of Civil Engineers. This book was released on 2009 with total page 344 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Stricter regulations in many countries are increasing interest in sludge management processes which promote sustainability. Engineers and scientists are looking for viable options for resource management through the creation of value added-products from wastewater sludge. The ASCE's Technical Committee on Hazardous, Toxic, and Radioactive Waste Management identified the need to collect and present the latest information on recent trends in the bioconversion of sludge to value-added products like biopesticides, biosurfactants, enzymes, bioplastics, and biofertilizers/bioflocculants. The committee envisioned an easy-to-read book to serve as a reference for practicing professionals and as a textbook in undergraduate or graduate courses. Sustainable Sludge Management: Production of Value-Added Products offers an examination of wastewater sludge characteristics; a road to sustainability by converting sludge into value-added products; and detailed information on the various types of value-added products being created from sludge. This book will be valuable to undergraduate and graduate students in environmental engineering, educators, researchers, practicing engineers and scientists.
Author : Félix Émile Darqué
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 180 pages
Book Rating : 4.R/5 (6 download)
Download or read book Pronunciation of the French language written by Félix Émile Darqué and published by . This book was released on 1859 with total page 180 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : OECD
Publisher : OECD Publishing
ISBN 13 : 9264253238
Total Pages : 138 pages
Book Rating : 4.2/5 (642 download)
Download or read book OECD-FAO Agricultural Outlook 2016-2025 written by OECD and published by OECD Publishing. This book was released on 2016-07-04 with total page 138 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The OECD-FAO Agricultural Outlook 2016-2025 provides an assessment of prospects for the coming decade of the agricultural commodity markets across 41 countries and 12 regions, including OECD countries and key agricultural producers, such as India, China, Brazil, the Russian Federation and Argentina.
![Download Catalogue of Slides [held by the Women's Art Register]. PDF Online Free](https://books.google.com/books/content/images/frontcover/taDnAAAACAAJ?fife=w200-h370)
Author : Women's Art Register of Victoria
Publisher :
ISBN 13 : 9780959568011
Total Pages : 14 pages
Book Rating : 4.5/5 (68 download)
Download or read book Catalogue of Slides [held by the Women's Art Register]. written by Women's Art Register of Victoria and published by . This book was released on 1983 with total page 14 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Antonio D'Alfonso
Publisher : Guernica Editions
ISBN 13 : 9781550710168
Total Pages : 276 pages
Book Rating : 4.7/5 (11 download)
Download or read book In Italics written by Antonio D'Alfonso and published by Guernica Editions. This book was released on 1996 with total page 276 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Poet and novelist, Antonio D'Alfonso has been writing essays and giving in-depth interviews for twenty years. This collection contains the most important of these texts which have been reworked into a coherent entity. D'Alfonso discusses the importance of ethnic awareness which he places at the antipodes of territorial nationalism for which ethnicity is too often mistaken. The themes raised in this eclectic book relate to general culture, language, literature, film, and publishing (he founded Guernica Editions in 1978). Though it is the Italian perspective (which the author prefers to call Italic) that is favored, the themes and concepts developed are applicable to other cultures and countries. In Italics is a polemical and unblushing defense for the individual's right to a collective Imaginary, no matter which country one lives in.
Author : Water Pollution Control Federation. Subcommittee on Sludge Dewatering
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 128 pages
Book Rating : 4.F/5 ( download)
Download or read book Sludge Dewatering written by Water Pollution Control Federation. Subcommittee on Sludge Dewatering and published by . This book was released on 1969 with total page 128 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Ludovico Spinosa
Publisher : IWA Publishing
ISBN 13 : 1843391422
Total Pages : 50 pages
Book Rating : 4.8/5 (433 download)
Download or read book Wastewater Sludge written by Ludovico Spinosa and published by IWA Publishing. This book was released on 2007-01-22 with total page 50 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: New Edition now available - click hereIt is well recognized everywhere that management of sludge derived from wastewater treatment is one of the most critical environmental issues, due to the very fast increase in sludge production as a result of sewerage extension, new installations and upgrading of existing facilities. Within this general picture, sludge is produced under different technical, economic and social contexts, thus requiring different approaches. This report is intended to give an overview of the sludge field in different parts of the world by summarising: current wastewater and sludge treatment provision; current and anticipated legislation; current research horizons; anticipated evolution of management approaches; and prospects for use of innovative and / or simple technologies. The report has been prepared for the Water21 Market Briefing Series in collaboration with the International Water Association's Specialist Group on Sludge Management. It is based on contributions from: Western Europe (Johannes Mueller); Eastern Europe (Pavel Jenicek); North America (Steve Dentel); Latin America and the Caribbean (Jose Barrios); East Asia (Nagaharu Okuno); South Asia and China (Duu-Jong Lee); Africa (Heidi Snyman); and Australasia (David Dixon and Terry Anderson). There is also an introduction and overview section (Ludovico Spinosa).
