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Author : E. Kayser
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 44 pages
Book Rating : 4.:/5 (69 download)
Download or read book Contribution à l'étude des ferments et de la fermentation du rhum written by E. Kayser and published by . This book was released on 1914* with total page 44 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Raphaël Magnet
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (927 download)
Download or read book Contribution à l'étude de l'influence des micro-organismes sur la composition du rhum written by Raphaël Magnet and published by . This book was released on 2010 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le rhum de la distillerie de Savanna est obtenu après fermentation par les levures puis distillation d'un mout constitué de mélasse et d'eau. Nous avons donc étudié la composition de la mélasse. Celle-ci se révèle riche en composés aromatiques qui sont à l'origine des nombreux composés chimiques présents dans les rhums. Nous avons identifié plus de 100 composés chimiques dans la mélasse dont un isomère de la béta-damascenone. Cet isomère pourrait présenter les notes organoleptiques caractéristiques du rhum. Un travail particulier sur des précurseurs d'arômes existant sous forme glycosylée a été entrepris. Puis nous avons étudié le comportement de sept souches de levure et de neuf souches de bactérie en fermentation. Certains paramètres de la fermentation ont été suivis. Nous avons ensuite travaillé sur la composition des distillats. Une étude quantitative et qualitative sur les composés des distillats a été menée. Elle permet de différencier les micro-organismes en fonction des composés chimiques formés pendant la fermentation. Plus de 250 composés ont été identifiés dont 11 n'avaient jamais été mentionnés auparavant dans les rhums. Ce travail permet de se rendre compte de l'importance de la composition de la matière première utilisée et de la nature du micro-organisme employée pendant la fermentation, dans la composition finale du produit.
Author : Alfred Jörgensen
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 502 pages
Book Rating : 4.:/5 (89 download)
Download or read book Micro-organisms and Fermentation written by Alfred Jörgensen and published by . This book was released on 1925 with total page 502 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Institut Pasteur (Paris, France)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 838 pages
Book Rating : 4.:/5 (318 download)
Download or read book Bulletin de l'Institut Pasteur written by Institut Pasteur (Paris, France) and published by . This book was released on 1916 with total page 838 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Ryōji Nakazawa
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 634 pages
Book Rating : 4.3/5 (129 download)
Download or read book Bibliography of Fermentation and Biological Chemistry written by Ryōji Nakazawa and published by . This book was released on 1956 with total page 634 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Library of Congress
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 714 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)
Download or read book The National Union Catalog, Pre-1956 Imprints written by Library of Congress and published by . This book was released on 1968 with total page 714 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Eugène Boullanger
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 476 pages
Book Rating : 4.:/5 (3 download)
Download or read book Distillerie agricole et industrielle written by Eugène Boullanger and published by . This book was released on 1924 with total page 476 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Léon Garnier
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 330 pages
Book Rating : 4.3/5 (7 download)
Download or read book Ferments et fermentations written by Léon Garnier and published by . This book was released on 1888 with total page 330 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : University of Puerto Rico (Río Piedras Campus). Agricultural Experiment Station
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 448 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)
Download or read book Research Bulletin written by University of Puerto Rico (Río Piedras Campus). Agricultural Experiment Station and published by . This book was released on 1941 with total page 448 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Pierre Hervé Ravelonandro
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 1 pages
Book Rating : 4.:/5 (49 download)
Download or read book Contribution à l'étude de la fermentation alcoolique de mélasses de canne de Madagascar en système continu dans un bioréacteur pilote à lit fixe sur support céramique written by Pierre Hervé Ravelonandro and published by . This book was released on 1999 with total page 1 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Deux types de céramiques poreuses C 1 et C2 ont été élaborés à partir d'argiles kaolinitiques de Madagascar. Une caractérisation physico-chimique a été réalisée en vue de leur utilisation comme support de micro-organismes dans les procédés biotechnologiques. C 1 et C2 ont été utilisées pour immobiliser des cellules de levures Saccharomyces cerevisiae type II SYGMA. Des tests d'adhésion des levures ont été réalises. C 1 et C2 apparaissent capables de fixer des levures. Les meilleurs résultats de fixation sont obtenus pendant la phase exponentielle de croissance ou à son voisinage. La fermentation alcoolique est conduite dans un bioréacteur pilote à cellules immobilisées sur des plaques en forme plate de céramique C 1 et C2 à partir de mélasse de canne à sucre de Madagascar. Le fonctionnement du système à été étudié pour des taux de dilution variant de 0,096h ̄1 à 0,335h ̄1 . La performance du système fermentation levures - support céramique a été évaluée sur chacune des deux céramiques pour 5 valeurs du taux de dilution. Le système fonctionne bien et il est stable pour les deux céramiques utilisées comme support jusqu'a 0,24h ̄1, une instabilité du système apparaissait à 0,335h ̄1 en moyenne, la productivité obtenue est 11g.l ̄1 .h ̄1 avec un rendement en éthanol de 0,40g.g ̄1 . Les études comparatives de nos résultats avec d'autres procédés utilisant d'autres types de support ont mis en évidence que nos expériences se situent entre les deux extrêmes tant en concentration du substrat qu'en productivité en éthanol.
Author : Marson Raherimandimby
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (125 download)
Download or read book CONTRIBUTION A L'ETUDE DE LA FERMENTATION ALCOOLIQUE PAR LEVURES FLOCULEES SUR MELASSE ET HYDROLYSAT D'AMIDON written by Marson Raherimandimby and published by . This book was released on 1986 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: PRODUCTION D'ETHANOL EN CULTURE CONTINUE DANS UN REACTEUR COUPLANT FERMENTATION ET DECANTATION. LA BIOMASSE S'ACCUMULE JUSQU'A 60 G/L ET UNE PRODUCTIVITE DE 18 G/L.H PEUT ETRE OBTENUE. LE TAUX DE CHARGE CRITIQUE EN SUBSTRAT EST DE 40 G/L.H. LES CELLULES LIBRES NE SONT QUE TRES PEU ACTIVES, AU CONTRAIRE DES LEVURES DU FLOC.
Author : Roger Jouanne
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 95 pages
Book Rating : 4.:/5 (231 download)
Download or read book Contribution à l'étude des cidres written by Roger Jouanne and published by . This book was released on 1939 with total page 95 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Gérard Goma
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 231 pages
Book Rating : 4.:/5 (251 download)
Download or read book Contribution à l'étude des fermentations sur hydrocarbures written by Gérard Goma and published by . This book was released on 1975 with total page 231 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: ETUDE QUANTITATIVE DES GRANDEURS CARACTERISTIQUES DE LA FERMENTATION. MISE EN OEUVRE DES FERMENTATIONS. ANALYSE D'UNE FERMENTATION DISCONTINUE. NATURE DES TRANSFERTS LIMITANTS. MECANISME DE TRANSFERT DES N-ALCANES. FERMENTATION CONTINUE. MODELISATION DE LA CROISSANCE MICROBIENNE.
Author : National Agricultural Library (U.S.)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 776 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)
Download or read book Dictionary Catalog of the National Agricultural Library, 1862-1965 written by National Agricultural Library (U.S.) and published by . This book was released on 1968 with total page 776 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Edmond Kayser
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 86 pages
Book Rating : 4.:/5 (22 download)
Download or read book Contributions à l'étude de la fermentation lactique written by Edmond Kayser and published by . This book was released on 1894 with total page 86 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Raymond Guillemet
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ISBN 13 :
Total Pages : 204 pages
Book Rating : 4.:/5 (315 download)
Download or read book Contribution à l'étude de la fermentation alcoolique written by Raymond Guillemet and published by . This book was released on 1936 with total page 204 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
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ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (141 download)
Download or read book Contribution à l'étude de la fermentation haute en fûts d'expédition written by and published by . This book was released on 1899 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
