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Conception Dun Procede Continu De Fermentation En Lit Fixe Par Levures Immobilisees Etude De Son Application A La Fermentation Partielle De Mout Brassicole
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Book Synopsis CONCEPTION D'UN PROCEDE CONTINU DE FERMENTATION EN LIT FIXE PAR LEVURES IMMOBILISEES ETUDE DE SON APPLICATION A LA FERMENTATION PARTIELLE DE MOUT BRASSICOLE by : LAURENT.. RUHAUT
Download or read book CONCEPTION D'UN PROCEDE CONTINU DE FERMENTATION EN LIT FIXE PAR LEVURES IMMOBILISEES ETUDE DE SON APPLICATION A LA FERMENTATION PARTIELLE DE MOUT BRASSICOLE written by LAURENT.. RUHAUT and published by . This book was released on 1994 with total page 235 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: CE TRAVAIL A POUR OBJECTIF DE CONCEVOIR UN PROCEDE DE FERMENTATION EN LIT FIXE PAR LEVURES IMMOBILISEES DESTINE A LA FERMENTATION PARTIELLE D'UN MOUT BRASSICOLE. LA PREMIERE PARTIE DE CE TRAVAIL A CONSISTE A EVALUER LA CAPACITE MASSIQUE DE RETENTION CELLULAIRE D'UN NOMBRE IMPORTANT DE MATERIAUX DIFFERENTS. LE PROTOCOLE MIS EN UVRE PERMET D'APPRECIER L'INFLUENCE DES MATERIAUX SUR LE PH DES MILIEUX DE FERMENTATION, LEUR COMPORTEMENT A L'ATTRITION ET D'ESTIMER LA SOLIDITE DE LA LIAISON CELLULE-SUPPORT. L'ETUDE POROSIMETRIQUE DE CES MATERIAUX PERMET DE LES CLASSER EN TROIS CATEGORIES : MATERIAUX MACROPOREUX, MICROPOREUX ET DE POROSITE INTERMEDIAIRE ET D'ESTIMER LA SURFACE DISPONIBLE POUR L'IMMOBILISATION CELLULAIRE. CES ETUDES PERMETTENT UNE PREMIERE SELECTION DE CINQ MATERIAUX. L'ETUDE COMPARATIVE D'UNE FERMENTATION DE MOUT BRASSICOLE, EN LABORATOIRE, SUR DES LITS FIXES DE CES MATERIAUX, PERMET D'ESTIMER LEUR CAPACITE MASSIQUE DE RETENTION CELLULAIRE, DE VERIFIER LA STABILITE DE LA FERMENTATION ET DE MESURER L'INFLUENCE DES MATERIAUX SUR LA FLAVEUR DU PRODUIT FERMENTE. CES ETUDES CONDUISENT AU CHOIX D'UN SUPPORT D'IMMOBILISATION CELLULAIRE. LA SECONDE PARTIE DE CE TRAVAIL CONCERNE L'ELABORATION DE PROTOCOLES DE MISE EN UVRE DE CE SUPPORT, AISEMENT TRANSPOSABLES A L'ECHELLE INDUSTRIELLE : STERILISATION DU MATERIAU, COLONISATION CELLULAIRE DU MATERIAU, TRAITEMENT DES POLLUTIONS MICROBIENNES EVENTUELLES. LE FERMENTEUR A UN COMPORTEMENT HYDRODYNAMIQUE COMPLEXE, QUI PEUT ETRE REPRESENTE PAR UNE COMBINAISON DE REACTEURS PARFAITEMENT AGITES, DE ZONES D'ECHANGES, DE ZONES MORTES ET DE REACTEURS PISTONS. LA TROISIEME PARTIE DE CE TRAVAIL A CONCERNE L'ETUDE DE LA FERMENTATION PARTIELLE D'UN MOUT BRASSICOLE, AU SENS D'UNE FAIBLE PRODUCTION D'ETHANOL, A L'ECHELLE PILOTE. ELLE S'EST INTERESSEE A L'EXISTENCE D'UN GRADIENT VERTICAL STABLE DE CONCENTRATION EN LEVURES IMMOBILISEES, A LA CONSOMMATION DE TOUS LES SUCRES FERMENTESCIBLES, AU RENDEMENT DE PRODUCTION D'ETHANOL ET A CELUI DE PRODUCTION DE BIOMASSE EN SUSPENSION QUI VARIENT EN FONCTION DE LA HAUTEUR DE LIT, A LA STABILITE OPERATIONNELLE DU FERMENTEUR PILOTE, A LA PRODUCTION DE PRECURSEURS DE DICETONES ET A LA CONSOMMATION DE COMPOSES CARBONYLES.
Book Synopsis Contribution à l'étude de la fermentation alcoolique de mélasses de canne de Madagascar en système continu dans un bioréacteur pilote à lit fixe sur support céramique by : Pierre Hervé Ravelonandro
Download or read book Contribution à l'étude de la fermentation alcoolique de mélasses de canne de Madagascar en système continu dans un bioréacteur pilote à lit fixe sur support céramique written by Pierre Hervé Ravelonandro and published by . This book was released on 1999 with total page 1 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Deux types de céramiques poreuses C 1 et C2 ont été élaborés à partir d'argiles kaolinitiques de Madagascar. Une caractérisation physico-chimique a été réalisée en vue de leur utilisation comme support de micro-organismes dans les procédés biotechnologiques. C 1 et C2 ont été utilisées pour immobiliser des cellules de levures Saccharomyces cerevisiae type II SYGMA. Des tests d'adhésion des levures ont été réalises. C 1 et C2 apparaissent capables de fixer des levures. Les meilleurs résultats de fixation sont obtenus pendant la phase exponentielle de croissance ou à son voisinage. La fermentation alcoolique est conduite dans un bioréacteur pilote à cellules immobilisées sur des plaques en forme plate de céramique C 1 et C2 à partir de mélasse de canne à sucre de Madagascar. Le fonctionnement du système à été étudié pour des taux de dilution variant de 0,096h ̄1 à 0,335h ̄1 . La performance du système fermentation levures - support céramique a été évaluée sur chacune des deux céramiques pour 5 valeurs du taux de dilution. Le système fonctionne bien et il est stable pour les deux céramiques utilisées comme support jusqu'a 0,24h ̄1, une instabilité du système apparaissait à 0,335h ̄1 en moyenne, la productivité obtenue est 11g.l ̄1 .h ̄1 avec un rendement en éthanol de 0,40g.g ̄1 . Les études comparatives de nos résultats avec d'autres procédés utilisant d'autres types de support ont mis en évidence que nos expériences se situent entre les deux extrêmes tant en concentration du substrat qu'en productivité en éthanol.
