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Colheita E Beneficiamento De Frutas E Hortalicas
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Book Synopsis Colheita e beneficiamento de frutas e hortaliças by : Marcos David Ferreira
Download or read book Colheita e beneficiamento de frutas e hortaliças written by Marcos David Ferreira and published by . This book was released on 2008 with total page 144 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Colheita. Colheita manual. Equipamentos de auxílio. Mecanizada. Avaliando a colheita de frutas e hortaliças. Equipamentos de auxílio à colheita. Colheita mecânica. Plantas de beneficiamento estacionárias. Plantas de beneficiamento móvel..Colheita. Transporte ou elevação. Separação. Limpeza e tratamento de superfície. Classificação. Posicionamento. Embalagem e pesagem. Exemplo de planta de colheita e beneficiamento móvel. Adequação do equipamento às condições de campo. Riscos no desenvolvimento da tecnologia. Capacidade efetiva de colheita (Cef). Custo de combustível (CComb). Custo da mão-de-obra (CMO). Custo de reparos e manutenção (CRM). Depreciação (D). Taxa de garagem e seguro. Lubrificantes. Impacto ambiental do projeto. Mecanização em terrenos declivosos. Controle de tráfego (Pórtico autopropelido). Capacidade da rampa. Resistência à penetração do solo [Índice de Cone -C]. Número da mobilidade. Resistência ao rolamento. Capacidade de tração máxima. Capacidade de tração em função do patinamento. Eficiência de tração. Transmissão de potência. Mudança de velocidade e torque. Transmissões hidráulicas. Transmissões elétricas. Movimentação do veículo. Capacidade de rampa. Beneficiamento de frutas e hortaliças.Onde beneficiar e classificar?. Campo X Unidades de beneficiamento. Unidades de beneficiamento e classificação. Etapas. Recebimento. Pontos de transferência. Seleção. Limpeza. Água. Escovas. Rotação de escovas. Tempo de escovação. Aplicação de ceras. Classificação. Embalagens. Resfriamento. Carregamento. Transporte. Consumidor. Unidades de beneficiamento e classificação. Fluxo de funcionamento. Avaliação da etapa de limpeza em sistemas de beneficiamento e classificação. Métodos utilizados para avaliar limpeza. Análise com o colorímetro. Análise com o turbidímetro. Comparação entre os métodos de avaliação. Classificação de frutas e hortaliças. Sistema mecânico. Correia de lona furada. Ro1ete longitudinal. Rolete transversal. Taça ou bandeja. Esteira de grades. Sistema eletrônico. Aplicação de ceras em frutas e hortaliças. Por que aplicar cera? Filmes e coberturas. Tipos de coberturas. Aditivos. Cera de carnaúba. Ação do revestimento. Métodos e aplicação. Resultados de aplicação de ceras em frutas e hortaliças. Legislação. Aspectos ergonômicos e de segurança laboral em unidades de beneficiamento de frutas e hortaliças. Movimentação manual de cargas em unidades de beneficiamento. Os postos de trabalho de seleção de produtos. Fatores de risco laboral em unidades de beneficiamento de frutas e hortaliças. Boas práticas agrícolas na pós-colheita de hortaliças. Principais etapas e perigos associados ao manuseio pós-colheita de hortaliças. Colheita e transporte do produto colhido para o galpão de beneficiamento. Recepção e lavagem das hortaliças. Seleção e classificação. Resfriamento rápido. Embalagens. Armazenamento refrigerado. Limpeza e sanificação de equipamentos e superfícies. Prevenção de contaminação cruzada. Saúde e higiene do trabalhadores e instalações sanitárias Rastreabilidade. Avaliação para a incidência de danos mecânicos em frutas e hortaliças. Mensuração da magnitude de impacto na pós-colheita. Forças envolvidas nas operações de embalagem e transporte. Fruto falsoou laranja mecânica. Testes em laboratório. Incidência de danos mecânicos. Danos internos. Medidas destrutivas. Medidas não destrutivas. Imagem. Taxa respiratória. Danos externos. Escala de notas. Mensuração da área externa com o uso do planímetro. Fatores que influenciam a incidência de danos mecânicos. Fisiologia dos danos mecânicos em frutas e hortaliças. Deformações elásticase plásticas.Os sistemas supracelulares que compõem or orgãos vegetais. Forças internas que estabilizam os órgãos vegetais. Razão de compressão (a), um parâmetro importante em pós-colheita. Pressão de agregação celular.Cisalhamento celular. Compressões, pilhas e embalagens. Choques e impactos em pós-colheita Fsiologia de órgãos sujeitos a estresses mecânicos. Métodos de avaliação de resistência mecânica. Estresses mecânicos e a definição da altura de pilhas e embalagens.
Book Synopsis Conservação pós-colheita by : M. S. de O. GOMES
Download or read book Conservação pós-colheita written by M. S. de O. GOMES and published by . This book was released on 2004 with total page 134 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Valor nutritivo das hortaliças e frutas; O ciclo dos nutrientes e as plantas; Conservação de hortaliças e frutas; Fatores internos ou biológicos da conservação pós-colheita; Fatores externos ou ambientais da conservação pós-colheita; Práticas adequadas a conservação pós-colheita; Colheita; Preparo das hortaliças e frutas para comercialização; Pré-resfriamento; Armazenamento; Transporte; Distúrbios que podem ocorrer na pós-colheita; Danos mecânicos; Danos fisiológicos; Desenvolvimento e disseminação de microorganismos; Abastecimento e higiene de hortaliças.
Book Synopsis Boas Práticas De Pós Colheita De Frutas E Hortaliças by : Dare Agro
Download or read book Boas Práticas De Pós Colheita De Frutas E Hortaliças written by Dare Agro and published by Clube de Autores. This book was released on 2023-10-23 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: O conceito de qualidade de frutas e hortaliças envolve vários atributos. Aparência visual (frescor, cor, defeitos e deterioração), textura (firmeza,resistência e integridade do tecido), sabor e aroma,valor nutricional e segurança do alimento fazemparte do conjunto de atributos que definem aqualidade. O valor nutricional e a segurança do alimento do ponto de vista da qualidade microbiológica e da presença de contaminantes químicos ganham cada vez mais importância por estarem relacionados à saúde do consumidor. Portanto, são decisivos enquanto critérios de compra por parte doconsumidor. Apesar da diversidade e disponibilidade de produtos no mercado interno, sua comercialização está limitada, principalmente por serem altamente perecíveis e, geralmente, são manuseados sob condições ambientais que aceleram a perda de qualidade, e a otimização das condições,principalmente de logística, podem aumentar o custo substancialmente, tornando-se inviável a comercialização.
Book Synopsis Perdas pos-colheita by : J.S. de ASSIS
Download or read book Perdas pos-colheita written by J.S. de ASSIS and published by . This book was released on 1991 with total page 21 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Perdas pos-colheita. Perdas devido a fenomenos fisiologicos, ataque de, microorganismos e a injurias fisicas. Conservacao e armazenamento de frutas e hortalicas. Colheita. Armazenamento em atmosfera controlada e pressao reduzida. Preservacao quimica. Embalagem. Congelamento. Irrigacao.
Book Synopsis Tecnologia e qualidade pós-colheita de frutos e hortaliças by : Maria Isabel Fernandes Chitarra
Download or read book Tecnologia e qualidade pós-colheita de frutos e hortaliças written by Maria Isabel Fernandes Chitarra and published by . This book was released on 2000 with total page 68 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Pós-colheita de frutas e hortaliças by : M. I. F. Chitarra
Download or read book Pós-colheita de frutas e hortaliças written by M. I. F. Chitarra and published by . This book was released on 1990 with total page 320 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Aspectos fisiológicos do desenvolvimento de frutos. Perdas pós-colheita. Fatores pré-colheita e colheita. Embalagem e trasnporte. Armazenamento. Desordens fisiológicas. Qualidades pós-colheita.
Book Synopsis Pós-colheita de frutas e hortaliças by : Maria Isabel Fernandes Chitarra
Download or read book Pós-colheita de frutas e hortaliças written by Maria Isabel Fernandes Chitarra and published by . This book was released on 2005 with total page 783 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Aspectos fisiológicos do desenvolvimento de frutas e de hortaliças; Definição e classificação dos frutos; Consistência do pericarpo; Frutos secos; Frutos carnosos; Abertura para liberação as sementes; Número de ovários de origem; Produção de etileno; Definição e classificação das hortaliças; Ciclo vital dos frutos; Fertilização formação dos tecidos; Crescimento; Maturação e Amadurecimento; Atividade respiratória; Fitormônios; Perdas pós-colheita; Magnitude das perdas de alimentos; Avaliação das perdas; Locais de perdas; Meios para redução e controle das perdas; Fatores pré-colheita e colheita; Interação entre os fatores pré-colheita e a qualidade do produtos.
Book Synopsis Consideracoes gerais sobre manejo e pos-colheita das principais frutas e hortalicas cultivadas no Brasil by : M.S.D. da CRUZ
Download or read book Consideracoes gerais sobre manejo e pos-colheita das principais frutas e hortalicas cultivadas no Brasil written by M.S.D. da CRUZ and published by . This book was released on 1982 with total page 73 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Tecnologia de armazenamento pós-colheita para frutos e hortaliças in natura by : Adimilson Bosco Chitarra
Download or read book Tecnologia de armazenamento pós-colheita para frutos e hortaliças in natura written by Adimilson Bosco Chitarra and published by . This book was released on 2002 with total page 112 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Curso de fisiologia pos-colheita de frutas tropicais by : J.S. de ASSIS
Download or read book Curso de fisiologia pos-colheita de frutas tropicais written by J.S. de ASSIS and published by . This book was released on 1997 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Perdas pos-colheita de frutos e hortalicas; Transformacoes metabolicas no ciclo vital de frutos e hortalicas; Atividade respiratoria em frutos; Etileno; Fatores externos que afetam o amadurecimento de frutos; Armazenamento refrigerado; Armazenamento com modificacao da atmosfera; Disturbiis fisiologicos em frutos; Embalagem.
Download or read book Horticultura brasileira written by and published by . This book was released on 2005 with total page 1080 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Postharvest Physiological Disorders in Fruits and Vegetables by : Sergio Tonetto de Freitas
Download or read book Postharvest Physiological Disorders in Fruits and Vegetables written by Sergio Tonetto de Freitas and published by CRC Press. This book was released on 2019-01-15 with total page 801 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This book, chock full of color illustrations, addresses the main postharvest physiological disorders studied in fruits and vegetables. For a wide variety of fruits and vegetables, Postharvest Physiological Disorders in Fruits and Vegetables describes visual symptoms, triggering and inhibiting mechanisms, and approaches to predict and control these disorders after harvest. Color photographs illustrate the disorders, important factors, physiology, and management. The book includes a detailed description of the visual symptoms, triggering and inhibiting mechanisms, and possible approaches to predict and control physiological disorders. The mechanisms triggering and inhibiting the disorders are discussed in detail in each chapter, based on recent studies, which can help readers better understand the factors regulating each disorder. The description of possible approaches to predict and control each disorder can help growers, shippers, wholesalers, and retailers to determine the best management practices to reduce disorder incidence and crop losses. Features: Presents visual symptoms of postharvest physiological disorders that will help readers to precisely identify the disorders in fruits and vegetables Details mechanisms triggering and inhibiting the postharvest disorders Explains possible approaches to predict and control these disorders Suggests the best postharvest management approaches for each crop Although there are many scientific publications on postharvest physiological disorders, there are no recent reviews or books putting together the most recent information about the mechanisms regulating, as well as about the possible approaches to predict and control these disorders.
Book Synopsis Exotic Fruits Reference Guide by : Sueli Rodrigues
Download or read book Exotic Fruits Reference Guide written by Sueli Rodrigues and published by Academic Press. This book was released on 2018-01-05 with total page 490 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Exotic Fruits Reference Guide is the ultimate, most complete reference work on exotic fruits from around the world. The book focuses on exotic fruit origin, botanical aspects, cultivation and harvest, physiology and biochemistry, chemical composition and nutritional value, including phenolics and antioxidant compounds. This guide is in four-color and contains images of the fruits, in addition to their regional names and geographical locations. Harvest and post-harvest conservation, as well as the potential for industrialization, are also presented as a way of stimulating interest in consumption and large scale production. - Covers exotic fruits found all over the world, described by a team of global contributors - Provides quick and easy access to botanical information, biochemistry, fruit processing and nutritional value - Features four-color images throughout for each fruit, along with its regional name and geographical location - Serves as a useful reference for researchers, industrial practitioners and students
Book Synopsis The Amazonian Caboclo and the Açaí Palm by : Eduardo S. Brondízio
Download or read book The Amazonian Caboclo and the Açaí Palm written by Eduardo S. Brondízio and published by Debolsillo. This book was released on 2008 with total page 436 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Anais da I Conferência Internacional sobre Rastreabilidade de Alimentos by :
Download or read book Anais da I Conferência Internacional sobre Rastreabilidade de Alimentos written by and published by . This book was released on 2004 with total page 272 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis História Geral Da Agricultura Brasileira by : Luis Amaral
Download or read book História Geral Da Agricultura Brasileira written by Luis Amaral and published by . This book was released on 1958 with total page 436 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Fruits and Vegetables in Brazil by : United States. Inter-American Affairs Institute
Download or read book Fruits and Vegetables in Brazil written by United States. Inter-American Affairs Institute and published by . This book was released on 1947 with total page 24 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
