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Qualidade Pos Colheita Da Goiaba Pedro Sato Tratada Com Ca Cl Ind2e 1 Mcp Em Condicoes Ambiente
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Book Synopsis Qualidade pós-colheita da goiaba "Pedro Sato" tratada com Ca 'Cl IND.2'e 1-MCP em condições ambiente by : Almir de Vasconcelos Lima
Download or read book Qualidade pós-colheita da goiaba "Pedro Sato" tratada com Ca 'Cl IND.2'e 1-MCP em condições ambiente written by Almir de Vasconcelos Lima and published by . This book was released on 2004 with total page 67 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Qualidade pós-colheita da goiaba 'Pedro Sato' tratada com CaCl2 e 1-MCP em condições ambiente by : A. de V. LIMA
Download or read book Qualidade pós-colheita da goiaba 'Pedro Sato' tratada com CaCl2 e 1-MCP em condições ambiente written by A. de V. LIMA and published by . This book was released on 2004 with total page 67 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Com objetivo de ampliar o tempo de armazenamento, goiabas maturas foram tratadas com cloreto de cálcio e 1-metilciclopropeno (1-MCP) e comparadas com o controle. O cálcio, bem como o 1-MCP, já vêm sendo usados com resultados positivos na pós-colheita em vários tipos de frutos. Este trabalho avaliou o efeito isolado do tratamento com cloreto de cálcio e 1-MCP em goiabas armazenadas em condições ambientais na preservação da firmeza, aparência e valor nutritivo. Goiabas da cv. Pedro Sato foram colhidas no município de Lavras-MG, no estádio de maturação de vez, selecionadas, lavadas em água corrente e posteriormente separadas em três grupos de trinta e seis frutos para a composição dos tratamentos. Os frutos dos três tratamentos foram imersos em solução de hipoclorito de sódio a 1% a 20°C por cinco minutos para desinfecção. No grupo (1) Controle, os frutos não sofreram nenhum tratamento, no grupo (2) CaCl2, os frutos foram imersos em solução de cloreto de cálcio a 2% por um minuto; e no grupo (3) 1-MCP, foi feita aplicação de 150 nL. L-1 de 1-MCP nos frutos durante 12 h. Em seguida, todos os frutos foram armazenados em condições ambientais (20°C±3, UR 84%±6) por um período de seis dias. Posteriormente ao armazenamento foram avaliados os aspectos físicos, químicos e físico-químicos. As alterações na qualidade pós-colheita foram detectadas pelas análises de perda de massa, acidez total titulável, pH, vitamina C, açúcares totais, açúcares redutores, sacarose, pectina total, pectina solúvel, porcentagem de solubilização da pectina, atividade da Poligalacturonase, atividade da Pectinametilesterase, aparência e textura. Perda de massa, textura e aparência foram mais conservados nos frutos tratados com 1-MCP que nos frutos do tratamento com cálcio. Os resultados obtidos neste estudo indicam que, o 1-MCP manteve os frutos com bons aspectos de qualidade após 6 dias, visto que estes mostraram melhor aparência, menos perda de massa e melhor firmeza em relação aos frutos do controle e ao tratamento com cálcio, demonstrando que este composto foi mais efetivo em retardar o amadurecimento dos frutos no período estudado.
Book Synopsis Postharvest Biology by : Stanley J. Kays
Download or read book Postharvest Biology written by Stanley J. Kays and published by . This book was released on 2004-01-01 with total page 568 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Conservação pós-colheita de goiaba 'Pedro Sato' com aplicação de cloreto de cálcio em condições ambiente by : Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto
Download or read book Conservação pós-colheita de goiaba 'Pedro Sato' com aplicação de cloreto de cálcio em condições ambiente written by Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto and published by . This book was released on 2002 with total page 49 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Fisiologia pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato' by : Marisa Azzolini
Download or read book Fisiologia pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato' written by Marisa Azzolini and published by . This book was released on 2002 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: (Continuação) também foi avaliada. A cor da casca e a firmeza da polpa foram considerados os melhores índices de maturação. As variáveis físico-químicas apresentaram pouca variação entre os estádios de maturação durante o amadurecimento Porém, foram observadas diferenças significativas em relação à análise sensorial, sendo as melhores notas atribuídas ao estádio 3. Na segunda fase do trabalho observou-se aumento da atividade respiratória e da produção de etileno independente do estádio de maturação, determinando o padrão climatérico de amadurecimento. Verificou-se que a máxima atividade respiratória e a produção de etileno ocorrem após o completo amadurecimento. Os frutos não responderam a aplicação de etileno exógeno, não apresentando diferenças no amadurecimento em relação aos frutos do tratamento controle. Entretanto, o 1-MCP retardou sensivelmente o processo de amadurecimento dos frutos.
Book Synopsis Qualidade pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato' armazenadas sob refrigeração e atmosfera modificada por biofilme de fécula de mandioca by : Mariana Teixeira Rodrigues Vila
Download or read book Qualidade pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato' armazenadas sob refrigeração e atmosfera modificada por biofilme de fécula de mandioca written by Mariana Teixeira Rodrigues Vila and published by . This book was released on 2004 with total page 66 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Conservação de goiabas 'Pedro Sato' tratadas com 1-metilciclopropeno: concentrações e tempos de exposição by :
Download or read book Conservação de goiabas 'Pedro Sato' tratadas com 1-metilciclopropeno: concentrações e tempos de exposição written by and published by . This book was released on 2001 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: O objetivo deste trabalho foi verificar os efeitos de concentrações de 1-metilciclopropeno (1-MCP) em tempos de exposição na conservação de goiabas 'Pedro Sato'armazenadas sob condição ambiente e sob refrigeração. No primeiro experimento as goiabas foram tratadas com 0, 60, 120 e 240 nL. L -1 de 1-metilciclopropeno durante 3, 6 e 12 horas e armazenadas a 10ðC durante 14 e 21 dias (+ 2 dias a 25ðC). No segundo experimento as goiabas foram tratadas com 0, 100, 300 e 900 nL. L -1 de 1-metilciclopropeno durante 3, 6 e 12 horas e armazenadas a 25ðC. No terceiro experimento as goiabas foram tratadas com 0, 100, 300 e 900 nL. L -1 de 1-metilciclopropeno durante 3 horas e armazenadas a 25ðC e a 10ðC. No primeiro experimento as características físico-químicas foram avaliadas aos 14 e aos 21 dias após os tratamentos. No segundo experimento as características foram avaliadas quando os frutos atingiram o completo amadurecimento. No terceiro experimento as características físico-químicas foram avaliadas aos 2, 4, 6 e 8 dias de armazenamento para os frutos armazenados a 25ðC e aos 4, 8, 12 e 16 dias de armazenamento para os frutos armazenados a 10ðC. Os frutos tratados com 240 nL. L -1 de 1-MCP durante 6 e 12 h e armazenados durante 14 dias a 10ðC apresentaram melhor retenção da coloração da casca e menor incidência de podridão, porém quando colocados por 2 dias a 25ðC apesar de apresentarem melhor firmeza e menor incidência de podridões, não mantiveram a cor verde da casca. O 1-MCP não foi eficiente em retardar o amadurecimento dos frutos tratados nas concentrações de 60, 120 e 240 nL. L -1 e armazenados a 10ðC. A concentração de 300 nL. L -1 de 1-MCP durante 6 e 12 h e a concentração de 900nL. L -1 durante 3 horas, permitiram a conservação dos frutos por 9 dias sob condição ambiente. A aplicação de 1-MCP nas concentrações de 100, 300 e 900 nL. L -1 retardou o amadurecimento dos frutos armazenados tanto no ambiente como sob refrigeração. O tratamento com 900 nL. L -1 de 1-MCP durante 3 h.
