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Proyecto De Queseria Artesanal Para La Elaboracion De Queso De Oveja En Villagarcia De Campos Valladolid
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Book Synopsis Proyecto de quesería artesanal para la elaboración de queso de oveja en Villagarcía de Campos (Valladolid) by : Manuel Fuertes Álvarez
Download or read book Proyecto de quesería artesanal para la elaboración de queso de oveja en Villagarcía de Campos (Valladolid) written by Manuel Fuertes Álvarez and published by . This book was released on 2006 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El proyecto consiste en el diseño y ejecución de una quesería artesanal para el procesado de 240000 litros/año de leche de oveja y una producción de 40 toneladas/año de queso puro de oveja, tipo zamorano o manchego. El proyecto se ubica en el término municipal de Villagarcía de Campos. La edificación se ha diseñado en hormigón armado y consta de una sola nave de planta rectangular con una superficie construida de 460 m2.[Resumen del autor].
Book Synopsis Proyecto de fábrica artesanal de queso fresco, yogur y cuajada en Villalón de Campos (Valladolid) by : Rodrigo Pardo Panizo
Download or read book Proyecto de fábrica artesanal de queso fresco, yogur y cuajada en Villalón de Campos (Valladolid) written by Rodrigo Pardo Panizo and published by . This book was released on 2009 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El proyecto consiste en el diseño para la ejecución de una fábrica artesanal de queso fresco, yogur y cuajada elaborados con leche de oveja en Villalón de Campos (Valladolid). Se procesan anualmente 57600 l de leche obtenidos de la cabaña ganadera del promotor para hacer queso de 1 y 2 kg, yogur de 125 gr y cuajada de 140 gr. La fábrica está formada por una única nave diseñada en estructura de acero de 209 m2 de superficie total en planta. Se dotará a la fábrica de las instalaciones necesarias para el desarrollo de la actividad así como de la maquinaria conveniente para la consecución del producto deseado. El presupuesto general asciende a 317173,92 €, y tras estudiar los índices de rentabilidad y sensibilidad, se llega a la conclusión de que la inversión es viable. [Resumen del autor].
Book Synopsis Elaboración de quesos de oveja y de cabra by : Wolfgang Scholz
Download or read book Elaboración de quesos de oveja y de cabra written by Wolfgang Scholz and published by . This book was released on 1996 with total page 145 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Parte I. Fundamentos del tratamiento de la leche. Consideraciones quimicas. Consideraciones microbiologicas. Proteina de la leche. Sustancias auxiliares en la transformacion de la leche. Clasificacion de los quesos. Parte II. Tratamiento de la leche de oveja. Productos de leche acidificada. Quesos frescos. Quesos blandos. Quesos madurados por mohos. Quesos de corte. Maduracion de los quesos. Aprovechamiento del suero. Mantequilla. Parte III. Tratamiento de la leche de cabra. Diferencia entre las leche de oveja y cabra. Parte IV. Tratamiento de la leche de la vaca. Queso Cottage. Queso de leche acida. Apendices. Direcciones comerciales.
Book Synopsis Proyecto de fábrica artesanal de queso de oveja situada en Laguna de Duero (Valladolid) by : Beatriz Caballero Sánchez
Download or read book Proyecto de fábrica artesanal de queso de oveja situada en Laguna de Duero (Valladolid) written by Beatriz Caballero Sánchez and published by . This book was released on 2007 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El proyecto consiste en el diseño para la ejecución de una fábrica artesanal de quesos elaborados con leche de oveja en Laguna de Duero (Valladolid). Se procesan diariamente 900 l de leche, 4 días a la semana, con lo que se transforman anualmente 187200 l de leche para hacer queso de 1 y 2 kg. La edificación está diseñada en acero laminado y consta de dos pórticos rígidos y uno en celosía, con una superficie total de planta de 640 m2. Consta de todas las instalaciones necesarias para la producción como son la instalación de frío, la caldera, saneamiento, fontanería, protección contra incendios, iluminación, eléctrica y de aire comprimido. El presupuesto general asciende a 354332,36 € y, tras estudiar los índices de rentabilidad y sensibilidad, se llega a la conclusión de que la inversión es viable. [Resumen del autor].
Book Synopsis Fábrica artesanal de queso de oveja en Fuensaldaña (Valladolid) by : Sara Manzanal García
Download or read book Fábrica artesanal de queso de oveja en Fuensaldaña (Valladolid) written by Sara Manzanal García and published by . This book was released on 2006 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El presente proyecto se redacta con objeto de establecer una fabrica de elaboración de queso de oveja, a partir de la leche obtenida de la explotación ganadera del promotor, dándole un valor añadido a la leche de oveja producida en la explotación y conseguir de esta manera una máxima rentabilidad. Esta se ubicara en Fuensaldaña, cuya parcela es propiedad del promotor y en la que también se encuentra la explotación ganadera del mismo. Esta fabrica procesara 500 litros de leche de oveja al día, y se espera un producción aproximada de 10 714 quesos al año de 1 y 2 kg...[Resumen del autor].
