Perceptions Et Pratiques De Lalimentation Vegetarienne Par Les Personnes Vegetariennes Et Leurs Medecins Generalistes

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Perceptions et pratiques de l'alimentation végétarienne par les personnes végétariennes et leurs médecins généralistes

Author : Valentine Boisgontier
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ISBN 13 :
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Book Synopsis Perceptions et pratiques de l'alimentation végétarienne par les personnes végétariennes et leurs médecins généralistes by : Valentine Boisgontier

Download or read book Perceptions et pratiques de l'alimentation végétarienne par les personnes végétariennes et leurs médecins généralistes written by Valentine Boisgontier and published by . This book was released on 2020 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Introduction : l'alimentation végétarienne est de plus en plus pratiquée dans le monde pour des raisons éthiques (protection de l'environnement et des animaux) et de santé. 3% des Français seraient végétariens, et 10% envisageraient de le devenir. L'alimentation végétarienne entraîne une réduction de l'incidence des maladies cardio-vasculaires et de leurs facteurs de risques, de certaines maladies inflammatoires et des cancers. A ce jour, il n'existe pas de recommandation française ni de formation médicale. Le conseil nutritionnel spécifique des patients végétariens semble basé sur les représentations personnelles des médecins généralistes. L'objectif principal de ce travail est d'explorer les connaissances et les difficultés psycho-sociales rencontrées par les végétariens, ainsi que les perceptions et la prise en charge des médecins généralistes. L'objectif secondaire était d'explorer la communication médecin-malade autour de l'alimentation végétarienne. Méthode : une étude qualitative auprès de 15 personnes végétariennes et 15 médecins généralistes a été menée de décembre 2019 à avril 2020. Les entretiens semi-dirigés ont été exploités par analyse thématique. Résultats : la plupart des végétariens y compris les végétaliens ne se supplémentent pas en vitamine B12. Les végétariens rencontrent peu de difficultés psycho-sociales. L'alimentation est peu abordée en consultation alors que la nutrition a un rôle primordial à jouer en soins primaires. D'une part, les végétariens ne souhaitent pas mettre en difficulté leur médecin, d'autre part, celui-ci par manque de connaissance ou par non-considération de la nutrition évite d'aborder ce thème. Les médecins généralistes émettent peu de recommandations en raison du manque de formation et de leurs perceptions personnelles. Conclusion : ce travail met en lumière le besoin crucial de formation des médecins généralistes à la nutrition, en particulier végétarienne, à une époque où celle-ci concerne de plus en plus de patients.

Évaluation de l'impact de la diffusion d'un livret d'information sur l'alimentation végétarienne

Author : Camille Ripoche
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Book Synopsis Évaluation de l'impact de la diffusion d'un livret d'information sur l'alimentation végétarienne by : Camille Ripoche

Download or read book Évaluation de l'impact de la diffusion d'un livret d'information sur l'alimentation végétarienne written by Camille Ripoche and published by . This book was released on 2022 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Contexte : En France, l'alimentation végétarienne connaît un essor notable ces dernières années,conduisant les médecins généralistes (MG) à se pencher sur ce type de régime alimentaire. L'objectif était d'évaluer l'impact de l'utilisation d'un livret d'information sur l'alimentation végétarienne sur la prise en charge des patient·e·s, en étudiant l'évolution des connaissances des MG et la relation médecin-patient·e avant et après sa diffusion. Méthodes : L'étude a été menée sous la forme d'une enquête quantitative descriptive par diffusion de deux questionnaires électroniques auprès des MG libéraux et des internes de médecine générale (IMG) en Bretagne. Le premier questionnaire était accompagné d'un livret d'information sur l'alimentation végétarienne élaboré lors d'un précédent travail de thèse. Résultats : Les questionnaires ont été diffusés auprès de 3113 MG libéraux et 430 IMG en Bretagne. 101 participant·e·s ont complété les 2 questionnaires, entre février et juin 2021. La moyenne obtenue à l'évaluation des connaissances sur le végétarisme a été significativement améliorée, passant de 58,4/100 avant la diffusion du livret à 68,2/100 après (+ 16,7%). La relation médecin-patient·e a progressé de 7,3% sur l'échelle proposée. Conclusion : Lors de cette étude, la diffusion d'un livret d'information sur l'alimentation végétarienne a amélioré les connaissances des MG induisant une meilleure prise en charge des patient·e·s végétarien·ne·s. Ainsi, une diffusion à plus large échelle par les sociétés savantes serait pertinente.

Les médecins généralistes de Franche-Comté face à l 'alimentation végétarienne et végétalienne du nourrisson et de l'enfant

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Book Synopsis Les médecins généralistes de Franche-Comté face à l 'alimentation végétarienne et végétalienne du nourrisson et de l'enfant by :

Download or read book Les médecins généralistes de Franche-Comté face à l 'alimentation végétarienne et végétalienne du nourrisson et de l'enfant written by and published by . This book was released on 2024 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Introduction : des carences sévères et des décès ont été rapportés en population pédiatrique avec une alimentation exclusivement végétale. Il n'y avait pas de suivi médical. Ce travail étudie l'avis des MG de Franche-Comté sur le végétarisme et le végétalisme en pédiatrie, leurs connaissances, et l'influence sur leur pratique. Matériel et méthodes : L'étude était qualitative. Trois focus group, et un entretien avec une pédiatre ont été réalisés. Ceux-ci ont été enregistrés, retranscrits avec le logiciel Word, et doublement codés. Résultats : l'alimentation exclusivement végétale est imposée et motivée par éthique anitnale, écologique, ou effet de mode ; avec de graves risques carentiels. Les MG expriment un 1nanque de connaissances par défaut de formation 1nédicale, et le besoin de reconunandations validées. ·une bonne communication est nécessaire pour sauvegarder la relation de confiance et le suivi. Discussion : les données de la science confinnent l'avis des MG et le manque de formation. Néanmoirts, le GFHGNP et la SFP ont publié des reco1nmandations. Et alors que les MG de l'étude n'orientent vers un spécialiste qu'en cas de signe d'alerte, celles-ci recommandent un suivi spécialisé systé1natique. Conclusion : des recommandations claires et adaptées à la pratique en médecine générale sont nécessaires ; ainsi que! 'accessibilité à des fonnations. II est pertinent d'améliorer la prévention, le carnet de santé pourrait en être un outil clé.

Patients flexitariens, végétariens, végétaliens : quelle prise en charge nutritionnelle attendent-ils des médecins généralistes ? Comparaison avec la pratique des médecins généralistes par une étude quantitative de questionnaires en ligne

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Author : Aurélie Bonnet
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Book Synopsis Patients flexitariens, végétariens, végétaliens : quelle prise en charge nutritionnelle attendent-ils des médecins généralistes ? Comparaison avec la pratique des médecins généralistes par une étude quantitative de questionnaires en ligne by : Aurélie Bonnet

Download or read book Patients flexitariens, végétariens, végétaliens : quelle prise en charge nutritionnelle attendent-ils des médecins généralistes ? Comparaison avec la pratique des médecins généralistes par une étude quantitative de questionnaires en ligne written by Aurélie Bonnet and published by . This book was released on 2021 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Introduction : Le nombre de personnes adoptant les régimes flexitariens, végétariens ou végétaliens augmente au fil des années. Les médecins généralistes sont donc amenés à suivre de plus en plus de patients dont le régime alimentaire est sélectif. Nous nous sommes demandé quelle prise en charge nutritionnelle ces patients attendent des médecins généralistes, et en parallèle, quelles sont les pratiques des médecins généralistes, les concernant. Matériel et méthodes : Nous avons réalisé une étude quantitative, observationnelle, descriptive, transversale, par des questionnaires internet. Notre objectif était de mettre en évidence l'existence de différences de besoins et de demandes de prise en charge nutritionnelle chez les sujets suivant un régime alimentaire flexitarien, végétarien ou végétalien, afin de permettre aux médecins généralistes d'adapter leur suivi en fonction du régime alimentaire des patients et de leurs attentes. Résultats : Parmi les résultats principaux nous pouvons noter que les raisons du régime alimentaire dépendent du régime, de l'âge, du sexe et de la profession. Les sujets se disent principalement informés sur la nutrition. Les sujets les plus informés sont les végétaliens, puis les végétariens et enfin les flexitariens. Le nombre de demandes des sujets à leur médecin généraliste dépend de leur âge, de leur sexe, de leurs connaissances sur la nutrition et sur leur alimentation, et ne dépend pas de leur régime alimentaire. Quel que soit leur régime, une majorité des sujets flexitariens, végétariens ou végétaliens souhaiterait consulter un professionnel de santé formé à l'alimentation spécifiquement flexitarienne, végétarienne ou végétalienne. Concernant les médecins généralistes, thésés ou non, ils sont en moyenne 800/0 à être intéressés par la nutrition, 800/0 à être intéressés par une formation sur la nutrition, et 200/0 à être déjà formés en nutrition. Un quart des médecins disent être à l'aise pour conseiller et suivre des patients suivant au moins un de ces régimes. Parmi ceux qui ne sont pas à l'aise pour le faire, 91 0/0 ne sont pas formés en nutrition. Le pourcentage de médecins étant à l'aise pour conseiller et suivre les patients diminue graduellement en fonction de la spécificité du régime : 52,50/0 pour les flexitariens, 45 0/0 pour les végétariens, 27,50/0 pour les végétaliens. La moitié des médecins connaissent le régime alimentaire de leurs patients. Conclusion : Il existe une inadéquation entre les demandes des patients et le suivi proposé par les médecins, notamment concernant la fréquence du bilan biologique et la prescription de compléments alimentaires. Ceci est le reflet de la formation et des connaissances théoriques de la plupart des médecins généralistes, qui sont limitées sur ce sujet particulier. Des supports d'information spécifiques et la publication de recommandations nutritionnelles françaises pour ces régimes alimentaires permettent d'aider les patients et leur médecin généraliste pour préserver la santé des patients, quel que soit leur choix de régime alimentaire.

Étude sur la prise en charge nutritionnelle des patients végétariens et végétaliens en soins primaires

Author : Ana-Rita Da-Silva
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Total Pages : 118 pages
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Book Synopsis Étude sur la prise en charge nutritionnelle des patients végétariens et végétaliens en soins primaires by : Ana-Rita Da-Silva

Download or read book Étude sur la prise en charge nutritionnelle des patients végétariens et végétaliens en soins primaires written by Ana-Rita Da-Silva and published by . This book was released on 2021 with total page 118 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Introduction : à̀ une époque où l’alimentation végétarienne séduit de plus en plus de monde, on peut imaginer que les régimes végétariens prendront une place croissante dans l’exercice des médecins généralistes. Méthode :Une étude descriptive transversale par questionnaire internet a été réalisée à destination des médecins non thésés et internes en médecine générale exerçant en Île-de-France. Le questionnaire a été publié sur les réseaux sociaux. L’objectif de cette étude est d’évaluer les connaissances et les pratiques des internes en médecine générale en matière de régimes végétariens en Île-de-France. Résultats : entre le 13 novembre 2020 et le 21 janvier 2021, 175 réponses ont été recueillies. La médiane de l’âge des médecins est de 27 ans. 69,7% des médecins se déclarent favorables au régime végétarien contre 5,7% qui se déclarent plutôt défavorables et aucun ne se déclare très défavorable. Seulement 1,7% des médecins déclarent déconseiller un régime végétarien et 12,5% un régime végétalien à un adulte sain. Les médecins dissuadant leur patient de suivre un régime végétarien/végétalien ont tendance à plus fréquemment pratiquer un examen biologique. Chez les végétaliens, 53,1% des médecins dosent les folates et la carence en vitamine B12 n’est pas évoquée par 28% des médecins. 92,6% des médecins se déclarent insuffisamment informés sur ces régimes et 94,9% sont intéressés par des informations. Conclusion : les jeunes médecins de notre étude s’avèrent moins réfractaires et plus sensibilisés aux régimes végétariens/végétaliens que dans les études précédentes sur des médecins plus âgés, ce qui est un point positif pour l'évolution de la prise en charge de ces patients. Il existe un principe de précaution de la part des praticiens insuffisamment informés sur les risques réellement liés à ces régimes. Quelques messages fondamentaux (supplémentation en B12, dosage des folates inutile, absence de carence protéique...) pendant leur cursus pourraient demander un investissement minimal et avoir de réels bénéfices dans l'attente de recommandations officielles.

Perception par les végétariens et végétaliens des liens entre leur régime alimentaire et la santé

Author : Sophie Sun
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ISBN 13 :
Total Pages : 392 pages
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Book Synopsis Perception par les végétariens et végétaliens des liens entre leur régime alimentaire et la santé by : Sophie Sun

Download or read book Perception par les végétariens et végétaliens des liens entre leur régime alimentaire et la santé written by Sophie Sun and published by . This book was released on 2018 with total page 392 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Contexte. Le végétarisme et le végétalisme sont des régimes minoritaires en France, leurs conséquences sur la santé peuvent être méconnues des médecins : le végétalisme expose à des carences en vitamine B12. Objectif. Explorer les représentations des personnes végétariennes et végétaliennes des effets et des risques sur leur santé de leur régime, et leurs stratégies de recherche d'information. Méthode. Étude qualitative par entretien individuel semi-dirigé auprès de 12 végétariens et végétaliens d'avril 2017 à février 2018. Les entretiens ont été enregistrés, retranscrits puis analysés par thème. Résultats. Parmi nos participants, sensibles à la cause animale, tous pensaient que leur mode d'alimentation n'était pas dangereux pour leur santé, certains considéraient qu'il l'avait améliorée. Quelques végétariens s'informaient sur la nutrition mais la plupart ont diversifié leur alimentation ; tous les végétaliens savaient qu'une supplémentation en vitamine B12 était nécessaire. Internet via des associations militantes et des articles scientifiques représentait leurs sources d'information sur l'équilibre alimentaire. Ils ne sollicitaient pas leur médecin généraliste, craignant d'être jugés et se voir recommander un régime carné. Conclusion. Les végétariens et les végétaliens pensent que leur régime alimentaire n'est pas délétère pour leur santé, sous réserve d'une supplémentation en vitamine B12 pour les végétaliens. Ils s'informent auprès d'organismes influents sur Internet. Ils attendent de leur médecin généraliste qu'il respecte leur choix et le prenne en compte dans leur prise en charge médicale.

Création d'un support d'information sur l'alimentation végétarienne pour les médecins généralistes en France

Author : Loïc Blanchet-Mazuel
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Book Synopsis Création d'un support d'information sur l'alimentation végétarienne pour les médecins généralistes en France by : Loïc Blanchet-Mazuel

Download or read book Création d'un support d'information sur l'alimentation végétarienne pour les médecins généralistes en France written by Loïc Blanchet-Mazuel and published by . This book was released on 2018 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Contexte : L'alimentation végétarienne connait un essor important dans les pays développés, motivé par la volonté d'acquérir une meilleure santé. Objectif : Créer un support d'information à destination des médecins généralistes sur l'alimentation végétarienne (ovo-lacto-végétarienne). Méthodes : Deux revues narratives de la littérature ont été menées indépendamment, l'une sur les effets sur la santé de l'alimentation végétarienne, l'autre sur le conseil nutritionnel associé. Les données de la littérature ont été extraites de ces deux revues et réparties en items, puis soumises à un groupe d'experts en nutrition pour une évaluation par ronde Delphi. Une évaluation par entretiens semi-dirigés auprès de médecins généralistes a été menée afin de vérifier la lisibilité et la compréhension des items. Le support final a été conçu en tenant compte de ces deux évaluations successives. Résultats : 40 items ont été évalués par 12 experts en nutrition au cours de 3 tours de ronde Delphi réalisés entre décembre 2017 et mars 2018. 28 items ont obtenu un consensus jugeant l'item « approprié », 2 sont restés sans consensus jugeant l'item « incertain », 8 n'ont pas pu être évalués, 2 ont été supprimés. 12 entretiens semi dirigés ont été menés auprès de médecins généralistes en avril 2018 et ont montré que les principaux messages étaient compris et lisibles. Le support d'information final, un livret de 4 pages, a ensuite été créé. Conclusion : En attendant la publication de recommandations officielles françaises sur l'alimentation végétarienne, ce livret d'information peut s'avérer utile pour les médecins généralistes afin de dispenser un conseil adapté à leurs patients végétariens.

État des lieux de la prise en charge médicale des enfants végétariens et végétaliens en France

Author : Marion Barbier
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Book Synopsis État des lieux de la prise en charge médicale des enfants végétariens et végétaliens en France by : Marion Barbier

Download or read book État des lieux de la prise en charge médicale des enfants végétariens et végétaliens en France written by Marion Barbier and published by . This book was released on 2021 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Objectifs : Malgré l'augmentation de la prévalence du végétarisme et du végétalisme chez l'enfant en France, il n'existe pas de recommandation officielle sur leur prise en charge médicale. Les données sur le parcours de soin de ces enfants sont limitées. L'objectif de ce travail est de décrire les caractéristiques de leur suivi médical, d'évaluer les pratiques des médecins et d'analyser les perceptions des parents. Matériels et méthodes : Nous avons diffusé deux questionnaires en ligne : l'un à destination des parents d'enfants végétariens ou végétaliens, l'autre à destination de médecins traitants (pédiatres ou médecins généralistes) en France. Résultats : Sur les 241 familles végétariennes qui ont répondu, plus d'un quart d'entre elles (27,8%) se disent insatisfaites du suivi médical de leur enfant. Le régime alimentaire de l'enfant est responsable de renoncement à une consultation médicale dans 11,2 % des cas. Le végétarisme de l'enfant n'est pas connu du médecin traitant dans près d'un tiers des cas (29 %). Si la supplémentation en vitamine B12 est bien respectée (80,9%), le suivi biologique est insuffisant (29,9%). La majorité des médecins répondeurs (318/501) a déjà été confrontée au végétarisme de l'enfant en consultation. Le dépistage systématique de la consommation de viande et poisson n'est pas réalisé chez 13,9% des médecins. Les médecins ayant reçu en consultation un enfant végétarien ou végétalien obtiennent seulement 26,7 % de bonnes réponses concernant les pratiques actuellement recommandées par les sociétés savantes de nutrition. L'orientation vers un spécialiste reste une pratique peu fréquente (36,8 %). Conclusion : Le suivi médical des enfants végétariens et végétaliens en France n'est pas suffisament standardisé. Parents comme médecins revendiquent la nécessité de développer des sources d'informations fiables. Le dépistage systématique du végétarisme et l'orientation vers un spécialiste pourraient être des leviers d'amélioration de la prise en charge de ces enfants.

Caractéristiques des connaissances sur l'équilibre nutritionnel des personnes végétariennes ou végétaliennes chez les médecins généralistes normands

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Author : Loïc Passelergue
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Book Synopsis Caractéristiques des connaissances sur l'équilibre nutritionnel des personnes végétariennes ou végétaliennes chez les médecins généralistes normands by : Loïc Passelergue

Download or read book Caractéristiques des connaissances sur l'équilibre nutritionnel des personnes végétariennes ou végétaliennes chez les médecins généralistes normands written by Loïc Passelergue and published by . This book was released on 2018 with total page 194 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: En France, près de 3% de la population pratique un régime végétarien selon l'INRA. Il n'existe pas à ce jour de données scientifiques concernant le nombre de personnes pratiquant un régime végétalien en France. Il est scientifiquement établi que ces régimes alimentaires présentent un risque de déficit en vitamine B12, mais aussi en certains acides gras ou encore en iode. Nous avons donc réalisé une étude quantitative basée sur un questionnaire papier envoyé à un échantillon de 500 des près de 3000 médecins généralistes normands, afin d'évaluer leurs habitudes alimentaires, celles de leur entourage et de leur patientèle, ainsi que leurs connaissances sur les régimes végétarien et végétalien via quatre situations cliniques différentes (homme végétalien, femme enceinte végétalienne, homme sportif végétarien, enfant végétarien). Une faible partie des médecins répondants déclare pratiquer un régime végétarien, dans le même ordre que les chiffres démographiques de l'INRA concernant la population française. Une majorité de ces médecins déclare cependant connaître une personne pratiquant un de ces régimes dans leur entourage ou dans leur patientèle. Les résultats de l'étude montrent une connaissance insuffisante de la composition des régimes végétarien et végétalien, ainsi que sur la prévalence des carences en vitamine B12, en acide gras ou en iode chez ces patients. A l'inverse, un grand nombre de médecins portent leur attention sur l'apport protidique ou martial de ces patients, alors que les études sont majoritairement rassurantes sur ces points. Nous avons donc rédigé une plaquette informative reprenant les données bibliographiques relatives aux potentielles carences liées à ces régimes alimentaires, aux bilans biologiques pertinents ainsi qu'à la supplémentation adéquate. Il nous parait important que les médecins généralistes soient mieux informés à propos de ces régimes alimentaires et ainsi puissent éduquer leur patientèle en conséquence.

Caractéristiques de la prise en charge des personnes végétariennes et végétaliennes par leur médecin traitant

Author : Maëlle Beaufils
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Book Synopsis Caractéristiques de la prise en charge des personnes végétariennes et végétaliennes par leur médecin traitant by : Maëlle Beaufils

Download or read book Caractéristiques de la prise en charge des personnes végétariennes et végétaliennes par leur médecin traitant written by Maëlle Beaufils and published by . This book was released on 2023 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: En 2020, 2.2% des Français déclarent pratiquer un régime sans viande (IFOP). Ces régimes sont à risque de carences et peuvent impacter le lien médecin/patient. L'objectif principal de l'étude est d'analyser les caractéristiques de prise en charge des personnes végétariennes et végétaliennes par leur médecin généraliste. Méthodes : Notre étude observationnelle analytique sur groupe d'individus majeurs, végétariens, végétaliens, et groupe contrôle d'omnivores repose sur la diffusion d'un questionnaire via les réseaux sociaux. Un recrutement annexe de sujets connus de l'investigateur a permis d'obtenir des données quantitatives par des bilans biologiques. Résultats : Les végétariens et végétaliens définissent bien leur régime alimentaire. Les mauvaises définitions concernent les omnivores (24%) ayant une consommation réduite de viande ou de poisson. Si les connaissances des carences sont correctes, la supplémentation préventive est insuffisante dans ces populations, qui s'automédiquent souvent. La majorité des sujets, tous régimes confondus, souligne l'absence de conseils nutritionnels par leur médecin traitant, le désir de ne pas en recevoir. Conclusion : Il existe un paradoxe entre la définition des régimes et l'absence effective de consommation de viande. Le médecin doit en avoir conscience. L'automédication, la défiance des patients « experts » à recevoir des conseils alimentaires et l'inconfort des soignants à en donner limitent la place des questions de nutrition en consultation de médecine générale. L'élaboration de recommandations par les autorités de santé améliorerait la pratique et contribuerait à renforcer le lien thérapeutique.

La perception du végétarisme chez les adolescents

Author : Marjolaine Cadieux
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Book Synopsis La perception du végétarisme chez les adolescents by : Marjolaine Cadieux

Download or read book La perception du végétarisme chez les adolescents written by Marjolaine Cadieux and published by . This book was released on 2019 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Contexte. Le végétarisme est un comportement qui gagne en popularité chez les adultes au Canada, mais qui est cependant peu étudié chez les adolescents. La consommation de protéines végétales a démontré plusieurs bienfaits sur l'environnement et sur de multiples facteurs de santé. Objectifs. Le but de cette étude est d'examiner la perception que des adolescents québécois participant aux ateliers des Brigades Culinaires expriment à l'égard d'autres jeunes végétariens et leurs attitudes générales face au végétarisme. D'autre part, une grille de codification inspirée par la littérature et bonifiée par les réponses transmises par le corpus de données est également créée. Méthodes. Une approche qualitative et quantitative fut retenue en utilisant un questionnaire auto administré lequel a été distribué à deux moments dans les 67 écoles participantes aux Brigades Culinaires soit en pré- et post-atelier (début et fin d'année). Pour la phase qualitative, en préatelier, les jeunes devaient répondre à la question ouverte « Pour moi un adolescent végétarien c'est... » . Pour la phase quantitative en post-atelier ils devaient indiquer s'ils étaient d'accord (oui) ou pas d'accord (non) avec une liste de onze énoncés sur le végétarisme. Le projet a reçu l'approbation éthique du comité de la recherche en santé Une méthode inductive et déductive a été utilisée pour créer la grille de codification permettant d'analyser les données qualitatives en préatelier. À l'aide du logiciel SPSS, les données quantitatives ont été analysées et comparées afin d'observer la présence ou l'absence de relation statistique. Résultats. En pré-atelier, la thématique de l'alimentation a été l'élément de réponse le plus mentionnée par les jeunes (62,3 %, n=810 éléments de réponses), suivi, en ordre, des motivations (27,9 %, n=363), des normes sociales (21,1 %, n=274), de la santé (17,4 %, n=226) et de l'individu (1,9 %, n=25). L'analyse des éléments de réponse a permis de constater que la perception du végétarisme était généralement bonne chez les jeunes utilisant des mots positifs pour décrire l'alimentation, mais n'était pas majoritairement mentionnée par les jeunes (14 %). En post-atelier, les jeunes avaient généralement une vision positive du végétarisme en acquiesçant à plusieurs énoncés positifs sur ce type d'alimentation soit, par exemple, que l'alimentation végétarienne est bonne pour l'environnement, qu'elle n'est pas fade, qu'elle est bonne pour la santé. Conclusion. L'étude suggère que la perception du végétarisme chez les jeunes de cette cohorte est généralement bonne. De plus, les éléments de réponse montrent que les participants comprennent plusieurs facteurs en lien avec le végétarisme, dont les motivations (éthiques, environnementales, religieuses...), l'aspect nutritionnel de ce régime alimentaire et le goût.

Intérêts des régimes végétariens et végétaliens pour la pratique médicale

Author : Vanessa Binkiewicz
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Book Synopsis Intérêts des régimes végétariens et végétaliens pour la pratique médicale by : Vanessa Binkiewicz

Download or read book Intérêts des régimes végétariens et végétaliens pour la pratique médicale written by Vanessa Binkiewicz and published by . This book was released on 2019 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: On constate par l'augmentation du végétarisme et du végétalisme partout dans le monde, une remise en cause de la consommation de viande dans notre société industrialisée, pour des raisons éthiques, écologiques et sanitaires. La décision d'adopter un régime végétarien est généralement multifactorielle, relevant d'une prise de conscience individuelle. En France, les médecins sont plutôt réticents à ces régimes, contrairement à leurs homologues nordaméricains. Pourtant, ils en auront de plus en plus dans leur patientèle dans les prochaines années. Le but de ce travail est de faire une synthèse sur les régimes végétariens et végétariens. Dans la première partie, nous définirons ces différents régimes, avec un point épidémiologique. Nous détaillerons les différentes motivations, dont le concept de végétarisme éthique avec les notions de spécisme et antispécisme, qu'il convient de connaître pourcomprendre l'aspect psychologique et philosophique des patients végétariens éthiques. Nous ferons aussi des rappels de biochimie et de nutrition puis nous intéresserons à l'alimentation végétale. La deuxième partie sera consacrée aux connaissances des médecins français en nutrition végétarienne, sur le suivi des populations végétariennes à tous les âges, puis nous démontrerons les bénéfices sur la santé de ces régimes et nous en rappellerons les risques de carence. En conclusion, ce travail est destiné à sensibiliser les professionnels de la santé sur les régimes végétariens et végétaliens, à démontrer que bien suivis médicalement ils peuvent avoir un impact bénéfique sur la santé publique et individuelle notamment par leur impact positif sur les maladies chroniques et à prendre en compte le risque de carence en vitamine B12, qu'il convient de supplémenter systématiquement chez les végétaliens.

The Art of Being a Parasite

Author : Claude Combes
Publisher : University of Chicago Press
ISBN 13 : 022677872X
Total Pages : 298 pages
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Book Synopsis The Art of Being a Parasite by : Claude Combes

Download or read book The Art of Being a Parasite written by Claude Combes and published by University of Chicago Press. This book was released on 2020-06-05 with total page 298 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Parasites are a masterful work of evolutionary art. The tiny mite Histiostoma laboratorium, a parasite of Drosophila, launches itself, in an incredible display of evolutionary engineering, like a surface-to-air missile at a fruit fly far above its head. Gravid mussels such as Lampsilis ventricosa undulate excitedly as they release their parasitic larval offspring, conning greedy predators in search of a tasty meal into hosting the parasite. The Art of Being a Parasite is an extensive collection of these and other wonderful and weird stories that illuminate the ecology and evolution of interactions between species. Claude Combes illustrates what it means to be a parasite by considering every stage of its interactions, from invading to reproducing and leaving the host. An accessible and engaging follow-up to Combes's Parasitism, this book will be of interest to both scholars and nonspecialists in the fields of biodiversity, natural history, ecology, public health, and evolution.