NUTRICIÓN PARA LA SALUD LA CONDICIÓN FÍSICA Y EL DEPORTE (Bicolor)

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Publisher : Editorial Paidotribo
ISBN 13 : 9788480195959
Total Pages : 528 pages
Book Rating : 4.1/5 (959 download)

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Book Synopsis NUTRICIÓN PARA LA SALUD LA CONDICIÓN FÍSICA Y EL DEPORTE (Bicolor) by : Melvin H. Williams

Download or read book NUTRICIÓN PARA LA SALUD LA CONDICIÓN FÍSICA Y EL DEPORTE (Bicolor) written by Melvin H. Williams and published by Editorial Paidotribo. This book was released on 2002-09-13 with total page 528 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El profesor emérito Melvin H. Williams, obtuvo su título en Educación Física en la Universidad de Maryland. Ingresó en la facultad de la Universidad Old Dominion en Norfolk, Virginia, donde creó el Laboratorio de Rendimiento Humano y el Instituto Wellness y el Centro de Investigación dentro del Departamento de Ciencias del Ejercicio, Educación Física y Entrenamiento. Su principal objetivo de investigación ha sido la influencia de la asistencia ergogénica nutricional., farmacológica y fisiológica en el rendimiento físico. Además de escribir cinco ediciones del conocido Nutrición para la Forma Física y el Deporte –actualmente titulado Nutrición para la Salud, la Forma Física y el Deporte. También es el editor fundador de la revista International Journal of Sport Nutrition.

Nutrición para la salud, la condición física y el deporte

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Total Pages : 550 pages
Book Rating : 4.7/5 (1 download)

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Book Synopsis Nutrición para la salud, la condición física y el deporte by : Melvin H Williams

Download or read book Nutrición para la salud, la condición física y el deporte written by Melvin H Williams and published by . This book was released on 2006 with total page 550 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Nutrición deportiva para deportistas de resistencia (bicolor)

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Publisher : Paidotribo
ISBN 13 : 8499106684
Total Pages : 495 pages
Book Rating : 4.4/5 (991 download)

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Book Synopsis Nutrición deportiva para deportistas de resistencia (bicolor) by : Monique Ryan

Download or read book Nutrición deportiva para deportistas de resistencia (bicolor) written by Monique Ryan and published by Paidotribo. This book was released on 2016-09-01 with total page 495 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Los diversos deportes de resistencia son demasiado diferentes para poder ofrecer un plan alimenticio que sirva para todos. Por este motivo, Ryan expone conceptos específicos de nutrición aplicables al atletismo, el ciclismo, el triatlón y la natación, que servirán para mejorar el rendimiento de los deportistas de esas disciplinas. Sus pautas también incluyen observaciones dietéticas para circunstancias especiales, como son la enfermedad celíaca, la diabetes y el embarazo. Una nutrición inteligente puede suponer la diferencia entre lograr una mejor marca personal y afrontar una temporada frustrante. Ya sea usted un deportista aplicado que busca contar con alguna ventaja, o un principiante que tiene dudas básicas sobre hidratación, alimentación y tácticas para el día de la competición, esta exhaustiva guía es un libro de obligada lectura para disfrutar de un rendimiento más saludable, inteligente y rápido. Sean cuales fueren las dudas que usted tiene sobre cómo alimentarse para su deporte, Nutrición deportiva para deportistas de resistencia tiene la respuesta.

La nutrición en la actividad física y el deporte

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Publisher : Universidad de Alicante
ISBN 13 : 8497174895
Total Pages : 368 pages
Book Rating : 4.4/5 (971 download)

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Book Synopsis La nutrición en la actividad física y el deporte by : José Enrique Sirvent Belando

Download or read book La nutrición en la actividad física y el deporte written by José Enrique Sirvent Belando and published by Universidad de Alicante. This book was released on 2017-10-30 with total page 368 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La nutrición en la actividad física y el deporte adquiere una importancia enorme desde los aspectos preventivos de déficits, así como de necesidades de nutrientes en los diferentes tipos de deporte. El seguimiento de pautas nutricionales adecuadas es fundamental para mantener y mejorar el rendimiento deportivo y la salud. Otro campo de la nutrición deportiva es el relacionado con las ayudas ergogénicas. En este libro se abordan algunos de los aspectos más importantes en la nutrición deportiva. José Enrique Sirvent Belando es doctor en Ciencias de los Alimentos, químico, farmaceútico y máster en Nutrición y Dietética. Además, es profesor en el Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Alicante. Sus áreas de investigación son: la espectroscopía atómica de masas, la química analítica, la cineantropometría y la composición corporal. José Ramón Alvero Cruz es doctor en Medicina y en Ciencias del Deporte. Profesor titular del área de Educación Física y Deportiva de la Universidad de Málaga. Sus áreas de investigación son: la fisiología del ejercicio, el rendimiento humano, la cineantropometría, la composición corporal y la condición física.

Nutrición para la salud, condición física y deporte

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ISBN 13 : 9789701051375
Total Pages : 550 pages
Book Rating : 4.0/5 (513 download)

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Book Synopsis Nutrición para la salud, condición física y deporte by : Sylvia Escott Stump

Download or read book Nutrición para la salud, condición física y deporte written by Sylvia Escott Stump and published by . This book was released on 2005 with total page 550 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Nutrición para la salud, la condición física y el deporte

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ISBN 13 : 9788499105284
Total Pages : 848 pages
Book Rating : 4.1/5 (52 download)

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Book Synopsis Nutrición para la salud, la condición física y el deporte by :

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Alimentación para el deporte y la salud

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Publisher : Paidotribo
ISBN 13 : 8499108989
Total Pages : 407 pages
Book Rating : 4.4/5 (991 download)

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Book Synopsis Alimentación para el deporte y la salud by : Joan Ramon Barbany

Download or read book Alimentación para el deporte y la salud written by Joan Ramon Barbany and published by Paidotribo. This book was released on 2019-09-12 with total page 407 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La dietética deportiva es una parte importante de la ciencia de la alimentación humana, se dirigide a establecer las condiciones nutricionales óptimas con las que se puede aumentar el bienestar, las condiciones de salud y el rendimiento físico del deportista, o del que practica ocasionalmente ejercicio físico de carácter recreativo. Una nutrición correcta, el ejercicio físico regular y el seguimiento de unas reglas básicas de higiene de vida son los pilares de una vida saludable. Alimentación para el deporte y la salud proporciona las herramientas básicas para el estudio de la alimentación orientada a la práctica deportiva, al mantenimiento de una buena condición física. Este libro se dirige tanto a los estudiantes y profesionales relacionados con la fisiología y la dietética del deporte como a los deportistas y todos aquellos interesados en los aspectos más prácticos de la alimentación deportiva. Entre otros temas, esta obra desarrolla: • La función nutritiva y composición de los alimentos. • El metabolismo muscular en el ejercicio. • La suplementación ergogénica. • La elaboración de dietas equilibradas para el practicante de ejercicio. • Los trastornos de la conducta alimentaria en el deporte.

Entrenamiento físico-deportivo y alimentación

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Publisher : Paidotribo
ISBN 13 : 8499107877
Total Pages : 382 pages
Book Rating : 4.4/5 (991 download)

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Book Synopsis Entrenamiento físico-deportivo y alimentación by : M. Delgado Fernández

Download or read book Entrenamiento físico-deportivo y alimentación written by M. Delgado Fernández and published by Paidotribo. This book was released on 2018-11-08 with total page 382 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La alimentación debería ser un proceso de autorregulación basado en las necesidades nutritivas del individuo. Consecuentemente, la alimentación debería ser sana, equilibrada y variada. El hecho derealizar actividad física de manera asidua no implica necesariamente cambios importantes en la alimentación, salvo que se deberán consumir más calorías al tener más gasto energético. El objetivo de esta obra es mostrar cómo la alimentación y la actividad física pueden mejorar el rendimiento físico-deportivo de la persona y ser beneficioso para la salud, insistiendo particularmente en la alimentación y la actividad física en la edad escolar -si adquirimos unos hábitos alimenticios correctos, que nos proporcionan bienestar desde la infancia, será difícil que los abandonemos. Los seis capítulos que componen la obra: Bases fisiológicas y metabólicas de la alimentación, bases biológicas de la actividad física y entrenamiento físico-deportivo, optimización de la alimentación, actividad física y entrenamiento deportivo desde la infancia a la edad adulta, prevención de lesiones derivadas del entrenamiento físico-deportivo y alimentación para la actividad físico-deportiva, intentan clarificar de qué manera alimentación y actividad física pueden convertirse en pilares complementarios de la salud y cómo puede favorecerse una actitud positiva en ambos campos, incluyéndolos bien dentro de la labor profesional de educadores o especialistas en el ámbito de uno, o bien dentro de la labor cotidiana de padres y familiares. El texto está complementado por numerosas tablas y figuras, así como por un extenso índice temático.

Nutrición para el fitness, la salud y el deporte

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Publisher : LID Editorial
ISBN 13 : 9871822189
Total Pages : 391 pages
Book Rating : 4.8/5 (718 download)

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Book Synopsis Nutrición para el fitness, la salud y el deporte by : Dr. Oscar Incarbone

Download or read book Nutrición para el fitness, la salud y el deporte written by Dr. Oscar Incarbone and published by LID Editorial. This book was released on 2021-05-01 with total page 391 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La salud es uno de los temas trascendentes de las comunidades y, probablemente, uno de los más valorados por las personas. En este libro, profesionales destacados de la salud, la nutrición y el deporte, se reúnen para transmitir conocimiento y colaborar con una herramienta potente, completa y de alto impacto, con la formación de especialistas que puedan tanto ayudar a la población a iniciar, de modo consciente, el camino del bienestar, como a los deportistas a alcanzar sus mejores versiones aprovechando lo que la ciencia de los alimentos y el conocimiento del cuerpo humano tienen para ofrecer. Sin dudas, un aporte esclarecedor en medio de tanta confusión.

Nutrición en el deporte

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Publisher : Ediciones Díaz de Santos
ISBN 13 : 8490521360
Total Pages : 488 pages
Book Rating : 4.4/5 (95 download)

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Book Synopsis Nutrición en el deporte by : González Gallego, Javier

Download or read book Nutrición en el deporte written by González Gallego, Javier and published by Ediciones Díaz de Santos. This book was released on 2006-01-01 with total page 488 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Hoy en día, y mucho más que nunca, existe una demanda creciente de informaciónfiable acerca de la nutrición en la actividad física y deportiva. Desde los atletas de élite que intentan ganar un Campeonato del Mundo o unas Olimpiadas,hasta las personas que practican deporte simplemente para mantenerse activas,la nutrición puede jugar un papel fundamental en ayudar a alcanzar el estado de forma o rendimientos óptimos. Una nutrición adecuada puede permitir una mejor ejecución, prevenir lesiones, facilitar la recuperación tras el ejercicio, alcanzar un peso corporal correcto, mejorar los hábitos de vida y sobre todo mantener un estado general de buena salud.INDICE: Nutrientes y alimentos. Utilización digestiva y metabólica de los nutrientes. Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Recomendaciones nutricionales. Bases fisiológicas del ejercicio. Sistemas energéticos en el ejercicio. Hidratos de carbono y ejercicio. Lípidos y ejercicio. Proteínas y ejercicio. Vitaminas en el ejercicio. Minerales en el ejercicio. Hidratación en el ejercicio. Valoración del estado nutricional. La alimentación del deportista: planificación de la dieta. Trastornos de la alimentación en el dopaje. Ayudas ergogénicas nutricionales. Dopaje. Principales sustancias y métodos de dopaje. Métodosde detección del dopaje.

Nutrición deportiva

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Publisher : Max Editorial
ISBN 13 : 1991094973
Total Pages : 208 pages
Book Rating : 4.9/5 (91 download)

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Book Synopsis Nutrición deportiva by : MAX EDITORIAL

Download or read book Nutrición deportiva written by MAX EDITORIAL and published by Max Editorial. This book was released on 2023-09-26 with total page 208 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La nutrición juega un papel clave en la búsqueda del máximo rendimiento deportivo. Si bien el entrenamiento riguroso y la dedicación son esenciales para alcanzar los objetivos deportivos, una nutrición adecuada es la base que sustenta todo este viaje. En este capítulo introductorio, exploraremos la importancia de la nutrición deportiva y cómo se entrelaza con el rendimiento. 1.1 El papel de la nutrición en el rendimiento deportivo La nutrición va más allá de simplemente proporcionar combustible al cuerpo. Cada atleta tiene necesidades de nutrientes específicas para optimizar el rendimiento, la recuperación y la salud en general. Los alimentos que elijas influyen directamente en la energía, la resistencia, la fuerza y la concentración durante los entrenamientos y competiciones. 1.2 Nutrientes como componentes básicos Los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) son los componentes básicos de la dieta de un atleta. Los carbohidratos proporcionan energía rápida, las proteínas son cruciales para la recuperación muscular y las grasas saludables desempeñan un papel vital en la función corporal y la regulación hormonal. 1.3 Micronutrientes para la optimización Además de los macronutrientes, los micronutrientes (vitaminas y minerales) desempeñan funciones vitales en el mantenimiento de la salud y el rendimiento. Están involucrados en funciones que van desde la producción de energía hasta el apoyo inmunológico, y los atletas tienen mayores necesidades de estos nutrientes debido al estrés físico. 1.4 Hidratación y rendimiento Una hidratación adecuada es crucial para el rendimiento deportivo. La deshidratación puede provocar fatiga temprana, disminución de la concentración y riesgo de lesiones. Analizaremos estrategias para garantizar que esté hidratado antes, durante y después del ejercicio. 1.5 Conexión entre Nutrición y Recuperación La recuperación post-ejercicio es tan importante como el entrenamiento en sí. Una nutrición adecuada después del entrenamiento ayuda a reparar los músculos, reponer las reservas de energía y preparar el cuerpo para esfuerzos futuros. Exploremos cómo optimizar la recuperación a través de la nutrición. 1.6 Personalización de la dieta Cada deportista es único, con diferentes necesidades, objetivos y preferencias. Discutiremos cómo personalizar tu dieta en función de factores como el tipo de deporte, la intensidad del entrenamiento, los horarios y las preferencias alimentarias. 1.7 Más allá del rendimiento: nutrición para la salud a largo plazo Si bien la atención se centra a menudo en el rendimiento deportivo, una nutrición adecuada también contribuye a la salud general. Discutiremos cómo la adopción de hábitos alimentarios saludables puede tener beneficios duraderos más allá de los logros deportivos. La nutrición deportiva es la base sobre la que se construye un rendimiento excepcional. Este capítulo introductorio proporcionó una descripción general de las interconexiones entre la nutrición y el rendimiento deportivo. En los próximos capítulos, profundizaremos en cada aspecto de la nutrición deportiva para brindarle el conocimiento que necesita para alcanzar su máximo potencial.

Nutrición y salud

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Author :
Publisher : Grupo Nelson
ISBN 13 : 1418583006
Total Pages : 176 pages
Book Rating : 4.4/5 (185 download)

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Book Synopsis Nutrición y salud by : José Caruci

Download or read book Nutrición y salud written by José Caruci and published by Grupo Nelson. This book was released on 2005-04-10 with total page 176 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Lograr una salud completa requiere dedicación, conocimiento de cómo mantener el cuerpo en condiciones físicas óptimas y una comprensión de los principios básicos sobre la salud y el acondicionamiento. Los doctores José y Nelly Caruci exponen en su libro Nutrición y salud, la importancia de conservar el cuerpo en una buena condición física y de cómo crear buenos hábitos que le ayuden a lograr una salud óptima.

Nutrition for Health, Fitness & Sport

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Author :
Publisher : McGraw-Hill Companies
ISBN 13 :
Total Pages : 536 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)

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Book Synopsis Nutrition for Health, Fitness & Sport by : Melvin H. Williams

Download or read book Nutrition for Health, Fitness & Sport written by Melvin H. Williams and published by McGraw-Hill Companies. This book was released on 2002 with total page 536 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This textbook provides the reader with thorough coverage of the role nutrition plays in enhancing one's health, fitness and sport performance. Modern research and practical activities are incorporated throughout.

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN LA VIDA ACTIVA: EJERCICIO FÍSICO Y DEPORTE

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Author :
Publisher : Editorial UNED
ISBN 13 : 8436268288
Total Pages : 563 pages
Book Rating : 4.4/5 (362 download)

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Book Synopsis ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN LA VIDA ACTIVA: EJERCICIO FÍSICO Y DEPORTE by : BENITO PEINADO Pedro José

Download or read book ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN LA VIDA ACTIVA: EJERCICIO FÍSICO Y DEPORTE written by BENITO PEINADO Pedro José and published by Editorial UNED. This book was released on 2014-06-11 with total page 563 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este manual pretende dar una visión integral de la relación entre la nutrición y la actividad física desde la importancia de los procesos de producción/eliminación de la energía en la actividad física, hasta el papel de los hidratos de carbono y las grasas en el ejercicio. El vínculo establecido desde un principio entre nutrición y deporte ha despertado un mayor interés en los últimos años impulsado por el conocimiento científico. Nuestros capítulos, escritos por relevantes científicos y profesores especializados, hablan de metabolismo energético, efectos del ejercicio sobre la utilización y uso de los principios inmediatos básicos, el metabolismo de las vitaminas, etc. En definitiva aportan conocimientos a quienes trabajan, enseñan o practican ejercicio físico apostando siempre por la promoción de la salud. Se abordan fenómenos de gran importancia relacionados con la respuesta fisiológica al ejercicio, las relaciones entre el tipo de actividad y su metabolismo energético, así como el gasto energético cuantificado en ejercicio y, en definitiva, la aplicación de la fisiología al ámbito de la actividad física y el deporte. En los capítulos referidos a la composición corporal (fisiología) se describe la integración de los principios nutricionales con el ejercicio, y se observa el efecto de ambos factores sobre el organismo y su composición química. En definitiva, presentamos un manual que trata por primera vez la alimentación específica a partir de la especialidad deportiva, lo que supone, sin lugar a dudas, un importante paso en la aplicación práctica de la nutrición.

LA GUÍA COMPLETA DE LA NUTRICIÓN DEL DEPORTISTA

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Author :
Publisher : Editorial Paidotribo
ISBN 13 : 9788480193832
Total Pages : 412 pages
Book Rating : 4.1/5 (938 download)

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Book Synopsis LA GUÍA COMPLETA DE LA NUTRICIÓN DEL DEPORTISTA by : Anita Bean

Download or read book LA GUÍA COMPLETA DE LA NUTRICIÓN DEL DEPORTISTA written by Anita Bean and published by Editorial Paidotribo. This book was released on 2007-12-11 with total page 412 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Sin importar qué clase de deporte o ejercicio se practique, cambiando la dieta, se puede mejorar el nivel y conseguir que el entrenamiento tenga un mayor rendimiento. Una buena nutrición es vital para todos los deportistas y fisicoculturistas, tanto si son atletas de elite como si, sencillamente, se quiere mantener la forma física y la salud. Todo lo que comemos, que es la base diaria de nuestra alimentación, incide en nuestros niveles de energía, nuestro desempeño vital y, sobre todo, nuestra salud. La deficiencia de cualquier nutriente puede obstaculizar el progreso, mientras que un consumo óptimo puede ser la ventaja que marque la diferencia. Pero, ¿en qué consiste una ingesta nutricional óptima en el deporte? y ¿cómo puede conseguirse sin invertir una fortuna? El objetivo de este libro es proveer de respuestas a todas estas cuestiones ofreciendo una guía en el fascinante tema de la nutrición en el deporte al transformar la complejidad científica en una práctica de asesoramiento. El libro trata temas clave como: la energía y la fatiga, el reabastecimiento de combustible, la pérdida y la ganancia de peso, la ingesta de fluidos y los alimentos idóneos para competir. Asimismo, trata temas controvertidos como los requerimientos proteicos y el papel de las vitaminas y los minerales en el desempeño del ejercicio. El libro incluye una considerable cantidad de estrategias para adelgazar, conseguir el peso idóneo para la competición y ganar masa muscular. También se incluyen dietas vegetarianas, el calcio y la salud de los huesos en las mujeres atletas, así como un análisis de diferentes tentempiés y cómo mantener una dieta nutritiva aunque coma fuera de casa.

Deporte Y Salud

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Author :
Publisher : University-Press.org
ISBN 13 : 9781230711133
Total Pages : 50 pages
Book Rating : 4.7/5 (111 download)

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Book Synopsis Deporte Y Salud by : Fuente Wikipedia

Download or read book Deporte Y Salud written by Fuente Wikipedia and published by University-Press.org. This book was released on 2013-09 with total page 50 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Fuente: Wikipedia. Paginas: 49. Capitulos: Nutricion deportiva, Psicomotricidad, Diabetes tipo II y ejercicio, Pilates, Carrera a pie, Test de Cooper, Actividad fisica, Deshidratacion, Ejercicio fisico, Dopaje, Coordinacion muscular, Dismorfia muscular, Capacidades fisicas, Gimnasia, Aerobic digital, VO2 max, Fitness, Resistencia fisica, Amortiguacion, Capacidad aerobica, Fisioterapia del deporte, Caso Friburgo, Dopaje en Espana, Pubalgia, Gimnasia pasiva, Ejercicio anaerobico, Masaje deportivo, Fartlek, Estiramiento, Capacidad anaerobica, Cineantropometria, Dopaje genetico, Henrik Ling, Autotransfusion, Beat It, Condicion fisica, BatuKa, Balon suizo, Gimnasia de mantenimiento, Anabolizante, Lumbar. Extracto: La nutricion deportiva es una rama especializada de la nutricion humana aplicada a las personas que practican deportes intensos como puede ser la halterofilia, el culturismo o fitness, aquellos que requieren esfuerzos prolongados en el tiempo, lo que se denomina deportes de resistencia, como por ejemplo: corredores de maraton, ciclismo o triatlon. Dependiendo de los objetivos finales del deporte realizado y de sus entrenamientos, la nutricion hace hincapie en unos u otros alimentos, por ejemplo en los deportes anaerobicos, como puede ser el culturismo, son mas importantes los alimentos proteicos que favorezcan la hipertrofia muscular (incremento de la masa muscular). En cambio en los deportes aerobicos, como puede ser el ciclismo, son importantes aquellos alimentos que favorezcan el esfuerzo energetico prolongado como la ingesta de alimento con glucidos. La nutricion deportiva cubre todos ciclos del deporte: el descanso, la fase activa y la de recuperacion. Es cierto que el ejercicio aumenta las necesidades energeticas y nutricionales del cuerpo, una dieta deportiva puede variar desde 110 kJ/kg/dia (26 kcal/kg/dia) en una mujer que practicando el body building y 157 kJ/kg/dia (38 kcal/kg/dia) en una mujer que haga...

Nutrition for Fitness and Sport

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Author :
Publisher : WCB/McGraw-Hill
ISBN 13 :
Total Pages : 422 pages
Book Rating : 4.:/5 (89 download)

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Book Synopsis Nutrition for Fitness and Sport by : Melvin H. Williams

Download or read book Nutrition for Fitness and Sport written by Melvin H. Williams and published by WCB/McGraw-Hill. This book was released on 1983 with total page 422 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Abstract: A comprehensive, authoritative textbook is designed to provide nutritional information to physically active individuals and to those desiring to initiate a personal exercise program. Topics include basic nutrition principles; the role of carbohydrates fats, protein, vitamins, minerals, and water in physical performance; energy aspects of exercise; determining body composition; weight gain and loss programs involving diet and exercise; guidelines for exercise programs; special concerns of exercising in the heat; the effects of special dietary practices (vegetarianism, alcohol, caffeine) on physical performance; consumer awareness for physically-active people; and special dietary considerations relative to physical performance. A question-answer format is used throughout the text, and many data tables are included. Nutritional standards, dietary data, and related information are contained in 12 appendices. (wz).