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Modificacoes Apos Colheita No Grau De Deterioracao Fisiologica E Composicao Quimica Das Raizes De 3 Cvs De Mandioca Manihot Esculenta Crantz Durante O Periodo Pos Colheita
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Book Synopsis Modificacoes apos colheita no grau de deterioracao fisiologica e composicao quimica das raizes de 3 Cvs de mandioca (Manihot esculenta Crantz) durante o periodo pos colheita by : A. D. Campos
Download or read book Modificacoes apos colheita no grau de deterioracao fisiologica e composicao quimica das raizes de 3 Cvs de mandioca (Manihot esculenta Crantz) durante o periodo pos colheita written by A. D. Campos and published by . This book was released on 1987 with total page 80 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Modificações após colheita no grau de deterioração fisiológica e composição química das raízes de 3 Cvs de mandioca (Manihot esculenta CRANTZ) by : Ângela Diniz Campos
Download or read book Modificações após colheita no grau de deterioração fisiológica e composição química das raízes de 3 Cvs de mandioca (Manihot esculenta CRANTZ) written by Ângela Diniz Campos and published by . This book was released on 1987 with total page 93 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Efeito da idade de colheita sobre o grau de deterioração fisiológica e composição química das raízes de três cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) by : Ana Helena Romaniello Coelho
Download or read book Efeito da idade de colheita sobre o grau de deterioração fisiológica e composição química das raízes de três cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) written by Ana Helena Romaniello Coelho and published by . This book was released on 1992 with total page 107 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Alteracoes na deterioracao fisiologica, coccao e composicao quimica pos colheita de raizes de mandioca devido a poda e uso de embalagem de polietileno by : J.L.V. Paranaiba
Download or read book Alteracoes na deterioracao fisiologica, coccao e composicao quimica pos colheita de raizes de mandioca devido a poda e uso de embalagem de polietileno written by J.L.V. Paranaiba and published by . This book was released on 1993 with total page 86 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este estudo teve por objetivo verificar o efeito da poda da parte aerea da planta e emprego de embalagens de polietileno durante o armazenamento sobre o indice de deterioracao fisiologica, tempo de coccao e alguns componentes quimicos em raizes de mandioca da cultivar Baiana. Aos 18 meses apos o plantio efetuou-se a poda da parte aerea e parte das raizes foram colhidas apos 0, 7, 14, 21 e 28 dias nos quais algumas parcelas de plantas com e sem poda foram embaladas. Os parametros foram avaliados em raizes frescas e durante o periodo de armazenamento. Verificou-se que, de um modo geral, a poda induziu decrescimos nos indices de deterioracao fisiologica, teores iniciais de vitamina C total, amido e acucares. Esta pratica provocou aumentos no tempo de coccao e teores iniciais de compostos fenolicos, e pectina total. O emprego de embalagens durante armazenamento proporcionou diminuicoes no indice de deterioracao fisiologica, tempo de coccao e teores vitamina C total mas nao teve efeito sobre os teores de fibra e acucares totais. O tempo de armazenamento alterou o indice de deterioracao fisiologica, tempo de coccao e constituintes quimicos avaliados.
Book Synopsis Deterioração fisiológica e alguns componentes químicos em secções de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) cv. Guaxupé durante o armazenamento by : Ramon Gimenez
Download or read book Deterioração fisiológica e alguns componentes químicos em secções de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) cv. Guaxupé durante o armazenamento written by Ramon Gimenez and published by . This book was released on 1991 with total page 93 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Caracterização físico-química e purificação de enzimas amilolíticas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) cv. Zolhudinha by : Cristina de Simone Carlos Iglesias Pascual
Download or read book Caracterização físico-química e purificação de enzimas amilolíticas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) cv. Zolhudinha written by Cristina de Simone Carlos Iglesias Pascual and published by . This book was released on 2005 with total page 73 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma raiz originária e cultivada na América do Sul, com alta perecibilidade no período pós-colheita. Seus principais processos de deterioração envolvem reações enzimáticas, oxidativas e microbiológicas. Neste trabalho foram estudadas raízes de mandioca da variedade Zolhudinha catalogada pela EMBRAPA como IM-158, provenientes da região amazônica, que se destacam pela alta atividade amilolítica. Foram analisadas as condições fisico-químicas junto com o isolamento e purificação da calfa-amilase da raiz e a possível participação desta enzima no processo deteriorativo pós-colheita. Por ser uma variedade de mandioca não comercial, o tempo de cocção foi em média de 4,30 h, teor de umidade em tomo de 64 % e porcentagem de amido de cerca de 30 %. A atividade amilásica decai em 1/3 de sua intensidade no quinto dia pós-colheita, em contraponto à formação de açúcares redutores, cuja concentração aumenta cinco vezes. A purificação foi obtida com duas etapas cromatográficas, com DEAE-celulose e Sephacryl S-200, revelando duas isoenzimas de calfa-amilase treze vezes mais purificadas, com recuperação protéica de 7,5 % e com pesos moleculares entre 14 e 19 kDa.
Download or read book The Journal of Ecology written by and published by . This book was released on 1945 with total page 780 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Vols. 16-21 include supplement: British empire vegetation abstracts.
