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Author : Salut Botella
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 56 pages
Book Rating : 4.:/5 (432 download)
Download or read book Microbiología y control de calidad microbiológica e higiene written by Salut Botella and published by . This book was released on 2000 with total page 56 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 : 9788490773086
Total Pages : 276 pages
Book Rating : 4.7/5 (73 download)
Download or read book CONTROL MICROBIOLOGICO Y SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS written by and published by . This book was released on with total page 276 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Corrie Allaert Vandevenne
Publisher : Ediciones Díaz de Santos
ISBN 13 : 9788479785246
Total Pages : 276 pages
Book Rating : 4.7/5 (852 download)
Download or read book Métodos de análisis microbiológicos de alimentos written by Corrie Allaert Vandevenne and published by Ediciones Díaz de Santos. This book was released on 2002-10 with total page 276 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto de las autoras es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicos basados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentado realizar un bloque completo de cada método incluido en el libro: esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación y control de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión de resultados.
Author : Vicente Sanchís Almenar
Publisher : Universitat de Lleida
ISBN 13 : 8484096807
Total Pages : 132 pages
Book Rating : 4.4/5 (84 download)
Download or read book Prácticas. Microbiología de alimentos written by Vicente Sanchís Almenar and published by Universitat de Lleida. This book was released on 1997 with total page 132 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Manual para estudiantes de la materia y todos aquellos profesionales del sector agroalimentario interesados en el control de calidad microbiológico de aguas y alimentos. Recoge aspectos informativos y orientadores y analiza la importancia de las técnicas o métodos analíticos para definir los caracteres higiénico-sanitarios y el control de los alimentos
Author : P. R. Hayes
Publisher :
ISBN 13 : 9788420007403
Total Pages : 369 pages
Book Rating : 4.0/5 (74 download)
Download or read book Microbiología e higiene de los alimentos written by P. R. Hayes and published by . This book was released on 1993 with total page 369 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Pricipios fundamentales de microbiologia. Toxiinfecciones alimentarias y otras afecciones transmitidas por alimentos. Deterioro alimenticio. Metodos de examen microbiologico. Diseno y construccion de la fabrica. Disposicion de la fabrica. Diseno del equipo de procesado de alimentos. Confirmacion de la calidad y control de produccion. Limpieza y desinfeccion: Metodos. Limpieza y desinfeccion: Aplicaciones practicas. Eliminacion de desechos. Higiene y aprendizaje del personal. Legislacion.
Author : Fao
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9789253041152
Total Pages : 254 pages
Book Rating : 4.0/5 (411 download)
Download or read book Sistemas de Calidad E Inocuidad de Los Alimentos written by Fao and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2002-09-30 with total page 254 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este manual de capacitacion sobre sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos esta dirigido a instructores en temas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, tanto de los gobiernos como de la industria. Su contenido se centra en las practicas de higiene de los alimentos y en el sistema de Analisis de Peligros y de Puntos Criticos de Control (APPCC). El manual se compone de tres capitulos: Principios y metodos de capacitacion; Codigo Internacional Recomendado de Practicas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos; y Sistema de Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control (APPCC). Los dos ultimos capitulos han sido disenados para considerar las recomendaciones y directrices de la Comision del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos y sobre APPCC, con el fin de estandarizar la metodologia de capacitacion para la aplicacion del sistema APPCC a nivel mundial. Cada capitulo esta dividido en modulos especificos de capacitacion, lo que permite al instructor seleccionar capitulos y modulos segun el grado de conocimientos, experiencia y responsabilidades especificas que tengan los alumnos. Publicado tambien en frances, ingles y ruso."
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 472 pages
Book Rating : 4.:/5 (912 download)
Download or read book Control de calidad en microbiología written by and published by . This book was released on 1996 with total page 472 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Pedro García Martos
Publisher : Ediciones Díaz de Santos
ISBN 13 : 9788479782818
Total Pages : 574 pages
Book Rating : 4.7/5 (828 download)
Download or read book Microbiología clínica aplicada written by Pedro García Martos and published by Ediciones Díaz de Santos. This book was released on 1996-12 with total page 574 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: INDICE: Generalidades sobre estructura y metabolismo de las bacterias. Poder patógeno de las bacterias. Microscopia de las bacterias. Cultivo de las bacterias. . Principales bacterias de interés clínico. Microbiología clínica diagnóstica. Procesamiento de muestras microbiológicas. Caracterización taxonómica de las bacterias. Pruebas de susceptibilidad a antimicrobianos. Control de calidad en microbiología. Microbiología de la orina. Microbiología de las heces. Microbiología del esputo. Microbiología de exudados diversos. Hemocultivo. Microbiología de líquidos biológicos. Microbiología de las infecciones por anaerobios. Microbiología de las enfermedades de transmisión sexual. Serología de procesos infecciosos febriles. Serología de procesos infecciosos de transmisión materno-fetal. Procesos víricos de interés clínico. Micosis de interés clínico. Bibliografía. Autoevaluación de conocimientos en microbiología general y clínica. Indice analítico.
Author : Eric Caballero J.
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 59 pages
Book Rating : 4.:/5 (95 download)
Download or read book Control de calidad en microbiología written by Eric Caballero J. and published by . This book was released on 2000 with total page 59 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Pablo Santiago Baggini
Publisher : Ediciones Servicop
ISBN 13 : 9878397459
Total Pages : 386 pages
Book Rating : 4.8/5 (783 download)
Download or read book Guía Practica de microbiología en agua y alimentos written by Pablo Santiago Baggini and published by Ediciones Servicop. This book was released on 2020-09-19 with total page 386 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El agua que se consume así como el alimento que se elabora y se consume, son una responsabilidad de todos los integrantes de la cadena llamada de la Inocuidad o la Seguridad Alimentaria, abarcando desde el productor de la materia prima al consumidor. La propuesta es brindar la herramienta del conocimiento y los fundamentos necesarios para comprender cuales son los escalones en esa empinada escalera de la seguridad en los alimentos: conocer al patógeno y aislarlo, para comprender la morbilidad que causa.
Author : María del Rocío Alvarez Juárez
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (893 download)
Download or read book Manual de introducción al control de calidad en el laboratorio de microbiología written by María del Rocío Alvarez Juárez and published by . This book was released on 1999 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : S. J. Forsythe
Publisher :
ISBN 13 : 9788420009865
Total Pages : 512 pages
Book Rating : 4.0/5 (98 download)
Download or read book Higiene de los alimentos : microbiología y HACCP written by S. J. Forsythe and published by . This book was released on 2002-06 with total page 512 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La microbiologia de los alimentos es una ciencia fascinante y retadora. Es tambien muy exigente ya que se mueve en un mar, constantemente cambiante, de normas, reglamentos y maquinaria. La preocupacion de la poblacion por la seguridad alimentaria la lleva a valorar excesivamente ciertos riesgos al mismo tiempo que se despreocupa de las practicas higienicas normales de los fabricantes de alimentos. Esta tercera edicion pretende poner al dia a quienes les preocupa la produccion higienica de los alimentos en aspectos clave del HACCP, de la higiene alimentaria y de la metodologia analitica de deteccion de microorganismos.Hemos incluido tambien algunas novedades como la nueva variante de la CJD (relacionada con las "vacas locas" que padecen BSE), que en el momento de escribir este libro ha producido la muerte de 20 personas pero que debido a lo incierto de su fase de incubacion podria ser un problema mucho mas serio.En el Reino Unido los medios de comunicacion han prestado tanta atencion al brote provocado por "Escherichia coli 001157: H7" que el gobierno ha iniciado una investigacion a gran escala y ha recomendado que se le aplique el HACCP.por esto lo incluimos en esta edicion.Se habla mucho de la aplicacion del HACCP para producir alimentos higienicamente pero su implementacion, sobre todo en pequenas empresas, es dificil. Este libro no pretende ensenar como hacer el HACCP ya que lo hacen muchos de los otros libros que se encuentran a la venta. Sin embargo, intenta proporcionar a este fin un fondo de conocimientos mas completo teniendo en cuenta una perspectiva mundial.El nuevo titulo del libro refleja su mayor enfasis en el tratamiento de alguna de sus materias
Author : Karin C. VanMeter
Publisher : Elsevier Health Sciences
ISBN 13 : 8413825105
Total Pages : 474 pages
Book Rating : 4.4/5 (138 download)
Download or read book Microbiología en ciencias de la Salud written by Karin C. VanMeter and published by Elsevier Health Sciences. This book was released on 2023-04-15 with total page 474 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La obra ofrece una base excelente para comprender la propagación, el tratamiento y la prevención de enfermedades infecciosas, un conocimiento fundamental para el profesional de la salud actual. Este sencillo texto introductorio hace que la microbiología sea accesible y fácil de aprender, presentando el nivel correcto de información y detalles para ayuda a comprender el material del curso y aplicar conceptos. Incluye los recuadros: «Tecnología» que destacan los últimos avances tecnológics, como la inteligencia artificial, relacionados con los temas del capítulo y «El panorama general», la conexión de los sistemas orgánicos mostrando cómo una enfermedad puede afectar a otros sistemas Las tablas de «Aplicación de cuidados de salud», en cada capítulo brindan acceso rápido a información sobre patógenos en relación con el tema del capítulo, incluidos síntomas, causas y tratamientos para una condición / patógeno dado cuando corresponda. Los esquemas y los términos clave de cada capítulo permiten un aprendizaje más eficiente y los objetivos de aprendizaje aclaran las metas del capítulo y guían a los estudiantes a través del contenido. Veinte preguntas de repaso al final de cada capítulo evalúan la retención de los estudiantes y les ayudan a identificar áreas que requieren más estudio
Author : Gloria Ferrandis García Aparisi
Publisher :
ISBN 13 : 9788490770092
Total Pages : 300 pages
Book Rating : 4.7/5 (7 download)
Download or read book Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria written by Gloria Ferrandis García Aparisi and published by . This book was released on 2014-09 with total page 300 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Eric Caballero J.
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 60 pages
Book Rating : 4.:/5 (95 download)
Download or read book Manual de control de calidad en microbiología clínica written by Eric Caballero J. and published by . This book was released on 2000 with total page 60 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Manuel De La Rosa Fraile
Publisher : Elsevier España
ISBN 13 : 8480865059
Total Pages : 384 pages
Book Rating : 4.4/5 (88 download)
Download or read book Microbiología en ciencias de la salud + StudentConsult en español written by Manuel De La Rosa Fraile and published by Elsevier España. This book was released on 2011-05-25 with total page 384 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Nueva edición, completamente puesta al día, del este conocido texto, fruto de la colaboración entre profesores de diferentes facultades, que incorpora los últimos avances de microbiología, enfermedades infecciosas y control de la infección, lo que se ha hecho sin perder lo fundamental de esta obra, que es la facilidad de lectura y el carácter sintético de la información expuesta para su fácil comprensión. Como novedades de esta edición, cabría destacar la incorporación de un tercer coordinador, el Dr. José María Navarro, jefe de servicio de Microbiología del Hospital Virgen de las Nieves de Granada. Asimismo, todos los capítulos están completamente actualizados, las infecciones de boca y dientes cuentan ahora con capítulos diferenciados (infecciones generales de la boca e infecciones odontogenéticas), lo mismo ocurre con el capítulo de diagnóstico de las enfemedades infecciosas que se desdobla en un capítulo sobre diagnóstico directo y otro de diagnóstico indirecto: serología; destaca también la inclusión de un nuevo capítulo sobre infecciones osteoarticulares. Por otra parte, los autores han hecho un esfuerzo para adaptarse a los nuevos planes de estudio, incorporando al inicio de cada capítulo unos objetivos de trabajo para hacer reflexionar a los alumnos. Además, la presente edición cuenta con una página web que incluye diversos recursos: autoevaluación con más de 300 preguntas para repasar el contenido del libro, 18 escenarios clínicos que permiten al estudiante aplicar la teoría a casos reales (constan de enunciado, pregunta (s), respuesta (s) y referencias al libro en la respuesta), bibliografía para profundizar en los temas tratados en la obra, glosario con los términos fundamentales de la microbiología y diapositivas didácticas. Abordaje de la microbiología de fácil lectura y con un carácter sintético, presenta los últimos avances de microbiología, enfermedades infecciosas y control de la infección. Incluye acceso a una página web que contiene más de 300 preguntas de autoevaluación, 18 escenarios clínicos y extensa bibliografía entre otros recursos. Obra totalmente adaptada a los nuevos planes de estudios. El recurso web cuenta con glosario donde el alumno encontrará facilmente los términos relacionados con la asignatura y que, en un momento dado, puedan ser necesarios para la fácil comprensión de todo el texto.
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ISBN 13 : 9786078546831
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.5/5 (468 download)
Download or read book Microbiología de los Alimentos: Fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud written by and published by . This book was released on with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
