Author : Paula Rodríguez Méndez
Publisher : Editorial Elearning, S.L.
ISBN 13 :
Total Pages : 360 pages
Book Rating : 4./5 ( download)
Book Synopsis MF1778_3 - Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería by : Paula Rodríguez Méndez
Download or read book MF1778_3 - Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería written by Paula Rodríguez Méndez and published by Editorial Elearning, S.L.. This book was released on 2015-07-16 with total page 360 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Una vez finalizado el Módulo será capaz de supervisar y ejecutar las operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería. Organizará el proceso de aprovisionamiento interno de géneros, reelaboraciones y elaboraciones necesarias de acuerdo con planes de producción determinados. Desarrollará los procesos de terminado y envasado de productos de pastelería, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. Diseñará y realizará decoraciones para los productos de pastelería aplicando las técnicas gráficas y de decoración. Aplicará procedimientos de supervisión de procesos de elaboración, presentación y conservación de todo tipo de productos de pastelería, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.
