Author : Victoria de las Cuevas Insua
Publisher : Ideaspropias Editorial S.L.
ISBN 13 : 8498390265
Total Pages : 32 pages
Book Rating : 4.4/5 (983 download)
Book Synopsis APPCC aplicado a la comercialización de productos vegetales by : Victoria de las Cuevas Insua
Download or read book APPCC aplicado a la comercialización de productos vegetales written by Victoria de las Cuevas Insua and published by Ideaspropias Editorial S.L.. This book was released on 2006-07-07 with total page 32 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) es útil para todas las empresas agroalimentarias. Éste se basa en la prevención de peligros y riesgos para garantizar la calidad de los alimentos, garantizando así su inocuidad. En este manual que Ideaspropias Editorial le presenta, encontrará todo lo que debe saber sobre la aplicación del sistema APPCC en una empresa de venta minorista de productos hortofrutícolas, desde la recepción, almacenamiento o suministro al consumidor, hasta los prerrequisitos que debe cumplir el sistema en este tipo de empresa. Sin alejarnos de una visión general del sistema APPCC en las empresas alimentarias, nos centraremos en aquéllas dedicadas a la comercialización de productos vegetales, siendo conscientes de la necesidad de especialización que pueda surgir en este ámbito.
