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Author : Jorge Iborra Gómez
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 139 pages
Book Rating : 4.:/5 (733 download)
Download or read book Manual de manipulador de alimentos: sector comidas preparadas written by Jorge Iborra Gómez and published by . This book was released on 2009 with total page 139 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Manuel Segura Beneyto
Publisher : Editorial Club Universitario
ISBN 13 : 8499480942
Total Pages : 296 pages
Book Rating : 4.4/5 (994 download)
Download or read book Manipulador de comidas preparadas written by Manuel Segura Beneyto and published by Editorial Club Universitario. This book was released on 2011-01-28 with total page 296 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Las comidas preparadas en establecimientos de hostelería: bares, restaurantes, hoteles, y en otro tipo de empresas de elaboración y servicio de comidas para colectividades, pueden constituir un riesgo sanitario si se contaminan con peligros de tipo biológico, químico o físico durante su preparación y servicio, sirviendo como vehículo de infección o intoxicaciones, con el consiguiente impacto en la salud pública. Dada la importancia en la actividad económica y el empleo que tiene actualmente el sector de comidas preparadas en nuestro país, por la gran cantidad de raciones que a diario se sirven en estos establecimientos, es necesario garantizar que la preparación y suministro de comidas preparadas no ponga en peligro la salud de los clientes, mediante la implantación de medidas de higiene y autocontroles de la seguridad alimentaria por parte de las empresas y del personal manipulador de alimentos. Este texto pretende contribuir a la formación de los manipuladores de alimentos del sector de comidas preparadas, como guía didáctica útil para obtener el certificado de formación necesario para el acceso a un puesto de trabajo en cocina o servicio, o para su actualización. Al mismo tiempo, puede servir como texto de consulta para otros lectores interesados en aumentar sus conocimientos en esta materia.
Author : Euroinnova Editorial
Publisher :
ISBN 13 : 9788468137827
Total Pages : 139 pages
Book Rating : 4.1/5 (378 download)
Download or read book Manipulador de alimentos written by Euroinnova Editorial and published by . This book was released on 2012 with total page 139 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : María José Miranda Camarero
Publisher : FOREM
ISBN 13 : 8493307149
Total Pages : 15 pages
Book Rating : 4.4/5 (933 download)
Download or read book Manual de Manipulador de Alimentos written by María José Miranda Camarero and published by FOREM. This book was released on 2004 with total page 15 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Nudieva
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 62 pages
Book Rating : 4.:/5 (434 download)
Download or read book Manipulador/a de alimentos written by Nudieva and published by . This book was released on 2007 with total page 62 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Servicio Canario de Salud Dirección de Área de Salud de la Gomera
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 90 pages
Book Rating : 4.:/5 (433 download)
Download or read book Manual curso de manipuladores de alimento de alto riesgo written by Servicio Canario de Salud Dirección de Área de Salud de la Gomera and published by . This book was released on 2003 with total page 90 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Aalimenta Entidad para la Seguridad e Higiene Alimentaria
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 34 pages
Book Rating : 4.:/5 (433 download)
Download or read book Curso de manipulación de alimentos written by Aalimenta Entidad para la Seguridad e Higiene Alimentaria and published by . This book was released on 2004 with total page 34 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : 'Lourdes Armada Domínguez y Cristina Ros Oliver'
Publisher : Ideaspropias Editorial S.L.
ISBN 13 : 8498393663
Total Pages : 238 pages
Book Rating : 4.4/5 (983 download)
Download or read book Manipulador de alimentos written by 'Lourdes Armada Domínguez y Cristina Ros Oliver' and published by Ideaspropias Editorial S.L.. This book was released on 2010-08-12 with total page 238 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: En las últimas décadas, ha crecido la preocupación de la población por la higiene y la seguridad de los alimentos. Los consumidores quieren que se les garantice que los productos alimentarios que adquieren, así como los menús que ingieren en restaurantes y otros establecimientos de cáterin, sean seguros, nutritivos y salubres, y que la tecnología utilizada en su elaboración cumpla las normas mínimas de calidad. El manipulador de alimentos puede influir decisivamente en la salud de los consumidores. Asimismo, puede provocar una contaminación de los alimentos que maneja, motivada por unas prácticas de manipulación incorrectas o debido a una falta de higiene, ya sea personal, de los utensilios, superficies, equipos, etc. En este material didáctico se muestran los contenidos necesarios para la formación de cualquier manipulador de alimentos. Ideaspropias Editorial le presenta este manual con el fin de proporcionar a los manipuladores de alimentos unas normas básicas sobre las correctas prácticas higiénicas de manipulación y para hacerlos partícipes de la importancia de un manejo seguro de los alimentos.
Author : Blas Gómez
Publisher :
ISBN 13 : 9781512945065
Total Pages : 118 pages
Book Rating : 4.9/5 (45 download)
Download or read book Manual del manipulador de alimentos written by Blas Gómez and published by . This book was released on 2016 with total page 118 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher : Ideaspropias Editorial S.L.
ISBN 13 : 8498390583
Total Pages : 30 pages
Book Rating : 4.4/5 (983 download)
Download or read book Manipulador de alimentos en el sector comercio written by and published by Ideaspropias Editorial S.L.. This book was released on 2006-07-07 with total page 30 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Si el objetivo de toda empresa alimentaria, incluidos los establecimientos de comercio minorista, es conseguir alimentos seguros y garantizar la salud de los consumidores, y si la forma de conseguir este objetivo es aplicar unas buenas medidas preventivas y unos mecanismos de control que aseguren en todo momento la ausencia de peligros, ¿por qué resultan tan habituales los casos de intoxicaciones alimentarias que continuamente saltan a las páginas de los periódicos? Este párrafo deja constancia del tema principal del presente manual que le presenta Ideaspropias Editorial: la seguridad alimentaria en el sector comercio, y especificará y ofrecerá las pautas de actuación más adecuadas para que a un alimento se le otorgue el atributo de 'alimento de calidad', y evitar así su exposición a cualquier tipo de peligro, tanto biológico, como físico o químico. Asimismo se concretarán los mecanismos de control más adecuados para garantizar que los alimentos transcurran correctamente por todo el proceso de comercialización y lleguen al consumidor en condiciones óptimas, independientemente de sus características o su modo de conservación. Otro de los aspectos que se va a desarrollar en este manual será la puntualización de las formas de manipulación de un alimento según su estado, refrigerado o congelado.
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 77 pages
Book Rating : 4.:/5 (433 download)
Download or read book Manipulador de alimentos written by and published by . This book was released on 2003 with total page 77 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Euroinnova Editorial
Publisher :
ISBN 13 : 9788468137810
Total Pages : 131 pages
Book Rating : 4.1/5 (378 download)
Download or read book Manipulador de alimentos written by Euroinnova Editorial and published by . This book was released on 2012 with total page 131 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Miguel Ferrando Lalana
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 50 pages
Book Rating : 4.:/5 (434 download)
Download or read book Manual de manipuladores de alimentos en el sector de la restauración written by Miguel Ferrando Lalana and published by . This book was released on 2001 with total page 50 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Euroinnova Editorial
Publisher :
ISBN 13 : 9788468137803
Total Pages : 140 pages
Book Rating : 4.1/5 (378 download)
Download or read book Manipulador de alimentos written by Euroinnova Editorial and published by . This book was released on 2012 with total page 140 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Luis Iglesias López
Publisher :
ISBN 13 : 9788495358493
Total Pages : 120 pages
Book Rating : 4.3/5 (584 download)
Download or read book Manual del manipulador de alimentos written by Luis Iglesias López and published by . This book was released on 2002 with total page 120 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (143 download)
Download or read book Manual de manipulador de alimentos, calidad y seguridad alimentaria written by and published by . This book was released on 2010 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : José Ignacio Vílchez Urbano
Publisher :
ISBN 13 : 9788493560201
Total Pages : 110 pages
Book Rating : 4.5/5 (62 download)
Download or read book Manual del manipulador de alimentos written by José Ignacio Vílchez Urbano and published by . This book was released on 2007 with total page 110 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
