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Author :
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ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (143 download)
Download or read book Manual de manipulador de alimentos, calidad y seguridad alimentaria written by and published by . This book was released on 2010 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Enrique Orihuel Iranzo
Publisher :
ISBN 13 : 9788461198139
Total Pages : 116 pages
Book Rating : 4.1/5 (981 download)
Download or read book Manual de manipuladores de alimentos para industrias written by Enrique Orihuel Iranzo and published by . This book was released on 2007 with total page 116 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Enrique Orihuel Iranzo
Publisher :
ISBN 13 : 9788461537617
Total Pages : 115 pages
Book Rating : 4.5/5 (376 download)
Download or read book Manual de manipuladores de alimentos para industrias written by Enrique Orihuel Iranzo and published by . This book was released on 2011 with total page 115 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : 'Lourdes Armada Domínguez y Cristina Ros Oliver'
Publisher : Ideaspropias Editorial S.L.
ISBN 13 : 8498393663
Total Pages : 238 pages
Book Rating : 4.4/5 (983 download)
Download or read book Manipulador de alimentos written by 'Lourdes Armada Domínguez y Cristina Ros Oliver' and published by Ideaspropias Editorial S.L.. This book was released on 2010-08-12 with total page 238 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: En las últimas décadas, ha crecido la preocupación de la población por la higiene y la seguridad de los alimentos. Los consumidores quieren que se les garantice que los productos alimentarios que adquieren, así como los menús que ingieren en restaurantes y otros establecimientos de cáterin, sean seguros, nutritivos y salubres, y que la tecnología utilizada en su elaboración cumpla las normas mínimas de calidad. El manipulador de alimentos puede influir decisivamente en la salud de los consumidores. Asimismo, puede provocar una contaminación de los alimentos que maneja, motivada por unas prácticas de manipulación incorrectas o debido a una falta de higiene, ya sea personal, de los utensilios, superficies, equipos, etc. En este material didáctico se muestran los contenidos necesarios para la formación de cualquier manipulador de alimentos. Ideaspropias Editorial le presenta este manual con el fin de proporcionar a los manipuladores de alimentos unas normas básicas sobre las correctas prácticas higiénicas de manipulación y para hacerlos partícipes de la importancia de un manejo seguro de los alimentos.
Author : Carlos G. García González
Publisher : Carlos G García González
ISBN 13 :
Total Pages : 266 pages
Book Rating : 4./5 ( download)
Download or read book Manual para la formación de manipuladores de alimentos written by Carlos G. García González and published by Carlos G García González. This book was released on with total page 266 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Manual para la formación de manipuladores de alimentos es un texto de apoyo didáctico para la formación de trabajadores y aspirantes a empleos que implican la manipulación segura de alimentos.
Author : María José Miranda Camarero
Publisher : FOREM
ISBN 13 : 8493307149
Total Pages : 15 pages
Book Rating : 4.4/5 (933 download)
Download or read book Manual de Manipulador de Alimentos written by María José Miranda Camarero and published by FOREM. This book was released on 2004 with total page 15 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Enrique Orihuel Iranzo
Publisher :
ISBN 13 : 9788460795728
Total Pages : 116 pages
Book Rating : 4.7/5 (957 download)
Download or read book Manual de manipuladores de alimentos para industrias written by Enrique Orihuel Iranzo and published by . This book was released on 2003 with total page 116 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Fao
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9789253041152
Total Pages : 254 pages
Book Rating : 4.0/5 (411 download)
Download or read book Sistemas de Calidad E Inocuidad de Los Alimentos written by Fao and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2002-09-30 with total page 254 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este manual de capacitacion sobre sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos esta dirigido a instructores en temas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, tanto de los gobiernos como de la industria. Su contenido se centra en las practicas de higiene de los alimentos y en el sistema de Analisis de Peligros y de Puntos Criticos de Control (APPCC). El manual se compone de tres capitulos: Principios y metodos de capacitacion; Codigo Internacional Recomendado de Practicas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos; y Sistema de Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control (APPCC). Los dos ultimos capitulos han sido disenados para considerar las recomendaciones y directrices de la Comision del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos y sobre APPCC, con el fin de estandarizar la metodologia de capacitacion para la aplicacion del sistema APPCC a nivel mundial. Cada capitulo esta dividido en modulos especificos de capacitacion, lo que permite al instructor seleccionar capitulos y modulos segun el grado de conocimientos, experiencia y responsabilidades especificas que tengan los alumnos. Publicado tambien en frances, ingles y ruso."
Author :
Publisher : Ideaspropias Editorial S.L.
ISBN 13 : 8498390583
Total Pages : 30 pages
Book Rating : 4.4/5 (983 download)
Download or read book Manipulador de alimentos en el sector comercio written by and published by Ideaspropias Editorial S.L.. This book was released on 2006-07-07 with total page 30 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Si el objetivo de toda empresa alimentaria, incluidos los establecimientos de comercio minorista, es conseguir alimentos seguros y garantizar la salud de los consumidores, y si la forma de conseguir este objetivo es aplicar unas buenas medidas preventivas y unos mecanismos de control que aseguren en todo momento la ausencia de peligros, ¿por qué resultan tan habituales los casos de intoxicaciones alimentarias que continuamente saltan a las páginas de los periódicos? Este párrafo deja constancia del tema principal del presente manual que le presenta Ideaspropias Editorial: la seguridad alimentaria en el sector comercio, y especificará y ofrecerá las pautas de actuación más adecuadas para que a un alimento se le otorgue el atributo de 'alimento de calidad', y evitar así su exposición a cualquier tipo de peligro, tanto biológico, como físico o químico. Asimismo se concretarán los mecanismos de control más adecuados para garantizar que los alimentos transcurran correctamente por todo el proceso de comercialización y lleguen al consumidor en condiciones óptimas, independientemente de sus características o su modo de conservación. Otro de los aspectos que se va a desarrollar en este manual será la puntualización de las formas de manipulación de un alimento según su estado, refrigerado o congelado.
Author : Blas Gómez
Publisher : MARGE BOOKS
ISBN 13 : 8416171408
Total Pages : 119 pages
Book Rating : 4.4/5 (161 download)
Download or read book Manual del manipulador de alimentos written by Blas Gómez and published by MARGE BOOKS. This book was released on 2024-02-12 with total page 119 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Quienes manipulan alimentos desempeñan su actividad en entornos donde están en contacto directo y continuo con los productos alimentarios. Este manual reúne las mejores prácticas y las normas higiénicas que estas personas deben seguir para proteger su salud y la de los demás. Existe riesgo de contaminación de los alimentos por una mala práctica de la actividad laboral de quien manipula alimentos, que se puede evitar si se siguen una serie de pautas. Tener plenos conocimientos sobre esta actividad laboral es fundamental para evitar riesgos y garantizar la salud y la seguridad alimentaria. Esta guía presenta de manera clara y didáctica las claves para una buena práctica en la manipulación de alimentos y le capacitará para esta actividad profesional. Para ello, incluye cuestionarios de evaluación y un modelo de examen que también le facilitarán la obtención del carné de manipulador de alimentos. Además, contiene anexos para ampliar sus conocimientos sobre los productos alimentarios, los principales alérgenos y los agentes patógenos más comunes.
Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9789253030149
Total Pages : 168 pages
Book Rating : 4.0/5 (31 download)
Download or read book Manual de control de la calidad de los alimentos written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 1991-01-30 with total page 168 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Carolina Aguilera Juarros
Publisher : Ediciones Rodio
ISBN 13 : 1635039576
Total Pages : 214 pages
Book Rating : 4.6/5 (35 download)
Download or read book Manipulador de alimentos. Temarios de Formación. Oficios written by Carolina Aguilera Juarros and published by Ediciones Rodio. This book was released on 2015-05-06 with total page 214 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Manipulador de alimentos es toda aquella persona que, por su actividad laboral, tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. Como agente activo en la cadena alimentaria, desempeña un papel determinante en la seguridad y salubridad de los alimentos. Según la normativa vigente, las empresas, a través de sus Planes Formativos, deben asegurarse que los manipuladores de alimentos reciban una formación continuada y periódica en materia de higiene alimentaria. Es por ello que Ediciones Rodio ofrece, con este libro, un instrumento didáctico básico, que permita la formación de los manipuladores de alimentos de toda la cadena alimentaria en materia de higiene alimentaria. Los objetivos de este manual son: - Cumplir la legislación vigente en materia de formación a los trabajadores. - Mejorar los hábitos de los manipuladores mediante prácticas correctas de higiene. - Mantener a los trabajadores actualizados en los contenidos de los últimos cambios normativos.
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ISBN 13 : 9788468996752
Total Pages : pages
Book Rating : 4.9/5 (967 download)
Download or read book Seguridad alimentaria como herramienta de calidad (no cat). written by and published by . This book was released on with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : José Luis Rodríguez González
Publisher : Ideaspropias Editorial S.L.U.
ISBN 13 : 8498396360
Total Pages : 198 pages
Book Rating : 4.4/5 (983 download)
Download or read book FCOM01 Manipulador de alimentos written by José Luis Rodríguez González and published by Ideaspropias Editorial S.L.U.. This book was released on 2020-02-18 with total page 198 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: ¿Sabes qué es un manipulador de alimentos? Es toda aquella persona que, por su actividad, tiene la posibilidad de alterar o contaminar un alimento. La actitud higiénica de este profesional es condición necesaria, aunque no suficiente, para mantener la seguridad alimentaria. Con este manual descubrirás la importancia de la contaminación de los alimentos y qué medidas aplicar para evitarla; conocerás las causas que provocan las intoxicaciones alimentarias; aprenderás cómo llevar a cabo un proceso correcto de limpieza y desinfección de los utensilios y las instalaciones, y cuáles son las pautas correctas de higiene y aseo personal. También adquirirás los conocimientos básicos del sistema APPCC y las GPCH, sin olvidar la legislación relacionada con la manipulación de alimentos. Además de los contenidos teóricos, en este libro tienes a tu disposición actividades prácticas, enlaces a contenido multimedia y ejercicios de autoevaluación que tienen como fin prepararte para la obtención de la acreditación oficial de manipulador de alimentos.
Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9789253034031
Total Pages : 142 pages
Book Rating : 4.0/5 (34 download)
Download or read book Manuales Para El Control de Calidad de Los Alimentos written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 1996-12-30 with total page 142 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 : 9788468996738
Total Pages : 142 pages
Book Rating : 4.9/5 (967 download)
Download or read book La seguridad alimentaria como herramienta de calidad written by and published by . This book was released on 2006 with total page 142 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : María Bustabad Álvarez
Publisher :
ISBN 13 : 9788499817415
Total Pages : 73 pages
Book Rating : 4.8/5 (174 download)
Download or read book Higiene para manipuladores de alimentos written by María Bustabad Álvarez and published by . This book was released on 2011 with total page 73 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
