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Author : LEA.. SCHNEIDER
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (49 download)
Download or read book L'HYGIENE ET LA DESINFECTION EN INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE EN FRANCE written by LEA.. SCHNEIDER and published by . This book was released on 1983 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Pierre Jaudon
Publisher : Pyc Livres.com
ISBN 13 : 9782911008344
Total Pages : 159 pages
Book Rating : 4.0/5 (83 download)
Download or read book Hygiène et propreté des surfaces en milieu agro-alimentaire written by Pierre Jaudon and published by Pyc Livres.com. This book was released on 2000-01-01 with total page 159 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Marie-Noëlle Bellon-Fontaine
Publisher :
ISBN 13 : 9782743020835
Total Pages : 210 pages
Book Rating : 4.0/5 (28 download)
Download or read book Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection written by Marie-Noëlle Bellon-Fontaine and published by . This book was released on 2016-03-09 with total page 210 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La quatrième de couverture indique : "Garantir et maîtriser la sécurité sanitaire des denrées alimentaires reste une pré-occupation majeure à tous les niveaux de la chaîne agroalimentaire. Cela implique notamment la gestion de l'hygiène des équipements. Cet ouvrage de synthèse aborde l'ensemble des éléments exogènes pouvant interférer sur les conditions d'hygiène des aliments transformés. Il aide notamment à la compréhension, la qualification et la quantification des phénomènes de contamination (chimique, physique, microbiologique), d'adhésion microbienne et de formation de biofilms pouvant intervenir sur les machines et équipements des industries agroalimentaires. Il propose et analyse les moyens à mettre en place pour éviter et éliminer les contaminations à travers : . l'étude des matériaux constitutifs des machines et équipements alimentaires ; . l'application de principes de conception hygiénique des outils et des environnements de production ; . la mise en oeuvre de différentes méthodes de nettoyage-désinfection. Cet ouvrage est le fruit de la collaboration d'experts dans le cadre du RMT (réseau mixte technologique) ACTIA CHLEAN (Conception hygiénique des lignes et amélioration de la nettoyabilité). Véritable guide pratique, il s'adresse aux ingénieurs et techniciens des unités de production des industries agroalimentaires et des bio-industries, aux équipementiers, aux professionnels du contrôle sanitaire (techniciens d'analyses et instances officielles) en charge de la surveillance de l'hygiène du matériel, des usines, des aliments et des bioproduits, ainsi qu'aux enseignants-chercheurs et étudiants dans le domaine de l'agroalimentaire et des bio-industries. "
Author : Jean-Claude Belloin
Publisher : Bernan Press(PA)
ISBN 13 : 9789252031697
Total Pages : 133 pages
Book Rating : 4.0/5 (316 download)
Download or read book L'hygiène dans l'industrie alimentaire written by Jean-Claude Belloin and published by Bernan Press(PA). This book was released on 1993 with total page 133 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Marielle Bouix
Publisher :
ISBN 13 : 9782743008185
Total Pages : 548 pages
Book Rating : 4.0/5 (81 download)
Download or read book Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries (Coll. written by Marielle Bouix and published by . This book was released on 2005-07-01 with total page 548 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : G. Corrieu
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (598 download)
Download or read book Gestion et maitrise du nettoyage et de la désinfection en agro-alimentaire written by G. Corrieu and published by . This book was released on 1986 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Stan Mach
Publisher :
ISBN 13 : 9782884940047
Total Pages : 346 pages
Book Rating : 4.9/5 (4 download)
Download or read book Plan de nettoyage - désinfection - rinçage dans la cuisine collective et l'entreprise alimentaire (PME) written by Stan Mach and published by . This book was released on 2004 with total page 346 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Stan Mach
Publisher :
ISBN 13 : 9782884940023
Total Pages : 144 pages
Book Rating : 4.9/5 (4 download)
Download or read book Autoévaluation written by Stan Mach and published by . This book was released on 2004 with total page 144 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 : 9782859772543
Total Pages : 166 pages
Book Rating : 4.7/5 (725 download)
Download or read book Aseptie et génie de l'hygiène dans les industries agro-alimentaires written by and published by . This book was released on 1991 with total page 166 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Association française de normalisation
Publisher :
ISBN 13 : 9782121860114
Total Pages : 326 pages
Book Rating : 4.8/5 (61 download)
Download or read book Maîtriser l'hygiène alimentaire written by Association française de normalisation and published by . This book was released on 1998-01-01 with total page 326 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : ITV France,
Publisher :
ISBN 13 : 9782100596911
Total Pages : 368 pages
Book Rating : 4.5/5 (969 download)
Download or read book Hygiène en œnologie written by ITV France, and published by . This book was released on 2013-02-22 with total page 368 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Avec la succession recente des differents scandales et crises qui ont remue l'agroalimentaire, la maitrise de la securite alimentaire est devenue incontournable pour les entreprises du secteur, et notamment les entreprises viticoles. Pour cela, elles disposent de deux moyens: - la maitrise des operations d'hygiene, - l'application de la methode normalisee HACCP (analyse des dangers et determination des points critiques en vue de leur maitrise).Cet ouvrage decrit en detail les differentes operations d'hygiene a mettre en oeuvre en fonction des locaux et du materiel, puis explicite les etapes pour la mise en oeuvre de l'HACCP, outil complementaire indispensable pour la maitrise des risques microbiologiques.
Author : Association pour la promotion industrie agriculture (APRIA)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 274 pages
Book Rating : 4.:/5 (629 download)
Download or read book Gestion et maîtrise du nettoyage et de la désinfection en agro-alimentaire written by Association pour la promotion industrie agriculture (APRIA) and published by . This book was released on 1985 with total page 274 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 : 9782908428049
Total Pages : pages
Book Rating : 4.4/5 (28 download)
Download or read book Auto-diagnostic de l'hygiène des entreprises agro-alimentaires & entreprises associées written by and published by . This book was released on 1994 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Eric Laporte
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 100 pages
Book Rating : 4.:/5 (49 download)
Download or read book DEVELOPPEMENT D'UNE BASE DE CONNAISSANCES POUR LA MAITRISE DE L'HYGIENE DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE written by Eric Laporte and published by . This book was released on 1993 with total page 100 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: LE BUT DE CE TRAVAIL EST D'IDENTIFIER ET DE STRUCTURER LES CONNAISSANCES NECESSAIRES A LA MAITRISE DE L'HYGIENE DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE. CES CONNAISSANCES ONT ETE RASSEMBLEES DANS UN LOGICIEL D'AIDE A L'HYGIENISTE POUR LA MAITRISE DE L'HYGIENE SUR UN ATELIER EXISTANT: LE LOGICIEL MIRFAK#. EN INTRODUCTION, NOUS PRESENTONS L'EVOLUTION DES INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES ET EN PARALLELE CELLE DE LA MAITRISE DE L'HYGIENE, AINSI QUE LES PROGRES RESTANT A FAIRE DANS CE DOMAINE. DANS LA PREMIERE PARTIE, NOUS MONTRONS L'IMPORTANCE ET LA DIVERSITE DES CONNAISSANCES RELATIVES A L'HYGIENE. NOUS SOULIGNONS LA QUASI-ABSENCE DE LOGICIELS POUR LA MAITRISE DE L'HYGIENE. NOUS TERMINONS CETTE PARTIE PAR LA PRESENTATION D'UN CADRE FORMEL POUR LA DESCRIPTION DE CES CONNAISSANCES, CADRE QUE NOUS UTILISONS PAR LA SUITE: LE SYSTEME HACCP. DANS LA DEUXIEME PARTIE, NOUS DECRIVONS LE METIER DE L'HYGIENISTE ET NOUS RELEVONS L'INTERET D'UN OUTIL INFORMATIQUE D'AIDE POUR LES DIFFERENTES TACHES DE L'HYGIENISTE. NOUS PRESENTONS ENSUITE LE PROGRAMME HYPERCARD# RETENU POUR DEVELOPPER LE LOGICIEL MIRFAK#. NOUS DECRIVONS ALORS LES DIFFERENTES BASES DE CONNAISSANCES. LA PLUS IMPORTANTE EST CELLE DES FICHES DE DANGERS, CHAQUE FICHE ETANT ECRITE SELON LE FORMAT HACCP. NOUS DECRIVONS ENSUITE LES LIENS QUE NOUS AVONS ETABLIS ENTRE CES FICHES. CES LIENS ENRICHISSENT LES INFORMATIONS CONTENUES DANS LES BASES DE CONNAISSANCES: ILS SERVENT EN PARTICULIER A ANALYSER ET A EXPLIQUER LES CAUSES DE CONTAMINATION. CES LIENS SONT MIS EN UVRE DANS MIRFAK# A L'AIDE DE TECHNIQUES D'HYPERTEXTE. LA TROISIEME PARTIE FAIT LE BILAN DE CE TRAVAIL ET PRESENTE NOTAMMENT LES DIFFERENTS TYPES D'AIDES QUE MIRFAK# PEUT APPORTER A UN HYGIENISTE. CECI EST FAIT A TRAVERS DES EXEMPLES PRIS DANS UNE UNITE DE FABRICATION DE SANDWICHES. NOUS EVOQUONS ENFIN LES PERSPECTIVES D'EVOLUTION DE CE LOGICIEL. MIRFAK# EST UNE MAQUETTE QUI AIDE D'ORES ET DEJA UN HYGIENISTE DANS LA RECHERCHE DES EXPLICATIONS D'UNE CONTAMINATION. EN OUTRE, ELLE ACCOMPAGNE L'EXPERT DANS SA DEMARCHE D'ASSURANCE QUALITE
Author : Georges Corrieu
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 274 pages
Book Rating : 4.:/5 (465 download)
Download or read book Gestion et maîtrise du nettoyage et de la désinfection en agro-alimentaire written by Georges Corrieu and published by . This book was released on 1986 with total page 274 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 274 pages
Book Rating : 4.:/5 (871 download)
Download or read book Gestion et maîtrise du nettoyage et de la désinfection en agro-alimentaire written by and published by . This book was released on 1986* with total page 274 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : A. Ducoulombier
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 103 pages
Book Rating : 4.:/5 (79 download)
Download or read book Nettoyage et desinfection dans les industries alimentaires written by A. Ducoulombier and published by . This book was released on 1973 with total page 103 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
