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Author : Edouard Perruchot
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 216 pages
Book Rating : 4.:/5 (117 download)
Download or read book Les régimes végétariens et végétaliens written by Edouard Perruchot and published by . This book was released on 2019 with total page 216 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Vanessa Binkiewicz
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (11 download)
Download or read book Intérêts des régimes végétariens et végétaliens pour la pratique médicale written by Vanessa Binkiewicz and published by . This book was released on 2019 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: On constate par l'augmentation du végétarisme et du végétalisme partout dans le monde, une remise en cause de la consommation de viande dans notre société industrialisée, pour des raisons éthiques, écologiques et sanitaires. La décision d'adopter un régime végétarien est généralement multifactorielle, relevant d'une prise de conscience individuelle. En France, les médecins sont plutôt réticents à ces régimes, contrairement à leurs homologues nordaméricains. Pourtant, ils en auront de plus en plus dans leur patientèle dans les prochaines années. Le but de ce travail est de faire une synthèse sur les régimes végétariens et végétariens. Dans la première partie, nous définirons ces différents régimes, avec un point épidémiologique. Nous détaillerons les différentes motivations, dont le concept de végétarisme éthique avec les notions de spécisme et antispécisme, qu'il convient de connaître pourcomprendre l'aspect psychologique et philosophique des patients végétariens éthiques. Nous ferons aussi des rappels de biochimie et de nutrition puis nous intéresserons à l'alimentation végétale. La deuxième partie sera consacrée aux connaissances des médecins français en nutrition végétarienne, sur le suivi des populations végétariennes à tous les âges, puis nous démontrerons les bénéfices sur la santé de ces régimes et nous en rappellerons les risques de carence. En conclusion, ce travail est destiné à sensibiliser les professionnels de la santé sur les régimes végétariens et végétaliens, à démontrer que bien suivis médicalement ils peuvent avoir un impact bénéfique sur la santé publique et individuelle notamment par leur impact positif sur les maladies chroniques et à prendre en compte le risque de carence en vitamine B12, qu'il convient de supplémenter systématiquement chez les végétaliens.
Author : Delphine Soulard
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 290 pages
Book Rating : 4.:/5 (495 download)
Download or read book Régimes végétariens et végétaliens written by Delphine Soulard and published by . This book was released on 2009 with total page 290 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: En France près de 2% de la population suit un régime végétarien ou apparenté. Ces régimes sont très variables, allant du simple « semi-végétarisme », autorisant occasionnellement la viande et le poisson, au « végétalisme strict », excluant tous les produits d'origine animale. Lorsqu'ils sont bien équilibrés et bien planifiés, ces régimes fournissent les nutriments nécessaires au fonctionnement et au développement de l’organisme. Ils apportent également un certain nombre de facteurs protecteurs vis-à-vis de certaines maladies, dont notamment les pathologies cardiovasculaires, le diabète de type 2, l'ostéoporose et certains cancers. Toutefois, le respect des règles de complémentarité des protéines végétales est indispensable pour obtenir un apport protéique équilibré et l'élaboration d’un repas végétarien ou végétalien, ne consiste pas simplement en la suppression des produits d'origine animale. Les risques de déficit ou de carence en certains nutriments (vitamine B12, calcium, fer...) peuvent exister en cas de mauvaise planification des repas. Le pharmacien d'officine peut, par la connaissance des limites de ces régimes, constituer un interlocuteur de santé.
Author : Gaëlle Le Marchand
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 163 pages
Book Rating : 4.:/5 (124 download)
Download or read book Les régimes végétariens et végétaliens written by Gaëlle Le Marchand and published by . This book was released on 2018 with total page 163 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Aujourd’hui, on estime que 2 % de la population française est végétarienne et que 10 % souhaiteraient le devenir. Un chiffre qui tend de plus en plus à augmenter au fil des années. On définit un végétarien comme une personne excluant de son alimentation la viande et le poisson et un végétalien comme une personne ne consommant aucun produit d’origine animale. Lorsqu’ils sont bien équilibrés et réalisés, ces régimes sont favorables pour la santé car ils apportent des nutriments ayant un rôle « protecteur » concernant certaines pathologies, comme les maladies cardio-vasculaires, le diabète de type 2, certains cancers, le surpoids et l’obésité, l’ostéoporose, l’asthme ou encore la dépression. Cependant, le respect de la règle de complémentarité des protéines végétales est primordial pour garder un apport protéique équilibré et suffisant. La réalisation d’un repas végétarien ou végétalien ne consiste pas à supprimer de son alimentation les produits d’origine animale mais en une réorganisation complète de la manière de s’alimenter. Cela nécessite alors quelques connaissances indispensables, notamment chez les végétaliens où le risque de carences en vitamine B12, calcium, vitamine D et en fer est plus important que chez les végétariens. Dans cette situation, le pharmacien d’officine, peut grâce à ses connaissances, être un interlocuteur de santé privilégié, pour conseiller ses patients à avoir recours si besoin à une complémentation alimentaire.
Author : Ernest Bonnejoy
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 360 pages
Book Rating : 4.3/5 (7 download)
Download or read book Le végétarisme et le régime végétarien rationnel written by Ernest Bonnejoy and published by . This book was released on 1891 with total page 360 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Doriane Grillo
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (131 download)
Download or read book Régime végétarien-végétalien et son impact sur la santé génésique written by Doriane Grillo and published by . This book was released on 2021 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les régimes végétariens et végétaliens sont des thèmes d'actualité. Les sages-femmes, s'occupant de la santé génésique des femmes, se retrouvent face à des patientes ayant ce type de régime. Comment les femmes végétariennes et végétaliennes sont prises en charge pour leur santé génésique par les sages-femmes libérales en 2020/2021 en Moselle ? L'objectif principal de cette étude était de montrer les connaissances des sagesfemmes selon le régime alimentaire et la prise en charge. Il s'agissait d'une étude épidémiologique observationnelle quantitative par questionnaires anonymes auprès de 33 sages-femmes libérales en Moselle en 2020/2021. 69.7% des sages-femmes connaissaient la définition du végétarisme et 97% connaissaient la définition du végétalisme. 66.7% des sages-femmes pensaient qu'il faudrait avoir une formation en nutrition pour pouvoir prendre en charge ces patientes. 42.4% des sages-femmes estimaient qu'il fallait un suivi diététique pour une femme enceinte végétarienne. 81.4% pensaient qu'il fallait un suivi diététique pour une femme enceinte végétalienne. 72.7% des sages-femmes supplémentaient les patientes en vitamines. 6.1% n'avaient pas de prises en charge particulières pour le suivi de ces patientes. Les sages-femmes connaissent les différents types de régimes. Certaines savent prendre en charge les patientes ayant ce type d'alimentation d'autres disent avoir peu voire pas de connaissances en nutrition pour pouvoir faire le suivi. Il serait donc intéressant qu'elles puissent être formées pour une prise en charge optimale et travailler en coopération avec les diététiciens.
Author : Ana-Rita Da-Silva
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 118 pages
Book Rating : 4.:/5 (127 download)
Download or read book Étude sur la prise en charge nutritionnelle des patients végétariens et végétaliens en soins primaires written by Ana-Rita Da-Silva and published by . This book was released on 2021 with total page 118 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Introduction : à̀ une époque où l’alimentation végétarienne séduit de plus en plus de monde, on peut imaginer que les régimes végétariens prendront une place croissante dans l’exercice des médecins généralistes. Méthode :Une étude descriptive transversale par questionnaire internet a été réalisée à destination des médecins non thésés et internes en médecine générale exerçant en Île-de-France. Le questionnaire a été publié sur les réseaux sociaux. L’objectif de cette étude est d’évaluer les connaissances et les pratiques des internes en médecine générale en matière de régimes végétariens en Île-de-France. Résultats : entre le 13 novembre 2020 et le 21 janvier 2021, 175 réponses ont été recueillies. La médiane de l’âge des médecins est de 27 ans. 69,7% des médecins se déclarent favorables au régime végétarien contre 5,7% qui se déclarent plutôt défavorables et aucun ne se déclare très défavorable. Seulement 1,7% des médecins déclarent déconseiller un régime végétarien et 12,5% un régime végétalien à un adulte sain. Les médecins dissuadant leur patient de suivre un régime végétarien/végétalien ont tendance à plus fréquemment pratiquer un examen biologique. Chez les végétaliens, 53,1% des médecins dosent les folates et la carence en vitamine B12 n’est pas évoquée par 28% des médecins. 92,6% des médecins se déclarent insuffisamment informés sur ces régimes et 94,9% sont intéressés par des informations. Conclusion : les jeunes médecins de notre étude s’avèrent moins réfractaires et plus sensibilisés aux régimes végétariens/végétaliens que dans les études précédentes sur des médecins plus âgés, ce qui est un point positif pour l'évolution de la prise en charge de ces patients. Il existe un principe de précaution de la part des praticiens insuffisamment informés sur les risques réellement liés à ces régimes. Quelques messages fondamentaux (supplémentation en B12, dosage des folates inutile, absence de carence protéique...) pendant leur cursus pourraient demander un investissement minimal et avoir de réels bénéfices dans l'attente de recommandations officielles.
Author : Camille Audru
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 322 pages
Book Rating : 4.:/5 (112 download)
Download or read book Régimes végétariens et végétaliens written by Camille Audru and published by . This book was released on 2019 with total page 322 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les régimes végétariens et végétaliens sont répertoriés dans l'alimentation humaine depuis l'Antiquité, mais ils ont pris un nouvel essor dans les années 2000. Il s'agit de régimes excluant la viande animale de l'alimentation, avec de nombreuses variantes : avec ou sans œufs, produits laitiers, ou poissons, etc. Une alimentation végétarienne ou végétalienne bien équilibrée promet des bénéfices sur la santé : diminution du risque de maladies cardiovasculaires et d'obésité, diminution du risque ou stabilisation du diabète de type II, réduction du risque de survenue de cancers, protection de la santé osseuse. En revanche, lorsque ces régimes sont insuffisamment équilibrés, des carences nutritionnelles peuvent apparaître : carences en oméga 3, carences protéiques, en vitamines B12 et vitamines D, ou encore en fer, calcium, zinc et iode. Ces déficits peuvent avoir des conséquences cliniques et biologiques importantes sur le métabolisme. Ces troubles sont forts de conséquences dans des cas particuliers, comme celui de la femme enceinte et allaitante, du nourrisson à l'adolescent ou encore des personnes âgées ou des sportifs.L'objectif de cette thèse est de permettre aux professionnels de santé, notamment au pharmacien d'officine, d'avoir les clés pour optimiser l'équilibre alimentaire de ces régimes afin de conseiller leur patientèle. Des fiches sont proposées, qui synthétisent les conseils à porter à l'officine.
Author : Sophie Sun
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 392 pages
Book Rating : 4.:/5 (13 download)
Download or read book Perception par les végétariens et végétaliens des liens entre leur régime alimentaire et la santé written by Sophie Sun and published by . This book was released on 2018 with total page 392 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Contexte. Le végétarisme et le végétalisme sont des régimes minoritaires en France, leurs conséquences sur la santé peuvent être méconnues des médecins : le végétalisme expose à des carences en vitamine B12. Objectif. Explorer les représentations des personnes végétariennes et végétaliennes des effets et des risques sur leur santé de leur régime, et leurs stratégies de recherche d'information. Méthode. Étude qualitative par entretien individuel semi-dirigé auprès de 12 végétariens et végétaliens d'avril 2017 à février 2018. Les entretiens ont été enregistrés, retranscrits puis analysés par thème. Résultats. Parmi nos participants, sensibles à la cause animale, tous pensaient que leur mode d'alimentation n'était pas dangereux pour leur santé, certains considéraient qu'il l'avait améliorée. Quelques végétariens s'informaient sur la nutrition mais la plupart ont diversifié leur alimentation ; tous les végétaliens savaient qu'une supplémentation en vitamine B12 était nécessaire. Internet via des associations militantes et des articles scientifiques représentait leurs sources d'information sur l'équilibre alimentaire. Ils ne sollicitaient pas leur médecin généraliste, craignant d'être jugés et se voir recommander un régime carné. Conclusion. Les végétariens et les végétaliens pensent que leur régime alimentaire n'est pas délétère pour leur santé, sous réserve d'une supplémentation en vitamine B12 pour les végétaliens. Ils s'informent auprès d'organismes influents sur Internet. Ils attendent de leur médecin généraliste qu'il respecte leur choix et le prenne en compte dans leur prise en charge médicale.
Author : Cécilia Degand
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 266 pages
Book Rating : 4.:/5 (16 download)
Download or read book Alimentation végétarienne written by Cécilia Degand and published by . This book was released on 2018 with total page 266 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Autrefois symbole de richesse, puis démocratisée grâce aux immenses gains de productivité, la consommation de viande semble aujourd'hui remise en cause. Trois pour cent des français sont végétariens, et 10% envisagent de le devenir. Les produits d'origine animale font partie des recommandations alimentaires en vigueur, il est donc aisé de conclure qu'un régime végétarien voire végétalien fait courir des risques pour la santé. Qu'en est-il ? Est-il possible de couvrir les besoins journaliers avec une alimentation végétarienne ? Quels sont les effets d'un régime végétarien sur la santé ? quels conseils les professionnels de santé doivent-ils donner à leurs patients suivant ce type de régime ? Cette thèse a pour but d'étudier en premier lieu l'état nutritionnel des végétariens, les risques et les bénéfices de ces différents régimes et le végétarisme pendant la grossesse. Puis, étudier la relation entre les différents régimes végétariens et certaines pathologies chroniques, comme le diabète, les maladies cardio vasculaires, le cancer. Une dernière partie sera consacrée aux recommandations nutritionnelles pour les végétariens et les végétaliens sur la base des conclusions tirées précédemment. Elle sera complétée d'une fiche qui fournit les conseils de base aux patients qui veulent suivre ce type de régime.
Author : Solène Moulin
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (113 download)
Download or read book Régimes végétariens/végétaliens written by Solène Moulin and published by . This book was released on 2019 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Depuis quelques années, de plus en plus de français réduisent leur consommation de produits carnés pour des raisons éthiques, sanitaires, écologiques ou simplement gustatives. Aujourd'hui, près de 2 % de la population française suivent un régime végétarien et plus de 10 % songent à l'adopter. Dans un premier temps, un enquête réalisée auprès de personnes végétariennes/végétaliennes permet de mettre en avant leurs motivations ainsi que leurs habitudes alimentaires et saniataires. Dans un deuxième temps, après un rappel des besoins nutritionnels de l' adulte sain, il est démontré que l' alimentation d' origine végétale peut apporter la totalité des macro- et micro- nutriments nécessaires à l'organisme mais que des risques de déficit nutritionnel existent lorsqu' elle n' est pas équilibrée. Seule la complémentation en vitamine B12 est indispensable en cas d' exclusion stricte des produits d' origine animale. Dans un troisième temps, les limites et les bénéfices de ces régimes sont abordés. Bien qu' ils puissent s' appliquer à la femme enceinte et allaitante, ils nécessitent un suivi médical et une complémentation adaptée (vitamine B12, acide folique, fer...). Ces régimes ne doivent pas être appliqués à l' enfant et à l' adolescent en pleine croissance, ni à la personne âgée. En revanche, l' alimentation exclusive d' origine végétale est reconnue comme un facteur de protection vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires et du diabète. Pour finir, le rôle conseil du pharmacien d' officine est mis en avant au travers de fiches conseils à l' intention de sa patientèle souhaitant s' informer sur les précautions d' usage et les limites des régimes végétariens/végétaliens.
Author : Jennifer Louissa
Publisher : Createspace Independent Publishing Platform
ISBN 13 : 9781727147803
Total Pages : 300 pages
Book Rating : 4.1/5 (478 download)
Download or read book Rgime Base De Plantes written by Jennifer Louissa and published by Createspace Independent Publishing Platform. This book was released on 2018-09-10 with total page 300 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Achetez la version de broché de ce livre et obtenez la version Kindle GRATUITEMENT en format numérique! Le régime à base de plantes est un plan alimentaire préféré qui devient de plus en plus d'attention. Il est connu pour ètre une réussite du régime qui développe véritablement votre potentiel de santé. Vous bénéficierez d'avoir le guide ultime de débutant à la Diète-base de plantes, car il fournira toutes les informations nécessaires sur cette étonnante habitude de manger sain et style de vie. Ce livre qui sera toujours utile lorsque vous voulez établir des habitudes alimentaires nutritifs, car il est composé de caractéristiques agréables telles que: - Pratiques de régime à base de plantes qui vous aideront à améliorer votre santé - Informations sur les aliments qui vous fournit plus d'énergie - Stratégies de santé qui vous fera sentir et ètre à votre meilleur - Les recettes qui sont nutritifs et faciles à préparer - Un plan de repas à base de plantes 14 jours qui est sain et délicieux De plus, ce guide a pour but d'atteindre les objectifs suivants, différencier le régime à base de plantes d'autres régimes, identifier les choix alimentaires à base de plantes et offrent 50 recettes à base de plantes, élaborez sur les méthodes en suivant un régime à base de plantes, mettre l'accent sur la valeur d'un menu riche en aliments entiers vers un mode de vie sain et énergique. Vous vous rendrez compte que la réalisation du potentiel de santé de votre corps entier peut ètre avec le régime à base de plantes. N'attendez plus! Cliquez sur le bouton "Acheter maintenant" pour commencer le voyage d'ètre en meilleure santé!
Author : Giulio Massironi
Publisher : Independently Published
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.3/5 (998 download)
Download or read book Régime Végétarien 2023 written by Giulio Massironi and published by Independently Published. This book was released on 2023-06-26 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: RÉGIME VÉGÉTARIEN 2023 Explorez un monde de saveurs, de couleurs et de nutrition avec le régime végétarien. Ce livre de cuisine végétarienne vous guidera à travers un voyage culinaire extraordinaire, vous proposant des recettes uniques et captivantes qui feront de votre table une oasis de plaisir et de bien-être. Vous découvrirez comment transformer des ingrédients frais et naturels en plats surprenants, grâce à des combinaisons des saveurs uniques et des associations audacieuses. De la cuisine traditionnelle aux créations innovantes, vous trouverez inspiration pour créer des repas savoureux, nutritifs et très enrichissants. Que vous soyez déjà végétarien convaincus ou simplement intéressés à expérimenter une alimentation plus saine, le régime végétarien vous fournira toutes les connaissances et recettes nécessaires pour adopter un mode de vie végétarien d'une manière passionnante et épanouissante. Préparez vos ustensiles, ouvrez-vous à la créativité et plongez dans une cuisine végétarienne qui changera votre façon de manger et de vivre. Qu'y a-t-il dans ce livre? Il y a beaucoup d'informations dans ce livre. Les sujets principaux sont: - Découvrez comment le régime végétarien favorise la santé, la durabilité et le bien-être éthique; - Explorez les différentes approches végétariennes et trouvez celle qui convient à votre style de vie; - Assurez-vous d'avoir des protéines, du fer, du calcium et d'autres nutriments clés dans votre alimentation végétarienne; - Découvrez une large gamme d'aliments végétaux riches en nutriments pour créer des repas équilibrés et savoureux; - Suivez des plans de repas équilibrés qui répondent à vos besoins nutritionnels dans le régime végétarien; - Expérimentez avec plus de 100 délicieuses recettes qui mettent en valeur les ingrédients à base de plantes; - Bénéficiez de conseils pratiques pour faire vos courses, préparer et conserver les ingrédients végétariens; - Contribuer au bien-être mondial grâce à des choix alimentaires durables et compatissants; - Tout ce que vous devez savoir pour adopter un mode de vie végétarien conscient et satisfaisant. Faites défiler vers le haut et cliquez sur le bouton "Acheter maintenant en 1 clic"!
Author : Noémie Galland
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 346 pages
Book Rating : 4.:/5 (758 download)
Download or read book Risques et bénéfices des régimes végétariens written by Noémie Galland and published by . This book was released on 2009 with total page 346 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Il existe différents niveaux de régime végétarien en fonction du taux d’exclusion des produits d’origine animale. Le végétarisme n’est pas seulement un mode d’alimentation mais aussi, pour certain, un mode de vie plus respectueux de la nature, de la vie animale, mais aussi de la santé humaine. Les éléments clefs d’un régime alimentaire végétarien sont les protéines, le fer, le calcium et les vitamines B12, D et B9. Dans le cas où les aliments exclus (lait et produits laitiers, œufs, poisson et viande) ne sont pas remplacés par une quantité suffisante d’aliments contenant les mêmes nutriments, le risque de carence est alors important. La forte consommation de fruits et de légumes et la moindre consommation de viande a un rôle bénéfique vis-à-vis des maladies cardiovasculaires, métaboliques et des cancers digestifs. Au contraire, si les aliments sont combinés entre eux tout au long de la journée, l’équilibre alimentaire peut être conservé. Une attention plus particulière est demandée lors de périodes telles que la grossesse, l’allaitement ou la croissance et le recours à des compléments alimentaires peut être utile.
Author :
Publisher : Odile Jacob
ISBN 13 : 2738178790
Total Pages : 552 pages
Book Rating : 4.7/5 (381 download)
Download or read book written by and published by Odile Jacob. This book was released on with total page 552 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Édouard Pélissier
Publisher : Odile Jacob
ISBN 13 : 2738147186
Total Pages : 154 pages
Book Rating : 4.7/5 (381 download)
Download or read book Végétarien, végan ou flexitarien ? written by Édouard Pélissier and published by Odile Jacob. This book was released on 2019-01-30 with total page 154 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Comment savoir aujourd’hui ce qui est réellement bon pour notre santé ? Sur la base de travaux scientifiques, le docteur Édouard Pélissier présente les avantages et les inconvénients des régimes végétarien, végan et omnivore. Quels sont leurs impacts sur le poids, le cholestérol, le diabète ou sur les maladies cardio-vasculaires ? Expliquer les risques de carences et comment les compenser, tel est aussi l’objectif de ce livre, indispensable pour bien penser la façon de se nourrir, et savoir ce qui est le plus approprié pour protéger sa santé. Un avis de médecin précieux qui ne néglige pas pour autant les questions relatives à la protection de l’environnement et au bien-être animal. Le docteur Édouard Pélissier s’engage et nous donne ses meilleures préconisations pour notre santé. Le docteur Édouard Pélissier est chirurgien en cancérologie, membre de l’Académie des sciences de New York et auteur d’une centaine de publications dans des revues médicales nationales ou internationales. Il a écrit La brioche tue plus que le cholestérol, La Vérité sur les sucres et les édulcorants et Les Recettes scientifiques de la longévité heureuse.
Author : Jack Baiesi
Publisher : Babelcube Inc.
ISBN 13 : 166746874X
Total Pages : 37 pages
Book Rating : 4.6/5 (674 download)
Download or read book Le végétarisme : comment et pourquoi written by Jack Baiesi and published by Babelcube Inc.. This book was released on 2024-01-17 with total page 37 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce livre, dont l'auteur est végétarien depuis huit ans, est un guide exhaustif exposant les avantages de l'adoption d'une alimentation végétale. Dans un premier temps, l'auteur se penche sur les raisons motivant la transition - les bienfaits sur la santé, les considérations éthiques et l'incidence sur l'environnement. Ensuite, il donne des conseils pratiques pour faciliter la transition. L'auteur répond également aux principales préocupations entourant l'assimilation de protéines et autres nutriments essentiels et donne des conseils sur le maintien d'une alimentation saine et équilibrée. Enfin, il présente quelques recettes simples pour inspirer les lecteurs dans cette aventure qui commence. Globalement, ce livre est une ressource précieuse pour en apprendre plus sur les bienfaits d'une alimentation végétale. Ce livre est informatif, pratique et inspirant et motivera certainement les lecteurs à apporter des changements positifs à leur alimentation et style de vie.
