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Les Lipides Vegetaux
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Book Synopsis Les lipides – nutrition et santé by : LERAY Claude
Download or read book Les lipides – nutrition et santé written by LERAY Claude and published by Lavoisier. This book was released on 2013-04-04 with total page 354 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les substances lipidiques ont longtemps été négligées par les physiologistes, mais des recherches épidémiologiques les ont récemment portées sur le devant de la scène, notamment au travers de leur intérêt dans les domaines de la nutrition et surtout de la santé chez l’Homme. Outre leur importance énergétique, les lipides interviennent dans de nombreux mécanismes cellulaires dont les dérèglements peuvent conduire à des pathologies parfois graves. En effet, en plus de leur impact sur les maladies métaboliques, les systèmes cardiovasculaire et immunitaire et les processus de cancérisation, le système nerveux central peut lui aussi être altéré à des degrés divers par une carence ou un déséquilibre entre les constituants lipidiques ingérés. Après quelques rappels historiques sur la découverte des lipides et leur utilisation, une première partie décrit les principaux lipides présents dans notre ration alimentaire. Puis, les besoins avérés ou éventuels de l’Homme en divers acides gras, stérols et vitamines appartenant au groupe des lipides, sont passés en revue. Enfin, l’impact des principaux lipides sur des pathologies naguère encore peu explorées sous cet aspect est exposé en détail. Les lipides – Nutrition et santé présente, de façon synthétique, un très large panorama de toutes les facettes des lipides, des acides gras aux corps gras les moins abondants, mais tout aussi importants pour l’équilibre de notre organisme. Il permet aux spécialistes de revisiter les principales sources de lipides présentes dans notre alimentation en insistant sur leur production et leur composition. Cet ouvrage s’adresse aux chercheurs, médecins généralistes et spécialistes, diététiciens et étudiants évoluant dans de nombreux domaines tels que la biologie cellulaire, la nutrition ou encore la pharmacologie.
Author : Publisher :Odile Jacob ISBN 13 :2738178790 Total Pages :552 pages Book Rating :4.7/5 (381 download)
Download or read book written by and published by Odile Jacob. This book was released on with total page 552 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Des fruits et des graines comestibles du monde entier by : TONELLI Nicole
Download or read book Des fruits et des graines comestibles du monde entier written by TONELLI Nicole and published by Lavoisier. This book was released on 2013-10-15 with total page 738 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L’étonnante diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespérides…), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde riche d’odeurs, de couleurs et de saveurs. Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera l’attention du lecteur curieux. Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre l’origine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant.
Book Synopsis Le Vacuome de la Cellule Végétale: Morphologie. Le Vacuome Animal. Contractile Vacuoles of Protozoa. Food Vacuoles by : Pierre Dangeard
Download or read book Le Vacuome de la Cellule Végétale: Morphologie. Le Vacuome Animal. Contractile Vacuoles of Protozoa. Food Vacuoles written by Pierre Dangeard and published by Springer Science & Business Media. This book was released on 2012-12-06 with total page 182 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: It is also possible that contractile vacuoles originate by some form of phase separation not yet understood and possibly involving the contractile properties of proteins, and' it is possible that this process continues to operate in the walls of the vacuoles or feeder canals. This secretory process may be the function of that part of the vacuolar apparatus which blackens on impregnation with osmic acid, and which seems to possess some degree of permanence from vacuole to vacuole and in some cases from parent to daughter cell. Remarkably little is known about the mechanism of systole. General body turgor may contribute, but it is not essential. In ciliates the main force is local and probably comes from a tension in the wall of the vacuole itself, but it is not known whether or not this is an active contraction of an oriented protein layer. The critical process for the initiation of systole is probably the opening of the pore. It is possible that in ciliates there is a rhythmically operating independent timing mechani,sm by which the vacuolar cycle is controlled, but its existence has not been demonstrated.
Book Synopsis La génomique en biologie végétale by : Jean-François Morot-Gaudry
Download or read book La génomique en biologie végétale written by Jean-François Morot-Gaudry and published by Editions Quae. This book was released on 2004 with total page 356 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage illustre de façon claire et pédagogique les méthodes et les concepts qui sont à la base des progrès de la génomique en biologie végétale (grands programmes internationaux de séquençage, outils de la bio-informatique, méthodes d'analyse de l'expression des gènes incluant leurs produits métaboliques finaux et leur spécificité tissulaire et/ou cellulaire). Il rend compte des applications potentielles de la génomique dans les domaines de la génétique et de l'amélioration des plantes, de l'écophysiologie et de l'agronomie. Ce livre s'adresse aux étudiants de fin d'études universitaires ou agronomiques, aux professeurs de l'enseignement supérieur, aux techniciens, aux ingénieurs et scientifiques qui souhaitent acquérir des connaissances en génomique végétale.
Book Synopsis Residue Reviews / Rückstands-Berichte by : Francis A. Gunther
Download or read book Residue Reviews / Rückstands-Berichte written by Francis A. Gunther and published by Springer Science & Business Media. This book was released on 2012-12-06 with total page 161 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Residues of pesticides and other "foreign" chemicals in foodstuffs are of concern to everyone everywhere; they are essential to food production and manufacture, yet without surveillance and intelligent control some of those that persist could at times conceivably endanger the public health. The object of "Residue Reviews" is to provide concise, critical reviews of timely advances, philosophy, and significant areas of accomplished or needed endeavor in the total field of residues of these chemicals in foods, in feeds, and in transformed food products. These reviews are either general or specific, but properly they may lie in the domains of analytical chemistry and its methodology, biochemistry, human and animal medicine, legislation, pharmacology, physiology, regulation, and toxicology; certain affairs in the realm of food technology that are concerned specifically with pesticide and other food-additive problems are also appropriate subject matter. The justification for the preparation of any review for this book series is that it deals with some aspect of the many real problems arising from the presence of residues of foreign chemicals in foodstuffs. The scope of "Residue Reviews" is international. It encompasses those matters, in any country, which are involved in allowing pesticide and other plant-protecting chemicals to be used safely in producing, storing, and shipping crops. Added plant or animal pest-control chemicals or their metabolites that may persist into meat and other edible animal products (milk and milk products, eggs, etc.
Book Synopsis Alimentación Nutrición Y Agricultura by :
Download or read book Alimentación Nutrición Y Agricultura written by and published by . This book was released on 1998 with total page 632 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Les écosystèmes digestifs by : FONTY Gérard
Download or read book Les écosystèmes digestifs written by FONTY Gérard and published by Lavoisier. This book was released on 2007-10-04 with total page 335 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les connaissances sur l'écologie des systèmes digestifs ont considérablement évolué au cours des deux dernières décennies. L'émergence de nouvelles méthodes moléculaires d'investigation a permis aux microbiologistes non seulement de « revisiter » les écosystèmes intestinaux déjà étudiés mais aussi d'accélérer le rythme de description des écosystèmes de nombreuses espèces animales présentant un intérêt pour l'alimentation et la nutrition de l'Homme et pour l'environnement. Cet ouvrage a donc pour objet d'expliquer le fonctionnement des principaux phénomènes observés dans les systèmes microbiens digestifs. Il est à ce jour le livre le plus complet relevant de cette discipline, passant en revue la structure des principales communautés microbiennes chez l'homme et les animaux : ruminants, porcs, volailles, rat, souris, insectes, etc. Il tire par ailleurs son originalité d'un contenu qui intègre les deux grandes composantes de l'écosystème, le biotope et la biocénose. Les écosystèmes digestifs s'adresse aux étudiants en licences et masters de biologie comme en classe préparatoire aux grandes écoles. Il sera également d'un usage précieux pour les agronomes, médecins, vétérinaires, pharmaciens et chercheurs en microbiologie.
Book Synopsis Index-catalogue of the Library of the Surgeon-General's Office, United States Army by : National Library of Medicine (U.S.)
Download or read book Index-catalogue of the Library of the Surgeon-General's Office, United States Army written by National Library of Medicine (U.S.) and published by . This book was released on 1939 with total page 826 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Index-catalogue of the Library of the Surgeon General's Office, United States Army (Army Medical Library). by : Army Medical Library (U.S.)
Download or read book Index-catalogue of the Library of the Surgeon General's Office, United States Army (Army Medical Library). written by Army Medical Library (U.S.) and published by . This book was released on 1939 with total page 826 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: "Collection of incunabula and early medical prints in the library of the Surgeon-general's office, U.S. Army": Ser. 3, v. 10, p. 1415-1436.
Download or read book Nutritio Et Dietà written by and published by . This book was released on 1964 with total page 692 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Des pains aux plantes – nutrition et sensorialité by : ARVY Marie-Pierre
Download or read book Des pains aux plantes – nutrition et sensorialité written by ARVY Marie-Pierre and published by Lavoisier. This book was released on 2012-04-20 with total page 682 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Des pains… aux céréales ou pseudo-céréales, aux farines diverses, aux graines, aux fruits, aux légumes, aux épices ou herbes aromatiques, tels sont les six univers présentés dans cet ouvrage. Plus de 50 pains innovants, enrichis en végétaux aux vertus nutritionnelles reconnues, ont fait l'objet, chacun, de mesures instrumentales et de tests sensoriels auprès de 250 consommateurs. Le but de cette étude est de proposer des améliorations au pain blanc par l'ajout de végétaux conformément au plan nutrition-santé. Des plantes et des pains, nutrition et sensorialité offre une présentation individuelle, très complète et richement illustrée de chaque plante ajoutée au pain. Chaque présentation se termine par une étude sur la sensorialité du pain enrichi comprenant : les résultats des tests hédoniques auprès des consommateurs, le profil sensoriel et les propriétés texturales. Une fiche présentant l'appréciation globale des pains clôt chaque univers. Cet ouvrage apporte un éclairage nouveau et fournira aux boulangers des données précieuses sur ces pains novateurs. Il trouvera naturellement sa place auprès de tous les professionnels des métiers de bouche.
Book Synopsis Medical Informatics Europe 81 by : F. Gremy
Download or read book Medical Informatics Europe 81 written by F. Gremy and published by Springer Science & Business Media. This book was released on 2013-03-08 with total page 999 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The European Federation for Medical Informatics has established itself as a regional body coordinating activity in medical informatics. The Congress in Toulouse, MIE-81, from 9 - 13 March 1981, is the third congress in the ser ies following MIE-78 in Cambr idge, and MIB-79 in Berlin with a gap during 1980 for the world congress MEDINFO-80 in Tokyo. The rationale behind all these congresses is the scientific need to share results and ideas and the educational need to train a wide variety of professional staff in the potential of health care and medical informatics. All the caring professions are involved, doctors, scientists, nurses, para-medical staff, administrators, health care planners, community physicians, epidemiologists, statisticians, operations analysts together with specialists from the computing profession dealing with system analysis, hardware, software, languages, data-bases and the marketing of systems. Medical Informatics is a very wide subject with ramifications throughout the health care and preventive services; it offers a key to the monitoring and improvement of patient care and to the provision of a healthier environment. The collection and evaluation of relevant data improves our understanding of the ways in which health care is provided while the availability of cheaper computer hardware and more versatile software enables us to design and implement more revealing and intelligent medical systems. Even though typical systems take a substantial amount of time to design, implement and evaluate, there is the continuing need for informaticians to assess the current state of developmen.
Book Synopsis Fortschritte der Chemie Organischer Naturstoffe / Progress in the Chemistry of Organic Natural Products / Progres dans La Chimie des Substances Organiques Naturelles by :
Download or read book Fortschritte der Chemie Organischer Naturstoffe / Progress in the Chemistry of Organic Natural Products / Progres dans La Chimie des Substances Organiques Naturelles written by and published by Springer Science & Business Media. This book was released on 2012-12-06 with total page 541 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Margarine Today written by Coenen and published by BRILL. This book was released on 1970 with total page 157 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Canadian Journal of Botany written by and published by . This book was released on 2006 with total page 760 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Die Margarine Heute by : Guy Clement
Download or read book Die Margarine Heute written by Guy Clement and published by Brill Archive. This book was released on with total page 170 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
