Les Basiques De La Patisserie

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La Pâtisserie des Rêves

Author : Phillippe Conticini
Publisher : Casemate Publishers
ISBN 13 : 191162170X
Total Pages : 590 pages
Book Rating : 4.9/5 (116 download)

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Book Synopsis La Pâtisserie des Rêves by : Phillippe Conticini

Download or read book La Pâtisserie des Rêves written by Phillippe Conticini and published by Casemate Publishers. This book was released on 2018-07-13 with total page 590 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A cookery from the renowned Parisian bakery and confectionery, known internationally for excellence in traditional French pastries and desserts. La Pâtisserie des Rêves (translating literally as The Patisserie of Dreams) is the name of the world famous French pastry shops; the brainchild of pastry chef Philippe Conticini and entrepreneur and hotelier Thierry Teyssier, who wanted to open a patisserie that would recreate the excitement children feel about fresh cakes. Their recipe book of the same name published in French in 2012, and is now available in English. The book contains over seventy recipes for their signature pastries, including recipes for the traditional Saint Honoré (choux pastry, cream and caramel topping) and Paris-Brest (choux pastry with praline cream and praline sauce), as well as many more French classics and modern twists. “La Pâtisserie des Rêves is one of the most beautiful cookbooks you will ever encounter . . . exceptional.” —Cooking By the Book

Complete French

Author : CarolAnn D'Annunzio
Publisher : Random House Digital, Inc.
ISBN 13 : 1400024099
Total Pages : 466 pages
Book Rating : 4.4/5 ( download)

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Book Synopsis Complete French by : CarolAnn D'Annunzio

Download or read book Complete French written by CarolAnn D'Annunzio and published by Random House Digital, Inc.. This book was released on 2008 with total page 466 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Learn French in 4 Simple Steps. With Living Language Complete French: The Basics, you’ll start by learning words, and then you’ll progress to phrases, sentences, and conversations. This simple four-step building block approach will have you speaking with confidence right from the beginning, and you’ll be able to learn gradually and effectively. If you’re confident in your pronunciation, then this coursebook includes everything you need - vocabulary, grammar, culture, and practice. But you can also use this book along with the four hours of recordings included in the Living Language Complete French: The Basics compact disc package, which also includes a handy learner’s dictionary. This comprehensive coursebook includes: •40 step-by-step lessons •Practical vocabulary and authentic everyday usage •Simple explanations and plenty of examples •Supplemental sections, including e-mail and internet resources •A comprehensive grammar reference section

Le Grand Cours de Pâtisserie

Author : Eddie Benghanem
Publisher : Hachette Pratique
ISBN 13 : 2014649103
Total Pages : 582 pages
Book Rating : 4.0/5 (146 download)

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Book Synopsis Le Grand Cours de Pâtisserie by : Eddie Benghanem

Download or read book Le Grand Cours de Pâtisserie written by Eddie Benghanem and published by Hachette Pratique. This book was released on 2016-11-30 with total page 582 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L’essentiel de la pâtisserie en plus de 500 recettes et 80 techniques associées en pas à pas. Eddie Benganhem, nous présente son premier livre "bible" de la pâtisserie pour maîtriser toutes les techniques et réaliser des desserts et gâteaux classiques et créatifs. Le livre est composé de la manière suivante: 12 grandes parties: pâtes de base/pâtes liquides/pâtes à biscuits/pâtes feuilletées/pâtes levées fermentées/crèmes préparées à chaud/crèmes préparées à froid/confiserie/chocolat/desserts glacés... Puis dans chaque partie, les préparations de base correspondantes: exemple: pour pâte à biscuits: biscuit cuillère, génoise, dacquoise, biscuit joconde... Pour chaque préparation de base: 1 recette de base en pas à pas photo + 3 ou 4 variantes (ou « customisations »: le chef joue sur les textures). L'ouvrage donne les clefs pour ajouter des touches originales et transformer un gâteau classique en création de chef.

les basiques de la pâtisserie

Author : Gilles Laurendon
Publisher : Atlas (Editions)
ISBN 13 : 9782344002674
Total Pages : 160 pages
Book Rating : 4.0/5 (26 download)

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Book Synopsis les basiques de la pâtisserie by : Gilles Laurendon

Download or read book les basiques de la pâtisserie written by Gilles Laurendon and published by Atlas (Editions). This book was released on 2014-09-10 with total page 160 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Retrouvez une sélection incontournable de recettes pour débuter en pâtisserie. Avec cet ouvrage, apprenez les recettes de base comme la pâte sablée, la crème anglaise, la chantilly, le caramel... Puis lancez-vous en cuisine avec des recettes basiques, comme la tarte aux pommes, le gâteau roulé, le marbré... Vous verrez que rapidement, vous pourrez réaliser sans aucune difficulté des recettes de pâtissier, tels les éclairs au café, des macarons, une brioche au chocolat, ou encore des mille-feuilles... Toutes ces recettes sont simples à réaliser grâce à des photos en pas-à-pas qui illustrent les principales étapes. Un ouvrage qui va ravir tous les gourmands, les petits comme les grands !

PATISSERIE PRO-FACILE

Author : Ali Haji
Publisher :
ISBN 13 : 9781524630638
Total Pages : 318 pages
Book Rating : 4.6/5 (36 download)

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Book Synopsis PATISSERIE PRO-FACILE by : Ali Haji

Download or read book PATISSERIE PRO-FACILE written by Ali Haji and published by . This book was released on 2017-02-15 with total page 318 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'idEe d'Ecrire ce livre m'est venue depuis ma premiEre annEe de mariage quand ma femme commenCait a me poser des questions concernant mon domaine qu'est bien-sUr la pAtisserie en me demandant de lui faire apprendre comment prEparer des diffErents gAteaux a chaque fois qu'on est ensemble. et lA j'ai commencE A lui Ecrire des recettes avec des instructions qui sont devenus un manuscrit, qui a Etait suivit par l'idEe de les partager avec les autres, et aprEs 20 ans l'idEe a bien trouvE son chemin. The idea of writing this book came to me from my first year of marriage when my wife was beginning to question me about my field that is pastry baking and asked me to teach her how to prepare the homemade cakes whenever we're together. And there I started writing her recipes with instructions that became a manuscript, which was followed by the idea of sharing with others. And after twenty years, the idea has found its way.

Author :
Publisher : TheBookEdition
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.0/5 (973 download)

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Book Synopsis by :

Download or read book written by and published by TheBookEdition. This book was released on with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Learn French In A Hurry

Author : Laura K Lawless
Publisher : Simon and Schuster
ISBN 13 : 1440516669
Total Pages : 192 pages
Book Rating : 4.4/5 (45 download)

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Book Synopsis Learn French In A Hurry by : Laura K Lawless

Download or read book Learn French In A Hurry written by Laura K Lawless and published by Simon and Schuster. This book was released on 2007-06-11 with total page 192 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Sure, you can blurt out Merci! and Oui! Oui! and Garcon! as well as the next tourist, but in truth your French lacks a certain je ne sais quoi. That just won't do if you're touring the City of Light or sunning in Tahiti or ordering a la carte in a Montreal cafe. Whether you're traveling to a French-speaking country or learning French for business, this pocket-sized primer is your passeport to one of the world's most beautiful - and useful - languages. Learn French in a Hurry features: Common French phrases (days of the week, numbers, letters) Pronunciation and conjugation tips and tricks Grammar made easy Useful words and terms Helpful French-English and English-French dictionaries With Learn French in a Hurry, you'll master le francais right away!

Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie

Author : Marine Guerna
Publisher : Marabout
ISBN 13 : 2501182286
Total Pages : 156 pages
Book Rating : 4.5/5 (11 download)

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Book Synopsis Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie by : Marine Guerna

Download or read book Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie written by Marine Guerna and published by Marabout. This book was released on 2023-05-10 with total page 156 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n’ont pas bonne mine... Marine Guerna, à la tête du compte @lespatisseriesdemama, vous donne tous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois. En plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l’entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.

69 Short French Stories for Beginners

Author : Adrian Gee
Publisher : Adrian Gee
ISBN 13 :
Total Pages : 175 pages
Book Rating : 4.3/5 (247 download)

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Book Synopsis 69 Short French Stories for Beginners by : Adrian Gee

Download or read book 69 Short French Stories for Beginners written by Adrian Gee and published by Adrian Gee. This book was released on 2024-09-22 with total page 175 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Dive into the World of French with "69 Short French Stories"! Begin or continue your journey to mastering the French language with our meticulously crafted collection. Specifically designed for A1/A2 level learners, this book offers a unique and engaging way to deepen your understanding of both the language and the rich French culture. Why "69 Short French Stories" Should Be Your Go-To Language Tool: 1. Curated for Beginners: Each story is crafted to suit the needs of beginners, making complex concepts accessible and digestible. Perfect for A1/A2 level learners, this book ensures a smooth and enjoyable learning experience. 2. Immerse in Culture: Not only do you learn the language, but you also get a taste of the diverse and vibrant French culture through stories that entertain, educate, and enlighten. 3. Vocabulary Building: Expand your vocabulary with over 1,000+ high-frequency words and phrases that are essential for daily conversations and beyond. Each story introduces new terms in context, enhancing your learning and retention. 4. Grasp Grammar Naturally: Witness grammar in action! The stories are structured to reinforce grammatical structures in a natural and intuitive way, helping you to grasp complex rules without the headache. 5. Practice Makes Perfect: Engage with interactive exercises designed to test your comprehension and cement your learning. With solutions provided, you can check your progress and understand areas for improvement. What Makes "69 Short French Stories" Stand Out? • Targeted Learning: Focus on A1/A2 level content that's tailored to build a strong foundation in the French language, making it the perfect starting point for beginners. • Cultural Insights: Each story is a window into the French way of life, offering you a deeper connection to the language through cultural context and understanding. • Effortless Learning: Our approach makes learning French feel less like a chore and more like an adventure. Enjoy the process as you advance through each story, building confidence along your language journey. Unlock the Door to French Language and Culture: "69 Short French Stories" is your companion in unlocking the richness of the French language and immersing yourself in its culture. Whether you're a tourist planning a trip to France, a language enthusiast, or someone who wants to connect with French heritage, this book is designed to make your learning journey both effective and enjoyable. Embark on your French learning adventure with confidence. Pick up your copy of "69 Short French Stories" today and take a significant step towards fluency in French!

Pâtisserie

Author : Barbara Maher
Publisher :
ISBN 13 : 9782263032516
Total Pages : 160 pages
Book Rating : 4.0/5 (325 download)

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Book Synopsis Pâtisserie by : Barbara Maher

Download or read book Pâtisserie written by Barbara Maher and published by . This book was released on 2002-02-14 with total page 160 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Tout sur la préparation et la présentation des fleurons de la pâtisserie mondiale. Plus de 100 recettes savoureuses illustrées étape par étape. Les techniques de base, les astuces, les tours de main des professionnels. Vous trouverez dans ce livre tous les conseils pour réussir de savoureux gâteaux : Des gâteaux pour tous les goûts Les plus beaux et les plus appétissants gâteaux, présentés entiers ou en tranches pour mieux comprendre les secrets de leur fabrication Les bases de la pâtisserie Les ingrédients et les ustensiles des bons pâtissiers, ainsi qu'un guide des techniques de base indispensables, sont ici illustrés Recettes Plus de 100 recettes de gâteaux pour toutes les occasions, expliquées étape par étape et accompagnées de conseils pratiques de préparation et de conservation Glaçages, garnitures et décors Des explications simples et claires pour apprendre comment donner à vos gâteaux un fini professionnel

Pâtisseries: 25 incroyables recettes de pâtisserie (Baking)

Author : John Richards
Publisher : Babelcube Inc.
ISBN 13 : 1507168187
Total Pages : 47 pages
Book Rating : 4.5/5 (71 download)

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Book Synopsis Pâtisseries: 25 incroyables recettes de pâtisserie (Baking) by : John Richards

Download or read book Pâtisseries: 25 incroyables recettes de pâtisserie (Baking) written by John Richards and published by Babelcube Inc.. This book was released on 2017-01-14 with total page 47 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La pâtisserie a tellement évolué dans les dernières années. Cela est allé du mélange très basique de farine et eau utilisé par les Égyptiens il y a des siècles aux fameux desserts français, les gâteaux étagés et texturés, les biscuits secs et croquants, les pains moelleux, les muffins déliceux et crémeux. Avec la pâtisserie, si vous êtes très débutant et que vous avez besoin de recettes de pâtisserie sans stress pour un bon départ, cette collection de recettes vous aidera énormément. Avez-vous déjà rêvé de faire des gâteaux somptueux, des gâteaux au fromage savoureux, des biscuits croquants et des muffins bons pour la santé? Combien tentant sonnent une Banana Tart Nutella ou un gâteau au fromage brownie?! Si la simple pensée de ces desserts ont titillé vos papilles gustatives, vous êtes venu au bon endroit! Ce livre est exactement ce dont vous avez besoin pour commencer à apprendre ce qu'est la pâtisserie, comment ça fonctionne et comment cela peut-il être fait à la maison sans souci, équipement professionnel ou aucune formation spécial en pâtisserie. Allez créer des pâtisseries!! N'attendez plus! Téléchargez votre copie aujourd'hui et commencer à cuisiner votre chemin vers les coeurs de votre famille! Plus jamais d'argent dépensé sur des petites collations ou gâteaux d'une pâtisserie.

Pâtisserie et Desserts

Author : Camille Martin
Publisher : BoD - Books on Demand
ISBN 13 : 2322529982
Total Pages : 68 pages
Book Rating : 4.3/5 (225 download)

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Book Synopsis Pâtisserie et Desserts by : Camille Martin

Download or read book Pâtisserie et Desserts written by Camille Martin and published by BoD - Books on Demand. This book was released on 2024-01-08 with total page 68 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Bienvenue dans l'univers gourmand de la pâtisserie maison ! Ce livre est bien plus qu'un simple recueil de recettes. C'est un voyage captivant à travers les saveurs sucrées, les textures délicieuses, et les secrets de la pâtisserie, où chacun peut devenir un pâtissier accompli. Découvrez comment : Introduction à la Pâtisserie : Plongez dans l'art de la pâtisserie avec des explications claires sur les techniques de base, les ingrédients essentiels, et les outils nécessaires. Les Gâteaux Gourmands : Apprenez à créer des gâteaux irrésistibles qui séduiront les palais les plus exigeants. Des classiques aux créations originales, régalez-vous avec des saveurs inoubliables. Les Tartes Gourmandes : Maîtrisez l'art des tartes sucrées, qu'elles soient fruitées, crémeuses ou croquantes. Épatez vos convives avec des tartes aussi belles que délicieuses. Les Cookies et Petits Gâteaux : Découvrez des recettes de cookies moelleux, de petits gâteaux croustillants et de douceurs à savourer à tout moment de la journée. Autres Délices Sucrés : Explorez des recettes alléchantes, des mousses légères aux confiseries délicieuses, pour satisfaire toutes vos envies sucrées. Conseils et Techniques : Bénéficiez des astuces de pâtissiers professionnels pour des créations réussies à chaque fois. Des conseils de décoration aux techniques de cuisson, devenez un maître pâtissier en herbe. Ce livre est une invitation à explorer l'univers sucré de la pâtisserie, à régaler votre famille et vos amis, et à développer vos talents de pâtissier. Il est conçu pour les débutants enthousiastes comme pour les pâtissiers confirmés. Chaque recette est expliquée étape par étape, garantissant des résultats époustouflants. Que vous rêviez de créer des desserts dignes d'un grand pâtissier ou de surprendre vos proches avec des gourmandises faites maison, ce livre est votre guide inestimable vers la création de délices sucrés mémorables. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire sucré inoubliable.

Le Livre de Pâtisserie

Author : Jules Gouffé
Publisher : Alicia Éditions
ISBN 13 : 235728157X
Total Pages : 585 pages
Book Rating : 4.3/5 (572 download)

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Book Synopsis Le Livre de Pâtisserie by : Jules Gouffé

Download or read book Le Livre de Pâtisserie written by Jules Gouffé and published by Alicia Éditions. This book was released on 2019-01-06 with total page 585 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ebook bénéficie d’une mise en page esthétique optimisée pour la lecture numérique. NOUVELLE ÉDITION. Version intégrale avec les illustrations d’E.Rongat et une table des matières totalement repensée, dynamique afin de permettre une meilleure navigation entre les recettes. Une véritable bible de la pâtisserie française ! Becs sucrés, pâtissiers et pâtissières passionnés, ce Livre de Pâtisserie est un incontournable pour vous ! Vous y découvrirez en plus de toutes les bases de la pâtisserie, c’est à dire de la préparation du sucre et des amandes, à la création des pâtes les plus courantes (pâte à foncer, pâte brisée, feuilletages, pâte à génoise...), toutes les recettes expliquées des gâteaux les plus appréciés (manqué, kouglof, savarin, brioche...), des entremets les plus demandés (flan à la crème, gâteau de semoule, bavarois,...). C’est bien simple, c’est une véritable bible de la pâtisserie française ! Vol-au-vent, pâtés, vacherins, choux, madeleines, gaufres, meringues, glaces, beignets... toutes les recettes des délices sucrés sont dans cet ouvrage aux explications claires et précises. Jules Gouffé (1807-1877) est l’un des grands papes de la cuisine et de la pâtisserie française appelé souvent « l’apôtre de la cuisine décorative » pour le soin qu’il apportait à ses délicieuses réalisations. Il a influencé la pratique culinaire de nombreux chefs cuisiniers et pâtissiers et ce jusqu’à nos jours, certaines de ses recettes ayant fait l’objet de revisites lors d’émissions et de concours de pâtisseries célèbres. Une table des correspondances des températures a été ajoutée pour faciliter la compréhension des recettes.

La pâtisserie

Author : Jean Etienne
Publisher : Fleurus
ISBN 13 : 2317009011
Total Pages : 191 pages
Book Rating : 4.3/5 (17 download)

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Book Synopsis La pâtisserie by : Jean Etienne

Download or read book La pâtisserie written by Jean Etienne and published by Fleurus. This book was released on 2013-10-24T00:00:00+02:00 with total page 191 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La pâtisserie, y'a que ça de vrai ! 50 recettes pour réaliser facilement les incontournables 100% gourmands ! Le plaisir de cuisiner, tout simplement !

LA PATISSERIE DE REFERENCE

Author : ZEIHER PIERRE PAUL
Publisher : Editions BPI
ISBN 13 : 2857089058
Total Pages : 736 pages
Book Rating : 4.8/5 (57 download)

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Book Synopsis LA PATISSERIE DE REFERENCE by : ZEIHER PIERRE PAUL

Download or read book LA PATISSERIE DE REFERENCE written by ZEIHER PIERRE PAUL and published by Editions BPI. This book was released on 2020-08-25 with total page 736 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Enfin l'ouvrage complet qui vous accompagnera tout au long de votre carrière. Conforme au nouveau référentiel 2019, ce livre est le fruit du travail conjoint d'enseignants et de professionnels du monde de la pâtisserie. Essentiel pour votre parcours d'apprenant, il deviendra indispensable dans votre vie professionnelle. Ce livre met à votre disposition toutes les techniques et préparations de base détaillées en pas à pas et plus de 100 fiches techniques de recettes classiques. L'ouvrage est illustré de plus de 1000 photos et 150 vidéos accessibles par QR codes liées à notre site internet BPI Campus qui sera votre compagnon digital tout au long de vos études en arts culinaires, avec ses vidéos, fiches de technologie, interview d'experts, et quizz pour évaluer vous même vos connaissances ! Cet ouvrage est disponible en Papier et Numérique

Bloomsbury Curriculum Basics: Teaching Primary French

Author : Amanda Barton
Publisher : Bloomsbury Publishing
ISBN 13 : 1472920694
Total Pages : 121 pages
Book Rating : 4.4/5 (729 download)

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Book Synopsis Bloomsbury Curriculum Basics: Teaching Primary French by : Amanda Barton

Download or read book Bloomsbury Curriculum Basics: Teaching Primary French written by Amanda Barton and published by Bloomsbury Publishing. This book was released on 2016-03-10 with total page 121 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This book is closely tied to the new curriculum, with extracts from the curriculum itself and lesson plans and teaching ideas for every area. This book will equip non-specialists to confidently deliver engaging and well-informed lessons, that acount for the changes in the National Curriculum. This is a very practical and easy to apply programme for teaching French either in your own classroom, or to implement across the school in the role of a co-ordinator.

Gâteaux de chefs

Author : Muriel Tallandier
Publisher : Marabout
ISBN 13 : 250118582X
Total Pages : 402 pages
Book Rating : 4.5/5 (11 download)

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Book Synopsis Gâteaux de chefs by : Muriel Tallandier

Download or read book Gâteaux de chefs written by Muriel Tallandier and published by Marabout. This book was released on 2023-09-27 with total page 402 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse... L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie ! Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec : une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas trois déclinaisons créatives et originales un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables une interprétation « maison » prête en un rien de temps !