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Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 855 pages
Book Rating : 4.:/5 (473 download)
Download or read book Le livre de cuisine comprenant la cuisine de menage et la grande cuisine written by and published by . This book was released on 1870 with total page 855 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Armand Gouffé
Publisher :
ISBN 13 : 9782329906386
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.9/5 (63 download)
Download or read book Le Livre de Cuisine. La Cuisine de Ménage Et La Grande Cuisine. 8e Édition written by Armand Gouffé and published by . This book was released on 2023-04-14 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le livre de cuisine: comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine (8e éd.) / par Jules Gouffé; pl... dessinées... par E. Ronjat Date de l'édition originale: 1893 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Author : Jules Gouffé
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 1008 pages
Book Rating : 4.:/5 (334 download)
Download or read book Le livre de cuisine written by Jules Gouffé and published by . This book was released on 1867 with total page 1008 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Jules Gouffé
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 841 pages
Book Rating : 4.:/5 (717 download)
Download or read book Le livre de cuisine written by Jules Gouffé and published by . This book was released on 1870 with total page 841 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Gouffe-J
Publisher :
ISBN 13 : 9782019492472
Total Pages : pages
Book Rating : 4.4/5 (924 download)
Download or read book Le Livre de Cuisine Comprenant La Cuisine de Menage Et La Grande Cuisine 8e Edition written by Gouffe-J and published by . This book was released on 2016-08-10 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Jules Gouffe
Publisher : Nabu Press
ISBN 13 : 9781289688981
Total Pages : 926 pages
Book Rating : 4.6/5 (889 download)
Download or read book Le Livre de Cuisine written by Jules Gouffe and published by Nabu Press. This book was released on 2013-09 with total page 926 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This is a reproduction of a book published before 1923. This book may have occasional imperfections such as missing or blurred pages, poor pictures, errant marks, etc. that were either part of the original artifact, or were introduced by the scanning process. We believe this work is culturally important, and despite the imperfections, have elected to bring it back into print as part of our continuing commitment to the preservation of printed works worldwide. We appreciate your understanding of the imperfections in the preservation process, and hope you enjoy this valuable book.
Author : Jules Gouffe
Publisher : Hachette Livre - Bnf
ISBN 13 : 9782012569041
Total Pages : 868 pages
Book Rating : 4.5/5 (69 download)
Download or read book Le Livre de Cuisine: Comprenant La Cuisine de Menage Et La Grande Cuisine written by Jules Gouffe and published by Hachette Livre - Bnf. This book was released on 2012-03 with total page 868 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le livre de cuisine: comprenant la cuisine de menage et la grande cuisine / par Jules Gouffe; pl... dessinees... par E. RonjatDate de l'edition originale: 1867Sujet de l'ouvrage: Cuisine francaise -- 19e siecleCe livre est la reproduction fidele d'une oeuvre publiee avant 1920 et fait partie d'une collection de livres reimprimes a la demande editee par Hachette Livre, dans le cadre d'un partenariat avec la Bibliotheque nationale de France, offrant l'opportunite d'acceder a des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF.Les oeuvres faisant partie de cette collection ont ete numerisees par la BnF et sont presentes sur Gallica, sa bibliotheque numerique.En entreprenant de redonner vie a ces ouvrages au travers d'une collection de livres reimprimes a la demande, nous leur donnons la possibilite de rencontrer un public elargi et participons a la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles.Nous avons cherche a concilier la reproduction fidele d'un livre ancien a partir de sa version numerisee avec le souci d'un confort de lecture optimal. Nous esperons que les ouvrages de cette nouvelle collection vous apporteront entiere satisfaction.Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.frhttp: //gallica.bnf.fr/ark: /12148/bpt6k1080414
Author : Jules Gouffé
Publisher : Ligaran
ISBN 13 : 2335087177
Total Pages : 1456 pages
Book Rating : 4.3/5 (35 download)
Download or read book Le Livre de cuisine written by Jules Gouffé and published by Ligaran. This book was released on 2015-07-29 with total page 1456 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Extrait : "J'ai réuni sous ce titre : Considérations préliminaires, un certain nombre de préceptes et de principes élémentaires que je regarde comme la pierre fondamentale de la cuisine petite et grande. Je crois devoir appeler sur ce chapitre toute l'attention de ceux qui tiennent à commencer par sa véritable base la pratique de la profession culinaire..." À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARAN Les éditions LIGARAN proposent des versions numériques de qualité de grands livres de la littérature classique mais également des livres rares en partenariat avec la BNF. Beaucoup de soins sont apportés à ces versions ebook pour éviter les fautes que l'on trouve trop souvent dans des versions numériques de ces textes. LIGARAN propose des grands classiques dans les domaines suivants : • Livres rares • Livres libertins • Livres d'Histoire • Poésies • Première guerre mondiale • Jeunesse • Policier
Author : Jules Gouffé
Publisher :
ISBN 13 : 9782863960622
Total Pages : 861 pages
Book Rating : 4.9/5 (66 download)
Download or read book Le Livre de cuisine written by Jules Gouffé and published by . This book was released on 1884 with total page 861 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Armand Gouffé
Publisher :
ISBN 13 : 9782329905891
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.9/5 (58 download)
Download or read book Le Livre de Cuisine. La Cuisine de Ménage Et La Grande Cuisine written by Armand Gouffé and published by . This book was released on 2023-04-14 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le livre de cuisine: comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine / par Jules Gouffé; pl... dessinées... par E. Ronjat Date de l'édition originale: 1867 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Author : Jules Gouffé
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 988 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)
Download or read book Le livre de cuisine written by Jules Gouffé and published by . This book was released on 1884 with total page 988 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Jules Gouffe
Publisher : Wentworth Press
ISBN 13 : 9780341401803
Total Pages : 814 pages
Book Rating : 4.4/5 (18 download)
Download or read book Le Livre de Cuisine: La Cuisine de Ménage Et La Grande Cuisine... written by Jules Gouffe and published by Wentworth Press. This book was released on 2018-08-09 with total page 814 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it. This work was reproduced from the original artifact, and remains as true to the original work as possible. Therefore, you will see the original copyright references, library stamps (as most of these works have been housed in our most important libraries around the world), and other notations in the work. This work is in the public domain in the United States of America, and possibly other nations. Within the United States, you may freely copy and distribute this work, as no entity (individual or corporate) has a copyright on the body of the work. As a reproduction of a historical artifact, this work may contain missing or blurred pages, poor pictures, errant marks, etc. Scholars believe, and we concur, that this work is important enough to be preserved, reproduced, and made generally available to the public. We appreciate your support of the preservation process, and thank you for being an important part of keeping this knowledge alive and relevant.
Author : Armand Gouffé
Publisher :
ISBN 13 : 9782329906218
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.9/5 (62 download)
Download or read book Le Livre de Cuisine. La Cuisine de Ménage Et La Grande Cuisine. 2e Édition written by Armand Gouffé and published by . This book was released on 2023-04-14 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le livre de cuisine: comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine (2e éd.) / par Jules Gouffé; pl... dessinées... par E. Ronjat Date de l'édition originale: 1870 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Author : Jules Gouffé
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 480 pages
Book Rating : 4.6/5 (963 download)
Download or read book Le livre de cuisine (Jules Gouffé) written by Jules Gouffé and published by . This book was released on 2020-10-16 with total page 480 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Gouffé Jules, Le Livre de Cuisine: comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine avec 25 planches imprimées en chromolithographie et 161 gravures sur bois dessinées d'après nature par E. Ronjat. Gouffé le rédige en deux parties. La première est destinée à la cuisine des ménages qui se veut sans complications d'aucun genre et met les recettes tout à fait à la portée des débutants et des apprentis, l'autre à celle des extras, c'est-à-dire à la grande cuisine, avec tous ses développements et ses perfectionnements . Il y donne des notions sur les ustensiles et les appareils utilisés en cuisine, y indique les quantités de denrées et les temps de cuisson; il fait réaliser dessins et planches dans un but d'enseignement, pour que l'on comprenne bien, par exemple, la façon de tourner les champignons. Ce livre contient plus de 500 recettes. Martin-Jules Gouffé, né en 1807 à Paris et mort le 28 février 1877 à Neuilly-sur Seine, est un célèbre cuisinier et pâtissier français. Il fut appelé l' apôtre de la cuisine décorative .Il a influencé la pratique culinaire jusqu'aux chefs du XXe siècle - dont Bernard Loiseau - et les chercheurs en gastronomie moléculaire se réfèrent régulièrement à lui1. Il est à l'origine du livre de cuisine tel qu'on le publie depuis la fin du XIXe siècle.
Author : Armand Gouffé
Publisher :
ISBN 13 : 9782329906232
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.9/5 (62 download)
Download or read book Le Livre de Cuisine. La Cuisine de Ménage Et La Grande Cuisine. 6e Édition written by Armand Gouffé and published by . This book was released on 2023-04-14 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le livre de cuisine: comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine (6e éd.) / par Jules Gouffé; pl... dessinées... par E. Ronjat Date de l'édition originale: 1884 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Author : Jules Gouffe
Publisher : Hardpress Publishing
ISBN 13 : 9781318644001
Total Pages : 938 pages
Book Rating : 4.6/5 (44 download)
Download or read book Le Livre De Cuisine written by Jules Gouffe and published by Hardpress Publishing. This book was released on 2019-07-05 with total page 938 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This is a reproduction of the original artefact. Generally these books are created from careful scans of the original. This allows us to preserve the book accurately and present it in the way the author intended. Since the original versions are generally quite old, there may occasionally be certain imperfections within these reproductions. We're happy to make these classics available again for future generations to enjoy!
Author : Jules Gouffé
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (775 download)
Download or read book Le livre dé cuisine written by Jules Gouffé and published by . This book was released on 1874 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
