Author : Yao Frank Oussou
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Book Synopsis Le gaspillage alimentaire, la responsabilité morale de l'économie de marché by : Yao Frank Oussou
Download or read book Le gaspillage alimentaire, la responsabilité morale de l'économie de marché written by Yao Frank Oussou and published by . This book was released on 2022 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: « Le gaspillage alimentaire devenu préoccupant est une occasion manquée de réduire la faim et l’insécurité alimentaire persistantes, et d’atténuer la crise environnementale menaçante. Il fait l’objet d’analyses empiriques accusant majoritairement les comportements des consommateurs dans les pays industrialisés et les pertes postrécoltes dans les pays sous-industrialisés. Le but de ce mémoire est de comprendre les causes profondes de tels comportements directement attribués aux acteurs de la chaine alimentaire, et d’évaluer le potentiel pratique des théories d’éthiques environnementales et de l’éthique de responsabilité à lutter contre le gaspillage alimentaire. La méthode basée sur l’analyse de textes issus de disciplines scientifiques variées examine l’hypothèse selon laquelle les comportements des acteurs du marché alimentaire physique dérivent de la conception du marché théorique et de son histoire. Cependant, les solutions éthiques à proposer doivent être économiquement motivantes pour être pratiques. Il appert que le fonctionnement du capitalisme et l’association de la valeur au bien matériel de son éthique utilitariste encouragent les comportements d’excès de production et de consommation, de tri indu, de négligence des aliments. En outre, le surgissement du système capitaliste et de son éthique du marché incombe historiquement à l’éviction des activités humaines de l’esprit que sont la philosophie, la politique, la création, par l’activité biologique du travail physique destiné à nourrir le corps. Ce diagnostic s’articule avec la dénonciation du déni de la valeur de la nature et de la relation intriquée du capitalisme et de la technoscience, par les théories éthiques. Celles-ci trouvent avec l’éthique environnementale et l’éthique de responsabilité une réalisation pragmatique. Ainsi, la consommation éthique montre que les théories d’éthique environnementale et d’éthique de responsabilité englobent la question du gaspillage alimentaire et se concrétisent sur le marché. Les théories éthiques s’appliquent sous les formes de politiques publiques, de stratégies d’entreprises, d’adhésion sociale, c’est-à-dire en offre et en demande d’éthique. Le marché, quintessence du capitalisme, est ainsi obligé de se réclamer de l’éthique pour continuer d’exister, il en est désormais dépendant. -- Mot(s) clé(s) en français : gaspillage alimentaire, éthique environnementale, éthique de responsabilité, valeur-travail, valeur-utilité, valeur intrinsèque, productivisme, consumérisme, croissance, consommation éthique. »--
