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Author : Nicolas Julhès
Publisher : Fleurus
ISBN 13 : 9782215075066
Total Pages : 79 pages
Book Rating : 4.0/5 (75 download)
Download or read book L'accord mets-vins written by Nicolas Julhès and published by Fleurus. This book was released on 2003 with total page 79 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : L'université du vin - Suze La Rousse
Publisher : Hachette Pratique
ISBN 13 : 2017104736
Total Pages : 242 pages
Book Rating : 4.0/5 (171 download)
Download or read book Le grand cours des accords mets et vins written by L'université du vin - Suze La Rousse and published by Hachette Pratique. This book was released on 2019-11-20 with total page 242 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Du vin, intemporel des dîners, à la bière, nouvelle invitée à table, en passant par quelques spiritueux, comme le whisky pour les plus aventureux de la gastronomie... • Apprenez à déguster une boisson, à reconnaître sa structure en bouche et à utiliser le vocabulaire des dégustateurs ;• Découvrez les grands principes des accords mets et boissons (les indissociables et les mésalliances à éviter à tout prix) ;• Mettez en pratique tout ce nouveau savoir en retrouvant, par famille de plats, les boissons recommandées. Avec cet ouvrage, vous serez sûr de ne pas vous tromper et vous oserez innover sans jamais manquer le coche ! Alors, bon appétit !
Author : Collectif
Publisher : Hachette Pratique
ISBN 13 : 201231905X
Total Pages : 354 pages
Book Rating : 4.0/5 (123 download)
Download or read book Accords mets & vins written by Collectif and published by Hachette Pratique. This book was released on 2014-02-26 with total page 354 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Hachette Vins présente ses accords gourmands Des mets classiques aux recettes de fête, des spécialités régionales à la cuisine du monde, laissez-vous tenter par ces plats qui feront briller vos bonnes bouteilles ! À découvrir : Les trois étapes de la dégustation : l’œil, le nez, la bouche. Plus de 300 vins cités dans toutes les régions viticoles de France, à tous les prix et dans tous les styles, pour mettre en valeur vos plats, du crémant de l'apéritif aux vins moelleux et liquoreux du dessert. Plus de 100 recettes pas à pas accompagnées de conseils détaillés d'alliances pour choisir le vin idéal. Un tableau synthétique de plus de 500 mets pour trouver rapidement le bon accord. Des index thématiques détaillés, par type de plats et par appellation.
Author : Olivier Bompas
Publisher : Hachette Pratique
ISBN 13 : 9782013962629
Total Pages : 289 pages
Book Rating : 4.9/5 (626 download)
Download or read book Dictionnaire des accords mets et vins written by Olivier Bompas and published by Hachette Pratique. This book was released on 2017-09-20 with total page 289 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Sommelier et journaliste, Olivier Bompas liste pour vous dans ce dictionnaire tous les accords mets & vins. En bonus, découvrez en introduction l'art de la table à la française et quelques astuces pour savourer davantage vos repas. Un millier d'entrées. Des réponses immédiates. Pour chaque vin et chaque plat cuisiné, l'utilisateur trouve l'accord parfait en un coup d'oeil. Une information riche et complète, grâce aux deux niveaux de lecture. On vous révèle le secret de la réussite de chaque accord Mets et Vins.
Author : Mark McWilliams
Publisher : Oxford Symposium
ISBN 13 : 1909248622
Total Pages : 451 pages
Book Rating : 4.9/5 (92 download)
Download or read book Food and Landscape: Proceedings of the 2017 Oxford Symposium on Food and Cookery written by Mark McWilliams and published by Oxford Symposium. This book was released on 2018-07-01 with total page 451 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The proceedings of the 2017 Oxford Symposium on Food and Cookery includes 43 essays by international scholars. The topics included agro-ecology, food sovereignty and economic democracy in the agricultural landscape, argued by Colin Tudge, James Rebanks on family life as a hill-farmer in the Lake District, and many talks that illustrate Catalan historian Joseph Pla's axiom that 'Cuisine is the landscape in a saucepan'.
Author : Odile Pontillo
Publisher : Larousse
ISBN 13 : 2035884438
Total Pages : 64 pages
Book Rating : 4.0/5 (358 download)
Download or read book Accords mets-vins written by Odile Pontillo and published by Larousse. This book was released on 2012-08-15 with total page 64 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: 26 fiches avec des accords de vins autour des plats les plus courants : pizza, quiche, assortiment de sushis, couscous, pavé de saumon... • pour chaque plat, 3 vins sont proposés : l’accord parfait ainsi que deux alternatives • pour chaque vin sont donnés : un court descriptif (cépage, région d’origine, caractéristiques gustatives), l’âge idéal, la température de service et la gamme de prix.
Author : Office de promotion des produits agricoles de Genève
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (717 download)
Download or read book Accords mets vins written by Office de promotion des produits agricoles de Genève and published by . This book was released on 2003* with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Joëlle Rouanet-Laplace
Publisher : Editions Bréal
ISBN 13 : 2749525195
Total Pages : 163 pages
Book Rating : 4.7/5 (495 download)
Download or read book Les mots-clés du tourisme et de l'hôtellerie written by Joëlle Rouanet-Laplace and published by Editions Bréal. This book was released on 2008 with total page 163 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Sélection de termes et expressions tirés du domaine du tourisme. Traduction anglaise suivie d'un exemple d'utilisation en anglais. Classement thématique. Ordre alphabétique à l'intérieur de chaque section. [SDM].
Author : Catherine Gerbod
Publisher : First
ISBN 13 : 2754069267
Total Pages : 162 pages
Book Rating : 4.7/5 (54 download)
Download or read book Petit livre de - Les meilleurs accords mets et vins written by Catherine Gerbod and published by First. This book was released on 2014-08-28 with total page 162 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les 120 meilleurs accords mets & vins pour sublimer tous vos repas ! Les 120 meilleurs accords mets & vins pour sublimer tous vos repas ! Quel vin pour accompagner ce plat ? Une question que l'on se pose tous ! Voici 120 accords traditionnels ou plus originaux pour sublimer vos plats et les accompagner du vin le plus adapté ! Organisé très simplement par un classement alphabétique de plats / mets correspondant systématiquement à plusieurs propositions de vins adaptés (blanc, rouge, rosé, ou boisson à bulles !), cet ouvrage propose également des conseils pratiques pour choisir et servir les vins.
Author : Philippe Chavanne
Publisher :
ISBN 13 : 9782759008605
Total Pages : 78 pages
Book Rating : 4.0/5 (86 download)
Download or read book Les accords mets et vins written by Philippe Chavanne and published by . This book was released on 2009 with total page 78 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Réaliser de parfaits accords entre vos plats cuisinés et les vins existant dans le commerce n'est pas chose facile. Quel cru déguster à l'apéritif ? Que servir avec une fondue savoyarde, un rôti de veau ou un gâteau au chocolat ? Existe-t-il des préparations qui n'acceptent aucun mélange avec le vin ? Des questions subsistent, même pour le gourmet le plus averti... Après avoir rappelé les principes de base, les règles du service du vin et les grandes tendances actuelles, cet ouvrage vous présente plus de 600 produits et recettes, classés par ordre alphabétique. Pour chacun d'entre eux, les plus belles bouteilles sont mises en évidence, depuis les charmants petits vins de pays jusqu'aux crus les plus prestigieux...
Author : France de Palma
Publisher :
ISBN 13 : 9782896422463
Total Pages : 432 pages
Book Rating : 4.4/5 (224 download)
Download or read book La Bible des Accords Mets and Vins written by France de Palma and published by . This book was released on 2009 with total page 432 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Olivier Bompas
Publisher : Hachette Pratique
ISBN 13 : 2012310613
Total Pages : 160 pages
Book Rating : 4.0/5 (123 download)
Download or read book Les accords mets & vins written by Olivier Bompas and published by Hachette Pratique. This book was released on 2011-09-07 with total page 160 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts : pour chaque catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf bourguignon...) et tendance (tapas, tajines...). Cette nouvelle édition a été augmentée d'un chapitre spécial sur les cuisines du monde (Afrique, Amériques, Asie et Europe) et leurs accords.
Author : Olivier Bompas
Publisher : Hachette Pratique
ISBN 13 : 2017174319
Total Pages : 289 pages
Book Rating : 4.0/5 (171 download)
Download or read book Le petit dictionnaire Hachette des accords mets et vins written by Olivier Bompas and published by Hachette Pratique. This book was released on 2022-08-17 with total page 289 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: De A à Z, les vins, les ingrédients, les plats & leurs accords Sommelier et journaliste, Olivier Bompas liste les accords mets & vins les plus variés. Découvrez la conservation et le service du vin, l'alchimie des saveurs entre vins et mets, l'ordre de services des vins à table, les grands principes des accords. Pour chaque vin et chaque plat cuisiné, identifiez l'accord parfait en un coup d'oeil. Le sommelier, c'est vous !
Author : Olivier Poussier
Publisher :
ISBN 13 : 9782810500802
Total Pages : 96 pages
Book Rating : 4.5/5 (8 download)
Download or read book Accords mets-vins written by Olivier Poussier and published by . This book was released on 2009-09-17 with total page 96 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le vin est un élément clé de la gastronomie, qui s'accorde à merveille avec les plats imaginés par les plus grands chefs. Mais ces accords ne seraient rien sans certaines règles abordées dans ce vingt-sixième volume de notre collection qui nous transporte non pas dans des contrées viticoles, mais au paradis des arômes. Alors qu'Olivier Poussier, Meilleur sommelier du monde 2000, explique l'art d'assembler mets et vins, s'ensuivent une large gamme de recettes faciles à réaliser, depuis l'entrée jusqu'au dessert, accompagnées des meilleurs vins possibles sur chaque plat. Au fil des pages de ce guide pratique, Le Figaro et La Revue du vin de France vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus des principaux accords mets et vins possibles permet, en quelques secondes, de réaliser le mariage idéal, pour le bonheur des papilles.
Author : Évelyne Malnic
Publisher :
ISBN 13 : 9782263041945
Total Pages : 159 pages
Book Rating : 4.0/5 (419 download)
Download or read book Un seul vin de l'entrée au dessert written by Évelyne Malnic and published by . This book was released on 2006-08-24 with total page 159 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Tout un repas avec un seul vin de l'entrée au dessert ou comment faire d'une bouteille que l'on aime et que l'on veut partager la reine de la table. Pour s'accorder, s'adapter, et surtout se régaler, les auteurs vous proposent une sélection de 70 vins, français et étrangers, auxquels les mets donnent la réplique. A tous les amateurs, cet ouvrage pratique propose, autour d'un seul vin, les meilleurs accords gourmands. Classé par ordre alphabétique d'appellation et par couleur, chaque vin est accompagné de deux menus thématiques, d'une recette détaillée, d'autres accords mets / vin tout aussi savoureux, d'une liste de vins proches, de conseils de service et d'une brève description du vignoble, pour tout savoir sur le vin. Organiser tout un repas, de l'apéritif au dessert, avec un seul vin devient avec cet ouvrage enfin possible !
Author : Jacques-Louis Delpal
Publisher :
ISBN 13 : 9782816008067
Total Pages : 224 pages
Book Rating : 4.0/5 (8 download)
Download or read book 3000 accords mets & vins written by Jacques-Louis Delpal and published by . This book was released on 2015-09-04 with total page 224 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Merci les livres
Publisher :
ISBN 13 : 9782383552093
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.5/5 (52 download)
Download or read book Accord mets-vins written by Merci les livres and published by . This book was released on 2022-08-17 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
