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Author : Roger Dion
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 798 pages
Book Rating : 4.3/5 ( download)
Download or read book Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXe siècle written by Roger Dion and published by . This book was released on 1977 with total page 798 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : SOPHIE.. SOST DESCHAMPS
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 106 pages
Book Rating : 4.:/5 (49 download)
Download or read book HISTOIRE DE LA VIGNE ET DU VIN EN FRANCE written by SOPHIE.. SOST DESCHAMPS and published by . This book was released on 1986 with total page 106 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Roger Dion
Publisher :
ISBN 13 : 9782271069528
Total Pages : 768 pages
Book Rating : 4.0/5 (695 download)
Download or read book Histoire de la vigne & du vin en France written by Roger Dion and published by . This book was released on 1959 with total page 768 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Voici enfin réédité le chef-d'oeuvre de Roger Dion, qui a révolutionné l'approche traditionnelle de l'histoire et de la géographie viticoles. Non, la qualité des vins de France ne tient pas seulement à celle des terroirs, ni à celle des cépages. Elle dépend surtout de la position géographique des vignobles par rapport aux marchés, des goûts et des attentes des clients. Les crus classés de Bordeaux? Ils doivent leur richesse à la stratégie commerciale des Anglais, qui ont cherché dès le Moyen Âge des produits de qualité pour un marché formé de princes et de négociants. Les grandes appellations de Bourgogne? Elles s'expliquent par les exigences de la cour des ducs de Bourgogne à Dijon. Le nez frais et ouvert des Côtes-du-Rhône septentrionales, dominé par de subtiles notes épicées? Il doit son originalité aux attentes de la bourgeoisie lyonnaise. Le succès du Champagne? Il résulte d'une invention anglaise qui a connu une grande vogue dans la haute société britannique et française. À l'inverse, le Languedoc a mis du temps à produire des vins de qualité car la région a connu des difficultés à l'export: ses péniches qui descendaient le Canal du Midi étaient bloquées avant Bordeaux... Pour Roger Dion, le terroir est un " fait social et non géologique ", une construction historique avant toute chose. Une ode amoureuse aux terroirs des vins de France et aux hommes qui les façonnèrent. La référence inégalée pour comprendre la grande aventure des vignobles et du vin français.
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (139 download)
Download or read book Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIX siècle written by and published by . This book was released on 1959 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Roger Dion
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 771 pages
Book Rating : 4.:/5 (414 download)
Download or read book Histoire de la vigne et du vin en France written by Roger Dion and published by . This book was released on 1953 with total page 771 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Roger Dion
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 768 pages
Book Rating : 4.:/5 (174 download)
Download or read book Histoire de la vigne et du vin en France des origines au dix-neuvième siècle written by Roger Dion and published by . This book was released on 1959 with total page 768 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Roger Dion
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (14 download)
Download or read book Histoire de la vigne et du vin en France des origines au 19e siecle written by Roger Dion and published by . This book was released on 1990 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : R. Dion
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 768 pages
Book Rating : 4.:/5 (829 download)
Download or read book Histoire de la vigne et du vin en France des origines au IXe siècle written by R. Dion and published by . This book was released on 1959 with total page 768 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Roger Dion
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 768 pages
Book Rating : 4.:/5 (299 download)
Download or read book Histoire de la vigne et du vin en france des origines au XIX ieme siecle written by Roger Dion and published by . This book was released on 1959 with total page 768 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Raoul Dión
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 768 pages
Book Rating : 4.:/5 (315 download)
Download or read book Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXè siècle written by Raoul Dión and published by . This book was released on 1959 with total page 768 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Roger Dion
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 768 pages
Book Rating : 4.:/5 (859 download)
Download or read book Histoire de la vigne et du vin en France des origines au 19e siècle written by Roger Dion and published by . This book was released on 1959 with total page 768 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Christophe Lucand
Publisher : Dunod
ISBN 13 : 2100798006
Total Pages : 174 pages
Book Rating : 4.1/5 (7 download)
Download or read book Comment la France a révolutionné le monde du vin written by Christophe Lucand and published by Dunod. This book was released on 2019-05-02 with total page 174 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Printemps 1919. Il y a un siècle. La France sort à peine d’une guerre dévastatrice qui a profondément bouleversé le pays, saigné sa population, ruiné son économie et durablement affecté ses valeurs. Alors que le pays accueille à Paris la grande conférence de la Paix qui doit asseoir le nouvel ordre international, le président de la République Raymond Poincaré promulgue une loi aussi inédite qu’inattendue, instaurant une reconfiguration complète des vignobles français. Désormais, c’est par une « appellation d’origine » que les producteurs pourront identifier leurs vins en revendiquant devant les tribunaux la délimitation géographique des vignes dont ils sont issus. Cette loi du 6 mai 1919 constitue la matrice du paysage vitivinicole jusqu’à nos jours. En rompant avec les dispositions libérales antérieures, principalement bâties sur les usages du commerce et de la marque, elle donne naissance au modèle, devenu par la suite triomphant, des vins dits de « terroir ». Surprenante et inattendue, cette histoire est celle de l’émergence et de la promotion de la qualité du vin au fil d’un siècle d’histoire. Elle est également celle d’une mise en ordre des vignobles français à travers une définition alors très novatrice et révolutionnaire des vins. Un siècle plus tard, ce retour inédit sur la genèse des vins d’appellations d’origine, devenus « vins de terroir », nous offre les clefs de compréhension d’un système vitivinicole qui s’est depuis imposé à toute l’Europe et a largement concouru au succès des vins français partout dans le monde.
Author : Bernard Enjalbert
Publisher : FeniXX
ISBN 13 : 2402617128
Total Pages : 226 pages
Book Rating : 4.4/5 (26 download)
Download or read book L'histoire de la vigne et du vin written by Bernard Enjalbert and published by FeniXX. This book was released on 1987-01-01T00:00:00+01:00 with total page 226 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
Author : Arnaud Heckmann
Publisher : Editions Ellipses
ISBN 13 : 234005995X
Total Pages : 194 pages
Book Rating : 4.3/5 (4 download)
Download or read book Histoire mondiale du vin français written by Arnaud Heckmann and published by Editions Ellipses. This book was released on 2021-09-07 with total page 194 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les terroirs et le savoir-faire uniques de la France en matière de vin lui permettent de produire des nectars qui font d’elle la référence. Cette place incontestable, le Français n’imagine pas la devoir à autre chose qu’à son unique talent. Et pourtant… Cet ouvrage à destination du grand public retrace l’histoire du vin et des vignobles français en les remettant dans le contexte des échanges mondiaux qui ont permis un tel développement.
Author : Ludovic Portes
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 728 pages
Book Rating : 4.:/5 (44 download)
Download or read book Traité de la vigne written by Ludovic Portes and published by . This book was released on 1886 with total page 728 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Robert Chapuis
Publisher : Editions L'Harmattan
ISBN 13 : 2336453134
Total Pages : 437 pages
Book Rating : 4.3/5 (364 download)
Download or read book Vigne et vin en France written by Robert Chapuis and published by Editions L'Harmattan. This book was released on 2024-09-30 with total page 437 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Après trois livres thématiques sur la vigne (Vignobles du Doubs et de Haute Saône ; La renaissance d’anciens vignobles français disparus et Besançon, un vignoble millénaire) dans ce nouveau livre, Vigne et vin en France, 2600 ans de Géohistoire, Robert Chapuis a rassemblé les acquis des trois ouvrages anciens fondamentaux, ceux de R. Dion (1959), M. Lachiver (1988) et G. Garrier (1995). Il les a complétés et mis à jour avec les multiples articles et ouvrages parus depuis sur le sujet et ce, à la lumière des derniers acquis conceptuels et méthodologiques de la Géohistoire. Comme il a constaté qu’à chaque période, un groupe social différent domine et organise le territoire viticole à son profit, il a donné à chaque chapitre le nom du groupe dominant : Les riches Gallo-Romains (Antiquité), l’Église (Ve-IXe siècles), les Laïcs (Xe-XVIe siècles), les Messieurs (XVIIe-XVIIIe siècles), les Bourgeois (1790-1880), les Vignerons en colère (1880-1950), enfin les Connaisseurs (1950-2023). Ce texte, écrit clairement et sans jargon technique, est destiné aussi bien au monde de la vigne et du vin qu’à un grand public de plus en plus intéressé par la vigne, le vin et les vignerons.
Author : Marcel Lachiver
Publisher :
ISBN 13 : 9782213022024
Total Pages : 714 pages
Book Rating : 4.0/5 (22 download)
Download or read book Vins, vignes et vignerons written by Marcel Lachiver and published by . This book was released on 1988 with total page 714 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Comment sont nés nos vignobles de qualité, comment, tour à tour, les conditions humaines, politiques, physiques ont servi ou desservi des crus illustres ou oubliés, comment le vin aristocratique est devenu le vin populaire : c'est toute la civilisation du vin et de ses artisans que retrace ce livre, une longue histoire au cours de laquelle le génie de l'homme mais aussi les sols, les pentes, le climat et les cépages ont lentement élaboré les vins que nous connaissons. Blanc ou clairet, rouge quelquefois, le vin a longtemps été considéré à la fois comme un aliment et un tonique et, dès le Moyen Age, la vigne est présente dans toute la France. Mais ces vins, qui restent un produit de luxe, sont fragiles et ne vieillissent que rarement. Peu à peu la viticulture produit des vins épais et grossiers, car les humbles, eux, veulent des vins colorés, ceux qui donnent des forces. Les grands vins ne prennent naissance que vers la fin du XVIIe siècle, grâce aux nouvelles techniques de vinification et de conservation. Le vin de Champagne mousseux, le bordeaux puis le bourgogne attirent les consommateurs raffinés des Lumières, tout comme les Anglais et les Hollandais. Le XIXe siècle voit triompher les grands crus : le classement de 1855 officialise les meilleurs clos et les meilleurs terroirs. Dans la France de 1875, le vin a gagné toutes les tables. Mais les fléaux qui s'abattent sur le vignoble, notamment le phylloxera, et les impératifs du monde moderne entraînent un remodelage complet du vignoble : la production s'accroît, souvent au détriment de la qualité. La révolte des vignerons du Languedoc, la grande crise des années 1930 obligent les pouvoirs publics à intervenir et en 1935 sont créées les " appellations d'origine contrôlées ". Que sera demain ? A l'heure où se multiplient les boissons standardisées, le vin doit demeurer l'expression d'un terroir et la vigne rester présente là où des dizaines de générations de vignerons, grâce à leur sens de l'observation, à leur savoir, à leurs efforts, lui ont fait un berceau naturel.
