Read Books Online and Download eBooks, EPub, PDF, Mobi, Kindle, Text Full Free.
Download Delicieux Gateaux Et Desserts full books in PDF, epub, and Kindle. Read online Delicieux Gateaux Et Desserts ebook anywhere anytime directly on your device. Fast Download speed and no annoying ads. We cannot guarantee that every ebooks is available!
Author : Larousse
Publisher :
ISBN 13 : 9782036066731
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.0/5 (667 download)
Download or read book Délicieux gâteaux et desserts written by Larousse and published by . This book was released on 2024-09-04 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Aleksandra Crapanzano
Publisher : Simon and Schuster
ISBN 13 : 1982169753
Total Pages : 384 pages
Book Rating : 4.9/5 (821 download)
Download or read book Gateau written by Aleksandra Crapanzano and published by Simon and Schuster. This book was released on 2022-09-27 with total page 384 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: James Beard Award–winning writer Aleksandra Crapanzano shares the secrets of the cakes Parisians bake at home, from the simplest yogurt cakes to a deceptively easy bûche de Noël, from yuzu madeleines to boozy flourless chocolate confections. When we think of French desserts, we tend to imagine ornate creations and confections. Perhaps we envision a tarte Tatin, but rarely a homemade cake, whipped up on a weeknight with little fuss. But that is exactly what Parisians make and eat. Gâteaux are simple, delicious cakes, both sweet and savory, served to family and friends. As food-columnist Aleksandra Crapanzano spent time in Parisian home kitchens, she realized that the real magic is a certain savoir-faire, that distinctly French know-how that blends style and functionality in every aspect of life. By and large, the French do not try to compete with their chefs, nor with their boulangeres and patissieres. But many Parisians are natural cooks, and most finish dinner with a little something sweet, effortlessly made and casually served. The trick is having an arsenal of recipes that, once mastered, become blueprints, allowing for myriad variations, depending on what’s in season and what’s in the cupboard. It is a practical approach, and the French are nothing if not practical. That is the savoir-faire—from tying a silk scarf just so to popping a gateau in the oven without anyone even noticing. When you know what you’re doing, there’s no need to overthink it. It looks easy because it is easy. While the Paris culinary world is experiencing a fresh vibrancy, certain traditions remain intact yet may surprise in their modernity. For example, French cakes have less sugar. The pure taste of apples is not masked by cinnamon, and vanilla is never a given. A gateau may be lightly glazed, dusted with cocoa or confectioners’ sugar, drizzled with rose water, but rarely heavily iced. A splash of brandy, a squeeze of lemon or a thin blanket of ganache elevates even the easiest of cakes in mere minutes. And then there are savory cakes made with cheese, herbs, ham, baked into a delicious loaf. These cakes salés are ideal for picnic lunches, accompanied by a salad and a glass of Sancerre. Gâteau includes cakes for birthdays, summer feasts and winter holidays, last-minute dinner parties and school lunches, as well as beloved regional recipes and guest contributions from superstar Parisian bakers. Practical, simple, and filled with over 100 rigorously tested recipes and charming illustrations, Gâteau celebrates every day and sometimes fanciful French cakes in all their glory.
Author : Christophe Felder
Publisher : National Geographic Books
ISBN 13 : 0789336650
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.7/5 (893 download)
Download or read book Gateaux written by Christophe Felder and published by National Geographic Books. This book was released on 2019-03-12 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: As a follow-up to his spectacular Patisserie, master pastry chef Christophe Felder presents Gâteaux, a beautifully illustrated guide to executing perfect cakes, from delightful small bites to showstopping centerpieces. Classic French pastry represents the pinnacle of control, elegance, and technique. From jewellike canelés and madeleines in a window case to burnished brioches at the boulangerie to showstopper centerpiece desserts at five-star restaurants, everyone loves a perfect bake. Precise instructions and step-by-step photographs guide bakers through 150 mouthwatering recipes, including one-bite delights, simple cakes, Sunday breads, celebration cakes, and tarts. Felder includes French classics such as sablés, éclairs, Saint-Honoré cake, tarte tatin, and croquembouche, regional recipes from Alsace, Brittany, and Provence, as well as his own twists on Belgian (Speculoos), German (Black Forest cake), and Australian (Pavlova) desserts. Each beautiful photograph will inspire bakers of all levels while step-by-step pictures clearly illustrate techniques such as making fondant flowers, constructing a charlotte, and braiding a brioche. To build younger bakers’ skills and confidence, Felder includes a section of easy recipes for the whole family—which don’t short on proper technique.
Author : Aaron Maree
Publisher : Weidenfeld & Nicolson
ISBN 13 : 9780304340811
Total Pages : 176 pages
Book Rating : 4.3/5 (48 download)
Download or read book Cakes, Tortes and Gâteaux of the World written by Aaron Maree and published by Weidenfeld & Nicolson. This book was released on 1991 with total page 176 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Collectif
Publisher : Larousse
ISBN 13 : 2036066747
Total Pages : 412 pages
Book Rating : 4.0/5 (36 download)
Download or read book Les inratables délicieux gâteaux et desserts written by Collectif and published by Larousse. This book was released on 2024-09-04 with total page 412 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: 3, 4 ou 5 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué ! 200 desserts inratables et ultra-faciles à réaliser ! Pas plus de 6 ingrédients pour limiter les courses La nouvelle bible de desserts, pour finir vos repas en beauté !
Author :
Publisher :
ISBN 13 : 9782010205675
Total Pages : 79 pages
Book Rating : 4.2/5 (56 download)
Download or read book Desserts written by and published by . This book was released on 1994-02-01 with total page 79 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Amateurs de desserts délicats, amoureux de gâteaux rustiques, ce volume est pour vous. Du dessert le plus simple au plus raffiné, les recettes, toutes illustrées, y abondent avec leur cortège de confitures parfumées, d'épices et de fruits enchanteurs... Les délicates mousses aux fruits d'été, légères et fondantes, côtoient les nourrissants desserts d'hiver ; les glaces maison nous abandonnent tous leurs secrets, et un chapitre consacré aux desserts familiaux vous permet de réaliser des recettes simples, économiques et toujours délicieuses... Quant aux réceptions, petites ou grandes, vous n'aurez que l'embarras du choix pour qu'elles se terminent en apothéose !
Author : Yves Thuriès
Publisher : Van Nostrand Reinhold Company
ISBN 13 : 9780442016852
Total Pages : 389 pages
Book Rating : 4.0/5 (168 download)
Download or read book The Classic and Contemporary Recipes of Yves Thuriès written by Yves Thuriès and published by Van Nostrand Reinhold Company. This book was released on 1996 with total page 389 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Over 1000 recipes have been adapted to modern restaurant pastry methods, bringing new life to this area of French cuisine. With basics developed during this and earlier centuries, Thuries now creates the foundation for pastry making in the twenty-first century.
Author : Sophie Dubois
Publisher :
ISBN 13 : 9781783819188
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.8/5 (191 download)
Download or read book Les meilleurs gâteaux faits maison written by Sophie Dubois and published by . This book was released on 2023-05-11 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Team of Chefs at Lenôtre Paris
Publisher : Rizzoli Publications
ISBN 13 : 2080206931
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.0/5 (82 download)
Download or read book French Pastries and Desserts by Lenôtre written by Team of Chefs at Lenôtre Paris and published by Rizzoli Publications. This book was released on 2021-11-30 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: More than 200 recipes from Gaston Lenôtre’s classic cookbook, fully updated for the modern chef along with spectacular new photography. Gaston Lenôtre, the legendary master French pâtissier, was revered for having made desserts lighter and more delicious; his techniques continue to influence pastry chefs in France and around the world. This new edition of the now cult cookbook—first published in English in 1977 as Lenôtre’s Desserts and Pastries—has been updated in collaboration with the chefs at Lenôtre Paris and two of the founder’s children. Two hundred essential recipes include croissants, éclairs, crêpes, mille-feuilles, baba au rhum, molten chocolate cake, lemon meringue pie, and mango tartlet. The chefs at Lenôtre Paris—who run a world-class cooking school—have adapted the recipes for amateur bakers and experienced professionals alike who seek inspiration from the rich tradition of Lenôtre’s French pâtisserie.
Author : Floriana Labate
Publisher :
ISBN 13 : 9781804504321
Total Pages : 222 pages
Book Rating : 4.5/5 (43 download)
Download or read book MES RECETTES DE GÂTEAUX DÉLICIEUX 2022 written by Floriana Labate and published by . This book was released on 2022-03-17 with total page 222 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Quentin Favager
Publisher : Quentin Favager
ISBN 13 : 9781803502137
Total Pages : 112 pages
Book Rating : 4.5/5 (21 download)
Download or read book LES RECETTES DE DESSERTS SUPER FACILES written by Quentin Favager and published by Quentin Favager. This book was released on 2021-08-23 with total page 112 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: INTRODUCTION Dans de nombreux cas, une occasion d'apprendre de nouvelles techniques est prévue. Les desserts ont toujours été une agréable surprise, mais ils constituent également un complément important à l'apport de nutriments dans l'alimentation quotidienne. Ils contiennent des éléments nutritifs tels que des fruits, du lait, des oeufs et des éléments énergétiques tels que des sucres et des graisses. Ce sont les desserts qui adoucissent la vie s'ils sont consommés avec modération. Il y a des desserts qui se préparent sur le moment ou à l'avance, j'aime faire beaucoup de recettes de desserts puisque nous avons la touche finale d'un repas. Un bon dessert soulignera la satisfaction des aliments précédents, agréable au palais puisqu'il existe des desserts dans toutes les températures et textures (à la fois, chauds, froids, glacés et mixtes). Les desserts ont toujours eu une signification merveilleuse, magique et excitante pour les enfants. Même de nombreux adultes ne peuvent pas passer la journée sans essayer de délicieux bonbons. En fait, les desserts sont devenus un complément idéal dans toute la gastronomie. L'origine de ces aliments sucrés remonte à des temps immémoriaux, mais l'un des desserts les plus demandés et avec l'histoire est le chocolat, dont l'origine était en Amérique, où il était consommé par les indigènes Aztèques. Lorsque les Espagnols ont goûté au "chocolat", c'est ainsi que les Aztèques appelaient le chocolat, ils ont été agréablement surpris et l'ont emmené en Europe où il a été transformé et transformé en chocolat traditionnel que nous connaissons aujourd'hui. Un autre dessert avec une histoire bien connue est la crème glacée. Je sais que dans le passé, la neige était ramassée dans les montagnes et sucrée avec du miel, c'est l'un des desserts les plus recherchés, surtout pendant les saisons très chaudes. De nombreux rois et monarques étaient de véritables accros à ce dessert, au point que ceux qui étaient chargés de ramasser la neige étaient sévèrement punis si leur précieuse cargaison fondait. Aujourd'hui, il existe une grande variété de types de crèmes glacées qui satisfont le goût de tous les consommateurs. L'existence des desserts est marquée par une grande variété de types et de styles. Vous pouvez choisir des desserts qui ne sont rien de plus que de simples sucreries comme la barbe à papa et les bonbons, même ceux qui sont de vrais aliments comme les gâteaux et les fromages. Dans cette section, nous vous présenterons une série de recettes qui nous permettront de préparer ces délicieux composants de la gastronomie. Le terme gâteau vient du mot ancien kaka . L'Oxford English Dictionary enregistre la première utilisation du mot "gâteau" au 13ème siècle. Les gâteaux anciens étaient considérablement différents de ce que nous consommons aujourd'hui. Les premiers gâteaux étaient parfumés aux fruits secs et aux noix et ressemblaient à du pain et du miel. Les Égyptiens ont été les premiers à adopter des techniques de cuisson avancées. Les desserts de l'Europe médiévale comprenaient les pains d'épice et les gâteaux aux fruits. La création de gâteaux a été facilitée par les progrès de la cuisson et la disponibilité des ingrédients de cuisson. Au milieu du XVIIe siècle, des gâteaux ronds avec un glaçage ressemblant aux gâteaux d'aujourd'hui ont été introduits.
Author : Anne Willan
Publisher :
ISBN 13 : 9782501034630
Total Pages : 248 pages
Book Rating : 4.0/5 (346 download)
Download or read book Desserts written by Anne Willan and published by . This book was released on 2000-09-26 with total page 248 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Tartes, tourtes, gâteaux, mousses, crèmes, charlottes, fruits flambés, salades... Avec une cinquantaine de recettes et leurs variantes, tous les types de desserts qui mettent en œuvre des fruits ou du chocolat sont présentés dans cet ouvrage. Des desserts les plus simples aux plus élaborés, chacun pourra mettre la main à la pâte grâce à la technique illustrée pas a pas. En raison de sa variété et de sa richesse, on trouve dans ce livre un dessert pour chaque occasion.
Author : Victor Emmanuel François
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 316 pages
Book Rating : 4.A/5 ( download)
Download or read book Beginners' French written by Victor Emmanuel François and published by . This book was released on 1903 with total page 316 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Gabriel Bernard
Publisher : Independently Published
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.3/5 (35 download)
Download or read book Saveurs Légères written by Gabriel Bernard and published by Independently Published. This book was released on 2024-08-05 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Découvrez l'art secret de préparer des desserts et des gourmandises si délicieux que vos invités croiront que vous avez conclu un pacte secret avec un pâtissier étoilé ! Nos recettes vous apprendront à concocter les douceurs les plus savoureuses et les plus célèbres - parfaites pour les gourmets et ceux qui aspirent à le devenir. Quelles sont les ingrédients les plus importants dans votre cuisine ? Tout ce qui vous fait rêver de sucre et de délices ! Et bien sûr, ce livre. Oubliez les conseils gastronomiques compliqués - nous avons créé des instructions étape par étape si précises que même votre chat pourrait les suivre (même si nous vous recommandons de le tenir éloigné du bol de crème chantilly). Pas de panique devant les catastrophes pâtissières ! Avec nos recettes, même le plus grand novice en cuisine deviendra un champion des desserts. Imaginez un monde où chaque tarte est parfaite, chaque mousse est aérienne, et chaque fondant est un véritable rêve chocolaté. Et le meilleur dans tout ça: nos instructions sont tellement flexibles que vous pouvez les adapter facilement à vos goûts personnels. Oui, vous pouvez même ajouter l'ingrédient secret de grand-mère sans que nous le sachions ! Dans nos livres de cuisine, vous trouverez un mélange coloré de classiques sucrés traditionnels et de délices modernes. Pas de gousses de vanille de Madagascar ou de fèves de cacao rares au supermarché ? Pas de problème ! Nous avons des alternatives astucieuses qui sont tout aussi savoureuses, mais qui n'épuiseront ni votre patience ni votre budget. Préparez-vous à devenir la star des desserts avec des créations qui émerveilleront vos invités. Imaginez des éclairs étincelants, des millefeuilles majestueux, et des brownies si fondants qu'ils méritent une ovation debout. Nos recettes transformeront votre cuisine en un véritable paradis de la pâtisserie. Alors, attrapez un tablier et un fouet - et plongez dans le monde merveilleux des desserts et des gourmandises. Qui sait, votre prochaine soirée cuisine pourrait se terminer par des applaudissements et des ovations debout ! Et souvenez-vous, dans l'univers des desserts, il n'y a qu'une règle: plus c'est sucré, mieux c'est !
Author : H. G. Harris
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 508 pages
Book Rating : 4.:/5 (417 download)
Download or read book All about Gateaux and Dessert Cakes written by H. G. Harris and published by . This book was released on 1983 with total page 508 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Librairie Larousse
Publisher : Clarkson Potter
ISBN 13 : 0593577744
Total Pages : 2536 pages
Book Rating : 4.5/5 (935 download)
Download or read book Larousse Gastronomique written by Librairie Larousse and published by Clarkson Potter. This book was released on 2022-08-30 with total page 2536 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Since its first publication in 1938, Larousse Gastronomique has been an unparalleled resource. In one volume, it presents the history of foods, eating, and restaurants; cooking terms; techniques from elementary to advanced; a review of basic ingredients with advice on recognizing, buying, storing, and using them; biographies of important culinary figures; and recommendations for cooking nearly everything. The new edition, the first since 1988, expands the book’s scope from classic continental cuisine to include the contemporary global table, appealing to a whole new audience of internationally conscious cooks. Larousse Gastronomique is still the last word on béchamel and béarnaise, Brillat-Savarin and Bordeaux, but now it is also the go-to source on biryani and bok choy, bruschetta and Bhutan rice. Larousse Gastronomique is rich with classic and classic-to-be recipes, new ingredients, new terms and techniques, as well as explanations of current food legislation, labeling, and technology. User-friendly design elements create a whole new Larousse for a new generation of food lovers.
Author : Marabout,
Publisher :
ISBN 13 : 9782501100441
Total Pages : 192 pages
Book Rating : 4.1/5 (4 download)
Download or read book 100 gâteaux et desserts en 5 ingrédients written by Marabout, and published by . This book was released on 2015-01-02 with total page 192 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: 100 gâteaux et desserts à réaliser avec seulement 5 ingrédients. Un livre de recettes pratiques et simples à réaliser.
