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Author : Gildas Guéné
Publisher : Editions Micéa
ISBN 13 :
Total Pages : 70 pages
Book Rating : 4.0/5 (967 download)
Download or read book Cueillette et recettes de 15 plantes sauvages comestibles written by Gildas Guéné and published by Editions Micéa. This book was released on 2019-07-05 with total page 70 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Gildas Guéné
Publisher :
ISBN 13 : 9782494831018
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.8/5 (31 download)
Download or read book 15 plantes sauvages comestibles written by Gildas Guéné and published by . This book was released on 2023-04-07 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Caroline Calendula
Publisher : Fleurus
ISBN 13 : 2815320029
Total Pages : 136 pages
Book Rating : 4.8/5 (153 download)
Download or read book Découvrir les plantes sauvages comestibles written by Caroline Calendula and published by Fleurus. This book was released on 2022-05-10T00:00:00+02:00 with total page 136 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Pissenlit, plantain, ail des ours, lierre terrestre... sont de véritables « bombes » nutritionnelles et sont notamment très riches en minéraux, vitamines et protéines. Où les trouver ? Comment les identifier ? Comment les cuisiner ? Vous découvrirez dans ce guide 30 plantes sauvages comestibles communes et facilement identifiables. En plus, des recettes ultra-simples vous permettront de profiter de leurs bienfaits en toute gourmandise. Partez à la découverte de nouvelles saveurs grâce à vos cueillettes sauvages !
Author : Marianne Grand
Publisher : Editions Milan
ISBN 13 : 274596688X
Total Pages : 63 pages
Book Rating : 4.7/5 (459 download)
Download or read book Le Livre des Cueillettes et de la cuisine sauvage written by Marianne Grand and published by Editions Milan. This book was released on 2013-03-13 with total page 63 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: "Ce livre, richement illustré et documenté, propose de nous apprendre à reconnaître, à récolter et à cuisiner les plantes sauvages. Les quelque cinquante recettes proposées sont classées selon la provenance des matières premières : fleurs et fruits des champs, champignons des bois, algues du bord de mer... Pour chacune des recettes, un dessin naturaliste en couleurs permet sans erreur l’identification de la plante, tandis qu’une fiche donne avec clarté les informations sur le lieu et les dates de floraison et de récolte. Les recettes, simples et originales, nous permettent d’apprendre à composer avec les saveurs inédites des plantes sauvages grâce à des ""step by step"" illustrés. Au gré des chemins, des haies, des champs, des bois et des bords de mer, ce beau livre pratique fera découvrir à tout cuisinier en herbe les plantes aux mille vertus, lui permettant de se concocter une cuisine sauvage aux accents de bien-être. Une balade botanique indispensable pour les gourmands de nature.".
Author : Philip Cissé
Publisher : Philip Cissé
ISBN 13 :
Total Pages : 258 pages
Book Rating : 4./5 ( download)
Download or read book Plantes Sauvages Comestibles written by Philip Cissé and published by Philip Cissé. This book was released on 2024-01-10 with total page 258 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Vous cherchez un guide pratique qui vous permette d'identifier avec une certitude mathématique toutes les plantes sauvages comestibles que vous rencontrez ? Voulez-vous commencer à cultiver de petites plantes sauvages dans votre jardin et préparer des recettes délicieuses et pleines de nutriments ? Eh bien, ne cherchez plus et lisez la suite ! Je sais qu'il n'est pas facile d'identifier les plantes avec certitude. La possibilité de confondre un "oignon sauvage" avec une plante toxique telle que le "lamier de montagne" est toujours à portée de main. C'est pourquoi il ne faut ramasser que ce que l'on connaît ou que l'on peut identifier avec certitude. En effet, la recherche de nourriture pour les débutants ne devrait jamais être séparée du facteur d'identification. Savoir ce qu'il ne faut PAS manger est bien plus important. C'est pourquoi j'ai décidé de condenser toute mon expérience de plus de 20 ans dans ce guide pratique. "Plantes Sauvages Comestibles" est votre compagnon idéal, que vous souhaitiez commencer à vous essayer à ce monde étonnant ou que vous ayez déjà une certaine expérience. À l'intérieur de ce guide, vous apprendrez à Identifier les plantes sauvages comestibles : Découvrez comment identifier les plantes sauvages comestibles les plus courantes en un clin d'œil et sans aucune expérience, grâce à des photos couleur haute résolution et à des tableaux utiles qui expliquent les propriétés de chaque plante. Plantes sauvages non comestibles : Attention. De nombreuses plantes toxiques sont prises pour des plantes comestibles. Apprenez à identifier immédiatement les caractéristiques typiques d'une plante toxique et évitez d'entrer en contact avec elle. Le calendrier du butineur : Recherchez mois après mois les plantes sauvages comestibles que vous ramassez dans les champs et créez votre propre petit jardin à partir de rien en respectant les saisons. Repérer les plantes sauvages comestibles : Comment repérer les plantes sauvages comestibles et trouver des endroits où la nourriture sauvage est abondante, même si vous êtes débutant. Cuisiner les plantes sauvages comestibles : Préparez des recettes délicieuses et pleines de nutriments avec les plantes que vous ramassez dans les champs. Et n'oubliez pas : "La terre suffit aux besoins de l'homme, mais pas à sa cupidité". Par conséquent, ne ramassez que ce dont vous avez besoin et respectez votre environnement afin que les plantes se reproduisent dans la nature.
Author : Gilbert Fabiani
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 288 pages
Book Rating : 4.0/5 (945 download)
Download or read book Abécédaire des plantes sauvages comestibles written by Gilbert Fabiani and published by . This book was released on 2018-06 with total page 288 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : François Couplan
Publisher : Larousse
ISBN 13 : 203601299X
Total Pages : 476 pages
Book Rating : 4.0/5 (36 download)
Download or read book Plantes sauvages comestibles written by François Couplan and published by Larousse. This book was released on 2022-11-23 with total page 476 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les plantes sauvages nous entourent et certaines s’invitent même dans les jardins. La bonne nouvelle ? Nombre d’entre elles sont comestibles ! Elles peuvent être cuisinées de multiples façons pour confectionner des plats originaux, savoureux et économiques ! Très riches en nutriments, les plantes sauvages sont aussi de véritables compléments alimentaires, sains et gratuits. François Couplan vous invite dans un tour du monde des plantes sauvages comestibles et vous donne ses conseils de récolte pour ne pas dévaster la nature, ne pas toucher aux plantes protégées, éviter les plantes toxiques... Découvrez dans cet ouvrage : • 200 plantes sauvages de nos régions, classées par milieux : champs et jardins, bords des chemins, bois et forêts, bords des eaux... Apprenez à les reconnaître, à les récolter, à les cuisiner. • 130 recettes originales, créées et testées par François Couplan, pour vous faire plaisir et épater vos amis ! Beignets de pousses d’armoise, boutons de pâquerettes au vinaigre, mousse de fleurs de primevères, tartines d’alliaire à l’ortie, flamiche au poireau sauvage... Découvrez de nouvelles saveurs ! La référence incontournable ! François Couplan, ethnobotaniste de réputation, ethnobotaniste de réputation internationale, œuvre depuis près de 50 ans pour faire connaître les plantes sauvages du monde et leurs utilisations alimentaires auprès du public et des restaurateurs. Sa collaboration avec le chef étoilé Marc Veyrat a inspiré toute une génération de cuisiniers. Ce livre « bible » résume sa philosophie et fait la synthèse de toutes ses découvertes.
Author : Amaya Calvo Valderrama
Publisher : Éditions Leduc
ISBN 13 :
Total Pages : 155 pages
Book Rating : 4.0/5 (285 download)
Download or read book Le Grand Livre de la cueillette sauvage written by Amaya Calvo Valderrama and published by Éditions Leduc. This book was released on 2019-04-16 with total page 155 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Toute l'année, la nature nous offre des dizaines de plantes comestibles, bonnes pour la santé et... gratuites. Apprenez à les identifier, aussi bien en ville qu'à la campagne, et même à les faire pousser sur votre balcon, à les cueillir et à les cuisiner. Découvrez les nombreux pouvoir thérapeutiques des plantes les plus faciles à cueillir. Guide 100% pratique avec : - 20 plantes faciles à cueillir aussi bien en ville qu'à la campagne ; - mon calendrier de cueillette ; - de nombreuses recettes de tisanes et décoctions naturelles, des illustrations au trait pour s'y retrouver ainsi qu'un cahier central avec les 20 plantes du livre en photo. Jeune ingénieure agronome et passionnée de plantes médicinales, Amaya Calvo Valderrama découvre d’abord l’univers du thé auprès de producteurs dans l’Himalaya. Après un voyage à Cuba à la rencontre de petits producteurs, elle rejoint une coopérative de cueilleurs de plantes sauvages bio (la SICARAPPAM), et crée Happy Plantes, un projet tourné vers la création et la vente d’infusions bio.
Author : Isabelle Hunault
Publisher : Les Editions Eugen Ulmer
ISBN 13 : 9782841384549
Total Pages : 120 pages
Book Rating : 4.3/5 (845 download)
Download or read book Plantes sauvages comestibles written by Isabelle Hunault and published by Les Editions Eugen Ulmer. This book was released on 2011 with total page 120 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Partez pour une promenade à travers prés, bois et sentiers, et prolongez-la en cuisine. Isabelle Hunault vous apprendra à identifier et à cuisiner les meilleures plantes sauvages, faciles à trouver. 35 plantes sauvages comestibles, de l'ail des ours à la violette, en passant par le pissenlit, le cirse et la reine-des-prés. - Pour chacune des plantes : comment la reconnaître et éviter les contusions, où et quand la trouver, quelle partie cueillir, comment l'utiliser et la conserver. 100 recettes, soit 2 à 3 recettes par plante. Des pages spéciales, au fil du livre, avec des recettes " méli-mélo utilisant plusieurs plantes dans un même plat, des recettes " classiques " incontournables (salade de pissenlits, vinaigre de sureau...), des menus du quotidien ou plus sophistiqués à moduler selon l'humeur et l'envie.
Author : Christophe Anglade
Publisher :
ISBN 13 : 9782913381544
Total Pages : 191 pages
Book Rating : 4.3/5 (815 download)
Download or read book Plantes comestibles written by Christophe Anglade and published by . This book was released on 2013-07-23 with total page 191 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Magali Ancenay
Publisher : Hachette Pratique
ISBN 13 : 2019455900
Total Pages : 291 pages
Book Rating : 4.0/5 (194 download)
Download or read book Cueillettes written by Magali Ancenay and published by Hachette Pratique. This book was released on 2020-06-17 with total page 291 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Acacia, asperge sauvage, coquelicot, fenouil sauvage, roquette, sureau, violette odorante... PROFITEZ DES BIENFAITS DE LA NATURE ! Partez à la cueillette des plantes sauvages et cuisinez le fruit de votre récolte ! • Identifiez facilement quelque 60 plantes, baies, fruits et champignons comestibles grâce à des fiches détaillées présentées sous forme d’herbier. • Pour chaque espèce, vous pourrez réaliser une recette savoureuse : Beignets de fleurs d’acacia, Œufs à la bourrache, Tzatziki à la petite pimprenelle, Gelée de prunes sauvages...• En bonus : un livret nomade de toutes les planches d’identification à glisser dans la poche avant de partir en cueillette. Prenez votre panier et votre livret, et cheminez sur les sentiers pour une promenade culinaire de la cueillette à l’assiette. Artiste cuisinière et photographe culinaire, Magali Ancenay éprouve un amour débordant pour la nature. Avide de découvertes, elle se passionne pour la cueillette sauvage et suit un enseignement sur le terrain auprès d’une passionnée, Lisette Bigi, figure emblématique de la cueillette sauvage du Luberon. Magali Ancenay partage avec nous dans cet ouvrage son herbier et son carnet de recettes personnelles.
Author : Isabelle Hunault
Publisher :
ISBN 13 : 9782379220364
Total Pages : 128 pages
Book Rating : 4.2/5 (23 download)
Download or read book Plantes sauvages comestibles written by Isabelle Hunault and published by . This book was released on 2019-03-28 with total page 128 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Partez pour une promenade à travers prés, bois et sentiers, et prolongez-la en cuisine. Isabelle Hunault vous apprend à identifier et à cuisiner les meilleures plantes sauvages, faciles à trouver. - 40 plantes sauvages comestibles, de l'ail des ours à la violette, en passant par le pissenlit, le cirse et la reine-des-prés. - Pour chacune des plantes : comment la reconnaître et éviter les confusions, où et quand la trouver, quelle partie cueillir, comment l'utiliser et la conserver. - 80 recettes d'amuse-bouche, de plats du quotidien ou plus sophistiqués, de douceurs à boire ou à manger. - Des pages thématiques, au fil du livre : omelettes, salades, recettes "méli-mélo" utilisant plusieurs plantes, recettes "classiques" incontournables, boissons et sirops, vins et apéritifs, beurres et condiments...
Author : Malika Nguon
Publisher :
ISBN 13 : 9782095015435
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.0/5 (154 download)
Download or read book Reconnaître et cuisiner les plantes sauvages written by Malika Nguon and published by . This book was released on 2023-05-11 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Pascale Bérendès
Publisher :
ISBN 13 : 9782723495035
Total Pages : 127 pages
Book Rating : 4.4/5 (95 download)
Download or read book Plantes sauvages comestibles written by Pascale Bérendès and published by . This book was released on 2013-04-17 with total page 127 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Un guide de 40 espèces. Pour chaque espèce : Un texte comportant présentation et description de l'espèce, ses principales vertus médicinales, culinaires et nutritives, ses utilisations en cuisine Une fiche technique mentionnant nom scientifique, famille botanique, hauteur de la plante, période de floraison, périodes de récoltes des différentes parties comestibles, habitats principaux, longévité, éventuel statut de protection, une photographie des fleurs en gros plan, un dessin en couleurs de la plante entière ou d'une de ses parties comestibles. Un carnet de terrain. comment déterminer les plantes sauvages, conseils pour une bonne cueillette, calendrier de récolte des plantes sauvages comestibles, mes bons coins de récolte, mes bonnes recettes.
Author : Nathalie Deshayes
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.0/5 (699 download)
Download or read book 40 plantes sauvages comestibles written by Nathalie Deshayes and published by . This book was released on 2021 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Morgane PEYROT
Publisher : First
ISBN 13 : 241205018X
Total Pages : 159 pages
Book Rating : 4.4/5 (12 download)
Download or read book Le Petit guide des plantes comestibles - 70 espèces à découvrir written by Morgane PEYROT and published by First. This book was released on 2019-07-18 with total page 159 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Un petit guide tout en couleurs pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages comestibles, idéal pour les débutants ! prix le plus bas du marché - 100 % création originale De nombreuses plantes sauvages sont à portée de main pour réaliser des recettes goûteuses et originales. Apprenez à les reconnaître : description, habitat, période de floraison, localisation, bienfaits, conseils pour la cueillette et la conservation... grâce à ces 70 fiches d'identification, les plantes comestibles n'auront plus de secrets pour vous ! Chaque fiche est illustrée avec un dessin très précis de la plante pour la reconnaître en un clin d'œil et éviter les erreurs d'identification. D'un tout petit format, ce livre tient dans une poche pour être le compagnon idéal de toutes vos excursions.
Author : Nadine Sanchez
Publisher :
ISBN 13 : 9782847991062
Total Pages : 96 pages
Book Rating : 4.9/5 (91 download)
Download or read book Plantes, baies et fruits sauvages written by Nadine Sanchez and published by . This book was released on 2006 with total page 96 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Comment allier le plaisir du palais à celui de la balade dans la nature ? Tout simplement en pensant aux recettes que vous allez concocter grâce aux plantes, baies ou fruits sauvages cueillis au détour des chemins. Les 22 espèces présentées dans cet ouvrage sont communes et faciles à reconnaître. On les trouve partout en France, excepté quelques-unes exclusivement montagnardes. Pour chacune d'entre elles, vous disposerez de toutes les informations indispensables : Où la trouver ? Comment la reconnaître ? Quand et comment la cueillir ? Quelles sont ses vertus, médicinales et autres ? Quelles précautions sont à prendre ? Du jus d'argouse au flan à la mélisse en passant par la soupe de châtaignes, ces 63 recettes simples et originales apporteront de nouvelles saveurs dans vos assiettes.
