Read Books Online and Download eBooks, EPub, PDF, Mobi, Kindle, Text Full Free.
Conservacao De Goiabas Pedro Sato Tratadas Com 1 Metilciclopropeno Concentracoes E Tempos De Exposicao
Download Conservacao De Goiabas Pedro Sato Tratadas Com 1 Metilciclopropeno Concentracoes E Tempos De Exposicao full books in PDF, epub, and Kindle. Read online Conservacao De Goiabas Pedro Sato Tratadas Com 1 Metilciclopropeno Concentracoes E Tempos De Exposicao ebook anywhere anytime directly on your device. Fast Download speed and no annoying ads. We cannot guarantee that every ebooks is available!
Book Synopsis Proceedings of the International Symposium on the Role of Postharvest Technology in the Globalisation of Horticulture by : E. W. Hewett
Download or read book Proceedings of the International Symposium on the Role of Postharvest Technology in the Globalisation of Horticulture written by E. W. Hewett and published by . This book was released on 2008 with total page 604 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Conservação de goiabas 'Pedro Sato' tratadas com 1-metilciclopropeno: concentrações e tempos de exposição by :
Download or read book Conservação de goiabas 'Pedro Sato' tratadas com 1-metilciclopropeno: concentrações e tempos de exposição written by and published by . This book was released on 2001 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: O objetivo deste trabalho foi verificar os efeitos de concentrações de 1-metilciclopropeno (1-MCP) em tempos de exposição na conservação de goiabas 'Pedro Sato'armazenadas sob condição ambiente e sob refrigeração. No primeiro experimento as goiabas foram tratadas com 0, 60, 120 e 240 nL. L -1 de 1-metilciclopropeno durante 3, 6 e 12 horas e armazenadas a 10ðC durante 14 e 21 dias (+ 2 dias a 25ðC). No segundo experimento as goiabas foram tratadas com 0, 100, 300 e 900 nL. L -1 de 1-metilciclopropeno durante 3, 6 e 12 horas e armazenadas a 25ðC. No terceiro experimento as goiabas foram tratadas com 0, 100, 300 e 900 nL. L -1 de 1-metilciclopropeno durante 3 horas e armazenadas a 25ðC e a 10ðC. No primeiro experimento as características físico-químicas foram avaliadas aos 14 e aos 21 dias após os tratamentos. No segundo experimento as características foram avaliadas quando os frutos atingiram o completo amadurecimento. No terceiro experimento as características físico-químicas foram avaliadas aos 2, 4, 6 e 8 dias de armazenamento para os frutos armazenados a 25ðC e aos 4, 8, 12 e 16 dias de armazenamento para os frutos armazenados a 10ðC. Os frutos tratados com 240 nL. L -1 de 1-MCP durante 6 e 12 h e armazenados durante 14 dias a 10ðC apresentaram melhor retenção da coloração da casca e menor incidência de podridão, porém quando colocados por 2 dias a 25ðC apesar de apresentarem melhor firmeza e menor incidência de podridões, não mantiveram a cor verde da casca. O 1-MCP não foi eficiente em retardar o amadurecimento dos frutos tratados nas concentrações de 60, 120 e 240 nL. L -1 e armazenados a 10ðC. A concentração de 300 nL. L -1 de 1-MCP durante 6 e 12 h e a concentração de 900nL. L -1 durante 3 horas, permitiram a conservação dos frutos por 9 dias sob condição ambiente. A aplicação de 1-MCP nas concentrações de 100, 300 e 900 nL. L -1 retardou o amadurecimento dos frutos armazenados tanto no ambiente como sob refrigeração. O tratamento com 900 nL. L -1 de 1-MCP durante 3 h.
Book Synopsis Postharvest Biology by : Stanley J. Kays
Download or read book Postharvest Biology written by Stanley J. Kays and published by . This book was released on 2004-01-01 with total page 568 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Qualidade pós-colheita da goiaba 'Pedro Sato' tratada com CaCl2 e 1-MCP em condições ambiente by : A. de V. LIMA
Download or read book Qualidade pós-colheita da goiaba 'Pedro Sato' tratada com CaCl2 e 1-MCP em condições ambiente written by A. de V. LIMA and published by . This book was released on 2004 with total page 67 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Com objetivo de ampliar o tempo de armazenamento, goiabas maturas foram tratadas com cloreto de cálcio e 1-metilciclopropeno (1-MCP) e comparadas com o controle. O cálcio, bem como o 1-MCP, já vêm sendo usados com resultados positivos na pós-colheita em vários tipos de frutos. Este trabalho avaliou o efeito isolado do tratamento com cloreto de cálcio e 1-MCP em goiabas armazenadas em condições ambientais na preservação da firmeza, aparência e valor nutritivo. Goiabas da cv. Pedro Sato foram colhidas no município de Lavras-MG, no estádio de maturação de vez, selecionadas, lavadas em água corrente e posteriormente separadas em três grupos de trinta e seis frutos para a composição dos tratamentos. Os frutos dos três tratamentos foram imersos em solução de hipoclorito de sódio a 1% a 20°C por cinco minutos para desinfecção. No grupo (1) Controle, os frutos não sofreram nenhum tratamento, no grupo (2) CaCl2, os frutos foram imersos em solução de cloreto de cálcio a 2% por um minuto; e no grupo (3) 1-MCP, foi feita aplicação de 150 nL. L-1 de 1-MCP nos frutos durante 12 h. Em seguida, todos os frutos foram armazenados em condições ambientais (20°C±3, UR 84%±6) por um período de seis dias. Posteriormente ao armazenamento foram avaliados os aspectos físicos, químicos e físico-químicos. As alterações na qualidade pós-colheita foram detectadas pelas análises de perda de massa, acidez total titulável, pH, vitamina C, açúcares totais, açúcares redutores, sacarose, pectina total, pectina solúvel, porcentagem de solubilização da pectina, atividade da Poligalacturonase, atividade da Pectinametilesterase, aparência e textura. Perda de massa, textura e aparência foram mais conservados nos frutos tratados com 1-MCP que nos frutos do tratamento com cálcio. Os resultados obtidos neste estudo indicam que, o 1-MCP manteve os frutos com bons aspectos de qualidade após 6 dias, visto que estes mostraram melhor aparência, menos perda de massa e melhor firmeza em relação aos frutos do controle e ao tratamento com cálcio, demonstrando que este composto foi mais efetivo em retardar o amadurecimento dos frutos no período estudado.
Book Synopsis Qualidade de goiabas 'Pedro Sato' armazenadas sob refrigeração e atmosfera modificada por biofilme de fécula de mandioca by : M. T. R. Vila
Download or read book Qualidade de goiabas 'Pedro Sato' armazenadas sob refrigeração e atmosfera modificada por biofilme de fécula de mandioca written by M. T. R. Vila and published by . This book was released on 2004 with total page 132 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A aplicação de biofilmes na superfície de frutos apresenta-se como uma alternativa viável para sua conservação. A fécula de mandioca possui grande potencial de utilização em função de sua comestibilidade e seu baixo custo. Goiabas 'Pedro Sato' foram colhidas no município de Vista Alegre do Alto, SP, no estádio de maturação indicado pela cor verde da casca e selecionadas no Laboratório de Bioquímica de Frutos, em função do tamanho, forma, cor e ausência de injúrias. Neste estudo avaliou-se o uso de biofilmes como revestimento de goiabas, nas concentrações de 2%, 3% e 4% de fécula de mandioca. Como controle utilizaram-se frutos sem biofilme. O biofilme foi aplicado por meio de imersão dos frutos por 1 minuto, à temperatura ambiente. Em seguida, as frutas foram armazenadas sob refrigeração (9°C±1°C e 90%±5% UR) durante 20 dias. Os biofilmes na concentração de 3% e 4% de fécula de mandioca foram efetivos em retardar o amadurecimento de goiabas, proporcionalmente à concentração, pois apresentaram-se mais firmes, a casca mais verde, maior teor de açúcares não-redutores e de vitamina C, manutenção da acidez, menor perda de massa, menores teores de sólidos solúveis totais (SST), de açúcares totais e açúcares redutores, menor teor de pectina solúvel e percentual de solubilização, menor atividade de pectinametilesterase (PME) e da poligalacturonase (PG). Os frutos revestidos com biofilme a 2% de fécula de mandioca apresentaram perda de massa, firmeza, cor, teor de SST, açúcares totais, redutores e não-redutores, pectina solúvel, percentual de solubilização, atividade de PME e PG, e vitamina C semelhantes ao controle. O uso da atmosfera modificada (2%, 3%, 4% de fécula de mandioca) não interferiu no comportamento do pH e da pectina total. Os biofilmes a 3% e 4% proporcionaram brilho intenso, porém, a concentração de 4% apresentou o inconveniente de soltar a película a partir do 15o. dia de armazenamento. A aplicação de biofilmes na concentração de 3% de fécula de mandioca, por imersão, foi efetiva na manutenção da qualidade de goiabas 'Pedro Sato', armazenadas a 9°C por 20 dias.
Book Synopsis Transformações químicas, físicas e enzimáticas de goiabas 'Pedro Sato' tratadas na pós-colheita com cloreto de cálcio e 1-metilciclopropeno by : Lucília Alves Linhares
Download or read book Transformações químicas, físicas e enzimáticas de goiabas 'Pedro Sato' tratadas na pós-colheita com cloreto de cálcio e 1-metilciclopropeno written by Lucília Alves Linhares and published by . This book was released on 2005 with total page 135 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
