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Caracterizacaa Parcial Dos Polissacarideos Da Parede Celular Suas Transformacoes E Correlacao Com O Amaciamento Pos Colheita De Mamoes Carica Papaya L Cv Sunrise Solo
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Book Synopsis Caracterização parcial dos polissacarideos da parede celular, suas transformações e correlação com o amaciamento pos-colheita de mamões (Carica papaya L. cv. Sunrise Solo). by : Guillermo Daniel Manrique
Download or read book Caracterização parcial dos polissacarideos da parede celular, suas transformações e correlação com o amaciamento pos-colheita de mamões (Carica papaya L. cv. Sunrise Solo). written by Guillermo Daniel Manrique and published by . This book was released on 2001 with total page 117 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Frações polissacarídeas foram extraídas da parede celular durante o amadurecimento pós-colheita do mamão e analisadas as mudanças de composição e estrutura(conteúdos de ácido galacturônico, açúcares neutros, composição de monossacarídeos, distribuição do peso molecular, grau de esterificação e análise estrutural por espectoscopia IV-TF). Registrou-se um aumento contínuo da solubilização das pectinas, assim como despolimerização. Houve perda líquida de resíduos de galactose em duas fases, além de uma solubilização de ramnose nos últimos estádios. Não foi evidente a despolimerização das hemiceluloses, e foi provável a ocorrência de turnover. Detectou-se associação de material da matriz com as fibrilas de celulose. O grau de esterificação mudou nas diferentes frações pécticas. A correlação dessas mudanças nos polissacarídeos da parede celular com a firmeza da polpa durante o amadurecimento do mamão permitiram associar as enzimas que estariam envolvidas no processo de amaciamento desta fruta.
Book Synopsis Caracterizacaa parcial dos polissacarideos da parede celular, suas transformacoes e correlacao com o amaciamento pos-colheita de mamoes (Carica papaya L. cv. Sunrise Solo). by : Guillermo Daniel Manrique
Download or read book Caracterizacaa parcial dos polissacarideos da parede celular, suas transformacoes e correlacao com o amaciamento pos-colheita de mamoes (Carica papaya L. cv. Sunrise Solo). written by Guillermo Daniel Manrique and published by . This book was released on 2001 with total page 117 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: O amaciamento das frutas durante o amadurecimento tem sido materia de pesquisas numerosas devido a importancia que esse processo reveste na area de fisiologia pos-colheita e a nivel economico. Em geral, as mudancas texturais das frutas tem sido associadas com modificacoes dos componentes da parede celular, especialmente dos polimeros pecticos e hemicelulosicos. A presente pesquisa foi conduzida com o intuito de estudar com maior detalhe as mudancas que esses polissacarideos experimentam durante o amadurecimento pos-colheita do mamao (Carica papaya). O material da parede celular, na forma de solido insoluvel em alcool e acetona, foi isolado do pericarpo em diferentes estadios de amadurecimento da fruta ... (AU).
