Cadre De Reference Pour Lanalyse Des Risques En Matiere De Securite Alimentaire Et De Sante Animale

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Cadre de référence pour l'analyse des risques en matière de sécurité alimentaire et de santé animale

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Author : Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale. Groupe d'analyse des risques
Publisher : [Québec] : Groupe d'analyse des risques, Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale
ISBN 13 :
Total Pages : 40 pages
Book Rating : 4.:/5 (546 download)

Book Synopsis Cadre de référence pour l'analyse des risques en matière de sécurité alimentaire et de santé animale by : Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale. Groupe d'analyse des risques

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Analyse des risques relatifs à la sécurité sanitaire des aliments

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Author :
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9789252056041
Total Pages : 152 pages
Book Rating : 4.0/5 (56 download)

Book Synopsis Analyse des risques relatifs à la sécurité sanitaire des aliments by :

Download or read book Analyse des risques relatifs à la sécurité sanitaire des aliments written by and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2007 with total page 152 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Manuel Sur L'Application Du Systeme de L'Analyse Des Risques

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Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9789252046110
Total Pages : 104 pages
Book Rating : 4.0/5 (461 download)

Book Synopsis Manuel Sur L'Application Du Systeme de L'Analyse Des Risques by : Food and Agriculture Organization of the United Nations

Download or read book Manuel Sur L'Application Du Systeme de L'Analyse Des Risques written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2003-06-30 with total page 104 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce manuel donne des conseils pour l'application du Systeme de l'analyse des risques - points critiques pour leur maitrise (HACCP) visant a la prevention et a la maitrise de la contamination par les mycotoxines des aliments pour l'homme et le betail. Apres une breve introduction sur la nature des mycotoxines et leurs effets sur la sante humaine et animale, le document decrit le systeme HACCP, selon la definition du Codex Alimentarius. Six exemples (mais jaune en grains, aliment pour betail a base de mais, tourteaux et farine de coprah, beurre d'arachide de production commerciale, jus de pomme et pistache) illustrent comment l'approche HACCP peut etre appliquee pour prevenir et maitriser la contamination par les mycotoxines."

Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Dimension D – Fondement scientifique, base de connaissances et amélioration continue

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Author : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9251321671
Total Pages : 64 pages
Book Rating : 4.2/5 (513 download)

Book Synopsis Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Dimension D – Fondement scientifique, base de connaissances et amélioration continue by : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture

Download or read book Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Dimension D – Fondement scientifique, base de connaissances et amélioration continue written by Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2020-03-01 with total page 64 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce volume (dimension D) effectue la revue des dispositions nécessaires pour que le système se base sur une démarche scientifique solide, incorporant les principes de l’analyse de risques, se tenant à jour en ce qui concerne les nouveaux développements scientifiques et techniques, suivant une démarche d’amélioration continue. Elle évalue comment les autorités compétentes fondent leurs décisions sur des informations scientifiques et techniques pertinentes, évalue la robustesse des processus de collecte d’information comme un principe fondateur de l’analyse de risques. Elle explore l’utilisation du cadre de l’analyse de risques pour la maîtrise des risques en matière de sécurité sanitaire des aliments. Elle évalue également la capacité des autorités compétentes à évaluer et à améliorer leur performance, en tenant compte des connaissances scientifiques et techniques les plus récentes, pour pouvoir atteindre les résultats escomptés.

Renforcement des systèmes nationaux de contrôle alimentaire

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Author : FAO
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9789252055365
Total Pages : 164 pages
Book Rating : 4.0/5 (553 download)

Book Synopsis Renforcement des systèmes nationaux de contrôle alimentaire by : FAO

Download or read book Renforcement des systèmes nationaux de contrôle alimentaire written by FAO and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2007 with total page 164 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Lignes directrices techniques sur l’évaluation rapide des risques liée aux menaces pour la santé animale

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Author : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9251366462
Total Pages : 64 pages
Book Rating : 4.2/5 (513 download)

Book Synopsis Lignes directrices techniques sur l’évaluation rapide des risques liée aux menaces pour la santé animale by : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture

Download or read book Lignes directrices techniques sur l’évaluation rapide des risques liée aux menaces pour la santé animale written by Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2022-09-05 with total page 64 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L’apparition et la propagation d’une menace pour la santé animale peuvent être évitées lorsqu’une évaluation des risques est réalisée au moment opportun pour éclairer les mesures de prévention, d’intervention et de lutte. Les présentes lignes directrices techniques sur l’évaluation rapide des risques (ERR) sont conçues comme un outil simple et pratique à utiliser par les services vétérinaires pour renforcer les capacités d’évaluation des risques et aider les décideurs à réaliser une ERR qualitative en cas d’apparition, d’irruption et/ou de propagation de menaces pour la santé animale. En utilisant les preuves, les données et les informations disponibles, une équipe pluridisciplinaire peut réaliser une ERR dans un délai court (moins de deux semaines). Cette publication fournit une méthodologie simple et flexible pour mener une ERR en cas d’événement sanitaire. Les huit étapes du processus d’ERR sont décrites et des exemples détaillés sont fournis. Les résultats finaux de l’ERR fournissent des preuves solides et des conseils aux décideurs pour les aider à concevoir, en temps opportun, des mesures appropriées de prévention, de lutte et d’éradication qui contribuent à la durabilité des moyens d’existence, à la santé animale, à la santé publique et à l’amélioration de la sécurité alimentaire.

Outil opérationnel pour l’évaluation conjointe des risques (Outil opérationnel pour l’ECR)

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Author : Organisation mondiale de la Santé
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 925134129X
Total Pages : 106 pages
Book Rating : 4.2/5 (513 download)

Book Synopsis Outil opérationnel pour l’évaluation conjointe des risques (Outil opérationnel pour l’ECR) by : Organisation mondiale de la Santé

Download or read book Outil opérationnel pour l’évaluation conjointe des risques (Outil opérationnel pour l’ECR) written by Organisation mondiale de la Santé and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2021-05-20 with total page 106 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les maladies zoonotiques, c'est-à-dire les maladies qui affectent les animaux et les humains, nécessitent une approche différente et holistique de l'évaluation des risques engageant tous les secteurs impliqués dans leur gestion et leur contrôle. L'évaluation conjointe des risques (ECR) réunit différents secteurs pour évaluer conjointement les risques liés aux menaces des maladies zoonotiques à l'interface animal-homme-environnement. L'outil opérationnel de l’ECR fait partie du Guide tripartite sur la gestion des zoonoses et est destiné à être utilisé par le personnel des ministères nationaux responsables de la santé humaine, de la santé animale et de l'environnement, ou d'autres agences gouvernementales chargées du contrôle et de la gestion des zoonoses, en particulier les épidémiologistes, avec une implication étroite du personnel de laboratoire, des gestionnaires des risques et des chargés de communication. L'outil opérationnel présente les principes de l’ECR et son rôle dans l'élaboration des politiques. L’outil fournit aussi des conseils sur la manière de mettre en place un processus conjoint d'évaluation qualitative des risques et présente de manière détaillée comment conduire chaque étape du processus. Les annexes comprennent des modèles de documents pour aider à sa mise en œuvre. Une ECR fournit aux décideurs des conseils fondés scientifiquement qui peuvent être utilisés pour éclairer les politiques de gestion et de communication des risques pour une réponse efficace à une menace de maladie zoonotique. De plus, l’ECR de routine soutient également les réglementations internationales, telles que le Règlement Sanitaire International et les normes de l'OIE, en fournissant un mécanisme permettant de traiter efficacement les décisions de gestion et les communications fondées sur une ECR. Lorsqu'elles sont menées conjointement et de façon multisectorielle, les ECR sont plus susceptibles d'être pertinentes et acceptables pour toutes les parties prenantes, et donc également plus susceptibles d'être efficaces.

L'ANALYSE DES RISQUES ALIMENTAIRES POUR LA SANTE HUMAINE DANS LA FILIERE AQUACOLE MARINE

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Author : ALEXANDRE.. BOUCHOT
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 70 pages
Book Rating : 4.:/5 (668 download)

Book Synopsis L'ANALYSE DES RISQUES ALIMENTAIRES POUR LA SANTE HUMAINE DANS LA FILIERE AQUACOLE MARINE by : ALEXANDRE.. BOUCHOT

Download or read book L'ANALYSE DES RISQUES ALIMENTAIRES POUR LA SANTE HUMAINE DANS LA FILIERE AQUACOLE MARINE written by ALEXANDRE.. BOUCHOT and published by . This book was released on 1999 with total page 70 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Dictionnaire juridique de la sécurité alimentaire dans le monde

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Author : François Collart Dutilleul
Publisher : Primento
ISBN 13 : 280446900X
Total Pages : 606 pages
Book Rating : 4.8/5 (44 download)

Book Synopsis Dictionnaire juridique de la sécurité alimentaire dans le monde by : François Collart Dutilleul

Download or read book Dictionnaire juridique de la sécurité alimentaire dans le monde written by François Collart Dutilleul and published by Primento. This book was released on 2013-12-06 with total page 606 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: À partir de près de 270 entrées, ce dictionnaire présente un panorama des différents problèmes relatifs à la sécurité alimentaire mondiale, avec un accent particulier mais non exclusif sur les normes qui l’encadrent. La sécurité alimentaire est prise sous ses deux aspects quantitatif (sécurité des approvisionnements, accès à l’alimentation) et qualitatif (qualité sanitaire, qualité commerciale). Ces entrées ont été sélectionnées parce qu’elles permettent de mettre en lumière l’encadrement juridique international de la sécurité alimentaire et parce qu’elles identifient les différents problèmes liés à la production, au commerce local, régional et international des aliments, aux crises alimentaires et sanitaires, à la situation des pays en développement, etc. Ainsi trouvera-t-on, par exemple, une définition de « accaparement des terres », « agro-carburants », « aide alimentaire », « allergie alimentaire », « analyse des risques », « besoins fondamentaux », « commerce équitable », « Cycle de Doha», « droit à l’alimentation », « femmes », « investissements internationaux », « Organisation mondiale du commerce », « organisme génétiquement modifié », « principe de précaution », « protectionnisme », « réforme agraire », « responsabilité sociale des entreprises », « spéculation », « souveraineté alimentaire ». Avec une grande variété d’entrées à des niveaux d’approche différents, ce dictionnaire sera utile à tout public intéressé ou concerné par ces questions.

Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Dimension B – Fonctions de contrôle

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Author : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 925132168X
Total Pages : 104 pages
Book Rating : 4.2/5 (513 download)

Book Synopsis Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Dimension B – Fonctions de contrôle by : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture

Download or read book Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Dimension B – Fonctions de contrôle written by Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2020-03-01 with total page 104 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce volume (dimension B) se focalise sur les processus et les résultats des activités de contrôle inhérentes à un système national de contrôle. Elle effectue la revue des fonctions de contrôle exercées par les autorités compétentes au niveau des industries agroalimentaires, que ce soit sur le plan domestique ou au niveau des importations et exportations, de façon à garantir des pratiques commerciales loyales, ainsi que la qualité et la sécurité sanitaire des aliments tout au long de la chaîne alimentaire. Elle analyse également tout au long de la chaîne d’approvisionnement les mécanismes et fonctions de contrôle nécessaires pour l’identification, le suivi, l’anticipation et la maîtrise de dangers et risques émergents pour la sécurité sanitaire des aliments. Les principaux mécanismes qui devraient être en place incluent la collecte de données concernant les produits alimentaires (programmes de suivi), et la collecte de données sur les maladies d’origine alimentaire (programmes de surveillance), et enfin les programmes visant à gérer les urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments.

Sécurité alimentaire : Nouveau enjeux et perspectives

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Author : Stéphanie Mahieu
Publisher : Primento
ISBN 13 : 2802742639
Total Pages : 315 pages
Book Rating : 4.8/5 (27 download)

Book Synopsis Sécurité alimentaire : Nouveau enjeux et perspectives by : Stéphanie Mahieu

Download or read book Sécurité alimentaire : Nouveau enjeux et perspectives written by Stéphanie Mahieu and published by Primento. This book was released on 2013-07-05 with total page 315 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le droit alimentaire européen s’est progressivement construit au regard des crises alimentaires de ces dernières décennies, de la nécessité de gérer au mieux les risques dans le secteur agroalimentaire et de l’émergence de nouveaux marchés. La réforme majeure du cadre juridique en la matière qui est intervenue en 2002 a-t-elle atteint ses objectifs ? Aujourd’hui, alors que dix ans se sont écoulés depuis cette importante réforme du droit alimentaire européen, cette question se pose avec d’autant plus d’acuité que le secteur fait face à de nombreux défis, que ce soit en termes d’apparition de nouvelles technologies appliquées au secteur agroalimentaire, d’enjeux économiques, de cohérence institutionnelle ou de gestion efficace des risques. Au regard de ces nombreux défis, le droit alimentaire européen s’affirme comme une politique publique dynamique, incontournable et ambitieuse, dont le présent ouvrage effectue le bilan à un moment clé de son évolution.

Risques chimiques liés aux aliments

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Author :
Publisher :
ISBN 13 : 9782743023881
Total Pages : 560 pages
Book Rating : 4.0/5 (238 download)

Book Synopsis Risques chimiques liés aux aliments by :

Download or read book Risques chimiques liés aux aliments written by and published by . This book was released on 2018-10-02 with total page 560 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La qualité sanitaire des aliments est l'objet de préoccupations croissantes chez les consommateurs français et européens, alors que paradoxalement les systèmes mis en place ces trente dernières années pour assurer cette qualité sont de plus en plus opérants. Il existe une grande diversité de dangers chimiques susceptibles de se retrouver dans les denrées alimentaires. Assurer la protection des consommateurs vis-à-vis de leur alimentation demeure un enjeu majeur de santé publique. L'analyse des risques constitue la stratégie méthodologique de choix permettant d'élaborer des normes en matière de sécurité sanitaire des aliments. Risques chimiques liés aux aliments : principes et applications a pour ambition d'expliquer, autour des principes fondateurs de l'analyse de risques, comment les acteurs s'organisent pour évaluer le risque, proposer des mesures de gestion et enfin communiquer sur le risque. Des exemples concrets mais aussi les projections de ce que pourraient être les perspectives en termes de stratégies d'évaluation et de gestion du risque, ainsi que les défis actuels ou futurs dans ce domaine et les disciplines afférentes, sont présentés dans les quatre grandes parties de cet ouvrage. Méthodologie d'évaluation du risque chimique alimentaire ; Gestion du risque ; Exemples concrets ; Perspectives et développements futurs. Cet ouvrage s'adresse aux opérateurs des filières agroalimentaires, aux étudiants et enseignants-chercheurs dans le domaine agro-alimentaire ou sanitaire, ainsi qu'aux consommateurs désireux de comprendre et d'approfondir la problématique des risques liés aux contaminants alimentaires.

Annual Report

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Author : Ontario. Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 170 pages
Book Rating : 4.:/5 (319 download)

Book Synopsis Annual Report by : Ontario. Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs

Download or read book Annual Report written by Ontario. Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs and published by . This book was released on 1993 with total page 170 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Dromadaires et chameaux, animaux laitiers

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Author : Pascal Bonnet
Publisher : Editions Quae
ISBN 13 : 2876143070
Total Pages : 318 pages
Book Rating : 4.8/5 (761 download)

Book Synopsis Dromadaires et chameaux, animaux laitiers by : Pascal Bonnet

Download or read book Dromadaires et chameaux, animaux laitiers written by Pascal Bonnet and published by Editions Quae. This book was released on 1998 with total page 318 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Maîtrise des risques technologiques

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Author : Laureen Badey
Publisher :
ISBN 13 : 9782953142372
Total Pages : 236 pages
Book Rating : 4.1/5 (423 download)

Book Synopsis Maîtrise des risques technologiques by : Laureen Badey

Download or read book Maîtrise des risques technologiques written by Laureen Badey and published by . This book was released on 2019 with total page 236 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'agro-alimentaire est l'un des secteurs industriels les plus touchés par les accidents critiques tels que les explosions, les incendies ou les écoulements polluants. Ces accidents ont de lourdes conséquences humaines, matérielles, financières ou encore pénales et portent donc préjudice à la pérennité de l'entreprise. L'industrie agro-alimentaire doit se mobiliser davantage autour de ces questions. Un renforcement des compétences internes en matière de gestion des risques est aujourd'hui nécessaire. Ce guide a pour objectif de fournir des pistes de réflexion pour limiter la survenance d'accidents critiques dans le secteur agro-alimentaire en apportant aux industriels les connaissances de base nécessaires à la maîtrise des risques technologiques. Il s'adresse aux personnes en charge de la santé du personnel et de la sécurité sur un site industriel. Une base de données technique sur les risques technologiques plus spécifiquement liés à ce secteur d'activité permet de déterminer les mesures de prévention et de protection à mettre en place. Celle-ci est enrichie par des exemples réels d'accidents sous forme de fiches qui reprennent les origines de ces accidents, en font l'analyse, et fixent les actions préventives et correctives à mettre en place. Le guide propose ensuite des pistes méthodologiques afin de mener à bien la mise en place d'un système de management de la sécurité.

L'analyse des risques. Points critiques pour leur maîtrise

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Author : Frank L. Bryan
Publisher :
ISBN 13 : 9789242544336
Total Pages : 78 pages
Book Rating : 4.5/5 (443 download)

Book Synopsis L'analyse des risques. Points critiques pour leur maîtrise by : Frank L. Bryan

Download or read book L'analyse des risques. Points critiques pour leur maîtrise written by Frank L. Bryan and published by . This book was released on 1994 with total page 78 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Services vétérinaires

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Author : E. Correa Melo
Publisher : OIE
ISBN 13 :
Total Pages : 436 pages
Book Rating : 4.:/5 (89 download)

Book Synopsis Services vétérinaires by : E. Correa Melo

Download or read book Services vétérinaires written by E. Correa Melo and published by OIE. This book was released on 2003 with total page 436 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: