Author : Fernanda Michelazzo Cavalvanti de Albuquerque
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 120 pages
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Book Synopsis Avaliação do consumo alimentar e do estado nutricional em relação ao Zinco de pré-escolares submetidos a um programa de fortificação com ferro by : Fernanda Michelazzo Cavalvanti de Albuquerque
Download or read book Avaliação do consumo alimentar e do estado nutricional em relação ao Zinco de pré-escolares submetidos a um programa de fortificação com ferro written by Fernanda Michelazzo Cavalvanti de Albuquerque and published by . This book was released on 1998 with total page 120 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Objetivando verificar o consumo alimentar e o estado nutricional em relaçao ao Zinco em crianças submetidas a programa de suplementação com ferro, foram estudadas 150 crianças (idade entre 2 e 7 anos), de duas creches (sm e st) do municipio de São Paulo, durante 7 meses (em tres fases: Fo, F, e F2), onde se avaliou em cada fase a dieta oferecida e a concentração de Zinco no eritrócito das crianças. Concluiu-se que as dietas se apresentaram deficientes em caloria e Zinco para a creche st e tambem em ferro para a creche sm, não estando especialmente para as crianças acima de 4 anos; a fortificação do queijo "petit suisse" com ferro aminoquelato não causou mudança na concentração de Zinco nos eritrócitos das crianças, embora o estado nutricional das mesmas em relação a este mineral do estudo, encontrava-se deficiente, podendo ser atribuido à qualidade da dieta.