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Author :
Publisher : Odile Jacob
ISBN 13 : 2738172954
Total Pages : 251 pages
Book Rating : 4.7/5 (381 download)
Download or read book written by and published by Odile Jacob. This book was released on with total page 251 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Monique Raats
Publisher : Elsevier
ISBN 13 : 1845695488
Total Pages : 657 pages
Book Rating : 4.8/5 (456 download)
Download or read book Food for the Ageing Population written by Monique Raats and published by Elsevier. This book was released on 2008-12-17 with total page 657 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The world's ageing population is increasing and food professionals will have to address the needs of older generations more closely in the future. This unique volume reviews the characteristics of the ageing population as food consumers, the role of nutrition in healthy ageing and the design of food products and services for the elderly.Chapters in part one discuss aspects of the elderly's relationship with food such as appetite and ageing, ageing and sensory perception, food and satisfaction with life, and the social significance of meals. The second part of the book reviews the role of nutrition in extending functionality into later years, with chapters on topics such as undernutrition and conditions such as Alzheimer's disease, bone and joint health and eye-related disorders. Concluding chapters address the issues of food safety and the elderly, designing new foods and beverages for the ageing and nutrition education programmes.With its distinguished editors and contributors, Food for the ageing population is an essential reference for those involved in the research, development and provision of food products for the older generation. - A unique review of the chararacteristics of the ageing population as food consumers - Discusses aspects of the elderlys relationship with food, including appetite, ageing and sensory perception and the social significance of meals - Examines the role of nutrition in extending functionality in later years, focusing on undernutrition, Alzheimers and bone and joint health
Author : M. F. Moyal
Publisher : John Libbey Eurotext
ISBN 13 : 9780861961382
Total Pages : 476 pages
Book Rating : 4.9/5 (613 download)
Download or read book Dietetics in the 90s written by M. F. Moyal and published by John Libbey Eurotext. This book was released on 1988 with total page 476 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : DARMON Michel
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2743018763
Total Pages : 323 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)
Download or read book L'équilibre nutritionnel - Concepts de base et nouveaux indicateurs : le SAIN et le LIM written by DARMON Michel and published by Lavoisier. This book was released on 2008 with total page 323 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Outil concret pour prescrire et constituer des repas équilibrés, L'équilibre nutritionnel fait le lien entre les besoins nutritionnels et l'alimentation, et donne des recommandations en terme de consommation d'aliments pour respecter les apports nutritionnels conseillés. Les auteurs décrivent et classent les aliments en fonction de leurs caractéristiques nutritionnelles, en se basant sur les indicateurs SAIN et LIM qui ont déjà fait l'objet de publications scientifiques et de rapports d'expertise. Le CD-Rom joint au livre permet de composer facilement toutes sortes de menus équilibrés en choisissant les aliments de SAIN élevé et de faible LIM, et de vérifier leur qualité nutritionnelle par rapport aux ANC. Ce livre aborde aussi les pathologies nutritionnelles les plus fréquentes, leur traitement diététique et leur prévention. L'équilibre nutritionnel a été conçu pour les praticiens du corps médical et de l'industrie, les professionnels de la grande distribution et de la restauration collective, ainsi que pour les étudiants des deuxièmes cycles des facultés de médecine et de pharmacie, et de BTS diététique.
Author : ARVY Marie-Pierre
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2743064234
Total Pages : 682 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)
Download or read book Des pains aux plantes – nutrition et sensorialité written by ARVY Marie-Pierre and published by Lavoisier. This book was released on 2012-04-20 with total page 682 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Des pains… aux céréales ou pseudo-céréales, aux farines diverses, aux graines, aux fruits, aux légumes, aux épices ou herbes aromatiques, tels sont les six univers présentés dans cet ouvrage. Plus de 50 pains innovants, enrichis en végétaux aux vertus nutritionnelles reconnues, ont fait l'objet, chacun, de mesures instrumentales et de tests sensoriels auprès de 250 consommateurs. Le but de cette étude est de proposer des améliorations au pain blanc par l'ajout de végétaux conformément au plan nutrition-santé. Des plantes et des pains, nutrition et sensorialité offre une présentation individuelle, très complète et richement illustrée de chaque plante ajoutée au pain. Chaque présentation se termine par une étude sur la sensorialité du pain enrichi comprenant : les résultats des tests hédoniques auprès des consommateurs, le profil sensoriel et les propriétés texturales. Une fiche présentant l'appréciation globale des pains clôt chaque univers. Cet ouvrage apporte un éclairage nouveau et fournira aux boulangers des données précieuses sur ces pains novateurs. Il trouvera naturellement sa place auprès de tous les professionnels des métiers de bouche.
Author : LERAY Claude
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2743064919
Total Pages : 354 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)
Download or read book Les lipides – nutrition et santé written by LERAY Claude and published by Lavoisier. This book was released on 2013-04-04 with total page 354 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les substances lipidiques ont longtemps été négligées par les physiologistes, mais des recherches épidémiologiques les ont récemment portées sur le devant de la scène, notamment au travers de leur intérêt dans les domaines de la nutrition et surtout de la santé chez l’Homme. Outre leur importance énergétique, les lipides interviennent dans de nombreux mécanismes cellulaires dont les dérèglements peuvent conduire à des pathologies parfois graves. En effet, en plus de leur impact sur les maladies métaboliques, les systèmes cardiovasculaire et immunitaire et les processus de cancérisation, le système nerveux central peut lui aussi être altéré à des degrés divers par une carence ou un déséquilibre entre les constituants lipidiques ingérés. Après quelques rappels historiques sur la découverte des lipides et leur utilisation, une première partie décrit les principaux lipides présents dans notre ration alimentaire. Puis, les besoins avérés ou éventuels de l’Homme en divers acides gras, stérols et vitamines appartenant au groupe des lipides, sont passés en revue. Enfin, l’impact des principaux lipides sur des pathologies naguère encore peu explorées sous cet aspect est exposé en détail. Les lipides – Nutrition et santé présente, de façon synthétique, un très large panorama de toutes les facettes des lipides, des acides gras aux corps gras les moins abondants, mais tout aussi importants pour l’équilibre de notre organisme. Il permet aux spécialistes de revisiter les principales sources de lipides présentes dans notre alimentation en insistant sur leur production et leur composition. Cet ouvrage s’adresse aux chercheurs, médecins généralistes et spécialistes, diététiciens et étudiants évoluant dans de nombreux domaines tels que la biologie cellulaire, la nutrition ou encore la pharmacologie.
Author : Canadian Dietetic Association
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 530 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)
Download or read book Journal of the Canadian Dietetic Association written by Canadian Dietetic Association and published by . This book was released on 1996 with total page 530 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9251390959
Total Pages : 312 pages
Book Rating : 4.2/5 (513 download)
Download or read book written by and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on with total page 312 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 152 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)
Download or read book Facts and Research in Gerontology written by and published by . This book was released on 1994 with total page 152 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Meera Shekar
Publisher : World Bank Publications
ISBN 13 : 1464811431
Total Pages : 272 pages
Book Rating : 4.4/5 (648 download)
Download or read book Un cadre d'investissement pour la nutrition written by Meera Shekar and published by World Bank Publications. This book was released on 2017-07-26 with total page 272 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'ouvrage Un cadre d'investissement pour la nutrition: atteindre les cibles mondiales en matiere de retard de croissance, d'anemie, d'allaitement maternel et d'emaciation estime les couts et les impacts des differents scenarios de financement qui permettraient l'atteinte des cibles mondiales de nutrition adoptees par l' Assemblee mondiale de la sante en matiere de retard de croissance, danemie chez la femme, d'allaitement matemel exclusif et de mise a I'echelle du traitement de I'emaciation severe chez le jeune enfant. 11 faudra, pour atteindre ces quatre cibles, proceder a des financements mondiaux de 70 milliards de dollars sur lOans, ceci dans des interventions specifiques a la nutrition a fort impact. Ces investissements auraient toutefois des retornbees substantielles : 65 millions de cas de retard de croissance et 265 millions de cas danemie chez la femme auraient ete evites en 2025 comparati vement a I' annee de reference 2015. En outre, sur 10 ans, au moins 91 millions d' enfants supplementaires auraient ete traites pour emaciation severe et 105 millions de nourrissons additionnels auraient ete beneficiaires d'un allaitement matemel exclusif au cours de leurs premiers six mois de vie. L'atteintede l'ensemble de ces cibles permettrait d'eviter au moins 3,7 millions de mortalites infantiles. Chaque dollar investi dans ce paquet d'interventions genererait des rendements econorniques de4 a 35 dollars, ce qui fait du financement de la nutrition precoce l'une des interventions de developpement les plus rentables. Certaines des cibles - particulierement celles qui sont axees sur la reduction du retard de croissance chez l'enfant et de I'anemie chez la femmeparaissent ambitieuses et demanderont des efforts concertes de financement, de mise a l' echelle et d' engagement continu; toutefois, l' experience tiree de plusieurs pays indique que leur atteinte reste possible. Les investissements au cours des 1000 premiers jours decisifs de la petite enfance sont inalienables, transportables et porteurs de retombees tout au long de la vie - non seulement pour les enfants directement concernes, mais aussi pour nous tous - sous forme de societes plus robustes, qui agissent comme moteur des economies a venir.
Author : GUILLEVIN Loic
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2257705033
Total Pages : 1112 pages
Book Rating : 4.2/5 (577 download)
Download or read book Livre de l'interne en médecine interne - 2e édition written by GUILLEVIN Loic and published by Lavoisier. This book was released on 2014-01-10 with total page 1112 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Guide indispensable de tout interne, cette nouvelle édition, actualisée et enrichie, constitue une source exceptionnelle d’informations complètes et précises sur la pratique de la médecine interne : - les conduites à tenir : couvrant toutes les situations cliniques auxquelles un interne doit faire face : fièvre, adénopathie, neuropathie périphérique, lymphopénie, AVC en phase aiguë, etc. ; - les pathologies observées en médecine interne : maladies auto-immunes, vascularites, autres maladies systémiques telles que l’amylose, les déficits immunitaires primitifs de l’adultes, les maladies auto-inflammatoires, etc. ; - la pathologie médicale systémique à laquelle un interne peut être confronté : maladies infectieuses, cardiaques, hématologiques, neurologiques, métaboliques, cancers ainsi que problèmes psychiatriques ; - les thérapeutiques en médecine interne : corticothérapie, anticorps monoclonaux, immunosuppresseurs, antagonistes des cytokines, etc. ; - les scores, paramètres, critères diagnostiques et de classification. Réunissant plus d’une centaine de spécialistes reconnus pour leur expérience et leur expertise, enrichie de tableaux, de schémas, d’algorithmes et d’un index détaillé, cette deuxième édition expose clairement les symptômes, les syndromes, les stratégies diagnostiques et thérapeutiques des affections prises en charge en médecine interne.
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 1192 pages
Book Rating : 4.F/5 ( download)
Download or read book Masters Abstracts International written by and published by . This book was released on 1994 with total page 1192 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Nicolas Zay
Publisher : Presses Université Laval
ISBN 13 : 9782763769257
Total Pages : 824 pages
Book Rating : 4.7/5 (692 download)
Download or read book Dictionnaire-manuel de gérontologie sociale written by Nicolas Zay and published by Presses Université Laval. This book was released on 1981 with total page 824 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce manuel constitue un instrument de travail pour tous ceux qui veulent se familiariser avec le langage et les concepts plus ou moins hétéroclites de cette jeune discipline qu'est la gérontologie sociale. -- Résumé de l'éditeur.
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 776 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)
Download or read book Agrindex written by and published by . This book was released on 1992 with total page 776 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 1806 pages
Book Rating : 4.3/5 (243 download)
Download or read book Canadiana written by and published by . This book was released on 1984 with total page 1806 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 676 pages
Book Rating : 4.:/5 (318 download)
Download or read book Canadian Journal of Public Health written by and published by . This book was released on 1986 with total page 676 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 1340 pages
Book Rating : 4.:/5 (31 download)
Download or read book Government of Canada Publications, Quarterly Catalogue written by and published by . This book was released on 1979 with total page 1340 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
