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Ameliorer Le Statut Nutritionnel De La Personne Agee En Favorisant Sa Prise Alimentaire
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Book Synopsis Améliorer le statut nutritionnel de la personne âgée en favorisant sa prise alimentaire by : Solange Morvan
Download or read book Améliorer le statut nutritionnel de la personne âgée en favorisant sa prise alimentaire written by Solange Morvan and published by . This book was released on 2008 with total page 110 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Dans le cadre du PNNS 2, entre juin 2005 et juin 2007, le personnel de 41 établissements d'hébergement pour personnes âgées de Haute Normandie a bénéficié de formations sur le thème de la dénutrition. Les intervenants étaient un médecin nutritionniste du CHU de Rouen et une diététicienne recrutée par le CERIN. Ils dispensaient un enseignement théorique, interrogeaient les participants à propos des usages habituels au sein de l'établissement puis proposaient des actions concrètes en vue d'améliorer le statut nutritionnel des résidents et, enfin, répertoriaent les actions effectivement mises en place en fin de formation. Cette thèse a pour objectifs la description des pratiques mises en muvre dans ces établissements pour prévenir, dépister et prendre en charge la dénutrition des sujets âgés et l'évaluation de l'impact des formations sur ces pratiques.Nous avons réalisé une étude de type essai comparatif "avant/après", sans groupe témoin. Les réponses aux questionnaires remplis par les participants lors des formations ont servi de critères de jugement. Les données ont été analysées grâce au test de Student, au chi-deux apparié, au test exact de Fisher et à la comparaison de moyennes par analyse de variances.On observait initialement de nombreux écueils susceptibles de favoriser la dénutrition: horaires de repas inadaptés favorisant le jeûne prolongé, absence de collation nocturne, régimes restrictifs fréquents et insuffisamment réévalués, défaut fréquent de recensement des habitudes alimentaires, surveillance de l'état bucco-dentaire très rarement effectuée. Le dépistage se limitait au suivi du poids et aux relevés de consommation. La prise en charge de la dénutrition ne s'effectuait pas de façon standardisée. La qualité des pratiques semblait être influencée par la taille des établissements (les établissements accueillant le plus de résidents étant les plus performants). Les formations ont eu un impact positif Ett matière de prévention, les progrès les plus importants ont consisté en une limitation des régimes restrictifs à leurs réelles indications et une amélioration de la présentation des repas mixés. Concernant le dépistage de la dénutrition, de nombreux établissements ont adopté le MNATM et le calcul de l'IMC et ont standardisé les relevés de consommation grâce aux fiches de surveillance proposées par le PNNS. Pour la prise en charge de la dénutrition, l'enrichissement des plats avec du lait en poudre chez les patients à risque de dénutrition ou en état de dénutrition avérée a été adoptée dans près de la moitié des établissements.
Book Synopsis L'alimentation chez les personnes âgées by :
Download or read book L'alimentation chez les personnes âgées written by and published by Editions Publibook. This book was released on 2016 with total page 94 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce nouvel ouvrage de la collection Psychologie et Vie Quotidienne regroupe un ensemble de contributions relatives à l'alimentation des personnes âgées à domicile et en institution. Nous y retrouvons l'occasion de retracer le chemin parcouru dans la prise de conscience et la prise en charge de cet aspect souvent méconnu du grand public, mais dont on comprend aisément l'importance. D'ailleurs, cet aspect de la vie de nos aînés à domicile et en EHPAD fait partie des préoccupations récentes des pouvoirs publics. Se nourrir est l'un des enjeux majeurs de la vie humaine, et cette préoccupation revient dans notre quotidien de façon si récurrente qu'on la banalise parfois dans une organisation bien rodée. Dans cet ouvrage qui contribuera sans nul doute à dévoiler une réalité peu connue de la vie quotidienne des personnes âgées, les auteurs soulignent au contraire la complexité, l'importance, et toutes les particularités de l'alimentation de nos aînés. Si les spécialistes de l'alimentation ont depuis une vingtaine d'années contribué à informer et à améliorer la composition de l'« assiette », il n'en reste pas moins que le trajet de l'assiette jusqu'à la personne reste à faire, et ceci est particulièrement vrai dans les populations âgées. Les spécialistes de cet ouvrage nous invitent à comprendre comment nous pouvons penser d'une autre manière l'alimentation de nos aînés, et dégagent des pistes de réflexion à l'adresse des praticiens pour concevoir, accompagner et réussir leur alimentation autrement.
Book Synopsis Mise en place de moyens adaptés pour améliorer l'état nutritionnel des personnes âgées by : Francis Bon
Download or read book Mise en place de moyens adaptés pour améliorer l'état nutritionnel des personnes âgées written by Francis Bon and published by . This book was released on 2013 with total page 458 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La dénutrition est une pathologie aux conséquences parfois tragiques touchant la personne âgée fragile quelque soit son lieu de vie. Sa prise en charge est difficile et tous les moyens permettant d'améliorer l'état nutritionnel de cette population doivent être exploités.Les divers travaux réalisés au cours de cette thèse ont eu pour objectif d'étudier différentes stratégies de prise en charge de la dénutrition auprès de personnes âgées séjournant à l'hôpital, vivant en établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes, - EHPAD ou au domicile. Le but du premier travail a été de proposer des conseils et un suivi nutritionnels auprès de personnes dénutris hospitalisés. Dans le second et troisième travail, les effets de la consommation de nouveaux produits alimentaires enrichis ont été mesurés sur différents paramètres nutritionnels et fonctionnels de différentes populations âgées. Parmi les différents résultats obtenus, nous avons mis en évidence qu'une simple stimulation (étude 1), apportée au moment des repas, améliore les apports alimentaires mais que l'alimentation seule ne permet pas de couvrir les besoins énergétiques recommandés des patients. L'ajout d'un aliment enrichi comme les crèmes dessert (étude 2) n'a pas permis de mettre en avant de résultats probants sur les paramètres sanguins mais une augmentation des apports énergétiques. Un des résultats majeurs de ces travaux est le développement d'un pain enrichi (étude 3) adapté aux préférences des personnes âgées (texture, couleur, goût) : la consommation quotidienne d'un pain enrichi chez des résidents d'EHPAD a permis le maintien des bilans sanguins à leurs niveaux normaux, tout comme les apports alimentaires mais sans effet sur les fonctions physiques. En revanche, la consommation de pain enrichi par une population plus fragile hospitalisée a donné des résultats comparables chez une population qui a consommé un CNO.Le développement de produits énergétiquement denses est devenu indispensable pour satisfaire les besoins de population âgée qui consomment de petits volumes. La variété de ces aliments permettra non seulement des apports non négligeables en énergie, protéines, vitamines et minéraux mais de retarder ou empêcher les effets de lassitude. Le pain enrichi permet en plus d'être facilement intégré dans l'alimentation courante.
Book Synopsis Nutrition de la personne âgée by : Monique Ferry
Download or read book Nutrition de la personne âgée written by Monique Ferry and published by Elsevier Masson. This book was released on 2007 with total page 340 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage aborde tous les aspects de la nutrition de la personne âgée, de son équilibre nutritionnel et des répercussions sur ses capacités fonctionnelles et son autonomie. Cet outil indispensable met à la disposition du lecteur toutes les informations, médicales et sociales, nécessaires pour: - faire un bilan de l'état nutritionnel du patient âgé; détecter les situations à risques; - identifier les situations cliniques particulières (anorexie, diabète, refus alimentaire, hydratation, troubles cognitifs, escarres, etc.); - proposer des moyens de prévention et d'action thérapeutique; - assurer la qualité nutritionnelle indispensable à la préservation de l'autonomie du patient. Un outil reconnu, pratique et indispensable à tous les praticiens en contact avec des personnes âgées.
Book Synopsis Le statut nutritionnel et les comportements alimentaires de la personne âgée et ses relations avec l'état de santé by : Valérie Deschamps
Download or read book Le statut nutritionnel et les comportements alimentaires de la personne âgée et ses relations avec l'état de santé written by Valérie Deschamps and published by . This book was released on 2001 with total page 377 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'alimentation est un facteur environnemental majeur qui conditionne l'état de santé de la personne tout àu long de sa vie. Le stress oxydatif impliqué dans le vieillissement pourrait être modifié par certains aliments anti-oxydants. Objectif : décrire le comportement alimentaire des personnes âgées et étudier la liaison entre l'alimentation, l'évolution des performances cognitives et le risque de survenue ultérieure d'une démence, ainsi qu'avec le risque de dépendance et de mortalité. Méthodes : Le statut nutritionnel a été investigué par l'IMC, des valeurs biologiques HDL-cholesterol, vitamiines E, A et MDA, au sein de la cohorte PAQUID. Une enquête nutritionnelle détaillée et un fréquentiel abrégé ont été réalisés. Les sujets ont été suivis entre 2 et 8 ans. Résultats : Les comportements alimentaires et le statut nutritionnel des personnes âgées varient selon le sexe, l'âge, le niveau d'étude, le statut marital et les notions d'appétit et de plaisir de manger. Des "aliments plaisir" (café, thé, chocolat, fruits secs) marquent l'importance de la dimension sociale de l'alimentation de par leur association avec un meilleur état de santé du moment et une prédiction de persistance de l'autonomie à 5 ans. La consommation d'au moins un plat de poisson par semaine est associée à un risque moindre de survenue de démence 7 ans après mais également de mortalité. Les sujets qui présentent des niveaux bas de vitamine E et A et des niveaux élevés de MDA ont un risque accru de développer une démence. Un taux de HDL-cholesterol élevé est associé à un moindre risque de démence. Ces résultats confortent la théorie du stress oxydatif dans le vieillissement cérébral. Nos résultats sont en faveur d'une relation causale de la démence sur la perte de poids. Conclusion : Des interventions nutritionnelles et d'éducation pour la santé pourraient être proposées à des personnes à risque identifiées sur la base de facteurs nutritionnels, psychosociaux et peut-être génétiques.
Book Synopsis Intérêt de la complémentation nutritionnelle orale dans la prise en charge de la dénutrition de la personne âgée by : Tiphaine Allain
Download or read book Intérêt de la complémentation nutritionnelle orale dans la prise en charge de la dénutrition de la personne âgée written by Tiphaine Allain and published by . This book was released on 2013 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La France va compter plus d'un tiers d'individus âgés de plus de 60 ans en 2050. L'anticipation et la prise en charge des pathologies de la personne âgée vont devenir les principaux sujets de préoccupation des autorités de Santé publique. La dénutrition est une pathologie à part entière mais elle aggrave aussi les pathologies adjacentes. Sa prise en charge nécessite la suppression des facteurs de risque lorsque cela est possible et l'amélioration des apports alimentaires. Le recours aux compléments nutritionnels oraux est fréquent pour combler les carences et améliorer le statut nutritionnel. Il existe une grande variété de produits et l'ajout de certains nutriments (arginine, proline, acides gras poyinsaturés, etc.) permet de cibler des situations spécifiques de la dénutrition (escarres, cancers, etc.) Ce manuscrit permet de faire le point sur l'efficacité de ces produits dans la prise en charge de la dénutrition de la personne âgée et permet de déterminer leur impact sur les complications et la mortalité associées. Un catalogue regroupant les différents compléments nutritionnels oraux classés par composition et indications spécifiques a été réalisé dans le but de faciliter le choix lors de la prescription par le médecin et lors de la délivrance par le pharmacien.
Book Synopsis Les dysgueusies chez les personnes âgées by : Claire Fraysse
Download or read book Les dysgueusies chez les personnes âgées written by Claire Fraysse and published by . This book was released on 2007 with total page 142 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La population Française vieillit (plus de vingt pour-cent des Français ont plus de 60 ans en 2007) et la dénutrition des personnes âgées institutionnalisées est un problème réel et majeur. Les causes de la malnutrition sont nombreuses : exogènes (insuffisances d'apports) et endogènes (hypercatabolismes, modifications d'organes). Parmi cette dernière, on retrouve l'altération des organes sensoriels (physiologique, pathologique, iatrogène) du goût et de l'odorat. Les dysgueusies représentent donc un risque supplémentaire dans l'évolution de l'état nutritionnel. Ce travail se propose de discuter de l'intérêt de l'utilisation des exhausteurs de goût dans l'alimentation des personnes âgées afin d'améliorer leur statut nutritionnel. Les résultats sont plutôt positifs (parfois neutres) et encouragent à la réalisation d'études supplémentaires pour que les exhausteurs de goût trouvent leur place dans la lutte contre la dénutrition.
Author :Institut national du sport, de l'expertise et de la performance (France) Publisher : ISBN 13 :9782865802296 Total Pages :474 pages Book Rating :4.8/5 (22 download)
Book Synopsis Nutrition and Performance in Sport by : Institut national du sport, de l'expertise et de la performance (France)
Download or read book Nutrition and Performance in Sport written by Institut national du sport, de l'expertise et de la performance (France) and published by . This book was released on 2015 with total page 474 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Combat Sports Medicine by : Ramin Kordi
Download or read book Combat Sports Medicine written by Ramin Kordi and published by Springer Science & Business Media. This book was released on 2009-03-01 with total page 358 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Sports medicine and sports science are relatively new and rapidly developing fields of knowledge. During the past 2 decades, a significant body of scientific knowledge has been published in these areas. However, there is a demand for practical ref- ences which address sports medicine and science in the context of different sports. This demand is higher in some sports including combat sports, which are highly physically and mentally demanding, and cause challenging issues such as risk of blood-borne infections, weight reduction, head injuries, stress management, and safety for women and children. This book has been developed to meet the needs of the practitioners who work with combat sports athletes in order to improve their health and performance. Combat sports include four Olympic sports (boxing, wrestling, judo, and t- kwondo) and other popular sports such as karate, kick boxing, and Wushu. These sports are popular in most countries of the world, both at competitive and rec- ational levels. Combat sports are practiced by people of different ages for a variety of reasons such as to gain fitness and health benefits and to learn self-defense.
Author :International Development Research Centre (Canada) Publisher :IDRC ISBN 13 :088936852X Total Pages :319 pages Book Rating :4.8/5 (893 download)
Book Synopsis Cover Crops in West Africa by : International Development Research Centre (Canada)
Download or read book Cover Crops in West Africa written by International Development Research Centre (Canada) and published by IDRC. This book was released on 1998 with total page 319 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cover Crops in West Africa Contributing to Sustainable Agriculture
Book Synopsis Firms, Organizations and Contracts by : Peter J. Buckley
Download or read book Firms, Organizations and Contracts written by Peter J. Buckley and published by . This book was released on 1996 with total page 498 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The operations of the firm lie at the heart of studying business and business economics. This volume--the first in the new Oxford Management Readers Series--brings together the classic articles analyzing the role of firms and the relations between them, focusing particularly on the increasingly widespread idea that a firm is based on a set of internal and external contracts. The book will be an invaluable tool for teachers and students of business, economics, and management. The editors' Introduction provides an accessible overview, and Nobel prizewinner Ronald Coase contributes a foreword.
Book Synopsis Dynamics of Industrial Capitalism by : Richard N. Langlois
Download or read book Dynamics of Industrial Capitalism written by Richard N. Langlois and published by Routledge. This book was released on 2007-02-28 with total page 133 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Co-winner of the 2006 Schumpeter Prize of the International Joseph A. Schumpeter SocietyExplaining the shift of the organizational landscape towards more specialized entities connected by markets and networks, this book places the work of Schumpeter and Chandler in a larger theoretical framework.
Book Synopsis Chronic Illness and the Quality of Life by : Anselm L. Strauss
Download or read book Chronic Illness and the Quality of Life written by Anselm L. Strauss and published by Mosby Elsevier Health Science. This book was released on 1984 with total page 252 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :International Food Policy Research Institute Publisher :Intl Food Policy Res Inst ISBN 13 :0896295648 Total Pages :118 pages Book Rating :4.8/5 (962 download)
Book Synopsis Global Nutrition Report 2014 by : International Food Policy Research Institute
Download or read book Global Nutrition Report 2014 written by International Food Policy Research Institute and published by Intl Food Policy Res Inst. This book was released on 2014-11-13 with total page 118 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: At the 2013 Nutrition for Growth Summit in London, 96 signatories (governments, civil society organizations, donors, United Nations agencies, and businesses) agreed to support the creation of an annual report on global nutrition that would be authored by an independent expert group, in partnership with a large number of contributors. The first edition of this report, the Global Nutrition Report 2014, puts a spotlight on worldwide progress by the 193 member countries of the United Nations in improving their nutrition status, identifies bottlenecks to change, highlights opportunities for action, and contributes to strengthened nutrition accountability on country and global levels.
Book Synopsis Reshaping Agriculture for Nutrition and Health by : Shenggen Fan
Download or read book Reshaping Agriculture for Nutrition and Health written by Shenggen Fan and published by Intl Food Policy Res Inst. This book was released on 2012 with total page 230 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The fundamental purpose of agriculture is not just to produce food and raw materials, but also to grow healthy, well-nourished people. One of the sector’s most important tasks then is to provide food of sufficient quantity and quality to feed and nourish the world’s population sustainably so that all people can lead healthy, productive lives. Achieving this goal will require closer collaboration across the sectors of agriculture, nutrition, and health, which have long operated in separate spheres with little recognition of how their actions affect each other. It is time for agriculture, nutrition, and health to join forces in pursuit of the common goal of improving human well-being. In Reshaping Agriculture for Nutrition and Health, leading experts, practitioners, and policymakers explore the links among agriculture, nutrition, and health and identify ways to strengthen related policies and programs. The chapters in this book were originally commissioned as background papers or policy briefs for the conference “Leveraging Agriculture for Improving Nutrition and Health,” facilitated by the International Food Policy Research Institute’s 2020 Vision Initiative in New Delhi, India, in February 2011.
Book Synopsis The Quiet Revolution in Staple Food Value Chains by : Asian Development Bank
Download or read book The Quiet Revolution in Staple Food Value Chains written by Asian Development Bank and published by Asian Development Bank. This book was released on 2012-12-01 with total page 338 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Major changes have been occurring almost unnoticed in staple value chains in Asia. The Quiet Revolution in Staple Food Value Chains documents and explains the transformation of value chains moving rice and potatoes between the farm gate and the consumer in Bangladesh, the People’s Republic of China, and India. The changes noted are the rapid rise of supermarkets, modern cold storage facilities, large rice mills, and commercialized small farmers using input-intensive, mechanized technologies. These changes affect food security in ways that are highly relevant for policymakers across Asia—the rise of supermarkets provides cheaper staples, more direct relations in the chains combined with branding have increased traceability, and the rise of cold storage has brought higher incomes for potato farmers and all-season access for potato consumers. The book also joins two debates that have long been separate and parallel—food industry and agribusiness development and market competitiveness—with the food security and poverty alleviation agend
Book Synopsis Animal Traction in Africa by : Peter Munzinger
Download or read book Animal Traction in Africa written by Peter Munzinger and published by Deutsche Gesellschaft Fur Technische Zusammenarbeit. This book was released on 1982 with total page 508 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
