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Author : Monique Ferry
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 11 pages
Book Rating : 4.:/5 (492 download)
Download or read book Alimentation et état nutritionnel des sujets âgés vivant à domicile written by Monique Ferry and published by . This book was released on 1997 with total page 11 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Nathalie Huot
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 176 pages
Book Rating : 4.:/5 (491 download)
Download or read book Comparaison de l'état nutritionnel chez le sujet âgé vivant à domicile et en institution written by Nathalie Huot and published by . This book was released on 2003 with total page 176 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'espérance de vie ne cesse de s'allonger. Vieillir le mieux possible est un enjeu de santé publique. Une alimentation, variée et équilibrée, contribue à un vieillissement réussi. La dénutrition est un facteur de morbidité important. L'état nutritionnel du sujet, âgé de plus de 80 ans, vivant à domicile est-il meilleur que celui du sujet vivant en institution (maison de retraite) ? L'objectif de cette thèse était d'y répondre, en effectuant une revue de la littérature et en réalisant une enquête, utilisant l'index validé, le Mini Nutritional Assessement (MNA), sur un échantillon de soixante personnes, d'autonomie comparable (trente vivant à domicile et trente vivant en institution). L'étude de la littérature nous apprend que les facteurs de risque de dénutrition du sujet âgé sont : - Les maladies intercurrentes (infection, dépression, démence, ) et la polypathologie. - L'isolement social, les problèmes financiers. - Les idées reçues sur l'alimentation. Les résultats de cette enquête n'ont pas mis en évidence de différence significative entre l'état nutritionnel des deux populations étudiées, mais ont un risque de dénutrition, évalué par le MNA : - Chez la moitié des sujets étudiés, quel que soit le lieu de vie, - En cas d'index de masse corporelle (IMC) inférieur à vingt et un, - Si le score au Mini Mental Test (MMSE) est inférieur à vingt quatre, pour les sujets vivant à domicile. En conclusion, en pratique de ville, le poids reste, malgré les biais qu'il comporte, une mesure très utile. Le MNA paraît un outil facile et rapide d'utilisation par le médecin généraliste.
Author : Marion Torres
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (97 download)
Download or read book Statut nutritionnel de la personne âgée vivant à domicile written by Marion Torres and published by . This book was released on 2014 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Peu de données ont été publiées sur le statut nutritionnel des personnes âgées vivant àdomicile. Le premier objectif de cette thèse était d'évaluer le statut nutritionnel de personnesâgées de 65 ans et plus vivant à domicile et les facteurs associés à cet état. Le second objectifde la thèse était d'étudier la survenue de plusieurs événements de santé en fonction du statutnutritionnel. Les données de deux cohortes prospectives incluant des personnes âgées de 65ans et plus (AMI, n=1002 et E3C, n=9294) ont été exploitées. Les résultats de cette thèsemontrent qu'une proportion non négligeable de personnes âgées vivant à domicile présente unstatut nutritionnel altéré. Les individus les plus concernés étaient les plus âgés, de genreféminin, veufs, de niveaux de revenus et scolaire faibles, déments, présentant unesymptomatologie dépressive et des incapacités aux activités de la vie quotidienne. Cesindividus avaient de moins bonnes habitudes alimentaires caractérisées par desconsommations faibles de poisson, légumes, fruits, et élevées de biscuits et viennoiseries. Unstatut nutritionnel altéré à l'inclusion était significativement associé à la survenue de diversévénements au cours des 12 ans de suivi: démence, chute, fracture, incapacités, incontinence,institutionnalisation et décès. L'ensemble de ces travaux montre qu'un état nutritionnel altéré,avant que la dénutrition ne soit installée, n'est pas rare chez les sujets âgés vivant à domicileet que cet état est associé à la survenue plus fréquente d'événements de santé graves. Cesrésultats plaident pour une détection plus active qu'actuellement de ces sujets à risque et pourune prise en charge adaptée.
Author : Monique Ferry
Publisher : Elsevier Masson
ISBN 13 : 9782294062360
Total Pages : 340 pages
Book Rating : 4.0/5 (623 download)
Download or read book Nutrition de la personne âgée written by Monique Ferry and published by Elsevier Masson. This book was released on 2007 with total page 340 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage aborde tous les aspects de la nutrition de la personne âgée, de son équilibre nutritionnel et des répercussions sur ses capacités fonctionnelles et son autonomie. Cet outil indispensable met à la disposition du lecteur toutes les informations, médicales et sociales, nécessaires pour: - faire un bilan de l'état nutritionnel du patient âgé; détecter les situations à risques; - identifier les situations cliniques particulières (anorexie, diabète, refus alimentaire, hydratation, troubles cognitifs, escarres, etc.); - proposer des moyens de prévention et d'action thérapeutique; - assurer la qualité nutritionnelle indispensable à la préservation de l'autonomie du patient. Un outil reconnu, pratique et indispensable à tous les praticiens en contact avec des personnes âgées.
Author : Ségolène Fleury
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 224 pages
Book Rating : 4.:/5 (128 download)
Download or read book Le portage de repas à domicile written by Ségolène Fleury and published by . This book was released on 2021 with total page 224 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Introduction. Avec l'avancée en âge, l'apparition d'incapacités (physiques, cognitives) peut conduire la personne âgée à avoir des difficultés pour effectuer certaines tâches de la vie quotidienne, et notamment celles liées à l'alimentation (courses, préparation des repas). Pour pallier ces difficultés, de plus en plus de personnes âgées ont recours à un service de livraison de repas à domicile. L'objectif de cette thèse est d'interroger la place et le rôle des services de livraison de repas à domicile pour prévenir la dénutrition au sein de la population âgée. La dénutrition, pathologie reconnue du sujet âgé, résulte d'un déséquilibre entre les apports et les besoins nutritionnels. Matériel et méthodes. Plusieurs approches ont été combinées. Une revue systématique de la littérature a documenté la problématique de la dénutrition chez les personnes âgées bénéficiant d'une livraison de repas. Deux études ont contribué à la caractérisation de cette population. Une étude qualitative a décrit les dynamiques sous-jacentes à l'installation de ce service. Une étude quantitative a caractérisé la prise alimentaire des bénéficiaires. Enfin, deux études interventionnelles ont évalué l'impact d'une prise en charge diététique personnalisée sur l'évolution du statut nutritionnel des personnes âgées bénéficiant d'un portage de repas. Résultat et discussion. Les résultats ont souligné la fragilité nutritionnelle des personnes âgées bénéficiant d'un portage de repas, avec une prévalence du risque nutritionnel qui varie de 40 à 70% selon les études. De plus, 70 à 80% des bénéficiaires présentant une consommation alimentaire insuffisante pour satisfaire à leurs besoins nutritionnels. Au regard de cette situation, cette thèse a montré un impact positif de la mise en place d'un service de portage sur l'état nutritionnel des personnes âgées, notamment lorsque ce service s'accompagne d'interventions nutritionnelles personnalisées (e.g. conseil diététique, ajout d'aliments riches en énergie/protéines). Pour autant, les services de portage doivent poursuivre leurs efforts d'innovation pour améliorer la qualité des repas livrés et des services, afin de contribuer plus efficacement à la prévention contre la dénutrition au sein de la population âgée à domicile.
Author : Jérémy Verrier
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (14 download)
Download or read book Les déterminants du choix alimentaire des personnes âgées vivant à domicile written by Jérémy Verrier and published by . This book was released on 2022 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Nous mangeons par besoin physiologique mais l'alimentation est largement subvertie par le psychisme. En effet nous sommes dans une interférence au monde avec une dimension de sens, c'est-à-dire une dimension symbolique. De ce fait, le plus souvent, la prise alimentaire n'est pas conditionnée par la faim, mais plutôt par des organisations sociales et des contraintes ainsi que par l'envie de manger. Le repas n'est pas qu'une simple ingurgitation de nutriments susceptibles d'alimenter la machine énergétique, mais prend une dimension de type symbolique qui fait que le repas, a certains égards, se rapproche d'un rituel. La part des personnes âgées au sein de la population française est aujourd'hui importante, toutes les prédictions démographiques sont unanimes et s'orientent vers un accroissement de cette population dans les années à venir. Les personnes âgées, qui le plus souvent vivent à domicile, représentent une part considérable de la patientèle rencontrée en médecine générale. Aussi, la volonté de vieillir en bonne santé et d'appréhender la fin de vie chez soi est largement partagée par nos aines. Pour répondre a cet enjeu, les facteurs environnementaux semblent déterminants, avec en premier lieu une alimentation saine et équilibrée. Avec le grand age de multiples changements physiologiques interviennent. Souvent les personnes âgées se retrouvent confrontées aux maladies chroniques, a leurs traitements et à la problématique de la iatrogénie. Leur autonomie s'amenuise et les interactions sociales diminuent. Ces facteurs exposent les personnes âgées a une certaine vulnérabilité et la santé nutritionnelle s'en trouve menacée. Mais le fait de s'alimenter restant un besoin physiologique, il y aura une double menace : la première sur la santé psychique et la qualité de vie par la perte du plaisir alimentaire et la seconde sur la santé physique avec le risque de malnutrition ou de dénutrition. Le médecin neutraliste en qualité de médecin traitant reçoit la responsabilité de s'assurer de la santé de ses patients âgés et assure dans ce champ la une fonction de prévention. En effet la malnutrition, même à minima, favorise les carences, les infections, les inflammations chroniques, la sarcopénie, les chutes, les pertes d'autonomie etc... Le fait de s'assurer de la qualité alimentaire et du plaisir que les sujets âgés ont à manger, c'est aussi satisfaire de la prévention contre une fragilité organique et psychique. D'où l'intérêt pour les médecins d'accorder un temps à cette problématique de l'alimentation ch z leurs patients ages au-delà des risques carentiels. Pour ce faire et à partir de deux méthodes, l'association verbale et la réalisation d'entretiens compréhensifs, nous avons choisi de nous intéresser aux déterminants du choix alimentaire des personnes âgées vivant à domicile.
Author : Francis Bon
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 458 pages
Book Rating : 4.:/5 (989 download)
Download or read book Mise en place de moyens adaptés pour améliorer l'état nutritionnel des personnes âgées written by Francis Bon and published by . This book was released on 2013 with total page 458 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La dénutrition est une pathologie aux conséquences parfois tragiques touchant la personne âgée fragile quelque soit son lieu de vie. Sa prise en charge est difficile et tous les moyens permettant d'améliorer l'état nutritionnel de cette population doivent être exploités.Les divers travaux réalisés au cours de cette thèse ont eu pour objectif d'étudier différentes stratégies de prise en charge de la dénutrition auprès de personnes âgées séjournant à l'hôpital, vivant en établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes, - EHPAD ou au domicile. Le but du premier travail a été de proposer des conseils et un suivi nutritionnels auprès de personnes dénutris hospitalisés. Dans le second et troisième travail, les effets de la consommation de nouveaux produits alimentaires enrichis ont été mesurés sur différents paramètres nutritionnels et fonctionnels de différentes populations âgées. Parmi les différents résultats obtenus, nous avons mis en évidence qu'une simple stimulation (étude 1), apportée au moment des repas, améliore les apports alimentaires mais que l'alimentation seule ne permet pas de couvrir les besoins énergétiques recommandés des patients. L'ajout d'un aliment enrichi comme les crèmes dessert (étude 2) n'a pas permis de mettre en avant de résultats probants sur les paramètres sanguins mais une augmentation des apports énergétiques. Un des résultats majeurs de ces travaux est le développement d'un pain enrichi (étude 3) adapté aux préférences des personnes âgées (texture, couleur, goût) : la consommation quotidienne d'un pain enrichi chez des résidents d'EHPAD a permis le maintien des bilans sanguins à leurs niveaux normaux, tout comme les apports alimentaires mais sans effet sur les fonctions physiques. En revanche, la consommation de pain enrichi par une population plus fragile hospitalisée a donné des résultats comparables chez une population qui a consommé un CNO.Le développement de produits énergétiquement denses est devenu indispensable pour satisfaire les besoins de population âgée qui consomment de petits volumes. La variété de ces aliments permettra non seulement des apports non négligeables en énergie, protéines, vitamines et minéraux mais de retarder ou empêcher les effets de lassitude. Le pain enrichi permet en plus d'être facilement intégré dans l'alimentation courante.
Author : Aline Rizkallah
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (969 download)
Download or read book Évaluation des aspects nutritionnels du programme « Nutrition-Action » ciblant des personnes âgées en perte d'autonomie et vivant à domicile written by Aline Rizkallah and published by . This book was released on 2011 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Introduction: Une éducation nutritionnelle offerte à des personnes âgées contribuerait à améliorer leurs connaissances et leurs habitudes alimentaires. La présente étude s'insère dans le cadre du projet 'Nutrition-Action' (NA) ayant pour but de promouvoir les bases d'une alimentation saine et la pratique d'activité physique chez des sujets âgés vivant à domicile et à mobilité réduite. Objectifs : 1) Développer et présenter deux ateliers éducatifs portant sur des notions nutritionnelles précises; 2) Élaborer des outils de collecte de données; 3) Enseigner les notions nutritionnelles sous forme d'un échange continu entre la candidate à la maîtrise et les participants; 4) Évaluer l'impact des ateliers à thématique nutritionnelle sur les habitudes alimentaires des sujets. Sujets : Trente-neuf personnes âgées (PA) participants au projet NA ont été ciblées. Méthodologie : Les participants ont assisté à sept sessions éducatives sur la nutrition. Lors de ces dernières, des solutions nutritionnelles ont été proposées pour pallier à certains problèmes de santé. Une collation et une recette, appuyant le thème de la rencontre, ont été offertes aux participants après la session éducative. Un questionnaire recueillant les caractéristiques sociodémographiques, de santé et alimentaires a été administré aux participants avant le début de l'intervention. Ce même questionnaire, rehaussé en cours de route par des questions additionnelles, a été administré une deuxième fois à la fin de l'intervention. Résultats : La moyenne d'âge des participants était de 80,0 ± 7,7 ans avec une majorité de femmes (84,6%). Un changement significatif des habitudes alimentaires des participants au niveau de l'ajout de sel à table et de la monotonie de la diète a été observé. Conclusion : Les résultats de la présente étude permettent d'établir les facteurs aidant au développement d'interventions éducatives nutritionnelles ciblant des PA. Une meilleure compréhension de ces facteurs contribuerait au changement des comportements alimentaires des aînés.
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ISBN 13 :
Total Pages : 290 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)
Download or read book Facts and Research in Gerontology written by and published by . This book was released on 1992 with total page 290 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : J. L. Albarede
Publisher : Gaunt
ISBN 13 : 9780826181701
Total Pages : 288 pages
Book Rating : 4.1/5 (817 download)
Download or read book Facts and Research in Gerontology, 1992 written by J. L. Albarede and published by Gaunt. This book was released on 1992 with total page 288 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : IFN
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 274306417X
Total Pages : 410 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)
Download or read book Phytomicronutriments written by IFN and published by Lavoisier. This book was released on 2012-04-20 with total page 410 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates…), dans le double contexte de transition nutritionnelle et du vieillissement de la population, et dans le cadre du rôle potentiel de notre alimentation dans la gestion de notre santé. Fruit d'un travail collectif initié par l'Institut français pour la nutrition (IFN) Les phytomicronutriments présente : - une classification des différentes familles de phytomicronutriments, - les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, car les effets santé des phytomicronutriments dépendent de leurs niveaux de consommation et de leur biodisponibilité, - leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques (femmes ménopausées, sportifs et personnes âgées), - les bénéfices/risques de quelques classes de molécules, les plus étudiées : phyto-oestrogènes, phytostérols et caroténoïdes, - une illustration de la composition en phytomicronutriments dans des menus types et la possibilité de les repérer dans les aliments sur la base de la couleur de ces derniers. Cet ouvrage s'adresse aux scientifiques, aux professionnels de l'industrie alimentaire, aux professionnels de la santé, aux enseignants et aux étudiants dans le domaine de la nutrition et de la santé.
Author :
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ISBN 13 :
Total Pages : 722 pages
Book Rating : 4.:/5 (89 download)
Download or read book Journal of the Canadian Dietetic Association written by and published by . This book was released on 1994 with total page 722 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 1192 pages
Book Rating : 4.F/5 ( download)
Download or read book Masters Abstracts International written by and published by . This book was released on 1994 with total page 1192 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : National Research Council
Publisher : National Academies Press
ISBN 13 : 0309180090
Total Pages : 368 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)
Download or read book Aging in Sub-Saharan Africa written by National Research Council and published by National Academies Press. This book was released on 2006-11-10 with total page 368 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: In sub-Saharan Africa, older people make up a relatively small fraction of the total population and are supported primarily by family and other kinship networks. They have traditionally been viewed as repositories of information and wisdom, and are critical pillars of the community but as the HIV/AIDS pandemic destroys family systems, the elderly increasingly have to deal with the loss of their own support while absorbing the additional responsibilities of caring for their orphaned grandchildren. Aging in Sub-Saharan Africa explores ways to promote U.S. research interests and to augment the sub-Saharan governments' capacity to address the many challenges posed by population aging. Five major themes are explored in the book such as the need for a basic definition of "older person," the need for national governments to invest more in basic research and the coordination of data collection across countries, and the need for improved dialogue between local researchers and policy makers. This book makes three major recommendations: 1) the development of a research agenda 2) enhancing research opportunity and implementation and 3) the translation of research findings.
Author : Herbert L. Meiselman
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 632 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)
Download or read book Clinical Measurement of Taste and Smell written by Herbert L. Meiselman and published by . This book was released on 1986 with total page 632 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Jorge Saba Arbache
Publisher : World Bank Publications
ISBN 13 : 0821380664
Total Pages : 454 pages
Book Rating : 4.8/5 (213 download)
Download or read book Gender Disparities in Africa's Labor Market written by Jorge Saba Arbache and published by World Bank Publications. This book was released on 2010 with total page 454 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: "A copublication of the Agence franðcaise de dâeveloppement and the World Bank."--T.p.
Download or read book Alimentation, Nutrition Et Agriculture written by and published by . This book was released on 1993 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
