Viticultura Y Cata De Vinos Tranquilos

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Molecular Wine Microbiology

Author : Alfonso V. Carrascosa Santiago
Publisher : Academic Press
ISBN 13 : 0080962580
Total Pages : 373 pages
Book Rating : 4.0/5 (89 download)

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Book Synopsis Molecular Wine Microbiology by : Alfonso V. Carrascosa Santiago

Download or read book Molecular Wine Microbiology written by Alfonso V. Carrascosa Santiago and published by Academic Press. This book was released on 2011-05-23 with total page 373 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Molecular Wine Microbiology features rigorous scientific content written at a level comprehensible for wine professionals as well as advanced students. It includes information on production and spoilage issues, the microbial groups relevant for wine production and microbial wine safety. Microbiology has long been recognized as a key tool in studying wine production, however only recently have wine microbiology studies been addressed at a molecular level, increasing the understanding of how microbiology impacts not only the flavor quality of the wine, but also its safety. Understanding, at a molecular level, how a starter culture can impact ethanol, glycerol, volatile phenols, mannoproteins, biogenic amines or ochratoxin A of a wine are just some of the core points that must be considered in order to achieve maximium consumer acceptability while addressing safety concerns during processing and storage. While other books offer insights into the technological aspects of enology, this book is written by expert microbiologists, who explore the positive and negative impacts of gene function in the production of wine, from a microbiological point of view. - Winner of the 2012 Jury Award in Enology from the International Organisation of Vine and Wine - Presents the most current methods of studying the microbiology of wine - Includes latest identification and typing methods, reducing identification time from days and weeks to minutes and hours - Provides important knowledge about the impact of microbiological factors at the molecular level for reduction of wine spoilage and increased wine quality and safety

Como degustar los vinos. Manual del catador (2ª ed. corr.)

Author : Renato Ratti
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 8484764362
Total Pages : 152 pages
Book Rating : 4.4/5 (847 download)

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Book Synopsis Como degustar los vinos. Manual del catador (2ª ed. corr.) by : Renato Ratti

Download or read book Como degustar los vinos. Manual del catador (2ª ed. corr.) written by Renato Ratti and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2000-01-01 with total page 152 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

La cata de vinos

Author : Lluís Manel Barba
Publisher : GRIJALBO
ISBN 13 : 8418007710
Total Pages : 151 pages
Book Rating : 4.4/5 (18 download)

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Book Synopsis La cata de vinos by : Lluís Manel Barba

Download or read book La cata de vinos written by Lluís Manel Barba and published by GRIJALBO. This book was released on 2021-09-23 with total page 151 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino. Catar un vino, ante todo, nos permite disfrutar de él en toda su amplitud apreciando matices de colores, gustos y aromas que pasan inadvertidos al no iniciado. El aprendizaje de la cata, además de resultar muy placentero, abre siempre una dimensión nueva en la experiencia cotidiana del iniciado: saber disfrutar del vino es introducir en nuestra vida un nuevo motivo de placer. Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada... Con La cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica: desde las técnicas básicas de la degustación hasta los secretos del servicio del vino y de su maridaje con distintos platos, pasando por las variedades de uva, las artes de elaboración de diferentes vinos o las denominaciones de origen. Todo cuanto conviene conocer acerca del fascinante mundo del vino está explicado en esta obra de una manera sencilla, práctica y amena.

Viticultura, enología y cata para aficionados

Author : Manuel María López Alejandre
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 9788484762249
Total Pages : 214 pages
Book Rating : 4.7/5 (622 download)

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Book Synopsis Viticultura, enología y cata para aficionados by : Manuel María López Alejandre

Download or read book Viticultura, enología y cata para aficionados written by Manuel María López Alejandre and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2005 with total page 214 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro es parte de la colección e-Libro en BiblioBoard.

New Technologies, Artificial Intelligence and Shipping Law in the 21st Century

Author : Professor Barış Soyer
Publisher : Taylor & Francis
ISBN 13 : 0429639562
Total Pages : 213 pages
Book Rating : 4.4/5 (296 download)

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Book Synopsis New Technologies, Artificial Intelligence and Shipping Law in the 21st Century by : Professor Barış Soyer

Download or read book New Technologies, Artificial Intelligence and Shipping Law in the 21st Century written by Professor Barış Soyer and published by Taylor & Francis. This book was released on 2019-08-05 with total page 213 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: New Technologies, Artificial Intelligence and Shipping Law in the 21st Century consists of edited versions of the papers delivered at the Institute of International Shipping and Trade Law’s 14th International Colloquium at Swansea Law School in September 2018. Written by a combination of top academics and highly experienced legal practitioners, these papers have been carefully co-ordinated to give the reader a first-class insight into the issues surrounding new technology and shipping. The book is set out in three parts: Part I offers a detailed and critical analysis of issues that are emerging, and those that are likely to emerge, from the use of advanced computer technology, particularly at the contracting process and in the context of issuing trading documents. Part 2 focusses on artificial intelligence and discusses the contemporary issues that will emerge once autonomous ships and similar crafts are put to use in the world’s oceans. As well as this, the legal impact of ports utilising artificial intelligence and computer technology will also be considered. Part 3 analyses how the increasing use of legal technology is changing insurance underwriting and shipping litigation. An invaluable guide to the recent technological advances in shipping, this book is vital reading for both professional and academic readers.

Manual de cata

Author : PARRA LÓPEZ, JOAQUIN
Publisher : Ediciones Mundi-Prensa
ISBN 13 : 8484764044
Total Pages : 169 pages
Book Rating : 4.4/5 (847 download)

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Book Synopsis Manual de cata by : PARRA LÓPEZ, JOAQUIN

Download or read book Manual de cata written by PARRA LÓPEZ, JOAQUIN and published by Ediciones Mundi-Prensa. This book was released on 2011-01-01 with total page 169 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le presentamos un completo manual de cata, en el que podrá conocer con palabras coloquiales, en un lenguaje sencillo y sin tecnicismos, todo lo necesario para disfrutar del vino sabiendo lo que se bebe. La importancia del clima y el suelo, pasando por el cultivo, la elaboración y lo más importante, la cata de vino paso a paso con las palabras y expresiones más utilizadas por los grandes sumilleres como el autor del prólogo, Charlie Arturaola. Podrá catar un vino sabiendo lo que tiene entre manos, sabrá distinguir los buenos vinos independientemente del precio y lo más importante, disfrutarlos gracias a los consejos de maridaje y armonía que le planteamos en este manual de cata.

El vino, de la cepa a la copa

Author : PEYNAUD, EMILE
Publisher : Ediciones Mundi-Prensa
ISBN 13 : 8484763188
Total Pages : 210 pages
Book Rating : 4.4/5 (847 download)

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Book Synopsis El vino, de la cepa a la copa by : PEYNAUD, EMILE

Download or read book El vino, de la cepa a la copa written by PEYNAUD, EMILE and published by Ediciones Mundi-Prensa. This book was released on 2007-01-01 with total page 210 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El vino ha sido, es y será siempre, un compañero inseparable del hombre en su vocación a través de su historia. Forma parte de su cultura y, por tanto, es mucho más que un simple producto de consumo. El vino es pues arte, civilización y cultura. Sin embargo, se encuentra amenazado desde diversas instancias, lo que hace que sea necesario difundir lo más ampliamente posible lo que es y lo que significa, para que todas las personas puedan acercarse fácilmente a él sin ninguna timidez, a fin de no ir perdiendo poco a poco las raíces de nuestra esencia cultural sustituidas por otras ajenas a nosotros. Los autores pretenden con este libro difundir, en forma amena, fácil y comprensible, qué es el vino, para romper con ello la barrera de timidez que por exceso de respeto ante un producto rodeado de tanto rito, suele impedir el acercamiento a una parte tan importante de nuestra cultura, y generadora de múltiples e insuperables satisfacciones. El amor que los autores le profesan, adquirido a través de su conocimiento y dedicación al mismo, se ha volcado en el libro con el deseo y el convencimiento de que el lector conseguirá con su lectura un amor análogo que le conducirá inexorablemente a mantener esa parcela de nuestras raíces culturales. Por ello van explicando "desde la cepa hasta la copa" todos y cada uno de los elementos que confieren al vino ese papel preponderantemente cerca del hombre.

Comprender el vino

Author : Pedro Ballesteros Torres
Publisher : Planeta Gastro
ISBN 13 : 8408250310
Total Pages : 747 pages
Book Rating : 4.4/5 (82 download)

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Book Synopsis Comprender el vino by : Pedro Ballesteros Torres

Download or read book Comprender el vino written by Pedro Ballesteros Torres and published by Planeta Gastro. This book was released on 2021-11-17 with total page 747 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Una obra fundamental para conocer y entender los principales vinos españoles de la mano de uno de los mayores expertos de nuestro país. Este libro es fruto de lo que más me gusta del vino: pensarlo. Intentar entenderlo más allá de sus condiciones naturales y de bodega, y averiguar los porqués. Nada es fijo en el vino. La ciencia y la tecnología reducen las limitaciones naturales, las modas dan ventaja a nuevas zonas y la política establece el marco en el que se comercializará. Los vinos nos cuentan un pasado más o menos reciente, el de los tiempos en que se plantaron sus viñas y el de la estación de sus uvas. Pero también pueden apuntarnos algo sobre el futuro, por sus posibilidades, sus avenidas comerciales. Y sabiendo que no existe el vino, sino infinidad de vinos. No esperéis encontrar en estas páginas reseñas de bodegas o de vinos, ni explicaciones sobre viticultura o enología. Para ello hay un gran número de libros a los que no sabría dar un valor añadido. Tampoco quiero aturullar con gran número de datos. He querido centrarme en asuntos precisos y expresar hechos y opiniones que tienen una consecuencia clara en los perfiles del vino. Mi visión es muy discutible, si no sería preocupante, pero espero que aporte algunos elementos de utilidad. No creo que tenga por qué ser correcta, pero sí afirmo que he hecho todos los esfuerzos para que sea informada. Critico lo que considero mejorable, callo lo que, aun no pareciéndome bueno, no tiene una vía de mejora que yo haya podido imaginar. Me ilusiona pensar que este libro pueda provocar algunas reflexiones en el lector, que en ocasiones sirva para acrecentar el conocimiento, y que otras veces anime la discusión, con un lenguaje que sea tan válido para los que se dedican al vino como para los que no. Me gusta soñar que haya algún lector al que no le guste el vino, pero que encuentre interés en lo que este libro cuenta. Y es que el buen vino es alimento para todos, hasta para los que no lo beben.

El gusto del vino

Author : J. BLOUIN
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 9788471148179
Total Pages : 296 pages
Book Rating : 4.1/5 (481 download)

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Book Synopsis El gusto del vino by : J. BLOUIN

Download or read book El gusto del vino written by J. BLOUIN and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 1999 with total page 296 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Auténtica enciclopedia de la degustación (cata), esta obra prodigiosamente inteligente, llega magistralmente a cumplir su fin: el de dar a conocer el vino con toda su realidad y con la riqueza de sus sutilezas. (Gault et Millau) Esta obra es como la biblia.... (Le Chasseur français) Vaya rápido a su editor. Pídale el libro más hermoso sobre la cata de vino publicado desde que se empezó a escribir sobre este tema.....(Le Figaro) La prensa fue unánime al celebrar y saludar la aparición de la primera edición de El Gusto del Vino. La segunda edición española (tercera francesa) de este gran clásico actualizada y enriquecida, es hoy mas que nunca el fruto de una gran experiencia científica de Émile Peynaud, de su práctica diaria de la cata y de los programas de enseñanza que él mismo creó. Es también el resultado de una colaboración que aporta además a la obra, la experiencia práctica y todo el peso de los conocimientos enológicos de Jacques Blouin, formado él mismo por Émile Peynaud. Esta obra está dirigida a todos los que debido a su especialización deben practicar la cata, ya sean del sector productivo, técnico, responsables de la reglamentación, de la comercialización o de la restauración. Está dirigido también a los aficionados deseosos de educar su paladar o su olfato, dos sentidos que la vida moderna ha olvidado en su formación cultural. Les permitirá conocer mejor el vino, apreciarlo mejor y aprender a hablar de él. En la encrucijada de las ciencias y las artes, este libro es la obra de los hombres de vino. Ha sido escrito pensando en todos los que se interrogan a sí mismos sobre los secretos del gusto y el verdadero significado del acto de beber. Nos enseña, que saber degustar es la base de saber beber, y que la práctica de la degustación nos enseña el dominio del uso correcto de nuestros sentidos.

Enciclopedia del vino

Author :
Publisher :
ISBN 13 : 9788440212764
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.2/5 (127 download)

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Book Synopsis Enciclopedia del vino by :

Download or read book Enciclopedia del vino written by and published by . This book was released on 1987 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

El mundo del vino

Author : Larousse Editorial
Publisher : Larousse
ISBN 13 : 8415785658
Total Pages : 550 pages
Book Rating : 4.4/5 (157 download)

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Book Synopsis El mundo del vino by : Larousse Editorial

Download or read book El mundo del vino written by Larousse Editorial and published by Larousse. This book was released on 2013-11-05 with total page 550 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Los libros dedicados al mundo del vino son un clásico en la gama de gastronomía de Larousse Editorial. En esta ocasión, con la colaboración destacados enólogos y las aportaciones singulares de especialistas en otras parcelas del saber, El mundo del vino es un compendio ilustrado con cientos de fotografías que es estructura en torno a 4 grandes capítulos: - De ayer, hoy y mañana: un recorrido por la historia del vino, que arranca de la época clásica y llega hasta la vinoterapia de hoy, el slow food o los productos denominados km 0 - De los saberes del vino: las cepas y sus variedades, la vendimia, los métodos de elaboración del vino, las DO y la DOCa, los tipos de botella y etiqueta, la arquitectura del vino, las ferias... todo tiene cabida en ese capítulo repleto de curiosidades, anécdotas y pasión por el vino - De los placeres del vino: las añadas, en qué consiste un cata, el papel de los críticos, cómo se sirve un vino, tipos de copa, los maridajes clásicos, la cocina de autor y el vino... todo lo que hay que saber para disfrutar el vino con todos los sentidos. - De las regiones del vino: un recorrido por las principales zonas vitícolas de España, Latinoamérica, Francia y el resto del mundo - De vinos y bodegas por campos y ciudades: el enoturismo se ha convertido en toda una experiencia que propone sugerentes rutas para todos los gustos y bolsillos - Del vino como rito y cultura: poetas, pintores, músicos, escritores, cineastas... se han ocupado del vino en alguna de sus manifestaciones.

Introduccion Al Vino y a la Cata de Vinos

Author : Alfredo De La Casa
Publisher : Createspace Independent Publishing Platform
ISBN 13 : 9781491219300
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.2/5 (193 download)

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Book Synopsis Introduccion Al Vino y a la Cata de Vinos by : Alfredo De La Casa

Download or read book Introduccion Al Vino y a la Cata de Vinos written by Alfredo De La Casa and published by Createspace Independent Publishing Platform. This book was released on 2013-07-26 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El vino es fantástico y también lo es aprender de él. Una vez que comienzas a sentir la atracción por descubrir nuevos vinos, nuevos aromas y nuevas experiencias, la pelota empieza a rodar y no se detiene, pues existiendo miles de opciones disponibles, y con los miles de vinos más que se hacen cada año, el camino a descubrir es interminable. He organizado, ofrecido y disfrutado catas de vino por más de 15 años a la fecha, y también disfruto enseñando a mis amigos y a extraños por igual acerca de las maravillas del mundo del vino. He probado alrededor de 30,000 vinos diferentes hasta ahora (aproximadamente) y disfruto el vino cada día más - me encantaría compartir esa alegría contigo.

Enciclopedia del vino

Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (143 download)

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Book Synopsis Enciclopedia del vino by :

Download or read book Enciclopedia del vino written by and published by . This book was released on 1987 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

El vino

Author : José Peñin
Publisher :
ISBN 13 : 9788440212788
Total Pages : 300 pages
Book Rating : 4.2/5 (127 download)

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Book Synopsis El vino by : José Peñin

Download or read book El vino written by José Peñin and published by . This book was released on 1998 with total page 300 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Tratado de viticultura y vinificacion

Author : Manuel Rojas L.
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 528 pages
Book Rating : 4.3/5 (117 download)

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Book Synopsis Tratado de viticultura y vinificacion by : Manuel Rojas L.

Download or read book Tratado de viticultura y vinificacion written by Manuel Rojas L. and published by . This book was released on 1891 with total page 528 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Instrucciones para la elaboración de vinos de uva

Author : José de Banó
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 62 pages
Book Rating : 4.3/5 (475 download)

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Book Synopsis Instrucciones para la elaboración de vinos de uva by : José de Banó

Download or read book Instrucciones para la elaboración de vinos de uva written by José de Banó and published by . This book was released on 1912 with total page 62 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino

Author : Jacques Blouin
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 8484764400
Total Pages : 370 pages
Book Rating : 4.4/5 (847 download)

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Book Synopsis Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino by : Jacques Blouin

Download or read book Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino written by Jacques Blouin and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2004-01-01 with total page 370 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro constituye una obra de referencia para todos los profesionales del vino que se enfrentan a las cuestiones prácticas, y, para los estudiantes, un manual de aprendizaje de las prácticas enológicas. Indice - Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y ac cidentes de los vinos.