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Ofertas Gastronomicas Sencillas Y Sistemas De Aprovisionamiento Mf0259 2
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Book Synopsis Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento - MF0259_2 by : Irene Cabeza Corredera
Download or read book Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento - MF0259_2 written by Irene Cabeza Corredera and published by . This book was released on 2011 with total page 388 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. HOTR0408 by : Irene Cabeza Corredera
Download or read book Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. HOTR0408 written by Irene Cabeza Corredera and published by IC Editorial. This book was released on 2023-04-18 with total page 360 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0408. COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Author :BECERRA TORRES, MARÍA CARIDAD DE JESÚS Publisher :Ediciones Paraninfo, S.A. ISBN 13 :8428333106 Total Pages :340 pages Book Rating :4.4/5 (283 download)
Book Synopsis Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento by : BECERRA TORRES, MARÍA CARIDAD DE JESÚS
Download or read book Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento written by BECERRA TORRES, MARÍA CARIDAD DE JESÚS and published by Ediciones Paraninfo, S.A.. This book was released on 2012-07-01 with total page 340 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: En esta obra se presentan de forma sencilla, actualizada y didáctica las claves para definir de manera eficaz y asequible las empresas del sector de restauración y su caracterización, los contenidos referentes a las principales ofertas gastronómicas y su composición dietética y nutricional, la valoración económica de dichas ofertas y el análisis del proceso de aprovisionamiento.;Para mayor comodidad del lector los contenidos se han organizado atendiendo a un criterio de complejidad progresiva, para que resulte más sencillo el proceso de asimilación y aprendizaje. Para favorecer la integración de los conocimientos expuestos, los contenidos teóricos van acompañados de diferentes actividades prácticas que colaboran a reforzar lo aprendido.;Además, la obra está adecuada a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas en el RD 1376/2008 de 1 de agosto. En él se definen los contenidos necesarios para obtener diferentes certificados de profesionalidad en la familia de Hostelería y Turismo. El contenido de este libro responde fielmente al currículo del módulo formativo que le da título y forma parte del certificado de profesionalidad en Cocina.;En definitiva, una obra imprescindible para profesionales de la restauración, amantes de la cocina en general y para todos aquellos que se están formando dentro de este sector y aspiran a desarrollar su competencia profesional dentro del ámbito de la hostelería.
Book Synopsis Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento (Acceso) by : MARÍA CARIDAD DE JESÚS BECERRA TORRES
Download or read book Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento (Acceso) written by MARÍA CARIDAD DE JESÚS BECERRA TORRES and published by Ediciones Paraninfo, S.A. This book was released on 2012-07-02 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Manual. Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento (MF0259_2). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408) by :
Download or read book Manual. Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento (MF0259_2). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408) written by and published by . This book was released on with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento by : Ángel García Bermejo
Download or read book Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento written by Ángel García Bermejo and published by . This book was released on 2005-02 with total page 192 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El objetivo de este libro es ofrecer al alumno una completa estructura de contenidos, de dificultad progresiva y que relacionan aspectos multidisciplinares, para que el estudiante pueda adquirir los conocimientos técnicos necesarios para enfrentarse con éxito al trabajo dentro de los sectores de la hostelería, la panadería y la pastelería artesanal e industrial, especialmente dentro del subsector de la restauración. Para el alumno, el libro se convierte en una herramienta de primer nivel, con la que potenciar su formación en los aspectos básicos de la empresa de restauración, la gestión de la oferta gastronómica, el aprovisionamiento y la evaluación de precios y costes, así como en nutrición y dietética hospitalaria. Todas las unidades terminan con un resumen de la misma con ejercicios prácticos de aplicación.
Book Synopsis Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento by : Ángel García Bermejo
Download or read book Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento written by Ángel García Bermejo and published by . This book was released on 1998 with total page 183 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento by : Pascual Laza Muñoz
Download or read book Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento written by Pascual Laza Muñoz and published by . This book was released on 2005-07 with total page 144 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Dirigido a los alumnos que cursen el ciclo formativo de grado medio Cocina y el ciclo formativo de grado medio Servicios de Restaurante y Bar, asi como a los alumnos de formacion ocupacional de la especialidad Cocina y Servicios de Restaurante y Bar. Tambien es un texto recomendado para emplearlo en formacion continua en los cursos referentes a Ofertas Gastronomicas y Sistemas de Aprovisionamiento.
Book Synopsis Ofertas gastronómicas 2.ª edición by : LOPEZ ALONSO, ANA MARIA
Download or read book Ofertas gastronómicas 2.ª edición written by LOPEZ ALONSO, ANA MARIA and published by Ediciones Paraninfo, S.A.. This book was released on 2017-05-01 with total page 318 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Ofertas Gastronómicas de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración de la familia profesional de Hostelería y Turismo. También es útil para otros módulos profesionales con contenidos paralelos, como los de Gastronomía y Nutrición, y Gestión Administrativa y Comercial en Restauración, y otros de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración. Igualmente, está destinado a los profesionales del sector, pues la obra ofrece al lector una información útil, actualizada y lo suficientemente amplia para su consulta en diferentes niveles. Esta nueva edición consta de ocho unidades, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se abordan de manera clara y estructurada aquellos contenidos que abarcan temas y matices relacionados con la actividad que se desarrolla en las empresas de restauración. Los contenidos se pueden dividir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la restauración, nutrición y dietética y la gestión empresarial de un establecimiento de restauración. Tras una rápida visión de la gastronomía española y sus conceptos, en el primer bloque se define la situación actual del sector, la normativa, la clasificación de los establecimientos, y las funciones y tareas del personal relacionado, entre otros. En el segundo, se ofrece un extenso y pormenorizado análisis de la nutrición y la dietética, incluyendo las necesidades energéticas, detallando los diferentes nutrientes y los tipos de dietas adaptadas a cada colectivo, y ofreciendo un estudio de la dieta mediterránea. El último bloque está destinado a la gestión empresarial, que abarca desde la creación de cartas y menús, el proceso de compra, de almacenamiento y de distribución en la empresa, pasando por la organización de stocks e inventarios y la documentación necesaria en dicho proceso, hasta la gestión de costes y el cálculo de beneficios y del PVP. A lo largo de las unidades se incluyen actividades propuestas y actividades resueltas, que acercan al alumnado a la realidad diaria del sector, y cuadros de «Recuerda que…» y «Sabías que…», que permiten ampliar la información y ayudar a fijar los puntos de mayor importancia. De igual forma, un gran número de imágenes, esquemas y tablas ayudan a ilustrar y complementar las explicaciones. Además, un útil mapa conceptual al final de cada unidad facilita el repaso de sus nociones principales antes de que el usuario pueda comprobar, poner en práctica y ampliar lo aprendido con las actividades finales que se incluyen a continuación.
